Kenwoodflood: isang chatterbox para sa mga may-ari ng kusina ng Kenwood :)

[Larissa]

Larissa, Cool cheberechki! At sa Akita, ilan ang mga dibisyon ng pagliligid? Kung ang 9 ay katulad ng sa akin, kung alin sa alin ang kanilang ginulong at gaano katagal nila pinrito ang cheburek sa oras?

[Irlarsen]

Irlarsen, Si Irinasalamat sa akin

At sa Akita, ilan ang mga dibisyon ng pagliligid? Kung ang 9 ay tulad ng sa akin

Oo, 9 na paghahati, inilunsad sa 5-6, on the go ay lilipat ako at titingnan ang kapal ng kuwarta, ngunit hindi ko sasabihin nang eksakto kung gaano katagal ako nagprito, ngunit hindi mahaba, para sa akin ng 2 minuto bawat panig, dahil kahit na upang magulong ng bago ay wala pa rin akong oras upang magdagdag ng kefir sa tinadtad na karne, naisip kong magkakaroon ng lasa, ngunit talagang lumabas ito, habang nagsulat sila sa resipe, napaka makatas



Mga batang babae, noong isang araw ay gumagawa ako ng isang marshmallow mula sa isang video (master class ng Kenwood) mula sa Olya, para sa ilang kadahilanan na ito ay medyo may lasa tulad ng goma sa tuktok, marahil ay maaaring mula sa napakaraming masa?

[Larissa]

Larissa,Larissa, Ano ang resipe para sa Marshmallow? Ito ay kapag ang lahat ay nasa mangkok nang sabay-sabay?

sa tuktok ito ay may kaunting lasa tulad ng goma o kung ano man

Marahil ay nakasalalay ito sa dami ng agar at mismong agar, bagaman dapat itong kaunti, tulad ng goma .. sinablig mo ito ng pulbos ??

[Si Irina]

Ito ay kapag ang lahat ay nasa mangkok nang sabay-sabay?

Si Irina, oo, napagpasyahan kong subukan ito kaagad.

Marahil ay depende ito sa dami ng agar at mismong agar

Si Olya, Bumili ako ng agar sa cardamomclab, uri sila ng papuri, kinuha ko rin ang proporsyon mula sa recipe mula sa cardamonclab, ang tanging bagay, sa halip na protina, gumamit ako ng albumin.

dapat konti, parang goma .. nagsablig ka ba ng pulbos?

Ahhh, ngunit nagawa ko ito sa unang pagkakataon, ngayon malalaman ko, sa isang araw ay pinagsama ko ito sa pulbos
Si Olya, sabihin mo sa akin, nais kong gumawa ng isang marshmallow mula sa blackcurrant ngayon, kahapon ay kinuskos ko ito sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan, pagkatapos ng lahat, ito ay lumalabas na mas payat kaysa sa mansanas, kaya kailangan mong bawasan ang dami ng idinagdag na tubig o palitan lamang ang isang katas ng isa pa ayon sa resipe, at iwanan ang natitirang mga sangkap sa parehong dami? Ang asukal ay hindi kinakailangan upang madagdagan?

Ano ang resipe para sa marshmallow?

Si Irina, ganito:
125 gr apple puree
300 gramo ng asukal (250 asukal +50 glucose syrup ang kinuha)
4 g agar agar (halo-halong may asukal)
70 g Tubig
20 gramo ng protina (Kumuha ako ng 7 gramo ng albumin, nakatulog nang matuyo noong 65 ")
Inihagis ko ang lahat sa isang mangkok, naglagay ng 115 ", isang palis ng nguso ng gripo, bilis 1, mula sa sandali ng kumukulo, luto ng 5 minuto (marahil ay sobrang luto o undercooked, susubukan kong suriin ito sa isang thermometer sa susunod), pagkatapos ay patayin t at nadagdagan ang bilis upang cool na mas mabilis, dahil nabawasan ito ng idinagdag na albumin at whipped sa pinakamabilis na bilis, tulad ng isinulat ko ang lahat

[Larissa]

LarissaNarito ang isang recipe para sa marshmallow mula sa mga berry https://mcooker-tlm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=532549.0 Ginabayan ako ng siya noong nagluto ako mula sa mansanas, ngunit nagtakda agad ako ng 103 degree at hinintay ko lang siyang magsulat sa trabaho. Ngayon susubukan ko ang iyong proporsyon ng asukal, tubig, agar at protina sa 60-65 degrees, ang huling oras na 75. Sa gayon, maglalagay ako ng 115 at maghihintay lamang ako ng 103 degree.

