Satsebeli - Georgian tomato sauce (resipe para sa KM Kenwood na may sieve-rub)

Satsebeli - Georgian tomato sauce (resipe para sa KM Kenwood na may sieve-rub)

Kategorya: Mga sarsa

Kusina: georgian

Mga sangkap
Kamatis	10KG
Red bell pepper	3-4 kg
Mainit na pulang paminta	300-500gr
Bawang	500gr
Mga kernel ng coriander sa lupa	2 baso
Blue fenugreek (utskho suneli)	1 baso
Asukal	1 kutsara l
Asin	tikman

Paraan ng pagluluto

• Napakadali na maghanda sa isang pagpunas ng salaan. Maaari mong, siyempre, nang wala ito, ngunit ang proseso ay magiging mas matrabaho.
• Gupitin ang kalahating 10 kg na kamatis. Hindi mo kailangang alisin ang balat.
• Ang halaga ng bell pepper ay nakasalalay sa pagkakaiba-iba ng kamatis. Kung ang ordinaryong kamatis ay kinakailangan ng 4 kg, kung ang cream (mahaba) ay sapat na 3 kg.
• Alisin ang tangkay ng binhi mula sa paminta ng kampanilya. Itinulak ko mula sa likuran at ang tangkay ay madaling lumalabas.
• Punitin ang mga buntot ng mainit na paminta. Ang halaga ay depende sa iyong panlasa.
• Kumuha ng isang malaking palayok na aluminyo. Ilagay ang mga kamatis doon. Madiyot na pisilin gamit ang iyong mga kamay.
• Ilagay ang buong paminta ng kampanilya, mainit na paminta, bawang sa buong mga sibuyas doon at magdagdag ng kulantro at fenugreek. Lutuin ang lahat sa loob ng 5 oras.
• Dapat umitim ang bula.
• Kapag ang lahat ay luto na, punasan ang mga bahagi sa pamamagitan ng isang pagpupunas. Ibuhos ang lahat sa kasirola at pakuluan. Magdagdag ng asukal at asin sa panlasa.
• Ibuhos ang kumukulong sarsa sa mga sterile na bote.
• Palagi kong nais na gumawa ng ganoong sarsa, ngunit ginawa ko lamang ito kapag bumili ako ng isang salaan.
• Sa kanya sisiguraduhin mong hindi ka napapagod.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

10L

Oras para sa paghahanda:

Alas-7

Programa sa pagluluto:

kalan, pinupunasan ang salaan.

Katulad na mga resipe

Sarsa ng pakwan (Admin)

Makatas cutlets sa gatas sarsa sa oven (Leka_s)

Mag-atas na bacon sauce (Admin)

[Gayane]

Gayane, ang sarsa ay sobrang. Salamat sa resipe.
May tanong ako. Gaano katagal maiimbak ang sarsa na ito?

Wow, wow scale!
Tiyak na lulutuin ko ito sa taglagas, mas kaunti lamang, syempre
Ngunit wala akong salaan, naisip kong hindi ko na kailangan ito lahat ... Ngunit lumalabas na kailangan ko.
Baka dumaan lang ng maayos sa blender? O mananatili ba ang mga binhi at balat ng kamatis?

Gayane, isa pang napakagandang sarsa! Salamat Bookmark bago ang panahon.

O mananatili ba ang mga binhi at balat ng kamatis?

Hindi mananatili, ang blender ay giling ang lahat. Gumamit ako ng isang blender para sa kamatis sa tag-init - Inilapag ko ang lahat. Gamitin mo lang ito ng mas matagal.

ang komposisyon ng sarsa ay napaka-kagiliw-giliw, kailangan mong gumawa

giling ng blender ang lahat.

ang lutong timpla ay ibinuhos ng isang immersion blender (metal binti) nang direkta sa kawali, mainit, at kaagad sa pamamagitan ng mga lata ng bote para sa pag-ikot, 2 kaldero at paulit-ulit na kumukulo ay hindi kinakailangan

