Maaaring gawin ang plastic marmalade sa bahay

Nagluto ako mula sa mga raspberry sa ratio ng 1kg puree hanggang 300g. asukal, pinakuluan ang timpla ng dalawang beses at pinatuyong sa loob ng tatlong araw, itakda ito sa loob ng 2-3 oras sa 100C na ang pintuan ay nakabukas, hinugot ito at iniwan sa mesa magdamag at sa gayon tatlong beses, pagkatapos ay kinuha ito sa amag at gupitin ito at ipinadala ito upang matuyo ng isa pang 2 oras. Ang marmalade ay naging mabilog, bagaman sa una ay katulad din ito ng jelly.

[bukabuza]

bukabuzaElena, salamat sa pag-asa, kaya bukas ibabalik ko ito sa oven at taasan ang temperatura. Ngayon ay pinatuyo ko ito sa 60 degree

Pinag-uusapan ko ang aking epiko kasama si marmalade.
Maliwanag na pinakuluan ko ito ng kaunti, dahil nang sinubukan kong matuyo ito sa oven, nagsimula itong lumutang at ihiwalay ang katas.
Sa pangkalahatan, hindi nito hinahawakan ang hugis nito.
Inilagay ko ito nang kaunti sa isang mangkok at sinimulang pakuluan ito ayon sa resipe ni Lyudmila https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4637.0
, ngunit wala ito. Ang mga currant ay mayroon nang asukal, kaya't nag-caramelize lamang ito, dumidikit sa mangkok at nakukuha ang lasa ng nasunog na asukal
Wala akong ideya kung ano pa ang maaaring gawin sa aking nabigo na marmalade.
Maaari ba akong pakuluan sa isang kasirola sa apoy?

[Helena]

Helena, at sinubukan mong pakuluan ito sa isang paliguan ng asin, sa simula ng paksa ay may mga paglalarawan upang hindi ito mag-caramelize. Maaari mo ring ipadala ito sa dryer upang matuyo.

[bukabuza]

bukabuza, Lena, kaya DenRassk, sa huli pinakuluan ko ito sa apoy. Hindi ito gumana para sa kanya sa paliguan
Pupunta ako sa apoy, marahil magluluto pa ako ... Hindi ako natutuwa na nakipag-ugnay ako sa kurant na ito

Natunaw ko ang jelly noong nakaraang taon sa marmalade, ito ay isang napakahabang proseso, ngunit walang nasunog o naka-caramelize, kung hindi man ang lahat ay na-welded lamang sa isa sa isang kasirola.

Nang matuyo ko ang raspberry marmalade sa oven, sa una, ang katas din ay tumayo, at sa huling pagpapatayo lahat ay mahusay na kinuha at madaling pinutol ng isang kutsilyo, nai-post ko ang larawan sa itaas.

Ngayon bukas, sa pinapanibagong sigla, magsisimulang muli akong gumana

Mga batang babae. Ginawang apple and plum puree ngayon. Pinutol ko ito, nagdagdag ng kaunting tubig, niluto ito (halos isang oras), pinapakilos ito palagi. Pagkatapos ay nagdagdag siya ng 4 g ng agar-agar (walang asukal). Inilatag ko ito sa form upang mag-freeze. Hindi nag-freeze (10 na ang nagsisinungaling na). Kailangan mo bang matuyo o dapat bang mag-freeze ang marmalade (kasama ito ng agar)? Gaano katagal matuyo at sa anong temperatura? At ngayon ay nilasa lamang ang patatas sa isang baking sheet.

At nang pinakuluan nila ito, naging napakapal, kung ang mga gilid ng katas ay hindi nagtagpo sa isang kutsara sa gitna?
sa oven upang matuyo ang marmalade gamit ang pinto na nakabukas at hindi hihigit sa 100C.

[bukabuza]

bukabuza, Elena, sa totoo lang, hindi gumastos sa gitna, hindi masyadong makapal, ordinaryong katas (pinasabog ko ito), mas makapal kaysa sa isinasara ko sa mga garapon. Ano ang dapat gawin: tuyo o pakuluan?
Tiningnan ko ang address mo, kapitbahay kami. Ako rin, halos mula sa Bronnitsy (13 km mula sa lungsod. Village Ulyanino). Wow, saan nangyari magkita!

