Mga trick ng paggawa ng vinaigrette

[Mandraik Ludmila]

Mandraik LudmilaMarahil, para sa bawat pamilya, nabuo ang mga stereotype ng pagkain, hindi ka dapat masaktan ng mga batang babae ... Nasanay ka na, ngunit may ibang tao. Sinumang interesado sa iyong pamamaraan ay ihahanda ang vinaigrette sa ganitong paraan.

Palagi akong nagluluto ng gulay para sa isang vinaigrette na naka-uniporme, pagkatapos lamang magluto ay pinatuyo ko ang tubig. At pagkatapos kong subukan itong singaw ito, napagtanto - ang akin!

upang linawin ito tungkol sa kulay, susubukan kong mag-post ng larawan, ito ang vinaigrette kahapon, lahat ng natitira

Suka, hindi ko ito inirerekumenda, sinisira nito ang mga kapaki-pakinabang na bagay, ngunit ang aking kulay ay maganda na, depende ito sa mga beet, mabuti na lang mayroon kaming sariling mga beet, ang kulay ay palaging maganda kapwa sa vinaigrette at sa borscht, hindi ko inilalagay suka kahit saan. Kung gusto mo talaga ng maasim, mas mainam na palitan ang suka ng lemon juice o citric acid, mas matagal ang mga chain ng kemikal at samakatuwid hindi gaanong nakakasira para sa mga organiko at para sa tiyan

anong mga nutrisyon ang sinisira ng suka? Magkahiwalay na magbigay ng mga langaw, hiwalay na mga cutlet ... sa kasong ito, walang suka na makukuha sa iyong tiyan (kahit na nakakuha ito, hindi ito nagagawa ng anumang pinsala), kumikilos ito dito bilang isang acid upang mapanatili ang kulay, at ang lemon ay walang silbi mula sa makalupang amoy
Magdagdag ng isang kutsarang suka sa buong dami ng tubig.

[Ksyusha]

Ksyusha, Hindi ako nagdaragdag ng suka, sa pangkalahatan sinubukan ko kung saan ko ito mapapalitan ng lemon. Mas kapaki-pakinabang ito para sa mga taong may mataas na kaasiman ng tiyan at para sa atay. Tulad ng para sa makalupang panlasa, hindi ko napansin ang pareho, ang aking mga gulay na may isang brush, nililinis ko ang balat bago lutuin, habang pinuputol ko ang mga beet na masungit - napaka masarap - walang makamundong lasa, marahil mayroon akong ibang iba pang uri ng beets. .. ang aking sarili pagkatapos ng lahat.
Sa pangkalahatan, salamat sa lahat para sa talakayan, nagtama ako at nagdagdag ng kaunti sa pinagmulan, kung ano ang naisip kong naiintindihan, sanay na sanay ako, tutal, ang resipe na ito ay 20-30 taong gulang at ako ay ginagawa ang lahat sa makina, hindi ko iniisip kung ano at bakit. At dito ko napagtanto na may mga nuances pa na kailangang idagdag. At nagdagdag ng litrato

Pagkatapos ito ay naiintindihan ... at talagang naaamoy ko ang amoy na ito sa beets, kaya't ibinuhos ko dito ang kaunting suka ... bagaman gustung-gusto ko ang beets!

[Ksyusha]

Ksyusha, may acid sa mustasa, by the way, ginagawa ko ang aking sarili sa brine, lemon juice at honey, perpektong tinataboy nito ang mga banyagang amoy. Maaari mong, tulad ng isinulat ko sa konseho, idagdag ito .. at higit pa! Nagdadagdag din ako ng bawang, kaya't napaka mabango nito!

Nagdagdag din ako ng mustasa sa vinaigrette, nagbibigay ito sa akin ng kasiyahan. At dinadagdag ko rin kay Olivier ...

Oo, nagdagdag din ako ng mustasa, idinadagdag ko ito kahit saan, mahal ko ito ng sobra ... Ginagawa ko rin ito mismo.

Kinakain ng aking asawa ang lahat ng mayonesa at ang vinaigrette ay pareho, kinailangan kong malaman kung paano gumawa ng mayonesa at kung anong mayonesa na walang mustasa!