[Si Irina]

Magdaragdag ako ng protina sa 60-65 degrees, ang huling oras na 75.

Si Irina, ngunit hindi nais na magdagdag ng 75? Sa kabaligtaran, nais kong subukang magdagdag sa 70-75 "

wait lang ng 103 degree.

At bakit eksaktong 103 "? Ilan ang mga recipe na hindi ko napanood at mga video, saanman isulat nila na ang syrup ay dapat na eksaktong 110"

[Larissa]

Larissa, 103 sapagkat nakasulat ito sa resipe na iyon. Pinapainit namin ito kasama ang niligis na patatas, at sa mga recipe na nakita ko ang syrup na magkakulo nang magkahiwalay. Mayroon ka bang isang resipe ng video kung saan magkakasama ang lahat? Naaalala ko na tinatalakay ito kasama si Olya Zvezda nang mahabang panahon, ngunit ang memorya ay girlish, at hindi ko nakita ang resipe, kung kailan ko ito gagawin sa susunod at igabayan ng isang ito na ginawa mula sa mga blueberry.

[Si Irina]

Nagpapainit kami kasama ang niligis na patatas

Si Irina, ngunit sa paanuman ay hindi ko naisip ito, ibinigay ni Olya ang video na ito, hindi nila sinasabi ang mga proporsyon, kaya kinuha ko ito mula sa isa pa at binawasan ito sa kalahati, natatakot akong hindi ito gumana.



Ngayon ang isang kaibigan ay pumasok, sinubukan ito at sinabi na ito ay napaka masarap at dapat ito ay nasa itaas, kaya't ang lahat ay nagtrabaho para sa akin, mag-e-eksperimento ako sa currant puree.

nakatuon sa isang ito mula sa mga blueberry.

Si Irina, bakit gumana ang resipe?

[Larissa]

LarissaGumana din ito, ngunit ang lasa ay hindi katulad ng mula sa tindahan. Susubukan kong ilagay ang 115 (sa gilid ng aking tainga narinig ko na nag-init sila hanggang sa 113) at pagkatapos ay kukunin ko ang iyong mga sukat ng mga protina. Salamat sa video, medyo nakita ko ito (binigay ito ni Olya), ngunit natalo ako

[Si Irina]

Salamat sa video

Si Irina, sa akin sa iyo. Napanood ko ang video na ito ng mga oras ng dtsat upang mahuli ang lahat ng kanilang sinasabi, sayang ang mga proporsyon na hindi nagsasalita, nagluluto lamang sila mula sa mga currant.

[Larissa]

Larissa, Isusulat ko ang proporsyon bukas, ikaw lang ang kumatok sa akin .. kung hindi

katok mo lang ako .. kung hindi

Ok, Ol, kumatok

nagluluto lang sila mula sa currants.

Mula sa mga raspberry!

Isusulat ko ang mga sukat bukas

Raspberry o mansanas. O pareho

[Si Irina]

Mula sa mga raspberry!

Si Irina, nalito nila ang mga bowls, sa huli sinabi nila na ang mga currant, doon mayroon silang dalawang bowls sa mesa na unang ipinakita, ngunit sa palagay ko ang pagkakahanay ay pareho

Parehas! Makakahanap ako ng isang resipe mula sa kanilang channel.

Ginawa mo ba! Ito ay perpektong na-freeze, tumalon sila mula sa basahan, hindi ko pa ito pinagsama sa pulbos. Bumaba ang mga bata upang tingnan kung ano ang ginagawa ko at umalis na bigo. Scandinavians, sumpain ito. Kukunin ko itong lahat sa aking sarili!
Hindi ko maipakita ang larawan sa isang magandang kadahilanan. Nakikita ang mga freaks na ito, pinapalayas mo ako dito!
Mga batang babae, bukod sa mga pasties, mayroon pa akong isang problema. Wala akong makitang piping bag. Ngayon kumuha ako ng isang disposable. Sa gayon, wala siyang mga kalakip. Nakita ko kung paano nila simpleng itinulak ang nguso ng gripo at pinutol ang sulok. Eksaktong tatlong marshmallow, ang bag ay sumabog, ang nozzle ay nahulog! May magagamit na bag. Nabasag ito at lahat ng mga nozzles ay bumukas. Mayroong silicone, pagkatapos ay may malinaw na mga nozzles para sa lahat ng uri ng mga rosas. Hindi pa rin ako naglalakas-loob na simulang magpa-iskultura ng gayong kagandahan. MGA BATANG BABAE!!!!!!!! I-link ang link sa aming mga kapatid na aliexpress sa china !!!!!!