[guzel]

guzel, oo halos kapit-bahay kami
Ipagluluto ko pa rin ito kung ako ay ikaw, dapat ay sobrang kapal at pagbabago ng kulay. Ngunit hindi ako nagluto ng agar at mayroon akong masamang ideya tungkol dito at kung paano ito dapat kumilos, ngunit ang kaakit-akit at mansanas mismo ay napaka-gelling at kung pakuluan mo sila nang maayos, nag-freeze sila sa harap ng aming mga mata at hindi kinakailangan na matuyo bilang karagdagan.

[bukabuza]

bukabuza, Helen, salamat. Kaya bukas ng umaga gagawin ko ito (magluluto pa rin ako). Mas mabuti ba ito sa mababang init? O hayaan itong pakuluan nang buong buo? Maglaway lang!

Sinusunog ko sa katamtamang init na may isang makapal na ilalim, kung hindi man ay magtatagal upang magluto sa isang maliit. kung mayroong isang hindi selyadong takip, kung gayon ang apoy ay maaaring gawing mas malakas.

Walang gumagana, hindi siya tuyo. Pinakulo ko ito ngayon, inilatag, hinintay, marahil ay mag-freeze ito sa silid. Hindi.Ilagay sa tuyo sa oven sa 80 degree. para sa 1.2 na oras, pagkatapos ay para sa isa pang 1 oras sa 50 degree. Top crust, sa loob at sa ilalim-katas. Kinuha ko ito sa mga piraso na may isang spatula, inilagay ito sa isa pang baking sheet na may mashed patatas, crust down. Inilayo ko ulit ito. Makikita natin. At sa pangkalahatan, hindi na ako natutuwa na sinimulan ko ang marmalade na ito. siguro dahil walang asukal, kaya't ganung gimp? Ngunit ginawa ito ng mga batang babae nang walang asukal, lahat ay umepekto.

[guzel]

guzel, mahirap para sa akin na sabihin tungkol sa asukal, niluluto ko ang lahat ng marmalade na may asukal, ang tanging bagay na kinalikot ko ng melon sa loob ng mahabang panahon, at ang natitira ay nanatili sa loob ng 1-2 araw.
at sa kung anong layer ang inilalagay mo ang niligis na patatas, maaaring ito ay masyadong makapal at tumigas dahil dito sa mahabang panahon.

marahil maaari mong matuyo ang marshmallow mula sa mashed patatas, dahil ang marmalade ay hindi nais na gumana?

: Mga Kaibigan: Mga batang babae, nagpunta ako upang digest ang mga currant, ang aking mga kamay lamang ang umabot sa kanya. Well ... good luck sa akin o kung ano man

Lena, paano mo ito muling gawing marshmallow? Isasaisip ko kung sakali.

Guzel, sa pagkakaintindi ko sa iyo

Ang Lena para sa marshmallow puree ay hindi maaaring matunaw. Ipamahagi ito sa isang manipis na layer, mga 0.5-0.7 cm, at tuyo. kung mayroong isang dryer, ito ang pinaka-perpektong pagpipilian, sa oras mula sa 6 na oras. tumatagal, ngunit sa oven maaari mong matuyo ang marshmallow sa 80C.

Ang marmalade ay tuyo lahat sa oven, kalahating araw na (mula 10:00). Flip ko ito palagi. Sa itaas at ibaba tulad ng isang crust ay lumitaw, ngunit sa loob ay mayroon pa ring niligis na patatas. Mukha silang mga piraso ng pinatuyong pataba na parehong kulay at hitsura - ito ay mansanas (paumanhin para sa paghahambing). Hindi maintindihan ang mga piraso, hindi maintindihan ang mga hugis, pareho pa rin ang vidocq. Sa pangkalahatan, ATAS BUONG! Ngunit nais kong ipadala ito sa aking mga kaibigan bilang regalo! Tinawag ay tinawag. Mula sa kaakit-akit, inilalagay ko ang marshmallow sa dryer. Tingnan natin kung ano ang nangyayari doon. Kahapon ay pinatuyo ko ito mula sa apricot puree, dumikit ito sa papel, hindi ko ito matanggal, itinapon ko ang lahat gamit ang papel. Kaya't ang aking mga eksperimento sa marmalade at marshmallow ay hindi pa matagumpay. Mukhang magaling ako dito, ngunit walang nangyayari dito.

[guzel]

guzel, kung ang kendi ay natigil sa papel, pagkatapos ay kailangan itong basain ng kaunti sa tubig sa likuran at pagkatapos ay maaari itong matanggal nang maayos.
ngunit ang marmalade ay dries ng mahabang panahon. Hindi ako natutuyo ng higit sa 3 oras nang paisa-isa, pagkatapos ay hinayaan ko itong ganap na cool, kung gayon kung kailangan kong matuyo itong muli, ipinapadala ko ito.