Gumagawa ako ng anumang mga sarsa ng ketchup sa ganoong paraan
........................ ...
halos hindi sinuman ay walang pinakasimpleng salaan para sa rubbing at isang bilog na ladle, ang pinakuluang timpla ay mabilis na hadhad, ngunit biglang hindi - pagkatapos ay makakatulong ang isang blender

[marami]

Ang sarsa ay pinahid sa isang salaan marami mas malambot sa pagkakapare-pareho. Mayroon akong isang malakas na blender - ngunit hindi ito ganap na masira ang mga balat at buto. At ang mga binhi na sinuntok ng isang blender ay nagbibigay ng kapaitan sa sarsa.
Napatunayan ko ito sa pagsasanay, hindi mga walang batayang konklusyon.

Na-verify ko sa pagsasanay, hindi mga walang batayang konklusyon

Eh. kailangan mo pang bumili ng rub ...

Ang mga batang babae ay nakain na ang halos lahat. Kung walang salaan, punasan ito sa pamamagitan ng isang colander. Pagkatapos, upang hindi masyadong maghirap, alisin ang balat mula sa kamatis at ang mga binhi mula sa mainit na paminta. Gupitin ang mga kamatis nang paikot mula sa gilid ng ilalim, isawsaw sa tubig na kumukulo ng isang minuto, pagkatapos sa malamig na tubig. Ang balat ay magbabalat tulad ng isang guwantes.Masarap ang sarsa. Bumili ako ng kuskusin para sa sarsa na ito.

Idinagdag Miyerkules 15 Peb 2017 02:28 PM

Nagbubuhos ako ng kumukulong tubig sa mga sterile na bote. Nakatayo sa balkonahe sa mainit at malamig na panahon. May natitira pang pares ng mga bote.

Idinagdag Miyerkules 15 Peb 2017 02:31 PM

Gumamit ng mahabang kamatis ng cream. Ang mga ito ay mataba, mas matamis at halos walang binhi.

Ipakita sa akin ang rubbing na ito. Ito ay isang nakakatawang pangalan ... uh .. dursel .. hindi .. darcel ??

tamad

disenteng tao

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane, dinala ko ito sa mga bookmark, talagang lutuin ko ito sa tag-init, ang aking anak ay kumakain ng gayong mga sarsa sa maraming dami. Salamat!

[Irsha]

Irsha, Irina salamat sa pagpapakita. Mayroon akong isang kenwood na may isang plastik na mangkok. Ngunit ang plastik ay napakatagal. Gumawa siya ng sea buckthorn at raspberry. Ni isang solong buto ang hindi nadulas. Ngunit kung walang cache, isang manu-manong gawin din. Ngunit kailangan mong bilhin ito sa isang tao, kung hindi man ay mahuhulog ang iyong mga kamay upang paikutin ito.

Idinagdag Miyerkules 15 Peb 2017 7:24 PM

Annutka, Anna sa kalusugan. Napakasarap kahit sa pasta.

kung hindi man ay mahuhulog ang iyong mga kamay upang paikutin ito.

pinakuluang oo mainit na wipe hindi mahirap, tingnan ang aking mga tool sa itaas
napatunayan sa panahon ng prelender

kaya, devuli, kuskusin kahit papaano sa isang bagay - Ang mga sarsa ni Gayane ay kahanga-hanga

Mga babae, patawarin ninyo ako alang-alang sa Diyos. Ang lahat ng tinukoy na dami ng mga produkto ay hindi 15 kg na kamatis.

Mula sa 5 kg ng kamatis (cream), 1 kg ng bell pepper (walang timbang na timbang), 300 g ng bawang, 200 g ng mainit na paminta, 0.75 tasa ng ground coriander at 0.3 tasa ng utskho, 9 na kalahating litro na bote ang nakuha.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane! Sa dami ng bawang na pinangalanan mo, sa porsyento ng mga tuntunin, higit ang nakuha kaysa sa ipinahiwatig na resipe. Kung maraming bawang, mas masarap? Sa susunod na linggo, gagawin ko lang ito, at ito ay para sa 5 kg ng mga kamatis. Samakatuwid, interesado ako.