Maaari kang magkaroon ng iyong sariling 5 kopecks upang talakayin ang paghahanda ng vinaigrette. At gusto kong magluto ng mga gulay para sa vinaigrette sa isang airfryer sa isang baking bag, una sa isang layer ng beets, pagkatapos ng mga karot at patatas. Ang mga gulay syempre tinadtad. Ito ay naka-lutong gulay, kahit na ang isang asawa na napopoot sa isang vinaigrette - ay pumapasok sa magkabilang pisngi.

At nagluluto ako ng mga gulay para sa isang vinaigrette sa tulad ng isang hiniwang form sa isang steamer pan sa isang multi. Sa Steam, 25 minuto at tapos ka na!

Isa-isang ang aking porcayka)))), nagluluto din ako sa ganitong paraan mula sa sandaling lumitaw ang multicooker, sa mode ng mga steam-gulay, at sa tuwing ligaw akong nasisiyahan na sa isang lugar (mabuti, sa HP, syempre) nahanap ko ito payo! Ito ay isang awa na pinutol ko ang mga cube sa Olivier mas maliit, kung hindi man ay gawing simple ang buhay

Kinakain ng aking asawa ang lahat ng mayonesa at ang vinaigrette ay pareho, kinailangan kong malaman kung paano gumawa ng mayonesa at kung anong mayonesa na walang mustasa!

Wow, naisip ko na ako lang ang ganoong "pervert", ngunit lumalabas na mayroon pa rin
Gustung-gusto ko ang vinaigrette na may mayonesa

[Kate]

Kate, ang aking asawa, sa pangkalahatan, lahat ng may mayonesa, tinapay lamang na may mayonesa, pilaf, na ginawa sa isang kaldero sa isang taba ng buntot, at ang may mayonesa! Mga pie na may repolyo, karne, sa pangkalahatan, hindi matamis, ang parehong mga smones ng mayonesa. siguro para dito parehas mahal ko siya

siguro para dito parehas mahal ko siya

Mayonesa o asawa?

[Pinutol ko ang mga cube sa Olivier na mas maliit]

Isa-isang ang aking porcayka)))), nagluluto din ako sa ganitong paraan mula sa sandaling lumitaw ang multicooker, sa mode ng mga steam-gulay, at sa tuwing ligaw akong nasisiyahan na sa isang lugar (mabuti, sa HP, syempre) nahanap ko ito payo! Kawawa naman yan Pinutol ko ang mga cube sa Olivier na mas maliit, kung hindi man paano magiging simple ang buhay

Olesya, ano ang pumipigil sa paggupit ng mga gulay para sa Olivier at steamed sa parehong paraan?

Ang mga batang babae na gustung-gusto ang vinaigrette na may mayonesa, pagkatapos ikaw at ang iyong asawa ay dapat mahalin ang aking salad https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=165686.0 At gusto din ng mga kalalakihan ko dahil sa karne

[svetta]

svetta, Nagustuhan ko ang iyong paraan ng pagluluto, dapat kong subukan! Salamat!

Olesya, ano ang pumipigil sa paggupit ng mga gulay para sa Olivier at steamed sa parehong paraan?

Ang mga maliit na cubes na itik ay nahuhulog sa mga butas, bagaman. ..... Sa palagay ko, ngunit sa katunayan maaaring hindi ito mahulog, hindi ko pa nasubukan
Magaan, salamat, binigyan mo ako ng isang magic pendel, susubukan ko at iulat muli

[Kate]

Kate, ang aking asawa, sa pangkalahatan, lahat ng may mayonesa, tinapay lamang na may mayonesa, pilaf, na kung saan ay ginawa sa isang kaldero sa isang matabang buntot, at na may mayonesa! Mga pie na may repolyo, karne, sa pangkalahatan, hindi matamis, ang parehong mga smones ng mayonesa. siguro para dito parehas mahal ko siya

Hindi pa rin mahalin ang isang pare-pareho na kasama !!

May kaibigan akong ganito!

[Olesya]

Ang mga maliit na cubes na itik ay nahuhulog sa mga butas

Olesya, ngunit maaari kang maglagay ng isang gasa sa isang dobleng boiler, pagkatapos ito ay kukunin at hindi mabibigo.

[Olesya]

Olesya, ngunit maaari kang maglagay ng isang gasa sa isang dobleng boiler, pagkatapos ito ay singaw at hindi mabibigo.