Kinuha ko ang resipe na ito bilang batayan at niluto ang lahat ng marmalade ayon sa parehong prinsipyo. lumalabas itong mas siksik mula sa mga mansanas, plum, aprikot, at medyo mas malambot mula sa mga raspberry, currant at melon.
🔗

Ang marmalade ay dapat na payagan na ganap na cool, pagkatapos ito ay nagiging mas makapal.

[bukabuza]

bukabuza, Salamat. Klase ng video! Ito ay lumalabas na kailangan mong matuyo nang maraming araw, ngunit nagpasya ako sa isang pagkakataon. Ngayon naiintindihan ko na ang lahat. Subukan natin ulit. At kakainin namin ang mga briquette na tulad nito. Kislenko, ngumunguya sila, ang katotohanan ay hindi pareho, ngunit hindi na mahalaga.
Salamat ulit!

Pinakulo ko ang aking mga currant at ibinuhos sa isang tray, sa film ng pagkain. Ang layer ay naging isang sentimetro ang kapal. Ngayon ay pupunta ako at mag-alala na hindi ito magmula sa pelikula hanggang sa ma-smear ito ng marmalade sa isang siksik na layer.
Totoo, wala akong problema, kaya't nagpasiya akong gumawa ng marmalade

Huwag magalala si Lena, ang marmalade ay umalis nang maayos sa pelikula, sa pangkalahatan ay gumagamit ako ng mga bag para sa mga layuning ito at huwag ko silang grasa ng anupaman.

[guzel]

guzel, Ako mismo, nang luto ko ang aking unang marmalade nang labis dito, labis akong nagdusa dito, nagkaroon ako ng pagnanasa na lutuin ito mula sa mga seresa, ngunit ngayon mayroon akong labis na ito na magkakaroon ako ng sapat para sa buong taglamig , Sana, magdagdag pa ako mula kay Antonovka at quince at sana ay huminahon ako ...
Sa pamamagitan ng paraan, nagluto ako mula sa mga peras sa hardin, hindi ko alam ang pagkakaiba-iba, ngunit mabilis silang hinog, hindi ko gusto ang anumang natitirang lasa at may butil, marahil ay kailangan kong lumusot sa isang blender at gamitin ito bilang isang batayan para sa iba pang mga berry, sapagkat halos nag-freeze ito sa harap ng ating mga mata at nang hindi pinatuyo ...

Lena, maraming salamat sa video! Maraming mga mansanas sa taong ito, tiyak na ilalagay ko sila sa marmalade

Lena, huwag magalala, ang marmalade ay umalis nang maayos sa pelikula

Oh, salamat sa Diyos umaasa ako.

Tanging hindi ko naintindihan, kailangan ko bang i-plug ang marmalade sa oven, o siya, siya mismo, ang makakaintindi sa gusto ko sa kanya?

maghintay hanggang umaga, hayaan itong cool na maayos at sunggaban.kung sa umaga, na may presyon ng ilaw sa iyong daliri, nananatili ang isang bakas, pagkatapos ay itakda ito upang matuyo ng 3 oras, pagkatapos ay cool at makita kung paano ito kumilos. ang aking currant-raspberry, na luto mula sa jelly noong nakaraang taon, nagyelo sa isang araw na may isang pagpapatayo, ngunit mayroon akong maraming asukal doon 1: 1.

Mga batang babae, ako ito - dumating ang masamang batang babae
Ang sining ng paggawa ng marmalade ay nanatiling hindi matagumpay Ngunit bilang isang resulta, kumuha ako ng isang sangkap na maaaring ibenta sa merkado ng konstruksyon, pumasa bilang likido (hindi, nifiga hindi likido, ngunit kahit na parang isang pitch ng hardin) mga kuko
Ako siya nasamid-nasakal pinatuyong, ngunit mayroon siyang sariling mga plano para sa kanyang hinaharap na buhay
Bilang isang resulta, ngayon talaga iniisip ko, hayaan mo akong gupitin (naging mahirap sa itaas), igulong ito sa pulbos-almirol, at hayaang matuyo pa ito. Hindi mahalaga kung paano ito. Ang sangkap na ito ay natigil sa kutsilyo - mahigpit, sa iyong mga kamay - hindi mo ito maiaalis, sa mesa - magpakailanman at, syempre, tumanggi na humati sa pelikulang pinahiran ng baking sheet. Sasabihin ko pa, nang subukan kong subukan, mariin kong nakadikit ang aking mga ngipin at labi, na kahit na medyo natutuwa sa aking tahanan
Sa gayon, ang mga nerbiyos ay hindi bakal, ipinadala ko sila sa basurahan, na wala sa kapahamakan.

