Tatka1
Mariaat dinala ko ang ulat. Napakasarap
Salamat sa resipe!

Pork brisket Sous Vide (Caso SV-200)
Masinen
Tatyana, salamat sa pagtitiwala sa resipe !!


Natutuwa ako na ang lahat ay umepekto))
Natalia K.
Tatyana, napakaganda ng brisket.
At magkano siya na adobo?
Natalia Voronezh
Ang brisket ko ay adobo din. Naghihintay ako hanggang sa ika-25.
Natalia K.
Bakit ako napunta dito? Bukas pupunta rin ako sa brisket. Makikita ko siya para sa Bagong Taon.
Tatka1
Natalia K., Na-pickle sa loob ng 12 araw. Ang larawan ay hindi masyadong maganda, sa totoo lang maganda ang karne))
Natalia K.
Tatyana, salamat
fedorovna1
At kung ang nitrite salt ay namamalagi nang higit sa dalawang taon, itapon mo di ba?
Masinen
Tatyana, nagsulat doon para sa 1 taon, ginamit ko ang higit sa isang taon at lahat ay mabuti)
Fotina
Quote: Fedorovna1

At kung ang nitrite salt ay namamalagi nang higit sa dalawang taon, itapon mo di ba?
hindi na kailangan, ang aking una ay tumayo din ng higit sa dalawang taon, bumili ng maraming. At nagtrabaho siya. Kung ito ay nasa isang pakete sa ilalim ng takip, ano ang mangyayari dito?)
Ganito ko ginawa ang mga magulang ng isang kaibigan, mga 20 taong gulang, na tumawa sa pamamagitan ng pagdadala ng may tatak na vodka, kung saan mayroong nakasulat na "petsa ng pag-expire - 12 buwan"))
fedorovna1
Masinen, FotinaSalamat mga babae!
Sonadora
At ngayon inilalagay ko ang brisket sa pag-aasin, ito ay hinog lamang sa NG. Maria, ano sa palagay mo, gaano ito maiimbak sa isang vacuum packaging na handa nang walang pagyeyelo?
Masinen
ManyaOo, kaya mo, dalawang linggo sigurado, walang mangyayari sa kanya.
Sonadora
Salamat, Masha. Sinulat ko ito.
Naalala ko lang ngayon na nakalimutan kong magreport, dahil nagluluto na ako. Masarap na brisket ... ay. Pinahinog sa loob ng tatlong linggo, luto ng limang oras sa 65C. Pinahahalagahan ang mga panauhin at kasamahan ng aking asawa (kumuha siya ng isang piraso para sa trabaho).
Maliit na sanga
Mashul, nagdala ako sa iyo ng gayong pasasalamat!

Inatsara ko ang brisket noong 11.11 (Isinulat ko ang petsa na may isang marker sa package) at nakalimutan ko ito.
Kahapon ay natauhan ako, isang buwan na ang lumipas, itinakda ko ito sa 63 degree 7 oras sa Shteba.
Hindi ko talaga nagustuhan ang huling knuckle dahil sa amoy ng banyaga, pagkatapos ay hinanda ko ang knuckle, binili sa isang bag at sa isang marinade, tungkol sa wala talaga, tutal, ang marinade ko ang pinaka masarap.
Ngunit binuksan ko lamang ang brisket, kamangha-manghang simple!

(muli itong tila sa akin medyo maalat, ngunit hindi pa rin siya humiga sa ref, mas papalamig ito, ito ay normalize) o ang aking asin ay maalat o mahiga sa kaliskis
At ang paglalagay ng mas kaunting resipe ay hindi isang pagpipilian - ang isang buwan ng pag-atsara ay hindi isang hukhra fly.
Masinen
Veta, nahuli !!
Sa umaga, ang pagkuha ng isang malaking salamat ay mas kaaya-aya, kaagad ang araw ay magiging matagumpay

Oo, mas mahusay na gawin ang pag-atsara mismo, kung hindi man ay gawa sa pabrika, at hindi mo alam kung ano ang inilagay nila doon.

