Sopas na may mga kabute na porcini

Sopas na may mga kabute na porcini

Kategorya: Unang pagkain

Mga sangkap
Puting kabute	4-5 na mga PC
patatas	3 mga PC
sibuyas	1 piraso
karot	1 piraso
semolina	1-2 kutsara l
gatas	500 ML
tubig	500 ML
asin
paminta
langis na pangprito

Paraan ng pagluluto

• Balatan at banlawan ang mga kabute ng tubig.
• Magbalat ng mga sibuyas, karot at patatas.
• Sa isang magaspang na kudkuran, lagyan ng rehas ang mga karot, isang malaking kabute ng porcini at mga sibuyas (ngunit inirerekumenda kong gupitin ang sibuyas na pino, dahil maraming sibuyas na sibuyas ang lilitaw kapag hadhad).
• Gupitin ang natitirang mga mushroom na porcini.
• Nagluto ako ng sopas sa isang mabagal na kusinilya ng Steba.
• Una, sa isang preheated na kasirola, pinirito ko ang mga tinadtad na kabute ng porcini hanggang sa ginintuang kayumanggi. Inilabas niya sila at itinabi.
• Pagkatapos sa parehong kasirola ay pinirito niya ang gadgad na mga gulay at kabute nang halos 5-7 minuto, idinagdag ang mga patatas na gadgad sa isang magaspang na kudkuran, halo-halong, pinatay ang programa.
• Ibuhos niya ang gatas at tubig sa isang kasirola, nagdagdag ng semolina at pinaghalong mabuti.
• Pagkatapos ay idinagdag ko ang mga pritong kabute, asin at paminta.
• Inilipat ko ang presyon ng programa ng VEGETABLES na 0.7 sa loob ng 10 minuto.
• Matapos ang pagtatapos ng programa, hinintay ko ang pag-unlock ng talukap ng mata.
• 
• Dahil sa mga gadgad na gulay, ang sopas ay naging isang napaka-maselan na pagkakapare-pareho, katulad ng isang cream sopas.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

4 na servings

Tandaan

Ang resipe ay kinuha mula sa website ng Gastronom



Ang puting kabute, ang boletus ay isang nakakain na kabute. Nakuha ang pangalan nito dahil kahit na matapos ang pagpapatayo, ang pantubo layer nito (ang ilalim ng takip) at ang binti ay mananatiling puti, habang ang ibang mga kabute ay nagiging itim pagkatapos ng pagpapatayo.

Lumalaki sa mga nangungulag at koniperus na kagubatan, kadalasan sa mga pag-clear at mga gilid ng kagubatan, sa isang bihirang batang kagubatan na pustura, sa basa-basa na lupa namumunga sa Hunyo - Oktubre (bago ang unang hamog na nagyelo). Ang mga kabute ng amanita ay nagpapaalala sa simula ng paglitaw ng mga porcini na kabute: lumaki na sila - nangangahulugan ito na sa madaling panahon ay ang turn ng boletus. Ang mga unang kabute ng porcini, ang tinaguriang spikelets, ay lilitaw sa panahon ng pamumulaklak ng rye ng taglamig.

Ang isang sumbrero na may diameter na 4-15 (20) cm, hemispherical, kalaunan ay umuusbong, may laman, ang kulay nito ay nakasalalay sa lugar ng paglago: sa mga kagubatan ng oak - maitim na kayumanggi, sa mga kagubatan ng pino - maitim na kayumanggi, sa mga kagubatang pustura - mapula-pula-kayumanggi, sa birch - ilaw. Ang pantubo na layer ng batang kabute ay siksik, puti, ang mas matandang kabute ay madilaw-dilaw, sa mga lumang kabute ito ay madilaw-berde. Ang binti ay makapal, siksik, maaaring maging tuwid o hugis ng bariles, madilaw-dilaw, na may isang pattern ng puting mga ugat. Ang pulp ay siksik, puti, hindi nagbabago ng kulay alinman sa break o sa panahon ng proseso ng pagpapatayo. Ang Boletus ay ang pinaka masustansya at mahalagang kabute, naglalaman ito ng hanggang sa 3.2% na protina, 1.6% na mga carbohydrates, bitamina B1, B2, PP (4.6 mg%), C (30 mg%). Ang pinakamahusay na boletus ay batang pustura, na matatagpuan sa mga pangkat.

Ang mga kabute ng Boletus ay masarap sa anumang anyo: pinirito, nilaga, pinakuluang; tuyo ang mga ito nang maayos (habang ang nilalaman ng lahat ng mga nutrient ay nagdaragdag: protina - hanggang sa 27.6%, mga carbohydrates - hanggang sa 10%, mga bitamina - kung minsan), atsara, napanatili. Ang sariwang boletus ay mas malusog kaysa sa mga karot at repolyo, at ang mga tuyong kabute ay halos 2 beses na mas masustansya kaysa sa mga itlog; ang sabaw ng mga ito ay mas masustansya kaysa sa karne. Inatsara na mga mushroom na porcini - isang masarap na meryenda.

