Cholent (hamin) sa isang multicooker Steba DD2 ECO

Cholent (hamin) sa isang multicooker Steba DD2 ECO

Kategorya: Mga pinggan ng karne

Kusina: Hudyo

Mga sangkap
Karne ng baka (sapal)	500-700 gr
Puting beans	200 g
Pulang beans	100 g
Chickpea	100
Patatas	500-600 gr
Sibuyas	3 sibuyas
Bawang	3-6 ngipin
Paprika	30 g
Mahal	2 kutsara l
Mantika	30 g
Itlog ng manok	4-6 na mga PC
Asin
Pepper

Paraan ng pagluluto

• Ang mga legume ay babad sa malamig na tubig sa loob ng 12 oras. Sa oras na ito, binago ko ang tubig nang maraming beses.
• 
• 
• Mga natipon na sangkap. Gupitin ang patatas sa 4-6 na piraso. Tinadtad ang sibuyas sa singsing.
• 
• Sinimulan ko ang mode na "Roasting" sa multicooker. Matapos magsimula ang countdown, nagbuhos ng langis sa isang kasirola at naglagay ng mga sibuyas at makinis na tinadtad na bawang. Pukawin ang sibuyas sa loob ng 15 minuto hanggang ginintuang kayumanggi.
• 
• Gupitin ang baka sa mga cube na may gilid na 3-4 cm. Idagdag ang karne sa isang kasirola at iprito ito kasama ang sibuyas para sa isa pang 20 minuto hanggang lumitaw ang isang pare-parehong tinapay sa karne.
• 
• Matapos ang pag-brown, alisin ang karne mula sa kasirola at punuin ito para sa karagdagang pagluluto.
• Naglagay ako ng isang layer ng beans na may mga chickpeas sa ilalim.
• 
• Naglagay ako ng isang layer ng patatas at isang layer ng karne sa beans.
• 
• Susunod, isa pang layer ng beans, natirang patatas, natirang karne.
• Pinunaw ko ang paprika ng tubig at ibinuhos ang pagkain na may halo. Nagdagdag ako ng honey sa parehong paraan. Inasnan at paminta.
• 
• Nagdagdag ako ng kumukulong tubig sa antas ng pagkain. Sinara ko ang takip. Binago niya ang mode na "Meat" sa loob ng 23 minuto (presyon 0.7).
• Sa huli - binuksan ang mode na "Simmer +" 88 * sa loob ng 13 oras (ang natitirang oras hanggang tanghalian).
• Matapos ang temperatura ay bumaba sa mas mababa sa 100 * - binuksan ang takip ng MB, ilagay maingat na hugasan ang mga itlog sa kawali.
• 
• Bago tanghalian, binuksan ko ang MV, pinaghalo ang cholent, peeled ang mga itlog at nagsimulang itakda ang mesa.
• 
• 
• 

Ang ulam ay idinisenyo para sa

6-8 na paghahatid

Oras para sa paghahanda:

mula 8 oras

Programa sa pagluluto:

Roasting, Meat, Simmering +

Tandaan

Naniniwala akong nagawa kong gumawa ng isang tunay at masarap na cholent sa isang multicooker.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Oh, anong kagiliw-giliw na sopas ... Nahihiya akong magtanong, ngunit ang mga itlog ay hindi maaaring pakuluan nang hiwalay? Mukha sa akin na mas madaling linisin ang mga ito sa paglaon kaysa pagkatapos na pakuluan sila sa sabaw. O tama bang magluto sa ganitong paraan?
Salamat sa resipe!

Sa palagay ko ang cholent ay higit sa isang uri ng litson kaysa sa isang sopas. 😉

At mga itlog - pagkatapos ng maraming oras na paglaga, nakakakuha sila ng isang natatanging pagkakayari at panlasa. Natatakot ako na ang ganoong itlog ay hindi maaaring pakuluan. 😊

mga itlog - nakakakuha sila ng isang natatanging pagkakayari at panlasa sa loob ng maraming oras na pag-simmer.

Ahhh, nakikita ko ... Salamat muli! Susubukan kong ulitin ito, dapat itong masarap.

[AZal]

AZal, salamat sa kagiliw-giliw na resipe!
Gustung-gusto ko kapag ang isang bigote ay "nakatiklop at nakalimutan" para sa mga oras na ttsat!
Sabihin mo sa akin pzhl. , at kung nagluluto ka sa Mv Panasonic, paano?
Marahil sa una ay "litson", pagkatapos ay "nilaga" na mga oras sa kung magkano ??
At kailan ilalagay ang mga itlog bago buksan ang "nilagang" mode?
Salamat

[Trishka]

TrishkaNatatakot ako na ang Quench mode ng Panasonic, sa pinakadalisay na anyo nito, ay napakainit upang humina ang cholent. Ang pagpapatay sa Panasonic ay halos 100 *, ibig sabihin, T tubig na kumukulo. At ang isa sa mga tumutukoy na tampok ng isang cholent ay isang napakahabang pagbubuhos ng isang semi-handa na ulam sa isang pinainit, ngunit hindi kumukulo na form (para sa akin ay nasa paligid ng 88 *).

Mula sa wikipedia:

Ang ideya sa likod ng cholent ay upang maghanda ng isang mainit na ulam habang iginagalang ang pagbabawal ng relihiyon laban sa pag-iilaw ng apoy sa Araw ng Pamamahinga.

Ang Cholent ay luto sa isang palayok. Ito ay inilalagay sa oven sa Biyernes sa bisperas ng Igpapahulay at humihina hanggang sa susunod na araw, nang ang pamilya ay bumalik mula sa sinagoga pagkatapos ng pagdarasal. Sa modernong panahon, kung saan halos walang tradisyonal na mga oven sa Russia at Lithuanian na natira, gumagamit sila ng iba pang mga pamamaraan at sinisikap na makamit ang tamang panlasa.

Kaya sa Panasonic madali mong ipatupad ang unang 2 yugto ng pagluluto ng cholent: Pagprito at paglaga (2-2.5 na oras). Ngunit ang namamagang yugto ... Sa prinsipyo, maaari mong subukan nang pana-panahon sa loob ng 8-15 oras upang ilipat ang MV mula sa Quenching mode patungo sa Heating at vice versa. Ngunit hindi ako mag-sign up para sa gayong pagluluto. 😀

[AZal]

AZal, oh sorry, ngunit susubukan ko pa rin.
Mamaya.
Marahil ay maglalagay ako ng mas kaunting extinguishing.