Darating ka sa St. Petersburg at bibilhin ang lahat !! Sasamahan kita ..

[zvezda]

zvezda, Si Olya, URAAAAAAA !!!!!!!

Ilagay ang link sa aming mga kapatid na aliexpress sa china !!!!!!

Ngayon sinabi ng isang kakilala na hindi siya binigyan ng isang parsela na may Aliexpress, isang virus. Sinabi nila maghintay, kumuha pagkatapos ng pagdidisimpekta
Gusto ko rin ng isang normal na bag, ngunit sa palagay ko kailangan kong pumunta sa espesyal na tindahan ng kagamitan. Bumili ako ng hindi kinakailangan na 5 mga PC at magagamit muli sa tindahan ni Andy Chef, ngunit hindi ko pa ito nasubukan.
Ngayon ay bumili ako ng cremette, nais kong subukan ang cream na may cream. Walang gumawa nito?

[Rita]

Rita, at ano pa ang maaari mong gawin cream na keso? Sa loob ng maraming taon, ginagamit ko lang ito at ginagawa ito ..

[Si Olya]

Si Olyakaya hindi ko alam lahat. Dati, pinalo ko lang ang mantikilya na may condens na gatas, pagkatapos ay ang sour cream custard, ngunit ngayon ay nais ko ito nang walang mantikilya. Nabasa ko na kailangan ko ng cream mula sa 33% at curd cheese. Kailangang subukan. Maaari ba nilang punan ang mga cupcake o eclair?

[Rita]

Rita, pinapayagan ang lahat !! Pagkatapos sa gagash siya ay isang himala kung gaano kabuti! At matatag at masarap ...

At pinalo ko ang cream at idinagdag ang mascarpone, naging perpekto ito. Kung kailangan mo ng higit na lambing - higit pa (sa proporsyon) na cream, kung kailangan mo ng katatagan - mas mascarpone.

[Tatyana]

Tatyana, kaya syempre maaari mong gawin ang nais mo, ngunit ang mascarpone at cremette ay magkakaibang mga produkto! Napakamahal at masyadong mataba na may mascarpone + cream, sapagkat ito ay gawa sa mabigat na cream, at ang cremetti ay gawa sa gatas na gumagamit ng bacta. sourdoughs!

[Rita]

Rita,

Nabasa ko na kailangan ko ng cream mula sa 33% at curd cheese. Kailangang subukan.

Mag-check kay Andy Chief. Nagbibigay siya ng dalawang pagpipilian para sa cream na may curd keso - na may mantikilya at may cream. Ang mga sukat at proseso pati na rin ang mga lugar ng aplikasyon ay inilarawan nang detalyado

[Rita]

Rita, pinapayagan ang lahat !! Pagkatapos sa gagash siya ay isang himala kung gaano kabuti! At matatag at masarap ...

mabuti!

At pinalo ko ang cream at idinagdag ang mascarpone, naging perpekto ito. Kung kailangan mo ng higit na lambing - higit pa (sa proporsyon) na cream, kung kailangan mo ng katatagan - mas mascarpone.

Isasaalang-alang ko para sa hinaharap

ang mascarpone at cremette ay magkakaibang mga produkto!

Tumayo ako na iniisip kung alin ang kukunin
Naalala ko na nakita ko ang recipe na may cremette, at binili ko ito. 2 kg Sa palagay ko kung hindi gumana ang cream, kakainin natin ito, ikakalat sa tinapay
Sa bahay nabasa ko na umaangkop ito nang perpekto, hurray.

Mag-check kay Andy Chief.

