Walang tinapay na tinapay

Kategorya: Sourdough na tinapay

Mga sangkap
aktibong sourdough ng trigo 100% na kahalumigmigan	75 g
harina / grado ng trigo	500 BC
tubig 20 degree	250 g
pulbos na gatas	10 g
asukal	40 g
mantikilya	40 g + 20 g
makapal na kulay-gatas 25%	20 g
pinindot na lebadura	15 g
asin	10 g
itlog	para sa pagpapadulas
--------	-----
hugis 30 * 9 * 9

Paraan ng pagluluto

Kinamasa ko ang kuwarta sa pamamagitan ng kamay. Maaari kang masahin, kapwa sa isang pagsamahin at sa isang gumagawa ng tinapay, na sinusunod ang pagkakasunud-sunod.
Salain ang harina. Paghaluin ang gatas pulbos. Gumawa ng butas Guluhin ang lebadura.
Magdagdag ng asukal, asin at tubig. Masahin ang magaspang na kuwarta.
Magdagdag ng malambot na mantikilya at kulay-gatas. Magpatuloy sa paghahalo.
Ang kuwarta ay malambot, hindi dumidikit. Bilugan ang kuwarta.
Ilagay sa isang mangkok, takpan at iwanan upang mag-ferment ng 60 minuto.
Ipinapakita ng larawan ang kuwarta sa simula ng pagbuburo.
Pasa sa pagtatapos ng pagbuburo.
Masahin ang kuwarta at hatiin sa 4 na bahagi. Igulong ang bawat bahagi sa isang bola. Takpan at iwanan ng 15 minuto.

Igulong ang bawat bola at ilagay sa isang greased na hulma. Grasa ang tuktok ng isang itlog. Takpan at umalis sa distansya. Mag-iwan ng 45-60 minuto. Inirekomenda ng may-akda ng pagluluto ng 2 tinapay. Wala akong dalawang hulma na akma, kaya't inihurno ko ang isa sa isang toast na hulma.

Pahiran muli ng itlog ang workpiece.
Painitin ang oven sa 170 degree sa pamamagitan ng paglalagay ng isang walang laman na baking sheet sa mas mababang antas.
Ilagay ang hulma sa oven, ibuhos sa 50 milliliters ng kumukulong tubig.
Maghurno ng 40 minuto.
Kunin ang tinapay. Hayaan ang tumayo sa form para sa isang pares ng mga minuto. Tanggalin at palamig sa isang wire rack.
Ang pagluluto ay hindi mahirap. Ang pangunahing bagay ay gawin ito nang may pagmamahal para sa iyong mga mahal sa buhay!

Ang ulam ay idinisenyo para sa

1 o 2 rolyo

Oras para sa paghahanda:

3-3.5 na oras

Programa sa pagluluto:

oven

Tandaan

E. Ang resipe at paghuhulma ng Kaiser.
Orihinal na resipe:
500 g harina ng trigo T65
280 ML ng tubig 20 ° С
75 g likido na asukal
(o 20 g dry starter culture)
20 g sariwang pinindot na lebadura
10 g asin
10 g gatas pulbos
40 g asukal
40 g lumambot na mantikilya + para sa pag-grasa ng mga hulma
20 g makapal na kulay-gatas
1 itlog para sa mga gawaing grease

Ang aking mga pagbabago: harina, dami ng tubig at lebadura.
Ang tinapay ay hindi kapani-paniwala! Mahimulmol, malambot, masarap. Nirerekomenda ko!

Katulad na mga resipe

Milk Toast Bread (Bomann KM 398 CB Kitchen Processor) (ang-kay)

Sourdough na tinapay na may mga grits ng mais (ang-kay)

Tinapay na "Suweko" na may mga binhi at pinatuyong prutas (ang-kay)

Tatyana1103

ang-kay, Angela, ang pinakamagandang tinapay

Wildebeest

ang-kay, .
Anong crumb !!! Kinuha ko ang resipe sa lungga.

Ivanovna5

Oh, anong piraso ng tinapay! Isang magandang tanawin! Mainit ngayon, hindi ko ito iluluto, ngunit dadalhin ko ang resipe sa aking alkansya at tiyak na lutuin ko ito.

Kras-Vlas

Magandang lalaki!

Ilmirushka

ang-kay, Angela, Naaalala ko ang mga nasabing tinapay mula pagkabata. Nabili ito sa halip na mga buns, sa umaga na may malambot na mantikilya at matamis na tsaa-mmmm!

Trishka

Anong tinapay!
Gusto ko ng isang sapal ...

ang-kay

Mga batang babae, salamat! Natutuwa akong nagustuhan mo ang tinapay. Maghurno, hindi mo ito pagsisisihan.

Rituslya

Angela, salamat sa resipe !!!
Wow, anong pakikitungo sa mga mata!
At kung ano ang isang mumo, kung ano ang isang mumo !!!!
Angela, salamat! Susubukan naming ihanda ang gayong obra maestra, ngunit mahirap gawin
kung ... Anong gwapo!

ang-kay

Rita, salamat Ang tinapay ay ganap na hindi kumplikado. Walang wisdoms. Ang lahat ay gagana nang sigurado)))

Sonadora

Angelaanong tinapay! Gusto kong ilibing ang ilong ko sa mumo. Kailangan nating maghurno!

ang-kay

Manya, ilibing mo ang iyong sarili lope. Salamat)