Tinapay sa isang palayok na luwad (Brot im Tontopf)

Tinapay sa isang palayok na luwad (Brot im Tontopf)

Kategorya: Sourdough na tinapay

Kusina: Aleman

Mga sangkap
lebadura	75 g
buong harina ng butil	300
Rye harina	200 g
asin	1.5 tsp
tubig	375 ML
w / c o s / c bacon (hiwa)	250 g

Paraan ng pagluluto

• Ang nasabing tinapay ay mas mahusay, syempre, upang maghurno sa maliliit na kaldero. Pagkatapos, kapag pinutol, magkakaroon ng crispy bacon sa bawat kagat. Mayroon lamang akong isang naaangkop - katamtamang laki.
• Masahin ang kuwarta mula sa nakahanda na sourdough, harina, asin at tubig. Kasama ang harina ng rye, kumuha ako ng kaunting harina ng unang baitang.
• 
• Ang kuwarta ay malagkit, kaya pinakamahusay na magbasa-basa ng iyong mga palad upang mabuo ang tinapay.
• 
• Ilagay ang mga hiwa ng bacon sa isang palayok.
• 
• Pagkatapos ay ilagay ang kuwarta doon at ilagay ito sa isang mainit na lugar para sa pagpapatunay. Ngayon ang kuwarta ay handa na.
• 
• Maglagay ng isang palayok ng kuwarta sa isang oven na ininit hanggang sa 230 degree, magbasa-basa sa mga dingding ng oven na may isang bote ng spray at maghurno sa loob ng 10 minuto.
• Pagkatapos ay binawasan namin ang temperatura sa 200 degree at maghurno para sa tungkol sa 35-40 minuto hanggang malambot.
• 
• Pagkatapos lumamig, maaari ka agad makagawa ng crispy bacon sandwich.
• 

Oras para sa paghahanda:

40-50 minuto (maghurno)

Programa sa pagluluto:

oven

Grabe ako !!!!! Sobrang astig ng totoo !!!! Nagpunta upang maghanap ng palayok !!!!! At magtipon ng lakas para sa lebadura !!!!

[Gulnara]

Salamat, Gulnara! Ang resipe na ito ay tila kawili-wili at hindi pangkaraniwan din sa akin.

Oh, kung gaano kasarap ito!
Salamat,!
Sabihin sa pzhl., At mayroon kang 100% rye sourdough (na isang semi-tapos na produkto)

[Ksyusha]

Ksyusha, oo, rye

Ano ang mga nakakaaliw na Aleman! At tinapay para sa iyo, at isang meryenda nang sabay-sabay!

[Si Irina]

Oo Si Irina, praktikal ang lahat

[Ludmil_a]

Ludmil_a, Lyudmil, ako na naman ang may mga katanungan.
Naiintindihan ko na nagsisimula kami ng isang starter, sa isang lugar 1-2st. l feed him, well, halimbawa 50g. tubig-50gr. hw harina at hayaan itong umabot ng 7-12 na oras, tama ba?
Pagkatapos mula sa na-refresh na sourdough na ito ay tumagal kami ng 75g at pagkatapos ay ayon sa resipe ...
Pasensya na sa kabobohan
O hindi ko rin naiintindihan?

[Ksyusha]

KsyushaLagi akong gumagawa ng ganitong tinapay. Itinatago ko ang sourdough sa ref. Kinukuha ko ito at inililipat sa isang maginhawang lalagyan ng plastik. Sa isang basong garapon (na nasa ref na may sourdough), ang sourdough ay nananatiling literal sa ilalim at sa mga dingding. Inilagay ko ito sa ref. Nagdagdag ako ng tungkol sa 100 g ng rye sa isang lalagyan ng plastik na may inilatag na sourdough. harina at 100 ML ng tubig mula sa filter. Pukawin, takpan at iwanan ng 7-12 na oras. Kung kailangan mo ng lebadura upang mas mabilis na mag-ferment, maaari mo itong ilagay sa baterya sa pamamagitan ng paglalagay ng isang bagay sa ilalim ng lalagyan. Kung gagawin ko ang kuwarta sa umaga, pagkatapos ay inilalagay ko ang lebadura sa mesa magdamag. Kapag hinalo ko ang kuwarta, naglalagay ako ng 4 na kutsara ng harina sa 500 g ng harina. l. asukal Nagdagdag ulit ako ng harina, tubig sa natitirang sourdough, ihalo at agad na ilipat ang tungkol sa 5 tablespoons sa isang garapon na may natitirang sourdough at palamig hanggang sa susunod. Masisiyahan akong tumulong, kung mayroon man.

Naintindihan ni Usse

Narito ang ulat.
Napakasarap.

At pinutol nito ang tuwid na mainit, hindi makatiis
.
Salamat sa masarap na tinapay!

Ksyusha, ang ganda naman! Mabuti na kumain ako kamakailan, kung hindi ay makagat ako.

[Ludmil_a]

Ludmil_a, .

Isang napaka orihinal na resipe!