Pang-araw-araw na inasnan na mga pipino (walang suka, ang pinaka natural) - at may posibilidad na ilunsad ang mga ito para sa taglamig!

Kategorya: Malamig na pagkain at meryenda
Pang-araw-araw na inasnan na mga pipino (walang suka, ang pinaka natural) - at may posibilidad na ilunsad ang mga ito para sa taglamig!

Mga sangkap

Mga sariwang pipino 1 kg
Mga payong dill 5-7 pcs.
Malungkot na mga sheet 3-5 pcs.
Bawang 5-7 ngipin
Mga dahon ng seresa at kurant 4-5 na mga PC.
Tubig alat 2 kutsara l / 1 litro

Paraan ng pagluluto

  • Kung, tulad ng sa akin, ang mga pipino ay sariwang pinili, pagkatapos ay laktawan ang proseso ng pagbabad. Kung hindi sariwa, pagkatapos ay magbabad sa malamig na tubig (buong paglulubog) sa loob ng 4-5 na oras.
  • Akin, putulin ang lugar kung saan naroon ang tangkay. Sa ilalim ng lalagyan inilalagay namin ang kalahati ng mga nabanggit na berdeng bagay, mahigpit na inilagay dito ang mga pipino ("gustung-gusto ng mga pipino ang dami ng tao!" (Pinayuhan ng may-akda si narekagatin ito sa malalaking plato, ngunit inilalagay ko ang buong chives at 2 beses na higit pa sa inirerekumenda, dahil gusto ng mush ang inasnan na bawang).
  • Dagdag dito - ang pangunahing bagay: sa malamig Dissolve salt in water (sa rate, inuulit ko, 2 tbsp. L satungkol sakung sa 1 litro ng tubig; Kailangan ko ng 1.25 liters ng tubig at 2.5 tbsp. l satungkol sali), punan ang mga pipino, sa tuktok sa pamamagitan ng plato tiyak na inilalagay namin ang hindi bababa sa isang kilo ng pang-aapi. Pang-araw-araw na inasnan na mga pipino (walang suka, ang pinaka natural) - at may posibilidad na ilunsad ang mga ito para sa taglamig!Iniwan namin ito ng asin sa kanan ... sa mesa ng kusina (ibig sabihin wala sa ref). Handa sa isang araw !!!Pang-araw-araw na inasnan na mga pipino (walang suka, ang pinaka natural) - at may posibilidad na ilunsad ang mga ito para sa taglamig!

Oras para sa paghahanda:

kalahating oras

Tandaan

Handa sa isang araw !!! Urrah !!! Nakakaloka ng nakakabaliw, sa moderation lang! Walang suka, mustasa, paminta, atbp. Walang abala at karagdagang mga manipulasyon !!

Gumamit ako ng isang kutsara mula sa isang machine machine.

Nang walang pang-aapi - isang pitchfork, ang mga pipino ay mabilis na mamamaga at mawalan ng tubig.

Dagdag dito dapat itong itago sa ref, pero wala na ako ...

Natagpuan ko ang resipe 5 taon na ang nakakaraan sa mga say7 forum, maraming personal na salamat, salamat sa may-akda A_lena mula sa Donetsk. Ogurtsov nae... tama na.

Tita Besya
At ginagawa ko ito sa taglamig .. Direkta sa bangko, pinakuluan Pinupuno ko ito ng malamig na asin na tubig, pinapanatili ko ito sa loob ng tatlong araw, pinupuno ko ito ng bagong brine, pinagsama ko ito at sa bodega ng alak! Sila ay nakatayo sa loob ng maraming taon, walang isang solong lata ang napunit kahit isang beses, at palaging malutong !! At lagi din akong naglalagay din ng bawang .... Ako at ang iyong asawa ay mayroong higit sa isang folder ??
TATbRHA
1. A_lena pinapayuhan din na pangalagaan ang mga ito para sa taglamig.
2. Ang kanyang folder ay isang Tajik, alam ng Diyos kung mahal niya ang bawang. Ang mga ito ay higit pa tungkol sa mga halaman at halaman ... Ako (ang aking folder ay Lithuanian) talagang mahal ang bawang - saanman maliban sa kape - ngunit maalat - hindi, ayoko!
solmazalla
Tita Besya, Helen, maaari mo bang sabihin sa amin ang higit pa tungkol sa panahon ng taglamig? Hindi bababa sa isang personal, upang ang babaing punong-abala ay hindi manumpa
TATbRHAMayroon ka bang mga ordinaryong kutsara o mula sa isang makina ng tinapay? At pagkatapos ay mayroon akong mga kutsara na ito ... at lahat ay magkakaiba, sumpain ito .. kung sa gramo lamang ... kawalang kabuluhan, tama?
TATbRHA
solmazalla, Napansin ko ito matagal na ang nakalipas, tungkol sa mga kutsara, at nangyayari rin ito na "sa isang slide", "na may isang maliit na slide", "na may isang malaking slide" ... talagang isang pancake iyon. Samakatuwid, sa loob ng mahabang panahon ay gumagamit ako ng isang kutsara mula sa isang makina ng tinapay para sa mga resipe, oo. Lahat ay may pareho! Sa ilang kadahilanan hindi ito nakasulat ditoatla, ngayon ay idadagdag ko.
At hindi ako susumpa, hindi! Tita Besya - mabuti!
solmazalla
TATbRHA, mabuti pagkatapos ay magmula ako sa isang paglalakbay sa negosyo at gagawin ko ito kaagad! Salamat sa resipe. Gustung-gusto ko ang isang kutsara ng tinapay, maginhawa upang sukatin
Svetta
TATbRHA, Gumagawa ako ng mga pipino alinsunod sa resipe na ito sa loob ng 20 taon at huwag kailanman maglagay ng pang-aapi, mga pipino lamang sa isang garapon. AT hindi kailanman sa lahat ng mga taon, ang mga pipino ay hindi namamaga o lumubog.
Ngunit sa isang araw, ang mga pipino ay halos handa na para sa akin, ngunit pagkatapos ng 1.5-2 araw, tama lamang. At upang mapabilis ang proseso, pinupuno ko sila ng mainit na tubig, pagkatapos ay mabuti sila sa isang araw. Ngunit ito ang aking panlasa, nagsusulat lamang ako ng aking karanasan. At ang recipe ay talagang mahusay, salamat!
TATbRHA
O baka naman svetta, ang totoo ang mga pipino nang kaunti pa ay hindi pareho sa una, ngunit ang una ay na-deoxidize. Hindi bababa sa akin.
At sa mainit na tubig at walang pang-aapi, alam ko rin ang resipe, ngunit may suka, ngunit hindi ako natatakot dito, kaya ginagawa ko rin ang mga iyon, para sa akin mas masarap pa sila kaysa sa mga ito, maanghang. Mahal na mahal ko ang mga pipino na ... ahh!
Svetta
TATbRHA, Hindi ko alam, bibili lang ako ng mga pipino na gusto ko sa merkado kapag naging demokratiko ang presyo para sa kanila. Lahat ng pareho, nagmula pa rin sila sa mga greenhouse sa oras na ito. Malinaw na, depende rin ito sa pagkakaiba-iba, marahil ay mayroon kang mga pipino ng salad, ngunit kailangan mong kumuha ng alinman sa mga unibersal, o kung alin para sa pagpapanatili.
At hindi ako nagdaragdag ng anumang suka, ang iyong resipe ay isa sa isa - isang asin lamang!, Ngunit walang pang-aapi. At pinupunan ko ito ng malamig na tubig, kung mainit para sa pagpabilis ...
TATbRHA
Baka may salad ako. Mayroon akong lahat ng uri - lumalaki sila sa hardin. Hindi ko maintindihan kung aling salad, alin ang hindi ... isinasara ko ang lahat.
Magpo-post ako ng isa pang resipe sa paglaon, tulad ng ginagawa ko.
Tita Besya
Quote: solmazalla