Iyon mismo ang nabasa ko mula sa kanya,
Naghahanap ako kung saan ibinebenta nila ang lahat na malapit sa mga gumagawa ng cake at nakita ko ito sa malapit. Ang pagkuha doon ay hindi isang problema. Dalawang Carrots Shop lang, Andy Chef

Pinakamahusay para sa presyo sa Metro! Gumamit ng 2kg mabilis, hindi mo ito ma-freeze, kaya maghurno at kumain! Ang Nesho open ay may isang napakaikling buhay ng istante, kaya kinukuha ko ito sa 800g tubes.
Ang pinakamadaling resipe ay upang talunin ang lahat nang magkasama at walang mga problema, lahat ay nagmamahal sa minahan na may ganache, simple lang din ito, eo nang medyo mas mahaba. Maaari mo itong talunin ng mantikilya, o sa halip, una ang mantikilya at asukal, at pagkatapos ay idagdag ang keso - kahanga-hangang cream !!

[zvezda]

zvezda, Namimili din ako sa metro
Sa pangkalahatan, sa apfelmus, ang cream at applesauce ay pinalo sa isang malakas na malambot na masa.
At sa mga tuntunin ng nilalaman ng taba - ang cream mismo ay 33% ...
Sa aking tindahan ng alak na malapit sa aking tagiliran, ang ricotta ay binigyan ng isang "demo" na stock sa ilang katawa-tawa na presyo (300 rubles isang kilo o kung ano), kinuha nila ang buong natitirang 1.2 kg, hindi ito nakapagluto - kinain nila ito ng buhay , sariwa



At sa cream ay natanto ko ang isa pang bagay - hindi mo maaaring paluin ang mga ito ng isang palo sa pinakamataas na bilis, agad silang pumalo sa mantikilya, kaagad. Ginawa ko ito sa 4 bilang huling hakbang - naging maayos ito, ngunit nagsisimula na itong makapal ng 2

hindi sila maaaring whipped ng isang palo sa maximum na bilis

Naturally, pangkalahatan ay ginagawa ko ang lahat ng mga cream sa pamamagitan ng kamay ngayon, dahil nakikita ko ang istraktura ng mas mahusay. Napalad si Ricotta ..

[zvezda]

zvezda, Si Olyanasaan ang recipe para sa marshmallow? Paalalahanan

Ginawa mo ba! Perpektong Frozen

Si Irina, Binabati kita! Tuwang-tuwa ako na gumana ang lahat. Nag-order ako ng mga nozel para sa isang magandang hugis na marshmallow na may aliexpress, ngunit hindi ko rin makita ang mga malalaking bag, kumuha ako ng 35 cm para sa mga Wildberry, ngunit ang mga ito ay masyadong maliit ang laki, gusto ko ng higit pa, ako ay tumingin sa mga online na tindahan

Kahapon bumili ako ng cream, 33% na maiinom. Sa gabi ko lang napagtanto na hindi sila para sa pamamalo
Nagpasiya akong huwag gawin ang cream, ngunit upang pukawin ang isang simpleng sorbetes. Walang blender para sa Kesha, naghalo ako ng mga seresa at nektarine na may condens na gatas sa Ninza, at pinalo ng kaunti ang cream na ito sa Kesh. Natatakot akong makagambala. Pagkatapos ay ibinuhos niya ang halo mula sa Ninzi sa cream at halo-halong. Ma-freeze nang maayos sa freezer, masarap.

Gayunpaman, isang lata ng Rogachev at kalahating litro ng cream.

cream, 33% na pag-inom. Sa gabi ko lang napagtanto na hindi sila para sa pamamalo

Patalo ng tahimik !!

nasaan ang recipe para sa marshmallow? Paalalahanan

Ngayon, kung hindi nagagambala!

Gusto ko ng higit pa, titingnan ko ang mga online store

Hanapin?? Maaari akong bumili at magpadala kung nais mo ..

Ngayon kung hindi nagagambala

Sige maghihintay ako

Hanapin?

Hindi pa kinakailangan, pupunta ako sa Murmansk sa Martes, tingnan ang mga tindahan para sa pastry chef, baka masuwerte ako at magagamit ako.

[Si Olya]

Si Olya, Ol. May isa pa akong tanong. Ayon sa iyong resipe, nagluto ako ng condensadong gatas 2 beses sa Kesh. Sinulat mo iyan mga 30 minuto. Naging likido ako pareho. Lahat ng pareho, ANO ang kinakailangang density? Magkano ang lutuin sa susunod? 35? 40? At pagkatapos ay i-down ito, ngunit upang mag-gurgles ito, ano ang temperatura? 102? 105? 110?