Nagluto si Lena ng 15 kg ng mga kamatis noong nakaraang araw. Naglagay siya ng 600 g ng bawang. Tila sa akin na hindi ito sapat, kaya nagdagdag pa ako ng 100 gramo. Napakasarap ng mga kamatis at nagdagdag ako ng 2 kutsara. l suka. Ngunit kung ang kamatis ay karaniwan, hindi kinakailangan ng suka. Samakatuwid, hindi ako nagsulat ng suka. Kailangan mong subukan at ayusin sa iyong panlasa. Kung ang sapat na ikasang-iksa, magdagdag ng dry ground pepper. Kadalasang maanghang si Satsebeli. Ngunit lahat ng ito ay isang bagay sa panlasa. Sa loob ng tatlong araw ay nagluto ako ng 15 kg ng kamatis para sa tanghalian, ginawang Abkhaz adjika, bitamina, 2.5 kg ng Bulgarian na adobo, ilagay ito sa isang garapon at sa ref. Ang dami ko pang niluto na satsebeli. Kahapon ang aking anak na babae ay naka-pin ng 5 kg ng zucchini. Ginawa ang caviar ng zucchini. (Totoo, siya at ang kanyang apong babae ay gumawa ng caviar) Ngayon ay katulad ako ni Lenin. Namatay siya, ngunit hindi inilibing.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane, ang lahat ay malinaw sa mga sukat. Ayusin sa panlasa.
Tungkol sa pagkapagod sa trabaho, ano ang masasabi ko? "Matulog ka ng maayos, mahal na kasama! Hindi ka makakalimutan ng Inang bayan!"
At lahat kami ay mahinahon na maghihintay para sa iyo at hindi kami maaabala hanggang sa magkaroon ka ng magandang pahinga.
Naiisip ko kung paano ka pinahahalagahan ng iyong pamilya! Nagluto ka ng ganyan kasarap para sa kanila!

Sanay na lahat si Helen. Sinabi ng totoong anak na babae, nanay ikaw ay isang bayani. Lord, sa pag-alala ko kung magkano ang luto ko para sa taglamig, kung wala sa mga tindahan. Mahirap lang lahat nang sabay-sabay. Kaya't ang anak na babae ay pupunta sa merkado at dalhin ang lahat nang sabay-sabay. At kung hindi mo ito mabilis gawin, magiging masama ang pagkain. Mainit pa rin dito. 2 pang mga lata ng 3 kg na pinagsama na adobo na mga kamatis. Ito ay isterilisado sa gabi. Kinuha nila ang kusina ko kasama ang kanilang squash caviar. Ok lang yan. Kaya't may pulbura pa sa mga flasks.



Ako ito Mayroon lamang mga kamatis at peppers sa paligid.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, oh, Gayane, napakaganda!

Pera Tatiana sa kanyang kalusugan. Masayang-masaya ako na nagustuhan mo ito.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Isa pang casserole ay ginagawang-kumukulo Ano ang aroma sa kusina, ang lahat ng aking mga chakra ay nalinis

at nakakita din ako ng isang tindahan sa aking lungsod kung saan nagbebenta sila ng utskho-suneli. Nakaupo lang ako sa kanya, gusto ko talaga! Salamat din sa iyo na natutunan ko tungkol dito.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, naihanda na ang sarsa ayon sa iyong resipe ng dalawang beses.Mayroong isang spice shop malapit sa bahay, tatlo o apat na pagkakaiba-iba ng fenugreek. Bumili ako ng Utskho suneli, mayroon akong coriander, matamis na kamatis, totoong bawang, pinihit ko ang lahat sa pamamagitan ng isang motor Sich manual auger juicer. Sa natitira, tulad ng isang tuyong hindi nakakain na cake ay naging, itinapon ito nang walang panghihinayang. Kaya sa isang blender, marahil ito ay magiging ganap na magkakaiba. Ang sarsa ay naging mahusay. Salamat, Gayane. Tiningnan ko ang lahat ng iyong mga recipe. May gusto pa akong subukan.

