Pangkalahatang kuwarta para sa mga biskwit, tart at pie

Pangkalahatang kuwarta para sa mga biskwit, tart at pie

Kategorya: Mga resipe sa pagluluto

Mga sangkap
Mantikilya	115 g
harina	185 g
Asin	1/4 tsp
Pagbe-bake ng pulbos	1/8 tsp
Cream na keso (maaaring mapalitan ng keso sa maliit na bahay)	85 g
Cream 35% na taba	30 g
Apple cider suka (maaaring mapalitan ng suka ng mesa na 9%)	10 ML (2 tsp)

Paraan ng pagluluto

• 
• Ang kuwarta na ito ang tinatawag na "dapat-mayroon" sa arsenal ng bawat maybahay.
• Mainam para sa cake, tarts, tarts at mga katulad na lutong kalakal.
• Kung nais mo ng isang pagpuno ng prutas, mangyaring; pagpuno sa anyo ng pagpuno - gamitin ito para sa kalusugan; gulay - at maayos ang mga ito sa pagsubok na ito.
• Kung nagsisimula kaming ilista ang mga pakinabang ng pagsubok na ito, magsusulat kami ng mahabang panahon
• Tungkol sa panlasa: pinong, mumo, bahagyang patumpik, natutunaw sa bibig.
• Nasabi na ang unibersalidad. Ginagawa ito nang madali, mabilis at walang mga problema. Perpekto ang mga tindahan sa ref hanggang sa 3 araw, sa freezer hanggang sa 3 buwan. At sa pamamagitan ng paraan, sa pamamagitan ng ang paraan, medyo masunurin sa trabaho. Kapag pinalamig, gumulong ito ng maayos gamit ang isang rolling pin.
• Uff, oras na upang magsimula. At pagkatapos habang binabasa mo ito, magkakaroon ka ng oras upang gumawa ng hindi bababa sa 3 mga bahagi.
• Gupitin ang malamig na langis sa mga cube na halos 2 × 2 cm at ilagay sa freezer ng 5-10 minuto upang ang langis ay lumamig at hindi dumaloy habang tumatakbo ang motor.
• Idagdag sa harina ang isang pinalamig na cream na keso, gupitin sa mga cube (maaari itong mapalitan ng keso sa maliit na bahay). Sinisimula namin ang processor hanggang mabuo ang isang malaking mumo.
• Inilalagay namin ang aming mangkok sa freezer ng 5-10 minuto.
• Naghahalo kami ng malamig (!) Cream na may suka.
• Magdagdag ng langis sa mangkok. I-on namin ang aming food processor sa ripple mode nang halos 5-7 pag-click. Pagkatapos, sa pagpapatakbo ng makina, ibuhos ang cream sa mangkok. Lamang ng isa pang 5-10 segundo at tapos ka na! Mangyaring tandaan na hindi ito natipon sa isang bola, ngunit mayroon pa rin itong isang mumo na istraktura, ngunit maliit at na-molde na.
• 
• Kinokolekta namin ang kuwarta sa isang bukol, patagin ito sa isang cake na may diameter na 12-15 cm, ibalot ito sa foil at ilagay ito sa ref ng hindi bababa sa 3 oras, at mas mabuti sa magdamag.
• 
• Bago ilunsad, ilalabas namin ito at hayaan itong magpainit sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 5-10 minuto. Gagawin nitong mas malleable.
• Narito kung ano ang pinaka-kagiliw-giliw na tungkol sa pagsubok na ito - ang cream cheese ay nagtrabaho sa harina sa paunang yugto. Samakatuwid, kapag nagdaragdag ng langis sa mode ng pulsation, nananatili itong piraso. Pagkatapos, kapag nagbe-bake, matunaw ang langis na ito, na bumubuo sa paboritong layering ng lahat.
• Gumawa ako ng isang biskwit na may isang peach mula sa kuwarta na ito (Tiyak na ilalatag ko ang proseso ng pagluluto)
• 
• At ang kanyang maliit na kapatid na babae - isang biskwit na may seresa
• 
• Nais kong magbigay ng ilang mga rekomendasyon sa mga walang isang processor ng pagkain na may mga kutsilyo.
• Ang lahat ng pareho ay maaaring gawin sa mga makina sa kusina na Kenwood, KitchenEid, Bosch at iba pang mga katulong. Ginagawa namin ang lahat ng pareho sa mangkok, gamit ang kalakip na spatula. Binuksan namin ang makina sa katamtamang bilis sa halip na mag-pulso. Ang tanging bagay ay ginagawa natin ang lahat nang kaunti pa hanggang sa ang nais na pagkakapare-pareho ay nabuo sa bawat yugto.
• At para sa mga walang tulong na panteknikal sa kanilang arsenal.
• Isang simpleng kutsilyo ang gagawin. Ang lahat ay eksaktong kapareho - tumaga kami ng isang simpleng kutsilyo sa nais na laki ng mumo. Ang tanging bagay ay mas nag-aalala kami tungkol sa pagpapanatili ng lamig. Maipapayo na palamig ang parehong kutsilyo mismo at lahat ng mga kasamang props (bowls, board) bago magtrabaho.
• P.S. Muli si Rose Levi-Beranbaum at ang kanyang culinary magic