Katulad na mga resipe

Cream na sopas na may mga kabute sa kagubatan sa Profi Cook multi-blender (Elena Tim)

Ang sopas ng kabute na may tinunaw na keso sa isang mabagal na kusinilya (irism)

Ang sopas na mushroom cream na "Cappuccino" na may mga ligaw na kabute (Rada-dms)

Kung paano ko nais ang sopas na may mga kabute sa kagubatan, ngunit wala kaming mga kabute ngayong taon.
Gusto ko ng kapwa puti at gatas na kabute.
Hindi ako kumain ng sopas na kabute na may semolina.
Checkmark, salamat.

Gaano kaganda, masarap at maganda. Chic na resipe

Mas mahusay na magprito ng mga gulay at kabute sa napakahusay na mantikilya, magiging mas masarap ito

Checkmark, salamat sa resipe! Hindi ko pa naririnig ang pagdaragdag ng semolina sa sopas na kabute. Kailangang subukan.

[Tanyul]

Hindi ako kumain ng sopas na kabute na may semolina.

Tanyul, Ako din ang unang pagkakataon. Nagustuhan ko talaga ang kombinasyong ito, huwag lamang labis na labis sa semolina, kung hindi man ay magiging sobrang kapal.

Paano ko nais ang sopas ... mula sa mga kabute ng gatas.

at hindi ako kumain ng sopas mula sa mga kabute ng gatas

brendabaker, salamat!

Mas mahusay na magprito ng mga gulay at kabute sa napakahusay na mantikilya, magiging mas masarap ito

Jiri, Hindi ko ipinahiwatig sa resipe kung aling langis ang iprito, na iniiwan sa aking sariling paghuhusga. Nagprito ako ng mantikilya.
Markahan ng tsek, tiyaking subukan ito.

at hindi ako kumain ng sopas mula sa mga kabute ng gatas

Ang Gruzdyanka ay isang bagay !!!
At gusto ko rin ang dumplings na may mga kabute ng gatas, ngunit hindi sa mga hilaw, ngunit sa mga tuyo.

ngunit hindi sa hilaw, ngunit sa tuyo

Tanya, hindi namin pinatuyo ang mga kabute ng gatas))

Tan, mayroon kaming isang "tuyo" na kabute ng gatas, ngunit mayroong isang "hilaw" na magkakaiba sila sa panlasa at inasin ang mga ito sa iba't ibang paraan na kinakailangan, at sa mga produkto ay iba ang kilos nila.

Nagluto ako ng sopas na may mga kabute ng porcini noong nakaraang araw, ngunit hindi ito kasama ng gatas o semolina. Baka subukan ko. Ngunit natatakot akong maging katulad nito: "Maghanda kaagad."
At ang mga tuyong kabute ng gatas ay sariwa o inasnan?

[Tan, celfh]

At gusto ko rin ang dumplings na may mga kabute ng gatas ...

Gusto ko ng dumpling na may mga kabute ng gatas
Tan, celfh, mayroon ka doon sa kagubatan ng Vladimir ng iba't ibang mga kabute, marahil, tila hindi nakikita

Baka subukan ko. Ngunit natatakot akong maging katulad nito: "Maghanda kaagad."

Albinaano ang iyong mga konserbatibo
Ngunit kung naglakas-loob ka magluto, huwag maglagay ng maraming semolina, mas mabuti na hindi hihigit sa 1.5 tbsp. l. bawat litro ng likido, sapagkat kung hindi ka kumain kaagad ng sopas at tumayo ito, lalapalan ito ng malaki.

Albina, ano ang iyong mga konserbatibo

Ito ang sigurado. Minsan gusto kong magluto ng isang bagay, ngunit kapag tiningnan ko ang resipe. Naiintindihan ko na hindi sila kakain.

Gala, ang sopas ay kahanga-hanga lamang!

Albina, paano kung hindi ka nagpapakain ng ilang araw?

Albina, paano kung hindi ka nagpapakain ng ilang araw?

Tapos kakainin na nila ako

Salamat sa resipe! Ang isang napakarilag na sopas ay naka-out! Hindi ko nagustuhan ang mga mashed na sopas, ngunit narito na binawasan nila ang buong kasirola sa isang pag-upo! At hindi ito katas sa dalisay na anyo nito.
Totoo, gumawa ako ng ilang pagbabago (dahil gumagamit ako ng "system-60" at hindi kami pinapayagan na kumain ng pagkain), ngunit hindi nito pinalala ang sopas.
Sa halip na patatas, naglalagay ako ng zucchini, sa halip na semolina-1 tbsp. l. harina ng bakwit at 1 kutsara. l. harina ng bigas, langis para sa Pagprito ay tumagal lamang ng 1 tsp. para sa lahat at pinirito sa isang non-stick frying pan, gatas-1.5% na taba, ngunit sa huli, sa plato (kasama ang mga halaman) nagdagdag ako ng isang maliit na keso na gadgad sa isang masarap na kudkuran (gr. 20)., hindi lutuin ang "Shtebke" (abala siya), ngunit nasa kalan lamang.
Ang sopas ay naging napakarilag at, sa parehong oras, pandiyeta!
Salamat ulit!

[Nata]

Nata, salamat!
Guzel, salamat sa detalyadong ulat! Natutuwa ako na nagustuhan ko ang sopas sa isang bahagyang nabagong bersyon.