Tita Besya, Helen, maaari mo bang sabihin sa amin ang higit pa tungkol sa panahon ng taglamig? Hindi bababa sa isang personal, upang ang babaing punong-abala ay hindi manumpa
TATbRHAMayroon ka bang mga ordinaryong kutsara o mula sa isang makina ng tinapay? At pagkatapos ay mayroon akong mga kutsara na ito ... at lahat ay magkakaiba, sumpain ito .. kung sa gramo lamang ... kawalang kabuluhan, tama?
Oo Madali !!
Mahigpit na adobo ang mga pipino.
Ang aking mga pipino, kung hindi lamang nakuha, ay ibinabad sa loob ng 3-4 na oras. Kung sariwa, ibabad ko pa rin ito, ngunit sa loob lamang ng isang oras. Kaya't sa maalat ay walang mga walang bisa pagkatapos!
Ginagawa namin at ganap na pinalamig ang brine nang maaga sa rate ng 2 tbsp. mga kutsara ng panaderya na may isang hiwa para sa 1 litro ng tubig
Sa ilalim ng garapon ay naglalagay ako ng mga pampalasa (bawang, peppercorn, lavrushka, minsan medyo mapait, buto ng mustasa), mga gulay (dill umbrellas, dahon ng malunggay, seresa, currant) at inilalagay nang mahigpit at mahigpit ang mga pipino. Matapos ang unang hilera, kung ang dami ng lata ay 1.5-2 liters, pagkatapos ay inuulit ko ang isang maliit na halaman. Itaas sa isang sheet ng malunggay at punan ito ng brine. Tinatakpan ko lamang ito ng mga takip sa itaas, sa mga plato at sa loob ng 2-3 araw sa normal na temperatura ng kuwarto. Magkakaroon ng bula sa tuktok, ang mga pipino ay magbabago ng kulay sa oliba, isang maliit na brine ay tatakbo sa mga plato.
Pagkatapos ng 2-3 araw (tiningnan ko ang kulay. Dati, tatlo ang naging olibo, igulong ko ito, sa pangatlong araw ay pinapalabas ko pa rin ito ng berde sa ilang mga lugar, maaabot nila ito) Ibuhos ko ang brine sa takip na may mga butas . Hugasan ko ito ng malamig na pinakuluang tubig at punan ito ng isang bagong asik na may eksaktong parehong proporsyon ng asin. Isinasara ko ito sa mga sterile lids at igulong ito. Pagkatapos sa bodega ng alak. Subukan namin sa loob ng 2 buwan.
Sa pamamagitan ng paraan, hindi ko isterilisado ang mga lata, hindi ko makita ang punto ng paglalagay ng mga di-sterile na pipino at berdeng dahon doon na may mga di-isterilisadong kamay. Magaling sila (sa isang butas sa garahe), wala pa sumabog. Minsan sa dacha ginawa ko ito sa spring water lang, hindi kumukulo, hindi rin sumabog!
TATbRHA
Tingnan mo, sinabi ko na sayo Tita Besya - mabuti! Kailangan ko rin ang pamamaraang ito ng pagliligid ng mga pipino para sa taglamig, salamat. Ngayon ay aalamin ko ito - kung saan ang mga atsara, kung saan hindi ...
Hindi ko din isteriliser ang mga bangko, tanging mtungkol sasa makinang panghugas, at higit pa dahil sa katamaran ...
Tita Besya, Itinama ko ang pangalan. Dinagdagan

svetta, at mahigpit ka sa isang garapon ng mga pipino, tama? Ang parehong pang-aapi, sa kakanyahan.
Mayroon ka bang demokratikong presyo para sa mga greenhouse cucumber? ..
Svetta
Quote: TATbRHA


svetta, at mahigpit ka sa isang garapon ng mga pipino, tama? Ang parehong pang-aapi, sa kakanyahan.
Tanya, hindi, hindi ito masikip. Kumain lang sila ng isang garapon, sa isang 3-litro na garapon ay mayroon lamang 1 kg ng mga pipino at 1 litro ng tubig, malaya lamang silang nahiga sa brine. Walang maasim Sa totoo lang, sa totoo lang, ilang taon na akong nagagawa ...
Tita Besya
At hinihimok ako ng ganoon sa isang creak At bakit ko pa iimbak ang tubig para sa taglamig?!
TATbRHA
Svetta
Quote: Tita Besya