Arina, natutuwa ako na nagustuhan mo ito. Nagluto na din ako. Hanggang 20 kg. Gumawa ng Abkhaz adjika, bitamina at kampanilya. Nagustuhan ng lahat kung sino ang gumawa nito. Ngayon sa umaga nagkakagulo na ako. Nagluluto ako ng 10 kg ng bell pepper adjika.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Nasuri ko na ang Adjika. May katulad akong ginawa dati. Gusto kong subukan ang iyong resipe, ngunit natapos na ang paminta ng Bulgarian, bibili ako bukas.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane! 2 oras na akong nagluluto ng sarsa. Mayroong maraming likido, kahit na ang mga kamatis ng cream ay tila isang "karne". Ganyan ba dapat? Habang kumukulo, ibinaba ko ang init, nagluluto sa isang mababang pigsa. Mangyaring sabihin sa akin kung ginagawa ko ang lahat ng tama? Dapat bang magpalap ng nilalaman? O ito ay palaging magiging tulad ng sopas, kung saan ang isang bagay ay luto sa sabaw? Marahil kailangan mong buksan ang takip at singaw ang likido, kung gayon, pakuluan ang mga nilalaman? Sa pangkalahatan, anong pagkakapare-pareho ang dapat gawin bago maglinis?

Lena! Huwag ilagay ang takip. Magluto na may takip na bukas hanggang sa magdilim ang bula. Hindi bababa sa isa pang 2 oras. Tiyak na aalis ang likido. Kapag tinanggal mo ito, ito ay magiging normal na kapal. Dapat itong maging mas manipis sa huli kaysa sa regular na ketchup. Gumalaw paminsan-minsan upang ang ilalim ay hindi masunog. Swerte naman Magtatagumpay ka.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane, maraming salamat po! Tumakbo siya upang alisin ang takip. Upang makagambala at makagambala sa lahat ng oras, na may isang bukas na talukap ng mata ay kailangan mong makagambala nang mas madalas. Kung mayroon kang mga katanungan sa daan, magsusulat pa ako.

Isulat ni Lenus hangga't gusto mo. Panaka-nakang titingnan ko ang forum na humiga ako sa panonood ng serye.

[Gayane]

Gayane, hindi nakita ang ganoong tanong: ang merkado ay nagbebenta ng mga butil ng fenugreek, ground fenugreek at utskho-suneli. Binili ang lahat
Ang ground fenugreek at utskho-suneli ay magkakaiba ng kulay, iyon ay, sa palagay ko hindi sila pareho.
Ano ang ilalagay? O ito ay mahalaga?
Gusto ko muna ng butil, ngunit ang pulbos ay marahil ay mas mahusay

At binili ko ito sa mga butil, at ngayon hindi ko alam kung ano ang gagawin dito, napakahirap ng mga butil.
Naghanda na si Tkemali nang walang fenugreek, sapagkat huli niya itong pinangalagaan.

[Galina]

Galina!!

https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=511936.0
Masarap

[M @ rtochka]

M @ rtochka, salamat
Ilalagay ko ito dito, isang napaka-kapaki-pakinabang na quote:

Tungkol sa fenugreek. Patuloy siyang nalilito, kaya't masusulat ako nang mas detalyado. Mayroong dalawang pangunahing mga ito sa kusina: hay fenugreek at asul na fenugreek. Kailangan namin ng hay fenugreek, na tinatawag ding Shambhala at Fenugreek. Natagpuan sa pagbebenta sa ilalim ng lahat ng tatlong mga pangalan. Mukhang ... matigas, matigas na piraso. Tuwid na bato. Pagkatapos ng pagtanda sa keso, ito ay kagaya ng mga piraso ng mani na may sariling katangian na lasa. Mahusay na namamaga at nagpapalambot sa isang basa-basa at mainit (una) na masa ng keso. Sa panahon ng paggamot sa init (sa mga pinggan na pinakuluan / lutong), maaari itong magsimulang tikman ng mapait, tandaan kung magpasya kang gamitin ito sa ibang lugar.