Hinanap si Zephyr, tulad ng sa lupa! ngunit dinala niya ang FAQ at nagawa na niya ito ..




narito

nagdala ng FAQ

Cool Baby! At ano ang lasa nito?
Kumain kami ng anak ko ng sorbetes kahapon.

Mga batang babae, tulungan!
ipinagpaliban ang kenwood 4100s, kailangan lamang para sa pagmamasa ng kuwarta, tinadtad na karne, pagkatalo. At kakaunti ang mga pagsusuri tungkol sa kanya sa network, kahit na positibo ang lahat. Ngunit naniniwala lamang ako sa mga tao ng Khlebopechkin.
Napakahalaga ng iyong opinyon sa pagiging maaasahan at mga pitfalls.

[Dami]

Dami, Wala akong nakitang dahilan upang mag-alinlangan! Magaling na kotse, tulad ng sa amin, halos, ngunit walang induction, walang duda tungkol dito !! Para sa iyong mga layunin, mahusay !!

[zvezda]

zvezda, Si Olya, salamat! Iyon mismo ang nais kong marinig mula sa iyo. Pumunta ako upang kunin ito, ngunit hindi ko talaga kailangan ng induction.

[Dami]

anong lasa?

Baby .. para sa isang light choux pastry! Ginawa ko ang lahat, hindi ko rin napansin ngayon na gagawin ko ito! At sa ice cream ,,,, otpad talaga !!



Dami, salamat sa iyong tiwala kung nag-aalok sila ng mga nozzles nang libre - huwag tumanggi !! Nasa bahay ako, kaya makikita ko ang paksa ... meow

Ol. At meong, meow! Ol, magkano ang condensadong gatas na niluluto mo sa Kesh? Naalala ko nagluto ako sa Shtebe, kaya't natutunaw ito sa lahat ng oras, at ngayon natatakot ako

At ano ang lasa nito?

Omelet
Ang pinakamahalagang bagay na lumilikha ng piquancy ay ang lemon juice at pulbos na asukal. Masarap, mabilis

[Si Irina]

Omelet

Sa gayon, hindi talaga, hindi malinaw .. Nasa microwave ako ngayon sa kombeksyon at sa AG susubukan ko ..



Si Irina, Nagluto ako sa unang induction at ngayon ay hindi ko na maalala

Well, hindi talaga, hindi malinaw ..

mabuti, hindi isang torta ng omelet, syempre. ngunit itinatapon ang harina ay siya lamang

[Irlarsen]

Irlarsen,

Ol. At meong, meow

Tingnan dito: Kenwood Kitchen Machine: Paggawa gamit ang Mga Attachment # 296 (mayroong isang gumaganang link sa unang pahina ng paksang ito). Ang kondensadong gatas mula sa condensadong gatas
At mayroon ding isang hiwalay na resipe sa paksang Mga Recipe para sa pagluluto sa Kenwood km sa 2 mga pahina. Olin recipe

[Valeria]

Valeria, h sumagot Ira! Ginawa ko ito 4 taon na ang nakakaraan sa isa pang Kesh, naaalala ko na doon ka dapat maglaro ng oras ayon sa pagkakapare-pareho! Ang mga produkto ay nag-iisa, upang makagambala sa flexi, at doon ito hitsura. Ang gatas ay naiiba para sa lahat, lalo na si Ira.

[Valeria]

ValeriaSalamat, susubukan ko pa ang temperatura, at hindi upang kumalabog ito. Narito ang 125 degree at susubukan ko

light choux pastry!

Omelet

Malinaw ang lahat na ang nifiga ay hindi malinaw
Magpapahinga ako, magluluto ako

Magpapahinga ako, magluluto ako

doon para sa buong pagluluto kalahating oras

PS. Naiintindihan ko ang pahiwatig, ipapaliwanag ko - ihalo ang lahat sa isang blender sa loob ng 3 minuto (habang ang oven ay nag-iinit at ang langis ay pinainit), ibuhos ito sa hulma, pagkatapos ay ligtas kang maglakad ng 20 minuto, ilabas ito, cool ito ng kaunti (literal ng isang pares ng mga minuto), ilagay ito sa isang paghahatid ng amag, ibuhos ng lemon juice at budburan ng asukal sa icing, ibig sabihin mga aktibong aksyon sa loob ng 5 minuto, ang natitira ay isang bagay ng teknolohiya