At hinihimok ako ng ganoon sa isang creak At bakit ko pa iimbak ang tubig para sa taglamig?!
Lena, pinag-uusapan ko ang basta-basta na-asin sa "ngayon kumain" na akong sinusulat. Sa taglamig, mahigpit din ang ram ko.
Tumanchik
hindi, aba, hindi ako naglalaro ng ganyan! cha ogrurtsy sa paksa - malamig na pinggan at meryenda. at pagkatapos ay lumiligid para sa taglamig. o hatiin ang resipe sa dalawa o ilipat ito sa tema ng "home cellar". para sa mga taong katulad ko, ang mga scleroznits ay nangangailangan ng mga detalye !!!! kung hindi man mawawala sa akin!
Maaari akong magluto ng bahagyang inasnan, inasnan na "simpleng embahador sa isang garapon" din.ngunit nais kong subukan na gumulong tulad ng para sa isang mahabang panahon.
Oroma
Nais ko ring ipaliwanag ng isang tao nang mas detalyado at naiintindihan, tuloy-tuloy, kung ano ang gagawin upang isara ang mga pipino para sa taglamig pagkatapos nilang gaanong maasin. Naiintindihan ko nang tama: ibuhos lamang ang unang brine sa fick? At alisin ang mga pipino mula sa garapon at banlawan? At hugasan muli ang garapon mismo? At ano ang gagawin sa mga "matandang" gulay na nasa bangko? Posible bang itabi lamang ang mga nasabing saradong pipino sa isang malamig na lugar tulad ng isang bodega ng alak? O posible rin sa apartment?
TATbRHA
Mga batang babae!!! Para sa akin ANUMANG (naka-kahong, adobo, adobo ...) mga pipino ay isang DISH !!! At hindi ilang uri ... Kailangan Tita Beshu hilingin na ilagay ang iyong bahagi ng resipe sa mga seam. Alam niya ang pinakamahusay at payuhan ang lahat.
Oo, ibuhos ang unang brine sa fic. Alisin ang mga pipino at banlawan. Puwede rin ang bangko. O baka hindi mo kailangang maghugas ... Itapon din ang mga gulay: lahat siya ay sarilie Ibinigay ko ito sa mga pipino, at kinuha nila ito. Ngunit hindi ko alam ang tungkol sa pag-iimbak! Marahil, pagkatapos ng lahat, sa bodega ng alak, kung saan ito ay cool.
Tita Besya
Mga Virgo, baka hindi nila ako naintindihan Ngunit kung ang mga pipino ay pinagsama sa taglamig, hindi sila magiging MABABA NG asing asin :) Ngunit magiging malutong at masarap ang mga ito! Ito ay isang paraan lamang upang gumulong sa taglamig!
Ibubuhos ko ang unang brine
Hindi ako nagbabago ng mga gulay
Hindi ako naglalabas ng mga pipino para sa paghuhugas mula sa garapon, ibuhos ang kalahating lata ng malamig na kumukulong tubig, plop, alisan ng tubig at ibuhos sa sariwang brine

Itinatapon ko ang tuktok na shitty leaf at binago ito sa bago. FSE!
Tumanchik
Quote: Tita Besya