Kaya't ang aking karanasan sa pag-taming ng mga pulang kurant ay natapos nang masalimuot.

Kahit na ngayon, natutunaw niya ang angkop sa isang gilingan ng karne, pinihit ang mga dahon upang mag-ferment ng tsaa. Magandang araw, gayunpaman, ngayon

Mga batang babae, salamat sa paksa. Hurray! Umandar ang lahat sa unang pagkakataon. Nagluluto ako sa maliliit na bahagi - 500 gr. niligis na patatas at isang basong asukal. Ngayon hindi na ako tuyo. Pinakulo ko ito hanggang sa punto na kung ang isang patak ay nahahati sa isang tugma, pagkatapos ay hindi ito dumaloy pabalik. Napakahusay ng ugali nito sa pagluluto sa hurno.

[Seberia]

Seberia, nilibang. Tawa siya ng tawa. Iyon ang dahilan kung bakit hindi ako nakikialam sa marmalade. Natatakot akong maging katulad ito ng sa iyo.

[Florichka]

Florichka, Irina, huwag matakot nang maaga. Ito ang aking mga hawakan para sa marmalade na hindi pinahinit

at ang aking apple marmalade ay naging masama ((Ginawa ko ito mula sa pinakuluang mansanas na may pagdaragdag ng agar-agar, maayos na nagyelo, ngunit basa sa lahat ng oras, pinatuyo sa temperatura ng kuwarto at sa ref (walang sistema ng hamog na nagyelo), ngunit hindi ito natuyo , ngunit Ngayon tinitingnan ko ito - ito ay naging mga itim na tuldok na may hulma. Sayang. Napanuod ang video sa nakaraang pahina, napagpasyahan kong mas matagal itong pakuluan at matuyo sa oven. at hindi nag-freeze mula sa kaakit-akit , kahit na ginawa ko ito alinsunod sa resipe. pagkatapos ay natutunaw ng asawa at nagdagdag ng gelatin, tila nagdagdag lamang ng kaunti, lahat ay katulad ng jam. Mabuti para sa pagkalat ng cake

[Diril]

Oh, nakalimutan kong mag-unsubscribe sa paksa. Ang Apple, plum at black currant marmalade ay mahusay
Kaya't ang problemang mayroon ako ay ang hilaw na materyal - pulang kurant.

Diril, mula sa kaakit-akit ay hindi nagyeyelo? Marahil ay hindi mo pa pinakuluan ito?

Marahil ay kumulo si Seberia ng isang maliit na kaakit-akit, ito ay napaka makatas, kahit na ito ay nabawasan ng 2 beses. ito ang aking unang marmalade, susubukan ko pa)

[Mga batang babae]

Mga batang babae ginawang marmalade mula sa mga mansanas. Pinakuluang mabuti. Pinatuyo ng 3 araw sa loob ng 2 oras. Madali itong i-cut at hindi magpapahid sa kutsilyo. Ngunit sa ilang kadahilanan basa pa rin ito sa itaas. Kahit sa ref. Kaya dapat ito o ito ang problema?

Pinakuluan ko ang kaakit-akit na may asukal, ibinuhos ito sa amag. At ngayon ang lahat ay tuyo, tuyo. Tuwing gabi ay gumagawa ako ng mga marshmallow sa oven at inilalagay din doon ang hinaharap na marmalade. Ngunit humigpit lang ito ng isang tinapay, at iyon lang ((
Maaaring ang kawalan ng gulang ng kaakit-akit na sanhi? Wala itong hitsura, ngunit nagsimulang tikman ito, halatang hindi pa gaanong gulang.
At bakit ko ngayon gagawin ang nomerarmelade na ito?)) Iwanan ito bilang jam?

