Manok ham

Manok ham

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Manok	sa isang lugar sa paligid ng 1 kg
Bawang
Paminta ng asin
Gelatin

Paraan ng pagluluto

• Ginawa ko ang lahat sa pamamagitan ng mata. At sa gayon magsimula tayo, kumuha ng mga paa ng manok o manok. Tinatanggal namin ang lahat ng mga buto sa balat (o maaari mong iwanan ito sa isang baguhan), gupitin sa daluyan ng mga piraso at ilagay ang lahat sa isang tasa, magdagdag ng bawang dito sa pamamagitan ng isang pandurog, asin, paminta upang tikman. (maaari kang magdagdag ng mga mani, bell peppers, prun, atbp.) Pagkatapos ay ibuhos sa isang bag ng gulaman (tuyo) at ihalo ang lahat ng mabuti. Kumuha kami ng isang bag ng gatas o juice, palaging nasa loob ng isang FOIL (Tetra Pack) at inilalagay doon ang lahat ng aming karne. Balotin ang tuktok ng bag na may balot na plastik. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola upang kapag inilagay namin ang aming bag doon, ang antas ng tubig ay tumutugma sa antas ng aming karne. Binuksan namin ang gas at niluluto ang lahat sa daluyan ng init sa loob ng isang oras at kalahati. Lumipas ang oras, inilabas namin nang mabuti ang aming pakete at inilalabas sa balkonahe hanggang sa ganap itong lumamig (ginawa ko ito sa gabi, at sa umaga handa na ito). Kapag ito ay cooled down, maingat na gupitin ang kahon at ang aming ham ay handa na. Huwag idagdag ang TUBIG sa karne !!!

at sa manggas para sa pagluluto sa hurno, isang uri ng sausage, lumabas?

Ginagawa ko ang manok na ito. Napakasimple at masarap. Nagdagdag din ako ng lahat ng mga uri ng pampalasa sa panlasa, gadgad na mga karot o paminta ng Bulgarian. Para sa 3 malalaking binti, kumukuha ako ng 30-40g gelatin. Hindi ko ito balot ng isang pelikula, ngunit tinali ko ito ng mahigpit sa twine, ang tubig ay hindi nakapasok. At kailangan mong subukan ang iyong manggas

Hindi rin ako nakapunta sa timon.

Ano ang isang kagiliw-giliw na recipe. Kailangan kong subukan.

Hindi ko ito balot ng isang pelikula, ngunit tinali ko ito ng mahigpit sa twine, ang tubig ay hindi nakapasok. At kailangan mong subukan ang iyong manggas

Hindi ko naintindihan ang lugar na ito mula sa Shoto ...

Well I mean .... oh! hindi mo nga alam kung ano!
Kung ang tanong ay tungkol sa isang string, pagkatapos ay maghilom ako upang hindi buksan ang kahon. Ang tubig, alam mo, kumakalungkot at nais kumonekta sa isang manok
Ngunit hindi namin kailangan iyon. sa ating bansa, ang manok mismo ang nagtatago ng katas at ihinahalo sa gulaman.

kahon sa kahulugan ng isang tetra-pack? iyon ay, ang paraan ng pagluluto ay kapareho ng para sa paksang autoressa?

Oo! Cool na salita - autoress

Mga batang babae, kumuha ako ng isang kahon ng gatas na "Big mug" na 1.5 litro, ito ay mataas at ang tubig ay hindi makarating doon kapag kumukulo.

[ludok01]

ludok01 , oo, hindi lang ako tumagal ng gatas sa mga tetra-pack. pero may baking manggas.

GenyaFNatutuwa akong nagkaroon ka ng kasiyahan, talaga! bagaman hindi ko maintindihan kung bakit mas nakakatawa ang salitang autoress, halimbawa, headmistress. tolerance lang ng gender.

Hindi ipahayag ang Pa-aaprash

At kung ang rolyo ay naka-pack lamang sa foil at sa cartoon nito, sa "stewing" mode sa loob ng isang oras. Kapansin-pansin, gagana ito?

Sa palagay ko posible na ... hindi, natatakot akong tumagos ang tubig pagkatapos ng lahat .. kailangan kong mag-isip ng isang bagay ... ngunit ANO? , AAAAAAA !!!!!!

Sa palagay ko posible na ... hindi, natatakot akong tumagos ang tubig pagkatapos ng lahat .. kailangan kong mag-isip ng isang bagay ... ngunit ANO? , AAAAAAA !!!!!!

Ibalot ang ham sa foil, o mahigpit sa isang bag para sa pagprito, ilagay sa isang malaking bag para sa pagprito sa itaas, itali ito, at ilabas ang buntot ng bag mula sa ilalim ng takip ng kawali, pagkatapos ay walang tumagos kahit saan.

Ang pakete ay manipis, ang takip ay malayang magsasara

[Admin]

Admin, salamat! Isang napaka-nakakatuwang paraan ng pagluluto!

Mowgli, Ginusto ko, nang walang tubig, upang buksan minsan sa proseso ng pagluluto. Inihurno namin ang karne sa oven sa foil, dito at dito alinsunod sa parehong prinsipyo, sa isang cartoon lamang.

Naisip ko din ito kalaunan, at maaari mo ring subukan ito sa isang dobleng boiler ..

At kung ang rolyo ay naka-pack lamang sa foil at sa cartoon nito, sa "stewing" mode sa loob ng isang oras.

, Ginusto ko ito, nang walang tubig, sa proseso ng pagluluto, i-turn over minsan. Inihurno namin ang karne sa oven sa foil, dito at dito alinsunod sa parehong prinsipyo, sa isang cartoon lamang.

Sa isang cartoon at walang tubig sa foil? At ano ang mangyayari sa kasirola? O kung sa isang cartoon, pagkatapos ay walang foil?

, Ginusto ko, nang walang tubig, upang buksan minsan sa proseso ng pagluluto. Inihurno namin ang karne sa oven sa foil, dito at dito alinsunod sa parehong prinsipyo, sa isang cartoon lamang.
Sa isang cartoon at walang tubig sa foil? At ano ang mangyayari sa kasirola? O kung sa isang cartoon, pagkatapos ay walang foil?

at ano ang mangyayari sa kanya?

at ano ang mangyayari sa kanya?

Ang teflon ng pag-init na may isang hindi pantay na pamamahagi ng produkto (at sa kaso ng isang roll ito ay magiging) puno ng pinsala. Kahit saan sila magsulat na ang walang laman na mga pinggan sa Teflon ay hindi dapat maiinit ...

Sa gayon, hindi ko inisip na kukuha ka ng aking impormasyon nang literal - hindi, ipinapayong ibuhos ang tubig sa ilalim upang may singaw para sa pagluluto, o maaari mo ring punan ang tubig ng bag bago takpan

Kahit papaano hindi ko naisip, ngunit hindi ko iyon gagawin)))), napagtanto kong kailangan kong magluto sa tubig ..

Ang nakabalot na ham at mga rolyo ay maaaring gawin sa isang regular o mabibigat na kasirola. Ang ham ay nakatali nang mahigpit sa isang frying bag o foil, maaari mong itali ito nang mahigpit sa isang ordinaryong bendahe, na may isang thread sa itaas. Pagkatapos ay i-pack ang kabutihan na ito sa isang pangalawang bag para sa pagprito, itali ito nang mahigpit sa buntot, na inilabas mula sa talukap ng mata sa kawali. Pilitin ang kabilang dulo ng bag na may isang karayom ​​sa pagniniting upang ang bag ay huminga, siguraduhin lamang na ang bag ay hindi nakabaligtad at hindi nag-awas ng tubig sa butas.

Ilagay ang ham sa isang kasirola, punan ito ng tubig, hayaan itong pakuluan, bawasan ang init upang ang tubig ay kumukulo lamang ng kaunti (bumulong) sa 95-98 * C at dalhin ito sa kahandaan tungkol sa 1-1.5 sa oras. Ang isang kilo ng karne ay tumatagal ng halos isang oras.

Pagkatapos palamig ang karne sa bag na ito at sa tubig, ilagay sa ref upang pahinugin.

Madalas akong gumagawa ng ganoong karne at mga rolyo, tumingin dito 🔗



Ang parehong karne ay maaaring lutuin sa isang kasirola sa ilalim ng vacuum sa isang bag, mabilis itong lutuin.

Tingnan mo dito, nakikipagbalot lang ako ng manok roll

🔗


🔗

Gumawa lang ako ng buko ng baboy, gupitin ang isang buto, pinalamanan, pagkatapos ay tiniklop, sinabunutan ng twine, pinirito sa lahat ng panig sa isang cartoon, pagkatapos ay nagdagdag ng isang maliit na tubig at pinapatay ng 3-4 na oras

Natagpuan ko ang isa pang rolyo sa forum, o sa halip ang lahat ng naiwan dito mula sa mga larawan, ngunit malinaw mong nakikita kung paano ko ibabalot ang tapos na roll sa foil at itali ito - walang lalabas! at luto lamang sa isang kasirola na may makapal na ilalim ng tubig



Bon gana, lahat!

Nakakuha ako ng maraming mga ideya !!! sa pagluluto, ngunit ang tanong ay, ngunit kung ito ay nasa pressure cooker, kung gayon ang lasa ay hindi magiging pareho? Mayroon akong isang palayok ng Zceptor at isang takip ng cooker para dito.

Kaya, nagluluto kami ng Kuku sa isang multicooker-pressure cooker - at naging masarap ito!
Maaari ka ring magluto sa pressure cooker na ito - bakit hindi?!

Subukan ang anumang magagamit na mga pagpipilian at tandaan - pagkatapos ng lahat, maliban sa iyo at sa iyong pamilya, walang sinuman ang magsasabi sa iyo kung aling ang pagpipilian ay mas masarap at kung aling pan / appliance

At unang inilagay ko ang lahat sa isang baking bag at pinilipit ito nang maayos, at pagkatapos lamang sa isang kahon ng katas. Naglagay ako ng isang maliit na karga sa itaas upang ito ay tulad ng sa isang gumagawa ng ham.