Marahil ay nagbibigay ng kaliskis, maaari mong suriin ang iba, ngunit hindi mo kailangan ng mas kaunti, kung hindi, ipagbawal ng Diyos kung ano ..
At ang buko, malamang, ay orihinal na may amoy, may mga, kung ilang beses akong nakatagpo, mayroon akong amoy na ito sa pangkalahatan, beee ..
Dapat itong ibabad, tulad ng sa resipe na iyon.
Maliit na sanga
Adobo na ang leeg ko. Eksperimento pa
4er-ta
Mashenka, salamat sa resipe! Inihanda ang isang bahagi (inatsara sa loob ng 15 araw)Pork brisket Sous Vide (Caso SV-200) , ang pangalawa ay naghihintay sa ref.Pork brisket Sous Vide (Caso SV-200) Napakasarap!
Tatka1
Mangyaring sabihin sa akin ang sagot sa tanong na ito. Inatsara ko ang brisket para sa sous vide. Naglalaman ang package ng 2 piraso, taas na 5cm, kabuuang timbang na 1.4kg. Gaano katagal ang pagluluto nito?
Karaniwan akong luto ng hindi hihigit sa 700-800g nang paisa-isa
Masinen
Tatyana, mabuti, maglagay ng 4 na oras, ito ang oras ng pagluluto.
Dagdag pa ng pagpainit ng tubig.
Tatka1
Salamat, Masha, kaya gagawin ko.
A.lenka
Mashun ... Pupunta ako sa aking pasasalamat !!!
Bukod dito, niluto niya ang brisket kahit BAGO bago ang bagong taon, at pagkatapos ay nakalimutan lamang namin ito.
At ngayon natagpuan ko ang natitira !!! Kaya, sa palagay ko, ffseeeee ... Para sa pagbuga !!! At walang ganyan! Matapos ang isang buwan ng pagtanda sa isang vacuum bag, kung saan ito luto, mas naging mas masarap! Itinapon ko ang natitira para sa pizza kung siya ay nabubuhay ...
Maliit na sanga
OhMula noong nakaraang taon, mayroon din akong isang na-adobo sa ref
And so much in advance before ng zanykano. Mabuti na nagpakilala ako ng isang patakaran upang lagdaan ang petsa sa package na may isang marker
Galiha69
Gumawa din ako ng brisket. Nagustuhan ko ito ng husto!
Tatka1
Masha, ngayon ang brisket ay ang aking paboritong karne ng sous-vide. Ang pagtanda sa loob ng 2 linggo ay hindi makatotohanang masarap!

Pork brisket Sous Vide (Caso SV-200)
Masinen
Quote: A.lenka
Matapos ang isang buwan ng pagtanda sa isang vacuum bag, kung saan ito luto, mas naging mas masarap!
Kaya, ano ang pinag-uusapan ko)
Ang paraang ito ay kaligtasan lamang para sa atin na mga maybahay
Quote: Twig
Oh Mula noong nakaraang taon, mayroon din akong isang na-adobo sa ref
And so much in advance before ng zanykano. Mabuti na nagpakilala ako ng isang patakaran upang lagdaan ang petsa sa package na may isang marker
Veta, aba, ano, nagluto ka ba?

Galiha69, Galina, natutuwa ako!
Gawin itong muli, kailangan mong ilagay ito sa iyong sarili)
Tatka1, Tanya, salamat sa ulat!
super lang lumabas
Natusya
Si Mashul, sa wakas, at inatsara ko ang leg ng baboy alinsunod sa prinsipyong ito ng hanggang 4 na piraso ng 600-800 gramo bawat isa.
Ako naman ang magluluto. Mas matagal itong magmapa-marinate
Masinen
Natusya, dapat itong maging napakasarap)
Naghihintay ako sa ulat !!
Nag luto ako ng brisket para sa bagong taon, baka aalis na ako, saka ko ito niluto at iniwan sa aking ina)
At nang wala ako, ang aking produkto ay nasa mesa ng Bagong Taon
Natusya
Mag-ulat ng hindi mas maaga sa 2 linggo kailangan mong maghintay para sa isang masarap na gamutin, tulad ng sa iyo
Natusya
Narito kung ano ang nangyari
Pork brisket Sous Vide (Caso SV-200)
Pork brisket Sous Vide (Caso SV-200)
Ang ganyan masarap !!!
Igulong ang karne sa paprika bago i-vacuum.
Mashul, salamat!
Masinen
Natusya,, malamig!

Luto ko din !!
Pork brisket Sous Vide (Caso SV-200)

Pork brisket Sous Vide (Caso SV-200)
Pork brisket Sous Vide (Caso SV-200)
Yarik
Maria, Mashun! Napakaganda niyan! At nakapagluto na ako ng maraming beses, ngunit hindi ko man sinabi salamat sa iyo para sa isang masarap na gamutin, talagang gusto namin ang brisket na ito. Minsan, kapag nais ko ang isang pinausukang lasa, pinahiran ko ang natapos na karne ng likidong usok at iniiwan ito sa balkonahe sa magdamag upang ang matinding amoy ay matuyo at mawala, mmmm ito ay naging napakasarap. At tinitiis din nito ang sobrang pagyeyelo, napaka-maginhawa, maaari kang gumawa ng higit pa.
Masinen
Yarik, Ang pangunahing bagay ay ang resipe ay pabor !!
At salamat sa salamat!