Ang ulam ay idinisenyo para sa

400 g

Oras para sa paghahanda:

10 minuto

Katulad na mga resipe

Lean trigo-rye biskwit na may mga sibuyas at tuna (Sonadora)

Ang biskwit na may tagapag-alaga at raspberry (Sonadora)

Galette na may mga strawberry at ricotta (ang-kay)

At sa anong yugto ipinakikilala natin ang mantikilya, pagkatapos ng cream cheese?

At sa anong yugto ipinakikilala natin ang mantikilya, pagkatapos ng cream cheese?

Paumanhin para sa kamalian. Aayusin ko na to. Salamat
Tinadtad ang cream cheese. Pinalamig ang mangkok.Nagdagdag kami ng langis at binuksan ang mode ng ripple. Ganun magiging tama.

Ang iyong mga panukala sa timbang at dami ay nakakaapekto sa akin. Okay, Rose Levy-Beranbaum, siya ay isang dayuhan, ngunit kami ay mga Ruso.
Eksklusibo wala sa pinsala, binibilang ko ang mga sangkap sa bawat 1 kutsara. harina
harina 1 kutsara. (250ml) ay 160g
mantikilya 100 g
asin 1 g
baking powder na 0.5 g
cream cheese 75 g
cream 25 g
suka 1.5 tsp
Ang "storyboard" na ito ay mukhang mas madali sa mata at mas madaling matandaan.
Tandaan na ang cream cheese at cream na magkakasama ay bumubuo ng 100 g.
Marahil ay magiging mas maginhawa para sa ibang tao na gamitin ito.

Ang iyong mga panukala sa timbang at dami ay nakakaapekto sa akin. Okay, Rose Levy-Beranbaum, siya ay isang dayuhan, ngunit kami ay mga Ruso.
Eksklusibo wala sa pinsala, binibilang ko ang mga sangkap sa bawat 1 kutsara. harina
harina 1 kutsara. (250ml)
mantikilya

Olga, naghihintay ako para sa iyong puna.
Kung nais mong makakuha ng mga panukalang dami sa baso, isasaad ko sa iyo ang mga ito, at hindi mo dapat pilitin at muling magkwento.
Sa orihinal na mapagkukunan, ang mga panukala ay ipinahiwatig sa dalawang bersyon - baso at gramo, kaya't hindi kinakailangan ang paggalaw ng iyong katawan.
Inilalarawan ko ang mga panukala sa gramo, dahil ang K. Gumagamit lamang ako ng mga timbang (lumalabas na hindi ako Ruso, kung saan totoo, taga Odessa ako 😉)
Tulad ng para sa pagsukat ng mga kutsara, Olga, mayroon ako sa kanila at ginagamit sa pang-araw-araw. Ipagpalagay ko na hindi lamang ako ang nakakakuha ng gayong mga kagamitan ...
P.S. Talagang pinahahalagahan ko ang iyong pagkaasikaso sa mga recipe na na-publish ko. Kaya't hindi ako sumusubok sa walang kabuluhan ... 😉

Eksklusibo wala sa pinsala, binibilang ko ang mga sangkap sa bawat 1 kutsara. harina
harina 1 kutsara. (250ml)

Ngunit hindi ko maintindihan ... nasaan ang 1 baso ng harina ... bakit kaagad isang Salamin?
PARA SA AKIN PERSONAL, hindi problema ang paggamit ng resipe ng may-akda sa g (isang mahusay na sukat ng timbang at LITERATURA) ... ngunit hindi lahat ng nasa bahay ay mayroon nang isang basong 250 ML.
Bakit maghanap ng kasalanan sa may-akda?)))
Siguro hindi ko naintindihan kung ano, talaga ... sorry!)))

Bookmark recipe, salamat!

Margarita, gamitin mo ito sa iyong kalusugan! Salamat!

maraming salamat sa nakakainteres na recipe! isang napaka orihinal na kuwarta ay dapat makuha - dito magkakaroon ng flakiness at cream keso ay nagbibigay ng lambing sa tulad ng isang kuwarta, dapat mong tiyak na subukan ..)

L-olga! At, sa kabaligtaran, talagang gusto ko ang lahat ay ipinahiwatig sa gramo. Sinubukan kong timbangin ang harina pagkatapos ibuhos ang isang basong puno nito ng maraming beses. Ang mga numero ay magkakaiba sa bawat oras, tila, minsan ay nagbubuhos ka ng kaunting siksik, minsan mas maluwag. At dito alam mong sigurado, 185 gramo, kaliskis ay palaging nasa kamay, ngayon ang bawat maybahay ay mayroon sila. Para sa akin, ipinapahiwatig ang eksaktong bigat ng mga sangkap sa resipe ay ang pinaka-maginhawang pagpipilian.

Idinagdag Huwebes, Agosto 11, 2016 5:12 PM

Maganda kung sa bawat recipe ang bigat ng lahat ay ipinahiwatig.

[Helena]

Helena, kaya mayroon akong parehong bagay.))) Kailangan ko ng eksaktong dami ng mga sangkap. Bukod dito, ang mga dating kaliskis na may katumpakan ng 2 g ay hindi angkop sa akin, kailangan ko ito ng may katumpakan na 1 g))))
At ang mga mukha ng baso, mula sa isang makina ng tinapay, multi-baso at lahat ng iba pa ... palaging pagkalito sa kanila)
Kung gagamitin mo, pagkatapos lamang ang sinusukat na produksyon - upang ang bawat isa ay may pareho. Ngunit ang mga kaliskis ay mas mahusay, ito ang pinaka tumpak na panukala, anuman ang maaaring sabihin)

kavmins, try-bake! Masisiyahan ako, sana ay magustuhan mo ito!

Mayroon lamang akong isang mukha na baso na natitira mula sa dating buhay, kung kinakailangan, ginagamit ko lamang ito, at lahat ng pareho, ang bigat ng harina ay naiiba. Kaya salamat sa mga tumpak na direksyon na madali at kasiya-siyang sundin. Tiyak na susubukan ko ang iyong kuwarta!

[Svetlenki]

Svetlenki, natutuwa na ito ay madaling gamitin!

Olga, salamat sa resipe! Ako ay ganap na nasiyahan din sa gramo ... Ang tanong ay, paano mo mapapalitan ang cream, wala kaming mga ito. Maasim na cream?

Olga, salamat sa resipe! Ako ay ganap na nasiyahan din sa gramo ... Ang tanong ay, paano mo mapapalitan ang cream, wala kaming mga ito. Maasim na cream?

Hindi, hindi, hindi maasim.
Bazaar cream, maaari ka ring mag-cream ng 10-20% fat.
Maaaring maging gatas + natunaw na mantikilya sa pantay na mga bahagi (15 g mantikilya at 15 g gatas)

Olya, isang mahusay na recipe at mga pagpipilian kasama nito!
Siguradong susubukan ko)
Salamat
At oo, gusto ko rin talaga ang mga recipe sa gramo

Binabati kita sa iyong karapat-dapat na tagumpay sa "Pinakamahusay na Recipe ng Linggo" na kumpetisyon

Binabati kita sa iyong medalya! Isang karapat-dapat na gantimpala! Nais ko sa iyo ng higit pang mga medalya, at hinihiling namin sa iyo ang mga kamangha-manghang mga recipe!

[Olga]

Olga, Binabati kita!
Naghihintay kami para sa mga recipe!

Olya! Binabati kita sa tagumpay! Tiyak na karapat-dapat ka!

Salamat, aking mga minamahal!

[L-olga]

L-olga, Olga kasama ang Tagumpay at Myadalka
!

[valushka-s]

valushka-s, walang anuman.
Natutuwa na ito ay madaling magamit din para sa iyo.

[L-olga]

L-olga, Olga, binabati kita sa medalya !!!

[L-olga]

L-olga, Olya, hindi nakuha ang resipe, ngunit ngayon nakikita ko ito sa mga nagwagi ng linggo.
Binabati kita!
Interesado ako sa biskwit sa larawan. Ginawa ito mula sa lahat ng kuwarta, mula 400gr.

[L-olga]

L-olga, Olya, hindi nakuha ang resipe, ngunit ngayon nakikita ko ito sa mga nagwagi ng linggo.
Binabati kita!
Interesado ako sa biskwit sa larawan. Ginawa ito mula sa lahat ng kuwarta, mula 400gr.

Salamat!
Hindi, ang sanggol na ito ay kalahating bahagi

[Olga]

Olga, masahin ang kuwarta. Hindi mahanap kung magkano ang oven at temperatura?



🔗
Olga, masarap ito! Salamat sa resipe!

Salamat sa resipe ng kuwarta! Ang kuwarta ay kamangha-manghang lamang. Ginawa ko ito sa kauna-unahang pagkakataon sa halip na cream na may kulay-gatas, at sa pangalawang pagkakataon na may 20% na cream. Napakasarap. Ginawa ng mansanas. Sa pangkalahatan, hindi ko talaga gusto ang mga mansanas at inihurnong kalakal na ginawa mula sa kanila, ngunit sa kuwarta na ito ay kinain ko ito nang may labis na kasiyahan.