Bagels - Mcooker: pinakamahusay na mga recipe

Bagel

Kategoryang: Bakery

Mga sangkap
Harina ng 1 kg
Mainit na tubig 2 + 1/2 tbsp.
Asin 1 kutsara. l.
Asukal 2 kutsara. l.
Rast. mantikilya
(maaaring magamit ang oliba) 6 tbsp. l.
Tuyong lebadura 4 tsp
Sesame 200 g
Paraan ng pagluluto

Bagel na may mga linga
1 Sa isang panghalo, pagsamahin ang harina, asukal, asin at lebadura (dahan-dahan)
2. Magdagdag ng langis at habang hinalo, dahan-dahang magdagdag ng maligamgam na tubig. Pukawin ang kuwarta sa loob ng 8-10 minuto. Ang kuwarta ay dapat na napakalambot, ngunit hindi malagkit sa iyong mga kamay.
3. Takpan ang kuwarta ng malinis na tuwalya at ilagay ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 1.5 oras. Pagkatapos ng halos 40 minuto, masahin ang kuwarta.
4. Kunin ang natapos na kuwarta at hatiin ito sa 10 pantay na bahagi. Gumulong ng isang 40 cm ang haba na "sausage" mula sa bawat bahagi at ikonekta ang mga dulo. Ang butas ... mula sa donut ay dapat na malaki, dahil ang kuwarta ay lumalaki nang labis sa oven ... at maaaring ... pataasin ang ating ... butas
5. Ibuhos ang mainit na tubig sa isang malalim na plato, ibuhos ang mga linga ng linga sa isa pa. Isawsaw muna ang tubig ng bagel sa tubig, at pagkatapos ay igulong ito ng buong linga sa mga linga. Ilagay ang bagel sa isang baking sheet na may linya na baking paper. Ginagawa namin ang parehong malupit na paggamot sa iba pa ... bagel.
6. Takpan ng twalya at hayaang tumayo ng 30 minuto.
7. Naglalagay kami ng baking sheet sa preheated hanggang 200 gr. oven para sa 16-17 minuto (nagluluto ako sa gitnang istante na may bentilasyon). Inilabas namin ito sa oven at tinatakpan ito ng isang tuwalya sa loob ng 5-10 minuto ...
Sa gayon, isang napaka masarap na bagay ..., lalo na para sa mga mahilig sa linga ...
Bagel
ayon sa resipe ang pangalan ng Obarinka (lumang lutuing Ukrainian)
harina ng trigo 450-470 gr.
maligamgam na gatas 150 ML.
tuyong lebadura 1.5 tsp.
itlog 2 pcs.
mantikilya (natunaw) 75 gr.
asukal 75 gr.
asin 1/2 tsp
Dissolve yeast sa maligamgam na gatas, magdagdag ng mga itlog, mantikilya, asukal, asin. Gumalaw ng mabuti ang lahat (Pinalo ko ito sa isang taong magaling makisama). Ibuhos ang harina at masahin ang kuwarta (masahin sa isang panghalo para sa halos 2 minuto). Takpan ang kuwarta at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 2 oras. Kapag umabot ang kuwarta, gumawa ng mga bagel mula rito, ilagay ito sa isang sheet at hayaang muli silang umakyat, grasa ng isang itlog, iwisik ang mga mani o mga buto ng poppy. Maghurno sa isang mainit na oven.
Ang kuwarta ay naging malambot, bahagyang malagkit (medyo kaunti). Nakakuha ako ng 8 bagel sa laki na bahagyang mas maliit kaysa sa mga tindahan. Pinutol ko ang isang piraso, pinagsama ang bola, gumawa ng isang butas at dahan-dahang iniunat. Inilagay ko ito sa baking paper (sa isang baking sheet), tinakpan ito ng isang tuwalya at hinayaan itong umakyat ng halos 40 minuto. Tinakpan ng gatas at sinablig ng mga buto ng poppy. Pagkatapos ay inihurnong sa 180 gr. mga 15 min.
Ang bagel ay masarap, malambot at malambot. Maaari silang iwisik ng asukal sa halip na mga buto ng poppy.

Ang ulam ay idinisenyo para sa 10 piraso
Tandaan
Natagpuan ko ito sa bahay, ngunit hindi ko ito inihanda. Kung saan, sa totoo lang, hindi ko naaalala (mula sa Internet)