Oo, hindi mo kailangang maglatag ng anuman

Pinutol ko ang mga gulay para sa salad sa 0.7-1.0 CM cubes. at ito ay higit pa sa mga butas sa isang bapor at walang nahulog.
At tandaan na RINSE ang mga tinadtad na gulay bago ilagay ang mga ito sa bapor upang maiwasan ang kanilang pagiging "snotty" pagkatapos kumukulo. Ang mga gulay, lalo na ang patatas, ay naglalaman ng starch, kaya't naging jelly ito sa mga piraso pagkatapos magluto - at ito ay hindi kanais-nais

[0.7-1.0mm]

Oo, hindi mo kailangang maglatag ng anuman

Pinutol ko ang mga gulay para sa salad sa mga cube 0.7-1.0mm at ito ay higit pa sa mga butas sa isang bapor at walang nahulog.

Walang mali?

Sa Vinaigrette, ang mga gulay ay dapat na malaki mula 0.7 hanggang 1 cm, gupitin, sa palagay ko inilarawan ni Tatyana ang kanyang sarili, sa pamamagitan ng paraan, sinasabi ng payo tungkol sa laki.

Hindi namin nagustuhan ang mga patatas mula sa micra, hindi ko maintindihan kung bakit, nadikit ko ito. Marahil ay sobrang paglantad ko sa kanya? At ang vinaigrette: nagluto ng mga unpeeled na gulay sa isang kasirola ng mikra, pagkatapos ay pinulutan at gupitin. Hindi ko nais na i-cut ang hilaw na beets, ang mga ito ay matigas at lasa, mas gusto ko ang pinakuluang beet. Hindi ako makakakuha ng mga gulay sa oven, palagi kong matutuyo. Nagluluto ako ng mga karot at beet alinman sa microne o steamed buo, kahit na gusto kong gupitin ang patatas.
Tulad ng para sa mga gulay sa sabaw, ang biyenan ay nagluto ng mga beet na tulad nito. Ang mabilis na pagluluto ng beets ay isinasaalang-alang: pakuluan ang mga beets nang kaunti, pagkatapos ay ibuhos ang malamig na tubig at tumayo nang isang oras. Ang pamamaraang ito ay nagulat sa akin, bagaman ang mga beet, at ang totoo, hindi naging hilaw.

[Ludmila]

Ludmila, Sa tingin ko din.

Walang mali?

Siyempre, ang error ng Cubes ay 0.7-1.0 CM. Nakapirming

[Oksana]

Oksana, mayroong isang paraan upang gawing mas mababa ang crato at malagkit ng patatas, ginagamit ko ang pamamaraang ito sa Olivier. Ang payo na ito ay ibinigay sa kanyang mga blog ni Lazerson, sa palagay ko alam mo ito. Kaya pinayuhan niya na pakuluan ang patatas na ginupit na sa mga cube sa acidified na tubig, iyon ay, magdagdag ng suka o lemon sa tubig bago lutuin, dahil may ilang bitamina sa patatas, sa prinsipyo, ang kanilang pagkasira sa panahon ng oksihenasyon ay hindi kritikal.Ang patatas ay tila isinasara ang mga panlabas na pores, mabuti, ito ang paraan ng pagpapaliwanag ko sa ito at lumalabas na hindi ito crumbly at hindi malagkit, mas kaunting langis ang sinisipsip o mayonesa.

Oo, kahit na ang pagkadikit ng isang patatas ay nakasalalay sa dami ng almirol dito, mas maraming almirol, mas masira ang patatas. At kung ang malagkit na almirol ay tila mas mababa, ngayon maraming mga patatas ang ibinebenta na may isang nabawasan na nilalaman ng almirol, lutuin mo ito, lutuin ito, ngunit hindi ito pumutok at hindi gumuho, ngunit ang iyong sarili, wala kang oras upang magluto ito, ngunit ito ay basag na at pinakuluang halos sa mashed patatas. Ang totoo ay kung saan mas malusog ang almirol, at kung saan mas masarap ang almirol

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, mga pagkakaiba-iba lamang ng patatas na may iba't ibang nilalaman ng almirol ay inilaan para sa iba't ibang mga pinggan. Ang mga patatas na may mababang almirol ay hindi kailanman makakagawa ng isang masarap na niligis na patatas at hindi sila pakuluan sa basurahan, gaano man karami ang lutuin mo. Ito ay para sa pagprito, dahil pinapanatili nitong maayos ang hugis nito.
Mga puting patatas para sa kumukulo, mga rosas para sa pagprito - ito ay isang bagay na katulad nito.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik LudmilaAlam kong idinagdag ang acid sa pagluluto upang panatilihing matatag ang gulay. At nagluluto ako ng buong patatas sa isang micron at walang likido, hindi mo ito maidaragdag doon. Minsan nagluluto ako para sa isang ulam, pinaghihinalaan ko na ang lahat ay tungkol sa mga mode.

Ang mabilis na pagluluto ng beets ay isinasaalang-alang: pakuluan ang mga beets nang kaunti, pagkatapos ay ibuhos ang malamig na tubig at tumayo nang isang oras.

Kaya, ibuhos ang malamig na tubig at tumayo nang ilang sandali - Hindi ko ito ipagsapalaran.
Sa palagay ko mas maraming gulay ang nasa tubig, mas maraming ibinibigay ang kanilang mga bitamina sa tubig na ito. Samakatuwid, ako rin, na may sorpresa, binasa ko lang ang payo ni Lyudmila.
Ngunit ang pagkabigo ng shock sa malamig na tubig pagkatapos maubos ang tubig na kumukulo ay napakahusay.
Gayundin, palaging nagluto ang aking ina ng mga gulay para sa isang vinaigrette tulad nito: ang tubig ay ibinuhos sa isang kasirola, upang takpan lamang ang mga gulay. Ang mga beet ay palaging luto nang magkahiwalay mula sa mga karot at patatas. Siyempre, ipinapayong huwag ihalo ang mga patatas sa mga karot, magkahiwalay na magluto. Ngunit nasa babaing punong-abala ang magpapasya.
Ang mga patatas at karot ay mas mabilis na nagluluto at samakatuwid ang kasirola na ito ay tinanggal mula sa init nang mas maaga. Bukod dito, ang mga karot ay maaaring maging maliit na hindi luto, ngunit hindi ito nakakatakot, darating din ito mamaya.
Sa isang kasirola na may beets, maaari kang, kung ninanais, magdagdag ng 1 kutsara. l asukal, 1 kutsara. l asin at 1 kutsara. l suka o lemons (maaari akong magdagdag ng suka ng mansanas). Mayroong eksaktong mga rekomendasyon sa oras para sa kumukulong beets, ngunit nakalimutan ko na ang mga ito, ngunit hindi mo kailangang magluto ng beets hanggang sa ganap na maluto. Upang ang kutsilyo ay halos hindi makapasok.
Ang tubig na kumukulo ay agad na pinatuyo at ang mga beets, karot at patatas ay pinatuyo ng malamig na tubig. Naglagay lamang ako ng isang kasirola sa lababo at binuksan ang tumatakbo na tubig sa loob ng ilang minuto.
At pagkatapos lamang nito ang pangunahing lihim. Kumuha kami ng pahayagan at mahigpit na ibabalot ang pinalamig, ngunit napakainit, mga beet. Pagkatapos ay maaari mong balutin ito ng mahigpit gamit ang isang tuwalya o napkin. Ginagawa namin ang pareho sa mga karot at patatas nang maaga.
Karaniwan akong nagluluto sa gabi, at iniiwan itong balot hanggang umaga. Sa umaga ay pinapagpahinga ko ang mga gulay, handa na silang kumpleto sa ilalim ng impluwensya ng singaw sa isang hermetically selyadong form, naabot nila ang kanilang sarili.
Hindi ako nagpakulo ng mga gulay sa mga saucepan nang matagal, dahil lumitaw ang pressure cooker, ngunit ginagawa ko pa rin ang pamamaraan sa pag-douse ng tubig na may yelo (at sa taglamig, karaniwang hindi sa isang lababo, ngunit sa ilalim ng isang pump ng tubig sa kalye) at balot ng mga ito sa isang pahayagan.
Kapag pinutol ko ang mga gulay, hiwalay na beets, at tinimplahan nang hiwalay ang natitira sa langis ng mirasol. At doon ko lang pinagsasama at pinaghahalo ang lahat.

Eh sasabihin ko din sayo ...
Hugasan ko nang maayos ang beets at inilalagay sa isang bag. Inilagay ko ang bag sa isang buong palayok, tinutulak ng tubig ang hangin mula sa bag, tinali ko ang bag. Ito ay isang la vacuum. Pagkatapos ay naglagay ako ng isang palayok na may patatas, karot at isang bag ng beets upang lutuin. Magkasama. Kumuha ako ng malalaking tubo at karot na patatas upang mas mahaba ang pagluluto ng beets. Pagkatapos ay inalis ko ang tubig, at inilalagay ang bag sa yelo sa loob ng 10 minuto. Doon ayos lang.
Ang lahat ay luto sa isang kawali, hindi mantsang, ang mga beet ay hindi kumukulo (ang kulay ay napaka-mayaman, tulad ng lasa)
Sinubukan ko sa ganitong paraan upang magluto ng malalaking beets, gupitin. Naging mahusay din ito. Ang balat ay manipis nang manipis, kung saan ito nanatili. Ang kulay at lasa ay mabuti!

Pakuluan ang mga beet nang kaunti, pagkatapos ay ibuhos ang malamig na tubig at tumayo nang isang oras. Ang pamamaraang ito ay nagulat sa akin, bagaman ang mga beet, at ang totoo, hindi naging hilaw.

Ganito ako nagluluto ng beets. Gusto ko. Sinusubukan kong kumuha ng kaunti

Eh sasabihin ko din sayo ...
Hugasan ko nang maayos ang beets at inilalagay sa isang bag. Inilagay ko ang bag sa isang buong palayok, tinutulak ng tubig ang hangin mula sa bag, tinali ko ang bag. Ito ay isang la vacuum. Pagkatapos ay naglagay ako ng isang palayok na may patatas, karot at isang bag ng beets upang lutuin. Magkasama. Kumuha ako ng malalaking tubo at karot na patatas upang mas mahaba ang pagluluto ng beets. Pagkatapos ay inalis ko ang tubig, at inilalagay ang bag sa yelo sa loob ng 10 minuto. Doon ayos lang.

Kaya't nagluluto din ako gusto ko talaga ito - ang mga gulay mismo, at ang katotohanan na walang amoy ng beets habang nagluluto, at pagkatapos ay hindi mo kailangang hugasan ang kawali

Mayroong maraming mga mahusay na mga tip tungkol sa beets. Maluluto ko pa lang ito para sa venegrette. Ngayon susubukan kong lutuin ang resipe sa isang bag. Ang tanong lang, hindi ba nakakasama? Sa katunayan, sa isang mataas na temperatura, ang mga nakakapinsalang sangkap, ilang formaldehydes, ay maaaring magsimulang mailabas mula sa bag, tulad ng pag-init ng mga pinggan ng platy, kung hindi ito idinisenyo para sa maiinit na pinggan.

[Nelya]

Nelya, normal na mag-iwan ng mga gulay sa alisan ng balat sa sabaw, nagsulat na ako, hindi dapat maraming tubig at hindi mo dapat panatilihin ito sa isang linggo, panatilihin ng balat ang mga nutrisyon, higit na maraming mga nutrisyon ang mawawala kung ang ang mga gulay ay nalinis at pinuputol nang maaga, kahit na ang steamed, sa kasamaang palad ang karamihan sa mga bitamina ay nawasak. Sa aking maraming taong karanasan, ang gayong mga gulay (luto sa alisan ng balat) ay mas juicier at mas masarap, ngunit ito ay isang bagay ng panlasa.

Minsan naglalagay ako ng mga gulay sa colo-slag, upang ang labis na likido sa baso ay magiging. Sisiksik din ako ng mga adobo na pipino at repolyo. Walang sinuman sa akin ang may gusto ng "likido" na mga salad. At lagi akong naghahatid ng mga may sibuyas na sibuyas sa isang magkakahiwalay na garapon sa mesa. Hindi ko ito inilalagay sa isang salad. Ang bawat isa ay maglalagay ng anumang nais niya. Ang amoy ng sibuyas sa mga salad ay hindi maganda ...

prigaditsa ... temka pagkatapos .. sa mga bookmark ..

[Ludmila]

Ludmila, Sumasang-ayon ako sa iyo na ang mga peeled at pre-cut na gulay ay hindi gaanong kapaki-pakinabang. Minsan ay sinubukan kong pakuluan ang mga cube sa isang dobleng boiler. Ngunit hindi ko nagustuhan at bumalik ako sa dating daan. Ako ay kumukulo sa isang pressure cooker. Nagbubuhos lamang ako ng kaunting tubig, kaya't ang pressure cooker ay maaaring magtayo ng presyon, ngunit upang ang tindig ay hindi malubog sa tubig. Pagkatapos ay inilagay ko ang kinatatayuan doon at inilagay ang buong hugasan at mga unleel na gulay.
Tiyak na hindi ako kakain ng vinaigrette na may likido, kaya't hindi ako magsasagawa ng isang eksperimento. Ako rin, tulad ng Elena-Liza, Pinipiga ko ang labis na katas at mga pipino, at repolyo, at mga sibuyas. Ngunit ang venegrette ay hindi kailanman naging tuyo.
Salamat sa pagbabahagi ng iyong sikreto ng paggawa ng venegrette, baka may magugustuhan din ang pamamaraang ito. Mapapansin ko ang iyong payo na magluto ng patatas sa Olivier sa lim. kitty

At tamad ako ... Para sa vinaigrette (at para sa iba pang mga salad) Isinama ko ang lahat ng mga gulay sa pressure cooker at sa loob ng ilang minuto 10-15. Pagkatapos ay inilabas ko ang mga patatas at karot, at sinisimulan ang mga beet sa loob ng isa pang 10 minuto, depende sa laki. At iyon lang ... Walang mantsa, hindi kumukulo.

[Frozen na gulay]

At nagluluto ako ng mga gulay para sa isang vinaigrette sa tulad ng isang hiniwang form sa isang steamer pan sa isang multi. Sa Steam, 25 minuto at tapos ka na!

Frozen na gulay - ang mga karot at beet ay mahusay na luto din ng kalahating oras at handa na.

Ito ay isang awa na pinutol ko ang mga cube sa Olivier mas maliit, kung hindi man ay gawing simple ang buhay

Pinasinaw ko ang mga karot na tulad nito - nagyeyelong, gupitin sa isang berner, ang pinutol ay mahusay na luto, ang mga karot ay manipis na mga bar na buong, hindi sila nasira kapag halo-halong sa Olivier, ang kulay ay maliwanag.

Maaari bang mai-freeze ang isang vinerget sa mga bahagi? Paano siya kumilos pagkatapos na mag-defrost sa microwave? Ginagawa namin ang lahat sa makalumang paraan: pakuluan namin ito nang hiwalay, pinatuyo ang tubig, pinalamig sa balkonahe ... tungkol sa life pack na may package, hindi ko rin maintindihan. (
Mayroon bang anumang nakakalito sa mga sibuyas? Pinutol lang namin ito, at nabasa ko sa itaas na maaari itong adobo. Sa pangkalahatan, ang mga sibuyas at bawang ay hindi pinapayagan sa isang diyeta, at lalo na ang suka at atsara at atsara. mga gisantesMayroon bang mga lihim upang gawing mas "pandiyeta" ang mga sangkap na ito?

[Igor]

Igor, Hindi ko sasabihin tungkol sa pagyeyelo, hindi ko ito nag-freeze, hindi ko alam.
At ang sibuyas ay maaaring mapalutan ng kumukulong tubig, ibuhos ang tinadtad na sibuyas sa isang mangkok na may tubig na kumukulo, hawakan ng maikling panahon, hanggang sa 3 minuto at alisan ng tubig, nawala ang "galit" ng sibuyas, ngunit hindi ito pinakuluan. Maaari kang mag-atsara, kung maaari kang gumamit ng suka, sa isang mangkok, kaagad pagkatapos ng pagbuhos ng kumukulong tubig, ibuhos ang isang kutsarang suka.
Nag-aatsara ako ng mga sibuyas nang walang kumukulong tubig, pinagsama ang suka sa tubig, kumuha ng kagat ng mansanas, sa simula ng pagluluto, bago i-cut ang mga gulay sa isang vinaigrette, ibuhos ang mga tinadtad na sibuyas na may solusyon sa suka, takpan ng isang platito at sa ilalim ng presyon (isang tabo ng tubig ), tumayo habang nililinis ko, gupitin ang natitirang gulay.

[Igor]

Igor, mga defrosted na sibuyas na ikaw mismo ay hindi gugustuhing kumain mamaya. Sa anumang ulam. Kung nais mo talaga, idagdag ito sa paglaon. At higit pang pandiyeta ... palitan lamang ang sariwang pipino ng sariwang

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, mayroon ding mga dalubhasa sa pagyeyelo, magsusulat ako sa seksyong iyon kung hindi sila tumugon ... nagustuhan namin ang pamamaraang ito, mga unang kurso, sinigang - ayon sa layer. mga garapon at sa freezer. Maginhawa Paano palitan ang suka ng lemon? Mayroon bang ilang uri ng pormula?) Halimbawa, 100g. tinadtad na sibuyas 1 h. l mansanas. suka O X g sitriko acid.
Imposibleng ordinaryong repolyo, pinalitan natin (sa borscht halimbawa) ang Peking repolyo, maaari ba itong maasim at paano? At walang mga atsara - hindi ito isang vinaigrette. Kumusta na sila Nabasa ko sa isang lugar na mayroong isang paraan ng "mabilis na pag-aatsara" (isang bagay tulad nito), sa palagay ko sa form na ito ay gagawin nila? Tahimik ako para sa mga gisantes, marahil imposibleng "bihisan" siya?

[Igor]

Igor, kaya kung hindi ka maaaring magkaroon ng ulam na ito dahil sa mga sangkap nito, bakit pinipilit?

nang walang atsara ay hindi isang vinaigrette

Kaya't ang maalat ay imposible. Kailangan nating pumili noon, alinman sa kalusugan, o - vinaigrette na may mga atsara

Hindi ko pinakuluan ang beets, ngunit lutuin ito. Mga steamed carrot. Paano pupunta ang patatas? Hindi talaga ako nagdadagdag ng mga sibuyas - nasanay na ako mula pagkabata, at ang mustasa-suka ay hindi rin tinanggap sa amin. At tinuro ng aking ina na gupitin iyon nang mas maliit nang mas mahusay. Hindi mas malaki kaysa sa kinakailangan ng mga gisantes.
Hindi ko rin gusto ang pinggan - ito ay kapag, bilang karagdagan sa mga pipino, mayroon ding repolyo. At kung mayroong isang herring para sa vinaigrette, pagkatapos ay hindi ako gumagamit ng mga pipino.

Narito ang isang simpleng ulam, at ang bawat pamilya ay may sariling mga patakaran.

[Igor]

Igor, Hindi ko sasabihin tungkol sa mabilis na pag-aatsara ng mga pipino, hindi ko ito ginawa, maliban sa pag-vacuum ng pawis na nagpapabilis sa lahat ng mga proseso sa mga oras. At mga gisantes sa isang vinaigrette, sa aming pamilya sa pangkalahatan ay hindi ito tinanggap na ilagay
Sinimulan ko na ngayong gawin ang mga sumusunod na pipino lalo na para sa Venergetes:

Salad na pipino (Natusik)

Binawasan ko ang suka ng 2 beses, at gupitin ang mga pipino mismo sa malalaking piraso sa isang burner.

palitan ang adobo na pipino

Sa halip na maalat ang maasim na mga barrels, kumuha kami ng mga de-lata, mula sa pag-seaming. Ang mga ito ay higit pa o mas mababa matamis, lalo na pinagsama ng lemon sa halip na suka.
At may mga recipe kung saan mayroong isang atsara mula sa mga pipino, mula sa mga gisantes, pagkatapos ay gamitin ito, halimbawa, para sa mga atsara ng sibuyas o sa kung saan pa.
At ang mga sibuyas na may mga sup ng borscht pagkatapos na makapagpalabas ng paanuman ay hindi napansin na sila ay masama.
Mula sa memorya: ang mga patatas, pipino pagkatapos ng defrosting ay nagsasabing walang lasa. Iyon ay, sa teorya, ang vinaigrette ay hindi kanais-nais na mag-imbak ng ganyan? Ngunit kung sino man ang sumubok at magsusulat.