Italian Chocolate Pandora

[Pulsuhan]

Italian Chocolate Pandora

Kategorya: Pasko ng Pagkabuhay

Kusina: italian

Mga sangkap
Pulsuhan
manitoba	50 gramo
tubig	50 gramo
pinindot na lebadura	5 gramo
Biga
harina / grado ng trigo	50 gramo
tubig	25 gramo
pinindot na lebadura	6 gramo
Kuwarta
pulso	ang kabuuan
biga	lahat
manitoba	260 gramo
kakaw	40 gramo
asukal	130 gramo
tubig	60 gramo
cream 10% fat	30 gramo
banilya	tikman
yolks	110 gramo (6 na piraso)
mantikilya (margarin)	200 gramo
asin	0.5 tsp
Salamin
itim na tsokolate	100g
cream 33% fat	30 gramo

Paraan ng pagluluto

• Pulsuhan
• Dissolve ang lebadura sa tubig.
• Paghaluin ang lahat ng mga sangkap.
• Mag-iwan ng 1 oras sa temperatura ng kuwarto at palamigin sa loob ng 12 oras.

• Pulish pagkatapos ng ref.

• Biga
• Dissolve ang lebadura sa tubig.
• Masahin ang masa.
• Mag-iwan ng 2 oras sa temperatura ng kuwarto.

• Biga bago pagmamasa

• Kuwarta
• Paghaluin ang pulso, bigo, tubig.
• Magdagdag ng mga pula ng itlog, kakaw, asukal, harina.
• Simulan ang paghahalo.
• Magdagdag ng cream nang paunti-unti.
• Kapag ang kuwarta ay mahusay na halo-halong, dahan-dahang magdagdag ng malambot na mantikilya, tumulong sa iyong kamay o isang spatula, banilya at asin.
• Masahin ang isang makinis na kuwarta. Nagmamasa ako sa isang food processor. Kung pinapayagan ka ng iyong HP na masahin ang kuwarta na may bigat na 1 kg, mas mabuti na itong gamitin.
• Ang pagmamasa ng kuwarta ay tumatagal ng 40 minuto.

• Ito ang hitsura ng kuwarta pagkatapos ng pagmamasa. Ito ay malasutla at umaabot hanggang sa isang mica window.

• I-stretch ang kuwarta, tiklupin at ferment. Fermentation para sa tungkol sa 3 oras sa isang temperatura ng 27-28 degree.

• Pasa sa simula at pagtatapos ng pagbuburo. Tumaas ito at natakpan ng mga bula.

• Hatiin ang kuwarta, hugis sa mga bola.
• Punan ang mga form sa 1/3. Dinagdagan ko din ng papel ang taas.
• Pagpapatunay ng 6 na oras.
• Maghurno sa isang oven preheated sa 160 degrees para sa 40-50 minuto.
• Tumikim mula sa ibaba at mag-hang down sa tuktok upang palamig.
• Salamin
• Init ang cream.
• Basagin ang tsokolate at ilagay sa hot cream.
• Mag-iwan ng isang minuto, pukawin.
• Lubricate ang pandora.
• Hayaang tumigas ang glaze.
• Tiklupin sa mga bag at iwanan upang mahinog sa loob ng 2-3 araw.
• 
• 

Ang ulam ay idinisenyo para sa

3 piraso

Tandaan

Ang resipe ay binaybay sa isang Italyano na blog. Ang mga pastry ay tradisyonal para sa Easter. Ito ay inihurnong may sourdough at lebadura sa mga espesyal na matangkad, hugis-bituin na mga form. Napakalambot, mahangin na mga lutong kalakal. Katamtamang tamis. Chocolate lasa para sa isang baguhan. Kung walang harina ng manitoba, maaari kang kumuha ng anumang malakas na harina o harina sa / ng isang mahusay na kalidad. Bawasan ang tubig. Maaari kang magdagdag ng 2% porsyento ng dry gluten sa harina. Siyempre, maaari kang magdagdag ng mga pasas, piraso ng tsokolate o candied fruit. Nirerekomenda ko.

Wow, anong Italyano negrito! Isang kagiliw-giliw na resipe, naiintindihan ko kung bakit mo ito kinuha
Napakagandang Easter cake!

[Tumanchik]

Tumanchik, salamat Siyempre, ang resipe ay hindi napapanahon, ngunit ... sana ay may isang subukan ito.

Naiintindihan ko kung bakit mo ito kinuha

Yeah, gusto ko ito stepped at hindi pangkaraniwang para sa amin.