Ang pangalawang fenugreek, asul, ay ang tanyag na Caucasian utskho-suneli. Bilang isang pampalasa, halos palaging ibinebenta ito sa pulbos, mayroon itong mas malinaw (katulad ng fenugreek) na amoy. Ito ay magkakaibang halaman.

Sana hindi masaktan si Gayane sa akin.

[Korona]

Ang mga matitigas na butil ng mga batang babae ay fenugreek hay, shambhala, chaman. Ginagamit ito kapag naghahanda ng Armenian basturma. Para sa patong na karne. At ang utskho suneli ay asul na fenugreek. Narito kinakailangan din ito sa satsebeli. At sa tkemali utskho suneli ay hindi inilalagay.



Korona, Galya ano ang masasaktan?



M @ rtochka, Si Dasha sa aking resipe para sa Abkhaz adjika sa ikatlong pahina ay may larawan ng utskho suneli.

[Gayane]

Tiningnan ko ang litrato, ilalagay ko ang tainga natin
At narito ang isa pa ... Handa nang igulong ang sarsa? Maaari ba akong magkaroon ng isang takip ng nylon?
Tatayo sa balkonahe, ngayon nawala ang init, mas magiging cool na ito.



Soooo
Patuloy na mga katanungan
Takpan ang kaldero kapag nagluluto?
Dapat ba itong pigsa o ​​pakuluan lamang ng maayos?)



GayaneWala akong parehas na saklaw
Nagluto ako ng kaunti sa lahat. Binibilang ko ang resipe na ito para sa 2 kg ng kamatis (batay sa katotohanan na ang recipe ay ibinibigay para sa 15 kg, hinati ko ang lahat sa 8, kaya mas maginhawa)
Inilagay ko ito sa MV, Aalis ako, magluluto ito ng sarili

Ibuhos si Dasha na mainit sa isang sterile jar. Maaaring sarado gamit ang isang takip ng tornilyo. Tatayo ito sa anumang temperatura. Hindi mo kailangang takpan ang kaldero ng takip. Magiging mas makapal ito. Ngunit ang 2 kg ay hindi lalabas nang labis. Kung gusto mo ito, lutuin mo ulit. Sa taong ito ay naubusan ako ng pinakuluang kamatis at nagsimula akong magdagdag ng satsebeli sa mga pinggan.

[Gayane]

Gayane, salamat sa resipe, gumawa ako ng isang bahagi, naaprubahan ng aking asawa, gagawin ko pa, pumili lang ako ng kamatis, ngunit nasiksik ang leeg ko, kumalas ako ng kaunti at nagtatrabaho

[Olga_Ma]

Olga_Ma, Olenka! natutuwa nagustuhan mo Magluto pa. Napakasarap kahit sa pasta. Swerte naman

[Gayane]

Gayane, Iniuulat ko
Mula sa aking nabawas na bahagi ay nagmula sa 1 litro at kaunting makakain. Iniluto ko ito sa gabi, pinahid (isang pagpunas ng aye, syempre, isang bagay !!!), iniwan hanggang umaga, niluto sa umaga upang gawing mas makapal ito.
Una kong sinubukan ito sa gabi, napaka-maanghang, nagalit ako, dahil gusto ko ring bigyan ng sarsa ang mga bata. At sa umaga ang lahat ay na-infuse, balanseng. At naging mahusay ito!
Gustung-gusto ng matandang anak na binili sa tindahan ng tomato ketchup, kahapon binigyan ko siya ng satsebeli na may manok, sinabi na ito ay magiging masarap at kakain

Kaya, maraming salamat!
Kung ang mga pinggan at ang lugar kung saan mailalagay ang mga garapon ay naiwan, marami pa akong gagawin.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Dasha, natutuwa ako na nagustuhan mo ito. ang lakas ng loob ay mabawasan nang bahagya sa paglipas ng panahon. Bumili ng mga bote ng vodka mula sa isang kalapit na restawran. Kumuha sila ng mas kaunting espasyo kaysa sa mga bangko.