Dumpling, noodles, dumplings

Lenok, hello!

Kung gumagawa na kami ng dumplings at dumplings, marami nang kuha nang sabay-sabay! Gumagawa ako ng mga piraso ng 200 dumplings, at naglalagay ng 20-30 piraso sa mga bag at nag-freeze. Paunang ilatag sa isang baking sheet sa isang hilera at mag-freeze sa freezer. Ang mga ito ay nakaimbak nang napakahusay at sa mahabang panahon. Mahusay din silang kumukulo pagkatapos ng pagyeyelo, hindi mo kailangang mag-defrost, agad na itapon ang mga ito sa kumukulong tubig.

Pinatuyo ko ang mga pansit sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ay ilagay ito sa mga garapon, bag - kung maginhawa

Oo, sa mga dumpling at dumpling, eksaktong ginagawa ko sa iyo. Tanging, maliwanag, lamang sa labas ng kasakiman, ginagawa ko silang dalawang beses nang mas marami. Napakalaki ng aking freezer, kahit na gawa sa dumplings na malaki. Ngunit hindi iyon. Interesado ako sa iba't ibang uri ng "itlog" na i-paste. Tanyusha, marahil ay isasaalang-alang mo akong isang hindi daanan na hangal, ngunit hindi pa ako lumipat ... Magsusulat ako, at sasabihin mo sa akin - kung gayon o hindi. Sa pangkalahatan, niluluto ko ang pasta, pinatuyo ito (upang hindi ito magkadikit, sa pagkakaintindi ko dito), pagkatapos ay ilagay ito sa mga pakete sa mga bahagi at i-shuffle ang lahat sa freezer. Tama?

Tama naman!
Ang isang lugar lamang sa freezer ang maaaring makuha ng iba pang mas karapat-dapat na mga produkto Kailangang itaas ito Ano ang maaaring maimbak sa freezer (mayroon kaming isa)
At ang mga pansit at katulad na macaroon ay madaling matuyo at maiimbak sa mga garapon at bag; hindi kinakailangan ang mga espesyal na kondisyon para sa kanila. May specials pa nga kami. Ang mga dryers para sa pasta ay binili para sa mga hangaring ito

Tama naman!
Ang isang lugar lamang sa freezer ang maaaring makuha ng iba pang mas karapat-dapat na mga produkto Kailangang itaas ito Ano ang maaaring maimbak sa freezer (mayroon kaming isa)
At ang mga pansit at katulad na macaroon ay madaling matuyo at maiimbak sa mga garapon at bag; hindi kinakailangan ang mga espesyal na kondisyon para sa kanila. May specials pa nga kami. Ang mga dryers para sa pasta ay binili para sa mga hangaring ito

Oh, oo, kung mayroon akong lugar sa mga aparador. Ang grocery ay siksik na siksik, sa pangkalahatan ay tahimik ako tungkol sa pinggan, ngunit sa natitirang bahagi, ang pamamaraan ay pinukpok, na hindi ginagamit araw-araw. Ngunit pinapayagan ka ng freezer na magpakasawa. Tanya, maraming salamat sa iyong tulong. Bukas magsisimula na akong gumawa ng lahat ng uri ng pasta.

Nagmamadali ako na may pasasalamat para sa "kefir test")) Ginawa ko ito sa homemade yogurt. Super lang ang kuwarta !. Ginagamit ito hanggang sa huling piraso, kahit na ang isang maliit na piraso ng hiwa ay nanatili pagkatapos ng dumplings (ginawa sa isang dumpling maker) at pagkatapos ay nabuo at pinagsama. Mayroong takot na ang mga tapos na produkto ay amoy tulad ng curdled milk, ngunit hindi ito ang kaso. Ang aking asawa at anak ay napaka-abala tungkol sa pagkain, ngunit kumain sila ng dumplings at pinupuri sila. Walang amoy o lasa. Bukas susubukan ko ang mga pasties. At gayon pa man, ang kuwarta ay nahiga sa ref (wala sa freezer) sa loob ng 1.5 araw - walang mga pagbabago, kahit na naging mas mahusay pagkatapos ng lamig.
Maraming salamat sa resipe

[Si Dreyna]

Si Dreyna , sa iyong kalusugan! Palaging masarap pakinggan ang salamat kapag gusto ng aming mga magsasaka ang kuwarta, at talagang maselan sila - naiintindihan nila ang magagandang kuwarta

talagang fussy - naiintindihan nila ang mga goodies ng kuwarta

Oooh, at hindi lamang dito. Minsan hindi mo alam kung ano ang lutuin. Si Nanay sa lahat ng oras ay nagsabi sa akin: "Bakit mo ipinanganak ang mga gayong anak, hindi sa iyo?" Ang aking anak na babae ay kumakain din sa katahimikan, kahit na hindi niya gusto ito minsan))), ngunit ang lahat ng mga pagkukulang na ito ay ipahayag at ang mga plato ay itatabi. Bigyan mo, Panginoon, ang pasensya

[Bigyan mo, Panginoon, ang pasensya]

Oooh, at hindi lamang dito. Minsan hindi mo alam kung ano ang lutuin. Si Nanay sa lahat ng oras ay nagsabi sa akin: "Bakit mo ipinanganak ang mga gayong anak, hindi sa iyo?" Ang aking anak na babae ay kumakain din sa katahimikan, kahit na hindi niya gusto ito minsan))), ngunit ang lahat ng mga pagkukulang na ito ay ipahayag at ang mga plato ay itatabi. Bigyan mo, Panginoon, ang pasensya

Tulad ng sinabi sa akin ng aking anak na babae noong ako ay maliit pa, ikaw at ang aking ina, maging matiyaga - makatuwiran!

[Admin]

Admin, na may kaugnayan sa pagbili ng isang chic toy * kuwarta sheeter, gumawa ako ng dumplings at dumplings sa isang pang-industriya na sukat
Ginawa ko pareho ang una at pangalawang kuwarta, at nakita ko rin ang iyong resipe sa ilang paksa at ginawa ko rin ito. Kaya, ang kuwarta sa kefir ay sobrang! Hindi dumidilim, plastik, masarap, hindi pumutok. Maraming salamat!!!!!!

[Lerele]

Lerele, SALAMAT!
Palagi akong masaya bilang isang bata kapag nakuha mo ang iminumungkahi ko sa aking mga recipe.
Gusto ko rin ng kefir na kuwarta - malambot, plastik, walang pagpapanggap, at nagluluto nang maayos! Ang scale ko lang ang nabawasan, parang busog kami, ngayon ay sinusunod namin ang pamantayan ng pagkain
Magluto para sa kalusugan!

At gusto ko ito sa paraang gusto ko
Ibinuhos ko ito tulad ng nakasulat, at palaging lumalabas, ito ay napaka cool !!!

Ano ang isang kagandahan ...
babble ...

ngunit mayroon pa rin akong mga problema sa kefir kuwarta: pagkatapos ang kuwarta ay natapos (ang pagpuno ay nananatili, naghahanda ako ng isang bagong kuwarta), pagkatapos ang pagpuno ay hindi sapat, ako ang pangatlong araw sa likod ng makina Nakatayo ako sa likuran ng isang rolling machine na kuwarta, hindi ko kayang makaya ang aking makakaya

[Piano]

Piano,
Ngunit ang pinakamagaan na kuwarta, at hindi pumutok, at pagkatapos ay gumawa ako ng kuwarta na may suka, narito kinuha ko ang resipe, ang kuwarta ay tila chic, malambot, at pagkatapos ay ang lahat ay nag-crack sa freezer. Kahapon ay kumain kami ng dumplings na may keso sa kubo, kaya't kumakain sila ng halos kuwarta, at ang keso sa kubo ay lumutang sa tubig

At pinapayagan ba ng kuwarta sa kefir na ilunsad sa pamamagitan ng isang cutter ng sheeter / noodle cutter? O masyadong malambot para diyan?

[PapAnin]

PapAnin, yeah, mahusay na kuwarta para sa paglunsad, hindi masyadong malambot, iyon lang.

Ayos! Salamat!
Susubukan namin.

Para sa ilang kadahilanan, ang kuwarta na ito ay hindi gumagana para sa akin sa lahat. Pasa = homemade yogurt + harina = gumagapang hindi tulad ng pagliligid, lumulutang ito sa mga kamay, ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ay mabuti, ngunit ang lahat ay kumakalat, ang pagpuno ay nahuhulog. Saan ka maaaring umangkop? Nakakaawa na itapon ito, labis na makokolekta ko sa dumplings, gumapang ito habang nagluluto.

marahil ang mga proporsyon ay hindi sinusunod kapag ang pagmamasa, o ang kuwarta ay masyadong mahaba upang maupo, magdagdag lamang ng harina kapag lumiligid

Ang kuwarta ay naging mabuti.
Totoo, hindi ako nag-abala sa mga kaliskis, tumibok ako sa paningin ng harina, pagkatapos ay ayusin ito kapag lumiligid.

Para sa ilang kadahilanan, ang kuwarta na ito ay hindi gumagana para sa akin sa lahat. Pasa = homemade yogurt + harina = gumagapang hindi tulad ng pagliligid, lumulutang ito sa mga kamay, ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ay mabuti, ngunit ang lahat ay kumakalat, ang pagpuno ay nahuhulog. Saan ka maaaring umangkop? Nakakaawa na itapon ito, labis na makokolekta ko sa dumplings, gumapang ito habang nagluluto.

Recipe ng masa:
Ang homemade curdled milk - 300 ML.
Trigo harina - 550-600 gramo.
Asin - hindi
Mga itlog - hindi

Hindi ito nangangahulugan na ang recipe ay dapat sundin "sa sentimo", ngunit ang patnubay para sa dami ng mga sangkap ay ipinahiwatig upang ang kuwarta ay maging de-kalidad.
Marahil ang pagkakapare-pareho ng curdled milk ay naiiba, mas payat / makapal, at iba pa ...
Ipinapakita ng larawan ng resipe kung ano ang pagiging pare-pareho ng kuwarta - pinapanatili nitong perpekto ang hugis nito. Ayusin ang iyong kuwarta na may harina

Para sa 300 gramo ng curdled milk na 550 harina, oo, tumagal ito ng 3 oras, naisip kong mas mabuti ito. Ang pagmamasa ng dumplings sa isang gumagawa ng tinapay sa isang prog. Nang ilabas ko ito, ito ay napaka-inat at malagkit, nagdagdag ako ng isang maliit na harina at itinakda ito sa pamamahinga. At maaari kang magdagdag ng harina bukas at subukan kahit papaano para sa mga pansit? Ngayon ay nakapagmasa na ako at nakadikit ng dumplings. Salamat sa inyong lahat sa payo.

Pagkatapos ng pagkahinog, ang anumang kuwarta ay nagiging mas malambot, at mas matagal ang paglalambing - pakikipag-ugnay at pagtagos ng tubig (likido) sa harina, pamamasa ng harina.

Pinahintulutan ko itong magpahinga ng halos 20-30 minuto, pahinga lang ang kuwarta pagkatapos masahin at pagkatapos ay simulang ilunsad ito sa isang makinilya o manu-mano. Ang natitirang kuwarta ay namamalagi sa ilalim ng mangkok at naghihintay sa mga pakpak, at unti-unting nagiging mas malambot sa ilalim ng impluwensya ng proseso ng harina-likido, at huminga ang kuwarta, lumilitaw ang paghalay sa ilalim ng mangkok, kahalumigmigan, na hinihigop din ng masa at naging mas malambot . Samakatuwid, iwiwisik ko ang bawat susunod na piraso ng kuwarta na may harina para sa matarik at ilunsad ito sa isang makinilya, bukod dito igulong ito sa harina, iwisik ito sa harina - at ang kuwarta ay nagiging nais na "steepness" - ito ay isang normal na kababalaghan!

Kung ang kuwarta sa ref ay naging malambot, magdagdag ng harina at ilunsad ito nang maraming beses, magagamit din ito para sa mga pansit at dumpling.

Salamat

[Helena]

Helena, Nagtatrabaho din ako sa yogurt, at sa iba pang oras ang kuwarta ay hindi masyadong mahusay. Hindi ko naintindihan kung ano ang nakasalalay sa: patawarin: At ngayon ay nai-hook ako sa kumukulong kuwarta ng tubig mula sa Tanyulya. Sa gayon, isang kanta lamang ... Ano ang dumplings, dumplings, manti at kahit mga pasty (y) At ang kuwarta ay palaging (y) Ngunit sa mahabang panahon ay hindi ko pinansin ang resipe na ito. Naisip ko, mabuti, paano ito magbubuhos ng kumukulong tubig sa harina at sa isang gumagawa ng tinapay. Ito ang aking karanasan. At tila ngayon ko lang natikman ang lasa ng tunay na kuwarta. Tulad ng isinulat ko

Natalia, nakakita lang ako ng isang resipe para sa custard mula sa Admin, ito o hindi. Kahit papaano hindi ko maintindihan ang proseso ng pagmamasa sa isang gumagawa ng tinapay: ibuhos ang harina, i-on ang programa at pagkatapos ibuhos ang mainit na tubig at iba pang mga sangkap. ?

[Helena]

Helena, sa x. oven-mangkok maglagay ng harina-450gr., asin-1chl, itlog-1pc, pod. langis-1 kutsara. l, i-on ang x. ang kalan (Mayroon akong isang dumplings program) at kaagad pagkatapos lumipat, ibuhos ang 240 ML ng harina sa harina. tubig na kumukulo. Pagkatapos ng pagmamasa, iniiwan mo ang kuwarta sa x. kalan para sa 10 min. Mainit ang kuwarta. Hayaan itong cool.

Salamat, susubukan ko! Maraming salamat!

[Helena]

Helena, subukan mo. Igulong ko ang kuwarta gamit ang aking mga kamay, ngunit napaka payat. Pagkatapos kumukulo, ang kuwarta ay malambot, malambot at payat. Nais kong pasalamatan si Tanyulya, ngunit hindi ko nakita ang isang hiwalay na Temka tungkol sa kuwarta na ito.

Maaari mo ba itong ilunsad sa isang makinilya?

Natalia, nakakita lang ako ng isang resipe para sa custard mula sa Admin, ito o hindi. Kahit papaano hindi ko maintindihan ang proseso ng pagmamasa sa isang gumagawa ng tinapay: ibuhos ang harina, i-on ang programa at pagkatapos ibuhos ang mainit na tubig at iba pang mga sangkap. ?

Oo, ito ang mayroon kaming isang recipe at pamamaraan ni Tanyulya

Admin, inilabas mo ba ang tagapag-alaga na ito sa isang makinilya?

Admin, inilabas mo ba ang tagapag-alaga na ito sa isang makinilya?

Anumang kuwarta na may machine lamang, kasama ang custard.
Sa simula ng paksang ito, ipinakita ko sa mga larawan ang mga paraan at alituntunin ng pagtatrabaho sa isang makinilya at isang kuwarta - tingnan

Inilagay ko ang kuwarta sa kefir (sa aking kaso, sa patis ng gatas) sa gumagawa ng tinapay. Naglagay ako ng 600 g ng harina sa / s, nagbuhos ng 300 ML ng patis ng gatas, tulad ng sa resipe sa unang post. Sa pangkalahatan, napagod ako sa muling paghahalo at muling paghahalo, pagdaragdag ng harina. Ang kuwarta ay nananatili pa rin at nananatili, impeksyon, sa mga kamay. 4 beses kong inilagay muli ang pagmamasa kasama ang pagdaragdag ng harina, ang isang malunggay ay halos hindi nakuha mula sa timba, tulad ng Velcro. Naglaway siya, hindi na inilagay, inilagay sa isang mangkok, tinakpan ito ng cling film, iniwan itong mag-isa, hayaan siyang magpahinga ng isang oras, makikita natin kung ano ang mangyayari sa kanya. Sa ngayon, ayoko ng kuwarta na ito, may problema.

Sinubukan mo na bang ihambing ang density ng patis ng gatas at kefir (yogurt) bago masahin ang kuwarta?
Tila sa akin na ang kefir ay mas makapal kaysa sa patis ng gatas, samakatuwid ay kukuha ng mas kaunting harina.
At sa anumang kaso, kakailanganin mong idagdag ito (o hindi), batay sa kalidad ng harina at ang pagkakapare-pareho ng kefir (patis ng gatas).

At ang kuwarta ay mahusay sa kefir, kung tama ang ginawa

Siguro. Ngunit sa paanuman kailangan kong magdagdag ng labis at halos walang nagbago. Susubukan kong gumawa ng isang kuwarta sa mga itlog at ihalo ang mga ito nang sama-sama 1: 1.

Ang aking kefir ay hindi rin gumana, hindi ko ito maintindihan, lahat ay lumutang at gumapang.

Recipe:
Ang homemade curdled milk - 300 ML.
Trigo harina - 550-600 gramo.
Asin - hindi
Mga itlog - hindi

At ano ang mauunawaan? Flour at yogurt - iyon lang!

Kadalasan ang problema ay ang mga tao na masanay na pumunta lamang ayon sa mga sinusukat na sangkap ng may-akda, na kinakalimutan na maaaring mayroong yogurt (kefir) ng iba't ibang pagkakapare-pareho, iba't ibang density, iba't ibang harina sa kalidad, at iba pa.
Ngunit, ang dumplings na kuwarta ay ginawa sa parehong paraan tulad ng kuwarta ng tinapay - nagdadala kami ng harina at likido sa nais na ratio, ang kuwarta ay dapat na makapal at matarik! Anumang dumplings kuwarta! At kahit na sa proseso ng pagliligid, kung minsan kinakailangan upang magdagdag ng harina upang ang kuwarta ay hindi "lumutang", ay hindi maging masyadong malambot, dahil patuloy itong lalambot mula sa pagsisinungaling.

Kung naalala mo kung paano ginawa ng aming mga ina-lola ang kuwarta na may mga hawakan, pagkatapos ay una nilang pinagsama ang isang bola ng harina at likido, patuloy na pagdaragdag ng harina, pagkatapos ay patuloy silang nagdagdag ng harina sa mesa, pinagsama ang kuwarta gamit ang isang rolling pin, at muling idinagdag ito , at muling igulong ito ... upang makamit ang ninanais na pagkakapare-pareho ng kuwarta. At hindi nila sinabi: ito ay ayon sa resipe, at hindi mo ito maitatama! Ako mismo ay minsang napanood ang prosesong ito
At kung obserbahan mo ang mga Italyano - gayun din, una ang harina ay likido, at kapag lumiligid, dapat silang magdagdag ng higit pang harina.

Admin, kaya't madaling magtagumpay ang lahat, masaya ang lahat, ngunit para sa akin, marahil, ito ang unang kuwarta na hindi gumana, kahit na may dalawang sangkap lamang ... Hindi ako naglakas-loob na ulitin.

Admin, kaya't madaling magtagumpay ang lahat, masaya ang lahat, ngunit para sa akin, marahil, ito ang unang kuwarta na hindi gumana, kahit na may dalawang sangkap lamang ... Hindi ako naglakas-loob na ulitin.

Wala na akong masabi
Karaniwan kong nai-post ang resipe pagkatapos kong gawin ito sa aking sarili, ehersisyo ang resipe at tiyaking gagana ang aking ibibigay.

Gumawa ako ng isang kuwarta ng custard alinsunod sa resipe, ihalo ito sa minahan, na hindi partikular na nakuha sa patis ng gatas, at voila, ito ay naging isang mahusay na pagkakapare-pareho, at ang aking asawa at ako ay nag-dumpling ng dumplings na may keso sa bahay at patatas. Walang nawala, walang itinapon, lahat napunta sa nilalayon. Marahil ay depende sa harina, marahil. Gumawa siya ng mga buns para sa 9 na kopecks. mula sa aming Crimean harina alinsunod sa paraan ng kaligtasan, ganap silang tumaas. Kumuha ako ng mas murang harina, sa ATB, at sa pangkalahatan ay hindi iyon, ayokong tumaas ang kuwarta nang normal, ang mga buns ay walang kalambutan at ang kulay ay hindi pareho at pare-pareho, at hindi nila pinapanatili ang pagiging bago, well, hindi yun

[Admin]

Admin, ang kuwarta na ito ay naging aking paborito para sa dumplings at dumplings. Ginawa ko itong pareho sa biniling kefir at sa lutong bahay na yogurt - walang anumang pagbutas, lumalabas na banayad, plastik, at sa parehong oras ay masyadong siksik at hindi masira.
Sa kumpirmasyon ng aking mga salita:

At nagawa ko na ang kuwarta sa kefir ng maraming beses (para sa parehong dumplings at dumplings), at hindi nagdagdag ng isang itlog. Gustong-gusto ko ito!

Admin, salamat sa resipe!

[Biryusinka]

Yeah ... sa maayos na mga hilera, sa maraming mga numero, pagpunta sa kawali ... o! handa na!
Ang bilang at laki ng dumplings ay napaka-kahanga-hanga

Biryusinka, lutuin para sa kalusugan, at hayaang ang lahat sa mesa ay maginhawa at masarap!

Ang bilang at laki ng dumplings ay napaka-kahanga-hanga

Ito ang paborito kong hugis (pinangalanan ito ng Scarecrow Torpedo). Nagpunta ako sa aking ina, at nakita ang uniporme na ito sa kubeta. Marahil ay ginugol niya ang tatlumpung taon doon na walang ginagawa. Hinugasan ko ito, kinakalkula, hinugasan ulit at ngayon lamang dito ako bumubuo ng dumplings

may kulay na ravioli

Ngunit handa na sila! Nagluluto ako at sumasayaw!

Sa gayon, mga eksperimento, sumpain ito, mga imbentor!

Salamat sa iyo para sa isang mahusay na recipe, ang kuwarta ay napakarilag !!! Gumawa ako ng dumplings, raviolki na may puso, Masayang-masaya ako, Maraming Salamat !!! Ginawa kong simple ang kuwarta sa mga itlog, susubukan ko ang iba pang mga bersyon ng iyong mga recipe.

[lettohka ttt]

lettohka ttt, mabuting kalusugan!
Salamat sa mga magagandang salita, sinubukan ko!

Sa gayon, mga eksperimento, sumpain ito, mga imbentor!

Si Tanyusha ay isang bagay! https://mcooker-tlm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=395337.0

Ang mga batang babae ay nasa Temko .. payo ay kailangan agad !!!
Sa ika-26 may mga panauhin .. ngayon halos 5 ng hapon kami sa ika-24 ..... nasa -3 sa kalye ... nangangako silang magpapalamig sa gabi ..
tanong: kung gagawin kong manti ngayon at iwanan sila sa balkonahe ... hindi sila masisira ...
Natatakot ako na bukas ay hindi ko makayanan ang dami ng pagluluto nang mag-isa .. kaya nais kong makatipid ng oras kahit ganoon ..

[Divna]

Divna, sa -3 ay hindi mawawala!