[Angela]

Angela, ikaw ay nasa iyong repertoire: hindi ka tumitigil na humanga sa kagandahan at kasarap

Hindi naipasok ang larawan

[Albina]

Albina, salamat sa iyong patuloy na suporta)

[Angela]

Angela, klase! Susubukan ko talaga

Wow isang napakahusay na cake! Kinaladkad ko ito palayo.

[Olga]

Olga, Konstantin, salamat! Sana nasiyahan ka kung lutuin mo ito)

Magandang umaga Angela! Mula sa halagang kuwarta na ito, ilan sa mga cake ng Pasko ang natapos at ang laki ng form, kung maaari. Kung ang mga ito ay inihurnong sa mga lata, masisira ba ang aking mga cake ng Easter? Maraming salamat po

[bola-bola]

bola-bola, mabuti Maaari kang maghurno ng kahit isang cake, gamit ang lahat ng kuwarta, kahit na hatiin ito sa tatlo o 4. Alinmang form ang kukunin mo, napakaraming magiging. Ang oven ay kailangang nasa form na papel, dahil kailangan itong cooled ng baligtad, butas mula sa ibaba.

Salamat sa mabilis na sagot. Pupunta ako sa tindahan para sa mga form. Narito, binibilang ko kung magkano ang kukuha.

Hindi sila nawala. Mananatili sila para sa susunod na taon.

Si Angela na naman ako. Ang tanong ay hinog na. Mayroon akong harina- suprer pinong 00 gradong pasta na harina. Protina 14.1 gr. Partikular ko itong binili para sa paggawa ng lutong bahay na pasta. Ngayon iniisip ko, magagamit ko ba ito para sa cake?

[bola-bola]

bola-bola, Wala akong masabi sa isyung ito. Maghanap sa Internet para sa impormasyon tungkol sa harina na ito. Kung ito ay mula sa malambot na trigo, kung gayon dapat itong gumana.

Mayroon itong durum na trigo semolina sa komposisyon nito. Nabasa ko sa net tulad ng maaari mo itong maghurno. Naisip ko lang na kaharap mo ang ganoong pagpapahirap.

[bola-bola]

bola-bola, cake, pandora at panettone ay hindi inihurnong mula sa durum trigo (harina ng semolina). Kailangan mo ng harina mula sa malambot na mga barayti, ngunit may mataas na nilalaman ng protina. Sa pagpapahirap na ito na hindi ko naranasan. Ngunit hindi ko pinapayuhan kang mag-eksperimento. Hanapin ang iyong sarili doon.

Maraming salamat! Kung gayon hindi ko ito ipagsapalaran. Meron akong gluten. Marahil pagkatapos ay idagdag ito sa karaniwang premium na harina? Ngunit kung magkano ang idaragdag?

Idagdag pa Hindi sinasabi ng package kung magkano ang ilalagay? Kung hindi, pagkatapos ay 2% sa bigat ng harina. Mahusay na paghalo dito at pagsala sama-sama. Kung hinalo mo ito ng masama, magkakaroon ng mga hindi natunaw na bugal.

[Angela]

Oh Angela, Hindi ko nga alam ang mga ganyang salita, ngunit mayroon kang ... GANITONG Pandora - kailangan mo lamang i-slam

Idagdag pa Hindi sinasabi ng package kung magkano ang ilalagay? Kung hindi, pagkatapos ay 2% sa bigat ng harina. Mahusay na paghalo dito at pagsala sama-sama. Kung hinalo mo ito ng masama, magkakaroon ng mga hindi natunaw na bugal.

Kaya, lahat, maglakas-loob ako! Pagkatapos ay iuulat ko ang tungkol sa gawaing nagawa.

[Ilmira]

Oh, Angela, hindi ko alam ang mga ganyang salita, ngunit ikaw ... GANITONG Pandora - kailangan mo lang i-slam

Ilmira, salamat Natutuwa akong ipinakilala ko sa iyo ang bago.

Kaya, lahat, maglakas-loob ako! Pagkatapos ay iuulat ko ang tungkol sa gawaing nagawa.

bola-bola, naghihintay) Good luck.

[May Pag-ibig]

Sa umaga ipapakita ko sa iyo ANONG dumating dito)) Malamang na ilalagay ko ito sa ref. Wala akong oras para sa kahit ano. Pero sana hindi ko magawa.




Ang resulta ay lumagpas sa lahat ng inaasahan. Wala lang akong sapat na asukal, ngunit ang istraktura ng mumo
Sa taong iyon ay nagluto ako ng Manin na tsokolate, nagustuhan talaga namin ito. Ngunit ang isang ito ay nasa aking ulo buong taon. At masaya ako na ginugol ko ito ng dalawang araw !! Sulit iyon))
May Pag-ibig !!!!! Salamat)))
Oven para sa lahat

[Jeanne]

Jeanne, kung ano ang napakarilag pandorkas mayroon ka) Isang magandang tanawin lamang. Sa gayon, asukal, syempre, ito ay isang bagay ng panlasa. Ngunit maaari kang magdagdag ng kaunti. Jeanne, salamat sa pagpapasaya sa akin ng mga napakarilag na ulat.

Bihisan ang mga slegonet

Ang mga hugis na ito ay napakaganda o laso?

Ribbon syempre))))) visual panlilinlang, kung kaya't magsalita

Angela, ngayon ay ilalagay ko ang kuwarta para sa cake at ngayon ko lang nakita na nagdaragdag kami ng tubig, hindi gatas. Maaari bang mapalitan ng tubig ang gatas? o ibang kwento yun?

[bola-bola]

bola-bola, hindi kinakailangan.

Salamat! tubig kaya tubig

[ang-kay]

ang-kay, Angela at kung magdagdag kami ng mga pasas, pagkatapos ay taasan natin ang lebadura, kung gayon, sa pamamagitan ng magkano?

[Konstantin]

Konstantin, parang hindi kinakailangan sa akin. Manu-manong ipasok lamang ito pagkatapos ng pagbuburo. Ngunit, kung nilalaro mo ito nang ligtas, maaari kang magdagdag ng isang gramo, ngunit ang mga pasas ay pagkatapos pa rin ng pagbuburo)

[ang-kay]

ang-kay, Naiintindihan ko, salamat. Gumagawa ako ng 6 na oras ng pagpapatunay ngayon.

Baka mas mabilis ito. Ang lahat ay nakasalalay sa lebadura at temperatura.

[ang-kay]

ang-kayUna, nagmasa ako sa isang mixer ng kuwarta, itinapon ito sa isang batch sa isang gumagawa ng tinapay, nagsimulang maglagay ng mantikilya, at ang kuwarta ay nabasag sa loob ng 40 minuto ng pagmamasa at biglang lumitaw ang isang window ng mica Hurray! Ngayon ako magbabantay at maghurno buong gabi



ang-kay, isang hindi inaasahang epekto sa manitoba, mahabang pagmamasa ng harina, ang katotohanan na sinabi ni Lyudmila sa kanyang blog, kailangan ng maraming oras para sa isang manitoba upang makabuo ng gluten!

Kaya't binato nila siya ng mantikilya at itlog at malaki ang protina.

[ang-kay]

ang-kay, Nag-ehersisyo ba ito. Ngunit hindi ko pa ito nasubukan, susubukan kong isulat ito. Fuuuh.

[Konstantin]

Konstantin, sana may litrato? Nag-alala ako.

[ang-kay]

ang-kay, Hindi ko maipasok. Umayos ang lahat. Sobrang lambot. Ngunit hindi sila nakabitin sa mga tuhog, lumubog sila nang kaunti sa kanilang sariling timbang. Kaunti lamang.





ang-kay, Nangyari!!!! Ipasok ang larawan Hooray !!!! Sugar glaze na may gelatin at cocoa.

[Kostya,]

Kostya, himala kung gaano kaganda ang hitsura ng Pandora. Natutuwa ako) Inaasahan kong ang panlasa ay hindi rin mabigo.

Ipasok ang larawan Hooray

Ito ay lumiliko ang lahat ay simple! )

Napakasarap! Ngunit nadagdagan ko ang asukal.

Kostya, nagdagdag ka ba ng mga pasas?

At ang mga itim na pasas at cranberry na babad sa rum.Lumagpas si Kulich sa lahat ng inaasahan, kahit na hindi gusto ang aking kuwarta sa tsokolate, sinabi ng isang ito na super! At mamasa-masa at malambot at matamis.

[Kostya,]

Kostya, sumptuously! Lahat ay dapat.

Magandang gabi Angela! Dumating ako upang sabihin maraming salamat sa kaakit-akit, matikas at sopistikadong resipe para sa Easter cake! Hindi ko nasubukan ang anumang katulad nito. Ito ay isang kasiyahan na magtrabaho kasama ang kuwarta. Parang sutla talaga. Walang mga paghihirap. Ang harina ay kinuha mula sa produksyon ng Pransya (dinala ito sa aming rehiyon) na may nilalaman na protina na 11.3. Nagdagdag ng 2% gluten tulad ng payo. Nagdagdag ako ng mga chocolate chip at itim na malalaking pasas, hindi naglagay ng mga candied na prutas. Banal ang lasa! Sa buong panahon, at ito ay isang buong linggo, ang cake ay ang pinakamalambot. Sinabi ng aking asawa na ito ang pinakamahusay na cake. Nag luto ako alinsunod sa 3 mga recipe. Isang tasa ng sariwang brewed na kape na may isang piraso ng cake mmm na ito ... Tiyak na uulitin ko ito. Inilantad ko ang hiwa ayon sa pangako.

[bola-bola]

bola-bola, napakahusay na mumo! Straight lace. Masayang-masaya ako na ang lahat ay nagtrabaho at nagustuhan ko ang resulta! Straight kaaya-aya, kaaya-aya. Masisiyahan ako kung higit sa isang beses mong lutuin ang Pandora na ito.

[ang-kay]

ang-kay, Masarap na tsokolate pandora! Siguradong magluluto ako ng higit pa at higit pa.

[Konstantin]

Konstantin, para lamang sa kalusugan)

Angela, narito ako kasama ang ulat! Magaling ang kuwarta! Sa halip na Manitoba, kinuha niya ang Nordic, ngunit gayunpaman ay nagpasya na ligtas itong i-play at inayos ang isang kutsarita ng gluten "sa ilalim ng kutsilyo" na may premium na harina. Nai-print ko ang resipe na ito bago ang Pasko ng Pagkabuhay, nagpasya na lutuin ko ito sa katapusan ng linggo bago ang Ascension. Nakakaawa na hindi ko na nabasa ang paksa, ngunit pagkatapos ay idinagdag ang mga ulat! Impormasyon para sa aksyon. Ang hurno ay dapat na nasa mga hulma na bakal, ang mga papel ay naubusan (isang linggo ang nakakaraan ay nagluto sila ng cake mula sa Myasoedovskaya).
Narito ang mga cake bago pumunta sa oven:

Hindi ko inaasahan na lumaki ako ng ganon! Mayroong mas mababa sa isang ikatlo ng kuwarta sa form.
Ang dalawa sa malapad na lata sa dulo ng pagluluto sa hurno ay lumubog ng kaunti, ngunit hindi sa matangkad na tabo.
Ang mga cake ng Easter ay walang timbang! Sinubukan kong i-hang ang mga ito, baluktot ang tuhog, masira ang cake! Pagkatapos napagtanto ko na hindi ito mangyayari sa mga form ng papel. Naiwan upang palamig sa wire rack. Naghahanda ako para sa pamilya, napagpasyahan kong okay lang kung tumira sila nang kaunti. Inilagay niya ang mataas sa tagiliran nito, pinihit ito nang maraming beses. Susubukan namin sa 3 araw. Magdaragdag ako ng larawan ng hiwa.
Oo, sinubukan ko ang mga mumo - parang hindi naman ito sweet. Kaya, hintayin natin ang pagtikim hanggang sa magkaroon ako ng mga konklusyon.




At isinusulat mo rin na dapat mong ilagay ang mga ito sa isang bag mamaya. Humigpit ng mahigpit? O maaari mo bang iimbak ito sa isang kasirola tulad ng dati?
Nais kong i-freeze ang matangkad, darating ang aking anak na babae - ibibigay ko ito sa kanya. Paano i-defrost ito sa paglaon? Tanggalin lamang ang pelikula at iwanan ito sa mesa o hayaang dumulas ito nang unti-unti sa ref?

[Jeanne]

Jeanne, sa panlabas napakagandang Pandora. Sinulat ko na ang tamis ay katamtaman, maaari kang magdagdag.
Siyempre, hindi mo sila maaaring bitayin nang walang papel.

Dalawa sa malapad na lata sa pagtatapos ng pagluluto sa hurno ay lumubog ng kaunti

Malamang, sa ilang kadahilanan, tumayo sila sa proofer o para sa maliliit ang temperatura ay mabuti, ngunit ang mga ito ay pinainit ng mahabang panahon, kaya't tumaas sila nang higit sa dapat, at walang oras upang maghurno. Ito nga, malakas ang pag-iisip.

na pagkatapos ay inilalagay sa package. Humigpit ng mahigpit?

Oo, mabuti, tulad ng tinapay kung gagamitin mo ang pamamaraang ito. Maaari mo lamang sa isang kasirola.

Paano i-defrost ito sa paglaon?

Hilahin ito sa mesa, sa mismong bag, hubarin ang bag. Defrost sa loob ng ilang oras. O ibigay ito sa isang nakapirming anak na babae. Hanggang sa makarating siya doon, magiging maayos ang Pandora.

Salamat Angela! Tungkol sa pagpapatunay - Nagkaroon ako ng pagnanais na ilagay ang mga cake sa oven, ngunit nagpasyang maghintay hanggang lumipas ang 6 na oras.