Ngunit humigpit lang ito ng isang tinapay, at iyon lang ((

Magandang araw! Nagkaroon ako ng parehong problema sa peras at plum marmalade. Sinubukan kong matuyo ito ng 2 araw, ngunit hindi ito gumana, natapos ko ang paggawa ng isang marshmallow mula rito. Dito siya naging mahusay! Ikalat ang mayroon nang "nedomarmelade" sa pergamino at pinatuyo sa loob lamang ng 4-5 na oras sa oven. Ginawa ko ang paunang kapal ng 1 cm, pagkatapos ng pagpapatayo ay naging 0.5 cm. Ito ay naging isang plastik na nababanat na marshmallow, gupitin ito sa mga piraso ng gunting, pagkatapos ay sa mga parisukat. Lumabas ang Likas na Totoong Prutas! Ang mga alagang hayop ay natutuwa.At sa kadahilanan kung bakit ang iyong at ang aking jam ay hindi nag-freeze, sa palagay ko ang punto ay sa kakulangan ng isang sangkap na nagbabad. O kailangan mong pakuluan ito sa napakahabang panahon o gawin ito sa kalahati sa isang mansanas, pagkatapos ay gagana ito. Mag-eksperimento tayo!

Nagawa ko na ito mula sa mansanas. Matagal ko silang pinagluto, sooo makapal na jam. Pinahid, pinatuyong 2 beses sa loob ng 3 oras. Tila naging mahirap. Ngunit una, ito ay malagkit (at pangalawa, walang kaplastikan. Ang layer ay nagsimulang tumaas, nabalian ito.
Sa pangkalahatan, kahit papaano hindi ito nagtrabaho kasama ang marmalade)
Kami na mismo ang kakain nito. Ngunit nais kong gamutin ang aking mga kaibigan.
At nagkakahalaga ang plum nomerarmalade)), kailangan mo ring gumawa ng isang marshmallow mula rito.
Salamat sa pag-iisip!

Dito interesado ako sa marshmallow. Nagluto ako ng apple marshmallow sa dryer. At tila sa akin na ito ay hindi isang marshmallow, ngunit isang marmalade. O wala akong naiintindihan. Nga pala, natikman ko ang Belevskaya marshmallow, tinatrato nila ako rito. Hindi rin napahanga.

Marahil ito ay hindi ang iyong pagkain. Gustung-gusto ko si Belyovskaya, nais kong subukang gawin ito sa bahay.
Ang nangyari sa dryer ay marshmallow din. Ito ay naiiba.
https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=20319.0.html#top

At, nakuha ko lang ang apple jam, makapal. ngunit, hindi niya pinapayagan na maputol siya! Siguro dahil pinakuluan ko ito sa cartoon? at hindi "pakuluan ito?"

Nai-post Miyerkules 21 Sep 2016 11:38 AM

Sa tingin ko ito ay isang kakulangan ng isang ahente ng pagbibigay gelling. O kailangan mong pakuluan ito sa napakahabang panahon o gawin ito sa kalahati sa isang mansanas, pagkatapos ay gagana ito. Mag-eksperimento tayo!

Idinagdag ko rin ang natitirang cake mula sa paglilinis ng katas sa mga mansanas, malinis at magkatulad, ngunit nakaka-jam pa rin.

at hindi "pakuluan ito?"

Sa palagay ko ito ang dahilan ...

Sa tingin ko ito ang dahilan

Kaya kailangan mong umuwi! Wala akong kalan sa bahay kong bayan. Isang cartoon pressure cooker lamang, isang cartoon lang, AG at isang dryer.

Pinakulo ko ito sa MV, na may takip na takip, dumura ito)

At matagal ko nang kumukulo ang masa para sa marmalade sa isang malalim na baking sheet, sa oven !!!

Sa oven, ang lugar ng pagsingaw ay oh-so!

Ang pangunahing bagay ay ang pumili ng tamang temperatura, kung gayon ang masa ay hindi naisip na dumura, sa aking oven ito ay 130 gramo. (kombeksyon), ang inirekumenda na 150 ay naging marami, dumura ito, ngunit ang aking oven at temperatura ay 20 gramo. sa itaas ng binigay ay nagbibigay ng ...

[Crumb]

Crumb, at nagluto din ako at kinuskos ang gitna. Pagsamahin sa mga piraso? Gusto ko ring maghurno sa oven at gumulong nang walang asukal. Totoo, wala akong malalim, kailangan kong maging sa nakasanayan.

[Anya]

Pagsamahin sa mga piraso?

Syempre, Anya !!!

[Elena Bo]

Elena Bo,

Ngayon ay nagluluto ako sa isang palanggana. agad na nagdagdag ng watermelon juice, pagkatapos - minasa mashed patatas mula sa gitna. Sinira ko ang mga piraso sa aking paa. Mainit ang kutsara

Mga kababaihan, ang isang tao ay may napatunayan na teknolohiya ng pagluluto ng layer marmalade "ganito ang dapat gawin!" ?
Mangyaring ibahagi, kung hindi, hindi ito gagana ng "tama".
Maraming salamat po!