City bun

City bun

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Harina	600 g (270 * / 330 **)
Tubig	320 ML (200 * / 120 **)
Asin	3 tsp **
Asukal	2 kutsara l. **
Mantikilya	15 g **
Tuyong lebadura	0.75 tsp *

Paraan ng pagluluto

• Ginawa ko ito sa dalawang paraan.
• Ang una - Inilagay ko ang mga produktong minarkahan ng * sa isang timba ng mga gumagawa ng tinapay at sa isang pandiyeta na pamumuhay para sa pagmamasa (15 minuto). Pagkatapos ay pinapatay ko ang gumagawa ng tinapay at iniiwan ito sa 3 - 3.5 na oras. Pagkatapos ay idinagdag ko ang mga produktong minarkahan **, muli para sa pagmamasa sa mode ng pag-diet at umalis sa loob ng 1 oras.
• Ang pangalawang paraan - Agad kong inilagay ang lahat ng mga produkto sa gumagawa ng tinapay at itinakda ang pangunahing mode ng kuwarta.
• Pagkatapos ay inilabas ko ang kuwarta, masahin nang maayos, hugis ng 4 na tinapay at isantabi ang mga ito para sa pagpapatunay. Pagkatapos ng 30 minuto, gumawa ako ng isang paghiyas, budburan ng tubig at sa oven, preheated sa 200 * para sa 20 minuto. Inilabas ko ito sa oven, iwiwisik muli ng tubig at pinalamig ito sa wire rack sa ilalim ng isang tuwalya.
• Ang pangalawang pamamaraan ay mas madali at, para sa aking panlasa, hindi na mas masahol pa. Talagang gusto namin lahat, nakalimutan ko na kapag nagluto ako ng iba pang mga tinapay, ang ganoong mga rolyo lamang.

Tandaan

Tandaan, may mga tulad na rolyo para sa 12 kopecks? Natagpuan ko ang isang GOST na resipe at binago ito ng kaunti. Lumalabas na 4 na tinapay o 2 malalaking tinapay.
Subukan mo! Isang dating nakalimutang lasa

Katulad na mga resipe

Bun "Oktyabrenok" (ayon sa GOST) (Scarecrow)

Bun. (alonka_12)

Saffron bun (Sonadora)

Nang hindi inilalagay ang resipe sa isang mahabang kahon, luto ko ang mga tinapay na ito kahapon, binilisan kong mag-ulat muli. Bagaman ang dami ng lebadura at asin ay nalito ako ng kaunti, napagpasyahan kong huwag baguhin ang anupaman at sa kauna-unahang pagkakataon gawin ang lahat ayon sa inirekomenda ng may-akda. Dahil may kaunting oras, na-load ko lamang ang lahat sa HP at inilagay sa TEST mode. Ang taong gingerbread ay tama, sapat na siksik at nababanat. Gumawa ako ng 4 na rolyo, na ang hitsura nito ay napasaya ko, ang kuwarta ay tumaas nang perpekto, at hindi gumapang sa sheet, tulad ng kung minsan nangyayari kapag nagluluto ng tinapay o tinapay. Kaninang umaga natikman namin ang mga kamangha-manghang buns na ito, ang lasa ay talagang katulad sa mga para sa 12 kopecks. Narito ang isa pang sausage ng Doctor, at ang "hapunan ng mag-aaral" ng mga oras ng pagwawalang-kilos ay handa na. Ang mumo ng tinapay ay maayos at malambot, sa palagay ko, para sa mga toast at sandwich, ito ay isang perpektong pagpipilian lamang. Salamat sa may akda.

Nakatayo na sa pagpapatunay. Ang form lamang ang nagpahupa sa akin. Paano mabuo nang tama ang mga ito?

Nakatayo na sa pagpapatunay. Ang form lamang ang nagpahupa sa akin. Paano mabuo nang tama ang mga ito?

🔗

Payuhan ko kayo na tumingin dito. Sa site na ito mahahanap mo ang maraming kapaki-pakinabang na impormasyon tungkol sa tinapay at mga rolyo, kabilang ang kung paano ito ihuhubog.

ang ilang mga maputla ay lumabas, ngunit masarap

ooo binuksan ang link

ngunit hindi ko nakita ang kuwarta na bumubuo roon

Ako rin By the way, sinubukan kong maghurno ng mga tinapay sa lungsod ayon sa resipe sa link. Hindi ko alam, marahil ang tinapay ng lungsod at ang city bun ay hindi pareho, ngunit hindi ito mukhang isang city bun. At nais kong makamit eksakto ang panlasa na ito.

Lenok, ikinalat ko ang kuwarta sa pisara, balutin ito ng kaunti pa sa isang ikatlo, kurot ito, muling ikalat, balutin ulit ng isang ikatlo ang lapad sa kabilang panig, baligtarin ito gamit ang tahi pababa at hugis ito sa isang tinapay o tinapay. Hindi ko alam kung malinaw ba. Baka magbigay ng link si Mila

marahil ganito, tulad ng kung paano hinubog ang baguette?

🔗

o dito. Bumubuo ng isang hugis-itlog na rol

🔗

Oo, tulad ng sa unang link

At ang tubig ay hindi sapat. At pagkatapos ang isang bagay na tuyo ay mabigat na masahin.

At tila sa akin na ang mga rolyo na ito ay masahin sa gatas, na ang dahilan kung bakit mayroon silang tiyak na panlasa. Hindi ba ganun?
Talagang gusto ko ang mga iyon mula sa malayong pagkabata ...

Nagluto ako ng mga rolyo ayon sa halos magkatulad na resipe (mga sangkap at kanilang dami) kahapon at ngayon.

Ito ang pangkalahatang layunin na harina ng kahapon. Nahuli ako sa isang paghiwa, nag-overstay kami.



ito ang premium na harina ngayon.





Malayo ito sa perpekto, ngunit ang ilang pag-unlad ay nailarawan din.

Ngayon ay nagluto ako ng mga buns ng lungsod. Ang resipe ay katulad, sa isang ligtas na paraan lamang. Ang pangunahing bagay ay nais kong makamit ang isang magandang pambungad na may isang "suklay". Nagluto siya sa isang bato sa ilalim ng isang cast-iron cauldron sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ng isang cauldron ng Ural at inihurnong para sa isa pang 15 minuto. Mukhang gagana ito!