Mga Virgo, baka hindi nila ako naintindihan Ngunit kung ang mga pipino ay pinagsama sa taglamig, hindi sila magiging MABABA NG asing asin :) Ngunit magiging malutong at masarap ang mga ito! Ito ay isang paraan lamang upang gumulong sa taglamig!
Ibubuhos ko ang unang brine
Hindi ako nagbabago ng mga gulay
Hindi ako naglalabas ng mga pipino para sa paghuhugas mula sa garapon, ibuhos ang kalahating lata ng malamig na kumukulong tubig, plop, alisan ng tubig at ibuhos sa sariwang brine

Itinatapon ko ang tuktok na shitty leaf at binago ito sa bago. FSE!
na naintindihan nating lahat! kunin natin ang recipe sa studio!
Oroma
Tita Besya, Lena! Salamat, ang lahat ay detalyado at naiintindihan. Isa na lang ang natitirang katanungan: saan mo ito iimbak?


Idinagdag Huwebes, 16 Hunyo 2016 11:30 ng gabi

Lena! Bobo ako .. Binasa ko ulit ang una mong post. Sinasabi nito ang lahat tungkol sa pag-iimbak. Tinatanggal ko ang tanong. Bagaman para sa aking sarili hindi ako ganap na magpapasya kung ano ang gagawin. Walang basement
Tita Besya
Nag-iimbak ako sa isang hukay sa garahe, kung saan ang temperatura ay higit sa zero, ngunit ito ay coolTumanych, sa suplado mong HDE, ako ngayon sa Karelia ay makakahanap ng mga adobo na pipino ??? O walang mga larawan?

Sa madaling salita, mayroon lamang akong dalawang mga pipino sa bahay, bukas ay pipilitin ko ang tao na mag-drag ng isang garapon palabas ng garahe,sinabi niya na mayroon pa rin akong apatnapung liters ng hindi kilalang taon doon hindi bababa sa ilang mga palamuti para sa resipe
TATbRHA
Oo Tita Besya, Padadalhan kita ng litrato !!! Hindi ang larawan ang mahalaga!
Tumanchik
Quote: TATbRHA

Oo Tita Besya, Padadalhan kita ng litrato !!! Hindi ang larawan ang mahalaga!
kahit humiga ka sa iyong sarili, ngunit dumating sa ang mga recipe!


Idinagdag Huwebes, 16 Hunyo 2016 11:40 ng gabi

Quote: TATbRHA

Oo Tita Besya, Padadalhan kita ng litrato !!! Hindi ang larawan ang mahalaga!
mga gintong salita!
Tanyusha ikaw ay isang henyo!
ilaw ni lana
Kaya, sino ang lumubog sa unang gaanong inasnan na mga pipino!? Ngayon ay bumili ako ng isang maliit na pampalasa para sa resipe na ito! Nagbebenta na kami ng 50-60 rubles sa merkado. Medyo malipuski, kilala siya ng igos - inasnan o salad, susuriin namin sa pagsasanay!
Gumawa ako ng isang 3L garapon tulad ng inilarawan dito (malamig na brine na walang suka) at isa pang litro - pinunan ito ng mainit na tubig at nagdagdag ng suka. Susubukan namin!
velli
TATbRHA, Nag milk milk ako ng tulad mo. Sa pagiging berde ng olibo inilalagay ko sila sa ref. Pinutol ko lang ang lahat ng mga gulay na may gunting para sa isang mas maliwanag na aroma ng parehong atsara at mga pipino mismo. Tinadtad ko ang bawang nang pino at marami. Naglagay din ako ng mga gulay sa ilalim, sa gitna sa pagitan ng mga pipino, at sa tuktok ng mga pipino. Paghaluin ang mga gulay sa bawang. Ang bango ay sulit sa buong kusina! At kapag nakuha mo ang mga atsara mula sa brine sa pangkalahatan ... oo sa mga batang patatas !!! Minsan naglalagay ako ng isang slice ng Borodino tinapay sa mga pipino para sa crunchiness at mabilis na pagkahinog, at kumukuha ako ng dill na may mga inflorescence, mas mabango ito para sa pag-atsara.

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay