Karne ng baka na may atsara

Karne ng baka na may atsara

Kategorya: Mga pinggan ng karne

Mga sangkap
Lean beef	800gr
sibuyas	2 ulo
adobo / adobo na mga pipino	4 na bagay. gitna
Dahon ng baybayin	2 pcs.
ground black pepper
cream (10-20%)	1 baso (250ml)
mais starch (harina)	1h l.
asin
honey	1 kutsara l.
ghee butter (o isang halo ng ordinaryong mantikilya at gulay)	40gr

Paraan ng pagluluto

• Ang resipe ay lubos na simple at kaakit-akit. Dahil tagahanga ako ng nilagang karne sa brine mula sa mga kamatis / pipino, pati na rin ang atsara, na karaniwang amoy tulad ng parehong mga pipino, kung gayon ang mga atsara na may karne ng baka ay hindi ako takutin sa anumang paraan. Bilang karagdagan, mula pagkabata natatandaan ko ang maligaya na karne (baka) ng aking ina, na pinaglaban sa mga patong, inilagay sa isang kasirola at ang mga layer ay sinasalatan ng mga tinadtad na atsara at ... itim na tinapay. Ang lahat ng ito ay matatag na nilaga sa buong lambot at ang pinakahusay na panlasa. Samakatuwid, kinuha ko ang gastronomic na recipe nang buong tapang at walang duda. At pinapayuhan kita.
• Kaya naman
• 1. Pinisahin ang sibuyas at iprito ito nang bahagya sa langis sa isang kasirola. Hindi ako fan ng paghahalo ng mga taba, kaya't gumamit ako ng tinunaw na mantikilya. Ito ay kilala na mayroong mga katangian ng isang langis ng halaman, ngunit sa parehong oras mayroon itong isang mahusay na matamis-creamy lasa at amoy.
• 
• 2. Magdagdag ng maliit na diced beef sa sibuyas. Iprito sa sobrang init. Huwag asin! Ito ay isang pribadong pagkakamali, agad na ilalabas ng karne ang katas. Ang karne ay dapat na maayos na ma-defrost kung ma-frozen. Kailangan nating agad na bigyan ito ng isang ginintuang crust, at hindi nilaga. Manatili sa karne. Ang kumbinasyon ng malakas na apoy at bow ay maaaring mabilis na maging isang nasunog na tanawin. Gumalaw at manuod. Kung ang sibuyas ay nagsimulang mag-brown nang napakabilis, mas mahusay na ihinto ang pagprito. Hayaan ang hindi lutong karne kaysa sa lasa ng nasunog na mga sibuyas.
• 
• 
• 3. Magdagdag ng 700 ML ng kumukulong tubig, asin (ngayon lang!), Pepper, ilagay ang bay leaf, honey at kumulo ng 1 oras sa mababang init sa ilalim ng takip (45 minuto, pagdaragdag ng mga pipino at isa pang 15 minuto). Tungkol sa honey. Para sa mga hindi handa, maglagay ng mas maraming honey na mayroon ako sa larawan. Maximum Espesyal na naitala. Mas kaunti, ngunit idagdag pa rin. Hindi man ito nagbibigay ng isang matamis na aftertaste, ngunit isang balanseng panlasa. Ang resipe ay binubuo ng 3 tbsp. l. Ang sweet talaga. Para sa isang baguhan.
• 
• 4. 15 minuto bago matapos ang paglaga, magdagdag ng makinis na tinadtad na mga atsara. Hindi lamang ang mga tindahan, kung saan mayroong patuloy na suka.
• 
• 5. Sa pagtatapos ng paglaga, magdagdag ng 1 tasa ng cream na may isang kutsarita ng cornstarch na mahusay na halo sa karne. Nag-iinit kami (praktikal na pakuluan at patayin ito). Kaya't ang gravy ay titigil na maging tubig at magiging sarsa. Makapal, mabango.
• 

Ang ulam ay idinisenyo para sa

4 na servings

Oras para sa paghahanda:

1 oras 10 minuto

Pambansang lutuin

Russian

Tandaan

Meat na may patatas. Pagkain ng lahat ng mga oras at mga tao at, una sa lahat, mga kalalakihan.

Kung paano hindi ko nasira kahit papaano ang isang bagay ngayon, paglukso sa tatlong mga kawali / kawali, pag-aatsara ng isang gansa at paggamot sa isang hindi sinasadyang itinapon na panauhin - tahimik ang kasaysayan. Sa parehong oras, sa pagitan ng mga oras sinubukan kong gupitin ang mga kuko ng mga aso. Sumuko si Unentius nang walang away, dumapa sa kanyang likuran at sinasabwat ang lahat ng apat na kuko sa kagalakan ("Hurray! Napansin ako ng aking babae at hinawakan ako sa mga hindi inaasahang lugar!"). Ang mga pagtatangka na makalusot kay Jean gamit ang isang claw cutter ay natapos sa isang kumpletong fiasco, isang halos nasunog na sibuyas at isang pagtingin kung saan nabasa ito: "Ina, lumayo ka sa akin gamit ang crap na ito, kung hindi man ay magpapakamatay ako!" Sa pangkalahatan, ang hapunan ay handa nang masigla, na may hiyawan, kulog ng mga nahulog na kagamitan, pana-panahong pag-uwang (hindi mga aso, hindi! Mga ina para sa mga bata). Ngunit ngayon, na may pakiramdam ng tagumpay at kumpletong kasiyahan, puno ng tiyan at nananatili ang mga mata, umupo ako sa sopa at sinusulat sa iyo ang resipe na ito ...

[Scarecrow]

Scarecrow Tulad ng nakasanayan, nakakaganyak at komentaryo na may katatawanan.Mayroon akong isang 3-litro na garapon ng mga pipino, naging malambot ito, kaya ilalagay ko sila sa karne.

Tatawa ka, ngunit mayroon din akong isang bukas na lata, hindi nila natapos ang pagkain. Umakyat ako sa ref ngayon kasama ang isang pag-audit - may eksaktong 4 na mga pipino sa garapon. Tulad ng ipinahiwatig sa resipe. Kaya, sa palagay ko ito ang kapalaran!

[Scarecrow]

Scarecrow, maraming salamat, napakasarap na karne na may kamangha-manghang gravy! Bukas, nakatanggap ang asawa ko ng utos na ulitin ito. Totoo, gagawin ko ito sa homemade sour cream, na mas pamilyar sa amin.

Homemade - ito ay halos tulad ng cream: mataba at hindi acidic. Dapat masarap ito. Kalusugan ...

Maraming salamat sa resipe !!!!!!!!!!!!!!!!!!! Napakasimple at napakasarap !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Napaka-lambing ng karne, masarap ang sarsa at marami ito at napakasarap ng mga pipino !!!!!!!!!!!!!!!!! (y) magluluto ako ng madalas!. Pinrito ko ang lahat sa isang kawali, at inilagay ang nilagang sa isang cartoon, upang hindi masipsip ang karne!
🔗

Napakalugod na ang isang simpleng bagay ay hindi nabigo at nagustuhan ko ito. Sa kalusugan, kinain din ng aking asawa ang lahat ng gravy (ba-a-a-alshoy na mahilig sa gravies sa mga pinggan).

Oh, katutubong karne na may mga pipino! Ang mga pipino dito tulad ng labis na pagtubo ay palaging nakakabit ng isang pamilyar na ulam mula pagkabata, lamang na walang honey at cream. Kailangang itapon ni Nanay ang ideya upang masubukan niyang magdagdag ng honey, madalas niyang lutuin ang karne na ito. Sa pamamagitan ng paraan, may isa pang pagpipilian - bago ihain, ihalo sa pritong patatas, cubes, fries. At palaging tinatawag itong karne sa Tatar. Kapansin-pansin, alam ng mga Tatar ang pinggan na ito?

[si lina]

Nakikita ko ang paglitaw ng mga atsara sa maraming mga "Soviet" na mga recipe. Una, ito ay masarap, syempre, at pangalawa, ang aming mga ina ay walang anumang mga espesyal na pampalasa, maliban sa kanilang sariling mga paghahanda para sa taglamig. Halimbawa, gusto kong ibuhos ang niligis na patatas na may sarsa mula sa lecho ng aking ina. Sweet tulad, banayad, Matindi ang allspice bell peppers, karot, mga sibuyas. Si Lecho mismo, kasama ang paminta, hindi ko kailangan, kumain ang kanyang ina.

si lina

Konting honey lang. Ito ay uri ng "balanse" sa lasa, at ang cream ay lubos na nagpapalambot sa lahat ng mga shade sa ulam.

Mmmmmm, ang sarap nito!
Nagluto na ako ng karne na may mga pipino dati, ngunit tulad ng "azu" (hindi bababa sa iyon ang tinatawag nating ito) na may patatas, kamatis. At ang resipe na ito ay simpleng walang maihahambing. Tulad ng isang pinong creamy at maanghang na lasa! Tiyak na magiging kabilang sa mga paborito sa amin!
Maraming salamat!

At palaging tinatawag itong karne sa Tatar. Kapansin-pansin, alam ng mga Tatar ang pinggan na ito?

B Alam mo ang mga Tatar; b Nakuha mo ang isang uri ng mga pangunahing kaalaman sa estilo ng Tatar sa mga pangunahing kaalaman lamang, ang mga patatas ay pinirito nang kaunti at pagkatapos ay nilaga kasama ng karne.

Natalya, ngayon ay bumili ako ng isang piraso ng karne ng baka mula sa isang pamilyar na karne nang walang pag-iisip sa aking ulo kung ano ang lutuin ko mula rito, kaya nais ko at iyon na. Noong isang linggo ay luto ko ang iyong steamed roll ng karne ng baka, ito ay naging napakasarap at malinaw naman na-stuck ako sa baka. Kaya't nakakita ako ng isang resipe at nagluto ng bigote ayon sa resipe, ngunit sa isang pressure cooker, naging napaka-kaisipan at may mga adobo na pipino, isang engkanto kuwento. Nangako akong magluluto nang higit sa isang beses.

At ngayon kailangan ko ... Mahal ko ang baka, nga pala. Ang pangunahing bagay para sa akin ay ang bumili. Ano ang lutuin mula rito - Palagi akong makakaisip)))

Ang pipino ay nilaga hanggang malambot o may isang tinapay? Kuskusin ko ang isang pipino sa atsara, ang sa akin ay hindi gusto ng crunching.

Ang pipino ay nilaga hanggang malambot o may isang tinapay? Kuskusin ko ang isang pipino sa atsara, ang sa akin ay hindi gusto ng crunching.

Crunches ng konti. Bagaman, kailan paano. Ano ang pipino, kung magkano ang nilaga, kung paano magtadtad nang magaspang. Samakatuwid, maaari mong ipasadya ito para sa iyong sarili.

Nata, nagustuhan ko ito ng mashed patatas at nagustuhan ito ng aking anak na babae, at ito ang pinakamahalagang bagay. Ang recipe ay napaka lutong bahay, simple at taos-puso, nagustuhan ko ito. Ngunit kahapon ay nabasa ko, nabasa ang resipe, at interesado ako sa niluluto ng iyong ina, gusto ko rin ito, anong mga proporsyon ang mayroon o lahat ba ito sa pamamagitan ng mata?

Nata, nagustuhan ko ito ng mashed patatas at nagustuhan ito ng aking anak na babae, at ito ang pinakamahalagang bagay.Ang recipe ay napaka lutong bahay, simple at taos-puso, nagustuhan ko ito. Ngunit kahapon ay nabasa ko, nabasa ang resipe, at interesado ako sa niluluto ng iyong ina, gusto ko rin ito, anong mga proporsyon ang mayroon o lahat ba ito sa pamamagitan ng mata?

Oh, anong mga proporsyon sa mga panahong Soviet))).

Ginawa sa Stebe kasama ang aking mga atsara mula sa bodega ng alak. Walang cream, naglagay ako ng sour cream, napaka masarap.

Ngunit ito ay isang ideya ...

Natus, anong uri ng ghee ang ginagamit mo? Ang paghahanap ng mabuti ay hindi madali.

[ninza]

ninza,

Dati, ito ang aming lokal na halaman na Efremov. At ngayon ay bibili ako ng Pangulo.

[Scarecrow]

Scarecrow, Natulechka, maraming salamat sa isang masarap na Ulam - magtungo !!! Niluto ko ito, umupo kasama ang aking asawa ..... at sa ilalim ng konyak (at ano? Ang day off pagkatapos ng unang linggo ng pagtatrabaho sa taong ito) Espesyal na pasasalamat mula sa aking asawa, aba, pinuri niya ito, kaya pinuri ito. Tapat kong inamin na ang resipe ni Chuchelkin (limang beses siyang nagtanong - kanino? Sinabi niya sa akin na magsulat ng isang laudatory ode kay Chuchelka mismo
Magluluto ako ng ganyang gamutin ngayon
Spaaaasiiiiiboooooo !!!!!!

Panahon na para sa resipe na ito! Ang mga pipino pagkatapos ng bakasyon ay hindi makakain sa anumang paraan ... Mabilis kong mailalagay ang mga ito! Natusik!

[Natik]

Natik, ano sa palagay mo, maaari mo bang gamitin ang moose sa halip na mag-veal? : girl-th: Nakakuha siya ng walang amoy sa oras na ito. At pagkatapos sabihin mo nang napakasarap, at ipakita ito kahit mas masarap. : girl_in_dreams: At sa freezer lamang ang elk ...
Salamat sa masarap na resipe!

[Tricia]

Tricia,

Kahapon lamang sa isa pang forum na isinulat nila na nagluto sila ng karne ng elk alinsunod sa resipe na ito. Mabuti ang lahat, kaya - hanapin ito!)))

notka_notka,

Sa gayon, oo, mabuti, Chuchelkin. Asawa - ang aming alaverdi!)))

Natalya, ito ang paraan kung paano ko lutuin ang atay na may mga pipino at ilagay sa sour cream. Nang walang pulot))) Ang asawa ay napaka-mahilig sa mga pipino.

Ginawa sa Stebe kasama ang aking mga atsara mula sa bodega ng alak. Walang cream, naglagay ako ng sour cream, napaka masarap.

[Tuska]

TuskaHindi ako malalampasan na pipi ako din ... pagbubukas) ..., dahil maraming oras ang dumaan sa GANITONG ulam !!!



Huwag matakot sa mga larawan, noong una ay natakot din ako, ngayon ay wala akong pakialam, sanay na ako ...

Ang lahat ay sobrang simple, ngunit ano ang resulta !!!

Maraming salamat !!!

[Crumb]

Crumb,

At sho kinatakutan siya, pagkatapos? Napakasarap niya! Ang dami kong gustong kainin !!! Anong klaseng karne ang nakuha mo, yyyy.
Ngunit may dahilan ako: gumawa ako ng okroshka, hinihintay ko ang aking asawa na magdala ng kvass! Kung hindi man, magkakaroon ako ng mycardial infarction na "sa ganyang peklat!" (C))))

kaya adobo o adobo na mga pipino
Sa gayon ito ay iba, tulad ng sinasabi nila, kalinkor

[si katko]

si katko,

Parehong mga, at ang mga pupunta. Karaniwang inasnan (may bariles, fermented) - maasim. Adobo - mas "balanseng" sa mga tuntunin ng kaasiman.

Oo naman
Ano ang ginagawa mo?)

[Nata]

At ngayon ay nagluto ako ng gayong karne ng baka na may atsara. Banal
Halos mapatay siya ni Mush nang makita niya na naglalagay ako ng pulot sa karne. Ganyan ang mga mata - Bakit nasira ang karne aaaaaaaa ..
Yeah ... nang kumain ako, nakalimutan ko pa ang tungkol sa honey.
Nata, masarap, masarap

[si katko]

si katko,

Adobo Bihira akong magkaroon ng isang simpleng embahador.

Idinagdag Sabado 04 Mar 2017 10:04 PM

OlgaGera,

At bakit mo ito ipinakita?))) Kailangan ito sa kilos ng isang salamangkero - hop. At yun lang. AT? Ano? Anong honey Sino'ng nandiyan?!!...)))

[Nata]

Nata, ngunit hindi ito ipinakita, siya mismo, tulad ng isang salamangkero, ay iginuhit sa kusina ...

[Scarecrow]

Scarecrow, naiintindihan)
at marami pa akong adobo sa tapat)
at ang aking ama ay gumagawa din ng magagaling, sinusunod ko ang kanyang resipe
OlgaGera, eksakto, huwag ipakita ang "lihim" na suplemento)
pagkatapos ay kakain siya ng may kasiyahan at anuman ang nasa loob)

[Nat]

mais na almirol (harina) 1 h. l.

Nat, sa isang gastronomic na resipe 3 tbsp. l. harina

Binawasan mo ito sa 1 tsp sa pamamagitan ng pagsubok?

Mula sa 3 kutsara. l. ang sarsa ay dapat na napaka nakatayo makapal pala) ...

Ang kumbinasyon ng malakas na apoy at bow ay maaaring mabilis na maging isang nasunog na tanawin.

Tus, ngunit paano kung iprito mo ang sibuyas, alisin ito mula sa kawali at kalmadong iprito ang karne sa nais na kulay, nang hindi lumilingon ang sibuyas).

Pwede bang ganun)?

[Inna]

Ooooh, Inna, salamat sa pagpapaalala

[Crumb]

Crumb,

Oo, syempre kaya mo.Pagprito nang hiwalay ang mga sibuyas at idagdag sa pritong karne. Ngunit sa pangkalahatan, ito ang mga classics ng pagluluto pilaf: mga sibuyas, pagkatapos ay karne, at pagkatapos ay magkakasama nang higit pa, upang ang labinlimang bowls ay hindi pinahid. Kung nais mo ito nang hiwalay - walang tanong)).

Oo, binawasan ko mismo ang harina, dahil ang ika-3. l. - ito ay isang uri ng jellied meat, hindi isang sarsa.

[Scarecrow]

Scarecrow, walang larawan ng honey !!! Bukas ay maglililok ako - at honey "para sa hindi nakahanda na" lope? !!

[TATbRHA]

TATbRHA,

Kalahating kutsarita))

Ffuh ... nasa oras na. Salamat

[Nata]

Nata, Sa isa pang paksa, pinuri ko ang iyong resipe na ito, tumakbo ako dito upang magsabi ng isa pang salamat. Nagluluto ako ng madalas, well, sooooo masarap

[at]

Masarap masarap !! Salamat! Tiyak na lulutuin ko ang gayong karne ng baka; ang aking asawa sa pangkalahatan ay may karne ng baka - ang kanyang paboritong karne. Narito kailangan kong ibuhos lamang ang 500 ML ng tubig, dahil ang takip ng kasirola ay mahigpit na nakaupo, ang lahat ng tubig ay walang oras na sumingaw, at handa na ang karne. Sinulat ko ang tala na ito sa aking sarili para sa hinaharapatla ...

[notka_notka]

notka_notka,

Walang anuman. Mahal ko rin siya. Sa pangkalahatan, gusto ko ang lahat ng may mga pipino)).

Wow !!! Sa gayon ito ay halos mga pangunahing kaalaman!
Hinila ko ito sa butas, kukuha ako ng karne, lutuin ko agad!

[Scarecrow]

Scarecrow, Salamat muli !! At nais ko rin ang resipe na ito:

Ang pambahay na karne (baka) ni Inay, na pinalo ng patong, ay inilagay sa isang kasirola at ang mga patong ay pinagitan ng mga tinadtad na atsara at ... itim na tinapay. Ang lahat ng ito ay matatag na nilaga sa buong lambot at ang pinakahusay na panlasa.

Nagtago din siguro siya dito sa kung saan? Dahil ako at hleba Borodinskye binili ...

[TATbRHA]

TATbRHA,

Tanya, titingnan ko ngayon, isinulat ko ang resipe na ito sa isang tao sa kung saan at wala akong natatandaan. Ngunit hindi ko ito nai-post nang hiwalay. Shcha!

Natagpuan ito !! Sa wakas sa isa pang forum)))

Pu-Er,

Lenok, hindi ko nai-post ang resipe na ito, ngunit mayroon akong 3 minuto upang isulat ito.

karne ng baka: 600-800g (gupitin sa tulad malawak na mga layer). Maaari mong labanan nang walang panatisismo, hindi ka maaaring labanan.
maliit na bombilya 3-4pcs
karot 2 pcs medium
ang taba ay inilalagay pa rin, ngunit hindi ko inilalagay
2-3 atsara
piraso ng 4 na hiwa ng tinapay na rye
tubig / sabaw
100g fat sour cream
asin, itim na paminta, 2-3 bay dahon

Igulong ang karne sa harina at iprito sa mantikilya hanggang sa malutong sa magkabilang panig. Hindi kinakailangan hanggang handa, syempre.
Maglagay ng mga hiwa ng bacon sa ilalim ng isang malawak na lalagyan / kasirola (Naglagay ako ng isang maliit na sibuyas, lamang upang ang karne ay hindi mahiga sa pinakailalim).
Pagkatapos ng isang layer ng karne, mga sibuyas (sa manipis na kalahating singsing), mga karot (gadgad sa isang magaspang na kudkuran, bagaman dapat ito ay nasa mga piraso), tinapay at mga pipino (kapwa sa mga medium-size na cubes). Pagkatapos ay inuulit namin ang isa pang layer ng karne, atbp. (Karaniwan akong may 2 layer ng karne). Ibuhos ang sabaw / tubig, pampalasa at kumulo ng 2 oras sa isang antas. Mas kaunting oras ay maaaring sapat, subukan ko lang. Pinapanatili ko ito sa mababang mababang init. matunaw at matuyo, nang walang mga aktibong buns. 20 minuto bago matapos ang pagluluto - magdagdag ng sour cream. Kunin ang madulas na kulay-gatas at palabnawin ito ng kaunti sa tubig muna upang hindi ito mapunta sa mga natuklap (maaari kang gumamit ng fatty cream, tiyak na hindi ito pupunta tulad ng mga natuklap).

Ilagay sa kumulo sa isang mahusay na pinainit na oven sa ilalim ng talukap ng mata. Ngunit hindi ko ito nagagawa sa loob ng 300 taon, at sa buhay ko ay hindi ko naaalala ang alinman sa temperatura o sa oras (dapat kong subukan). Lamang kung ikaw mismo ang humigit-kumulang na tantyahin kung paano ang isang bagay na katulad ay nilaga sa oven. Sa mga bahagi na kaldero, maayos pa rin ang karne na ito. Narito ang mga kaldero na eksaktong nasa oven. Ang karne ay ginawa sa isang makapal na sarsa / gravy. Ang tinapay ay ganap na nakakalat at ang harina mula sa karne ay nagbibigay sa kapal nito.

Palagi akong kumukuha ng tinapay mula sa kabisera, sapagkat kakainin ko lamang ito at siya ang nasa bahay na nandiyan)). Para sa piquancy, maaari kang kumuha ng Borodinsky. Lumilitaw ang kaunting espiritu ng beer at malt. Sana magustuhan mo.

[Scarecrow]

Scarecrow, !

Shcha!

at ano ang tawag dito?
Tatlong taon na nilang hinihintay ang ipinangako ... at narito ang anim

[OlgaGera]

OlgaGera,

Ano ang anim?)) Hindi ko nakuha)) Dahil sa oras ng unang post? Kaya't doon ang resipe ay ang pangalan ng paksa. At hindi ko pinangako ang aking ina sa kanino man. Walang mga proporsyon, lahat ay inihanda sa pamamagitan ng mata. At pagkatapos ay niluto niya ang kanyang sarili - nalaman niya ang ratio ng mga sangkap at sumulat sa tao)). At kinopya ito ni Tanya.

Dito Malaki at kulay rosas ang iyong dila))).