Ang trigo na tinapay na may rye sourdough na may mga binhi at buong harina ng butil sa isang gumagawa ng tinapay

Kategorya: Sourdough na tinapay
Ang trigo na tinapay na may rye sourdough na may mga binhi at buong harina ng butil sa isang gumagawa ng tinapay

Mga sangkap

Tubig o buttermilk 300 ML
Honey o asukal 1 kutsara l.
Asin 1 tsp
Rye sourdough (walang hanggan) 100 g -150 g.
Harina 350 BC
Buong butil na harina ng trigo 50 g
Flax seed 1 kutsara l.
Linga
Mga binhi ng sunflower, na-peel at inihaw 50 g
Inihaw na binhi ng kalabasa 50 g
Mustasa o langis ng mirasol 2 kutsara l.

Paraan ng pagluluto

  • Ilagay ang sourdough, tubig, lahat ng harina ng trigo at ang natitirang mga sangkap sa bucket ng gumagawa ng tinapay. Ang sourdough ay maaaring paunang maghalo ng maligamgam na tubig mula sa resipe. Piliin ang program blg. 20 (Pizza). Kapag nagsimula ang pagmamasa, ipinapayong makatulong na kolektahin ang lahat ng harina gamit ang isang silicone spatula at, kung kinakailangan, magdagdag ng tubig o harina. Matapos simulan ang tumataas na mode, alisin ang pagmamasa ng sagwan. Walang pagganap na gaganap habang ang pangunahing programa ay tumatakbo. Itigil ang programa gamit ang pindutan na "Ihinto" (magpapakita ang display ng oras na 10 minuto). Makinis ang ibabaw ng kuwarta gamit ang isang basang kamay at agad na piliin ang program Blg. 1 (Pangunahing). Piliin ang laki na "L", Piliin ang kulay ng crust na "Medium". Pindutin ang pindutang "Start" at maghintay hanggang sa katapusan ng programa.

Oras para sa paghahanda:

4 na 35 minuto

Programa sa pagluluto:

Program Blg. 1 (Pangunahing)

Tandaan

Ang aking kulturang starter ay nasa tatlong taong gulang na at napaka-aktibo, kaya hindi ko ito buhayin bago gamitin ito. Inilabas ko ito sa ref, nagtabi ng isang kutsara para sa pag-iimbak, at ginagamit ang natitira sa resipe; ito ay tungkol sa 100-150 g. Ang halaga nito ay hindi nakakaapekto sa komposisyon ng kuwarta, dahil ang lebadura ay isang pinaghalong harina at tubig.

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay