Sourdough Carob Cupcake Libreng mula sa Gluten, Egg, Milk & Baking powder

Kategorya: Malusog na pagkain

Mga sangkap
Harinang mais	150 g
Harina ng bigas	125 g
Green harina ng bakwit	30-40 g
Rice sourdough (100%, harina na may tubig 1: 1)	150 g
Asin	7-8 g
Hindi naipaso na carob	150 g
Pinong langis ng mirasol	35 g
Tubig	mga 330 g (hanggang sa 350g)

Paraan ng pagluluto

Natagpuan ko ang katotohanan na ang lahat ng mga recipe para sa muffins at biskwit para sa mga taong walang gluten na walang alerdyi na nadatnan ko sa Internet ay naglalaman ng mga sangkap na ipinagbabawal sa amin - mga itlog, flaxseed, baking powder, soda, atbp. Sourdough cake.
Ilagay ang lahat ng mga dry sangkap at sourdough sa isang mangkok, magdagdag ng tubig at masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay. Magdagdag ng isang maliit na tubig, pukawin nang maayos pagkatapos ng bawat karagdagan, tingnan ang pagkakapare-pareho. Ang kuwarta ay dapat na maging tulad ng plasticine, malambot ngunit makapal.
Matapos ang lahat ng mga sangkap ay mahusay na halo-halong sa bawat isa, idagdag ang langis ng mirasol at magpatuloy sa pagmamasa hanggang maihigop ang mantikilya sa kuwarta (hindi ito agad nangyayari, huwag maalarma!) Grasa ang baking dish na may langis ng halaman, ilagay ang kuwarta sa loob nito at pakinisin ang mga kamay. Takpan ang tuktok ng foil na may mga butas. Dagdag dito - isang napakahalagang punto. Ang kuwarta ay dapat na tumaas nang medyo mabilis para sa starter na kuwarta, kaya't ilagay ang hulma sa isang mainit na lugar. Inilagay ko ito sa oven, pinainit hanggang 38-40 * C, ang kuwarta ay tumataas sa 3-3.5 na oras.
Pagkatapos alisin ang form mula sa oven, painitin ang oven sa 180 * C at ihurno ang cake nang mga 35 -40 minuto, suriin ang kahandaang may tuyong kahoy na stick. Pahintulutan ang cool na bahagyang sa form, pagkatapos alisin, takpan ng isang manipis na tuwalya at ganap na palamig.