Ginagawa ko rin ito, wala lang akong laging oras upang kumuha ng litrato!
This time ginawa ni nanay
Goaorit, gusto ko ng brisket !!!
kirch
Masha, nais ng aking asawa na usokin ang brisket. At iminungkahi ko sa kanya muna na makita ito, at pagkatapos ay usokin ito. Sa palagay mo magagawa mo iyon?
Masinen
LudmilaSa palagay ko makakaya mo at kung paano ka magmungkahi.

Makakakuha ka ng isang pinakuluang-usok na brisket

Sa pangkalahatan, magagawa mo ito at iyon)
kirch
Masinen, Masha, salamat. Ito ay lamang na ang aking asawa ay may isang ideya sa pag-aayos - upang gawin ang lahat sa kanya, at ako, tulad ng dati, ay ipinasok ang aking limang sentimo.
SvetaI
Masinen, Maria, Gumawa din ako ng ganyang brisket, nagustuhan ko talaga! Palagi kang mayroong isang kahanga-hangang hanay ng mga pampalasa at sa tamang dami, ako mismo ay palaging napakalayo, lalo na sa sous vide
Sa pangkalahatan, itinago ko pa ang karne sa isang vacuum sa loob ng 2 linggo, hindi ko inaasahan ang gayong pasensya mula sa aking sarili.
Narito ang resulta:
Pork brisket Sous Vide (Caso SV-200)
Pork brisket Sous Vide (Caso SV-200)
Ang bahagi ng karne ay naging mas matigas kaysa sa mantika, ngunit, marahil, dapat ganoon. Ngunit masarap!
Masinen
SvetaI, Svetlana, Natutuwa ako na ang recipe ay in demand)
Ang minahan ay hindi nais na kumain ng shop brisket, hiniling nila ito, sous-vid)

Tanong

Ayos lang ba sa amoy?
Minsan nangyayari ito sa isang shank at brisket, na gumagawa ng isang espesyal na amoy.

Nagkaroon ako ng ilang beses, makikita na ang orihinal na produkto ay hindi masyadong maganda
SvetaI
Walang mga labis na amoy, tanging karne na may maanghang na aroma at isang ham lasa mula sa nitrite
tagy
Pagbati sa lahat na tumingin sa paksang ito!
Maria, salamat sa resipe. Ginawa ko ito nang higit pa sa isang beses at lahat ay mahusay! Dahil sa paghihiwalay sa sarili, kung saan nagpunta ako sa dacha, nakalimutan ko nang eksaktong 2 buwan ang isang piraso ng brisket na inatsara sa isang vacuum. Asin at nitrite 50 hanggang 50. At ngayon hindi ko alam kung ano ang gagawin, itapon, o sous-vide. Ang piraso ng karne ay mukhang napaka-cute. Ang lahat ng dalawang buwan ay nasa ref. Marahil ang isang tao ay may ganitong karanasan ng mahabang pag-marinating?
Masinen
tagy, Magandang araw )
Sa totoo lang, hindi ko ipagsapalaran, mas mabuti na itapon, karne pa rin)

Ito ay magiging ibang usapin kung nahiga ito sa freezer.
tagy
Maria, salamat Kaya gagawin ko.
tagsibol
Maria, Masha, isa pang salamat sa resipe, ang brisket ay lumabas na kamangha-mangha, kahit na ang mga hilaw na materyales ay hindi masyadong sobra.
Irgata
Quote: tagy
itapon o sous-vide
kung walang mga palatandaan ng pagkasira, alinman sa labas o sa loob, sa pamamagitan ng paningin at amoy, magluluto ako gamit ang karaniwang mga pamamaraan, mataas na temperatura.

tagsibol
Pork brisket Sous Vide (Caso SV-200)
Masha, nag-uulat ako!
lesad
bakit nakakakuha ako ng sobrang dry marinade ... .... ang piraso ay hindi direktang nakikita sa pakete.
naintindihan ko ba ng tama ... .. isang kutsarita lang ...

1 tsp: nutmeg, mainit na pulang paminta sa lupa, itim na allspice, puti

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay