Ang cookies na "Lotus" - cookies para sa holiday - isang resipe na may larawan sa Mcooker: ang pinakamahusay na mga recipe

Cookies "Lotus" - cookies para sa holiday

Kategorya: Kendi

Mga sangkap
Para sa puting kuwarta: premium na harina	200 g
culinary fat (mayroon akong margarine 65% fat)	100 gr + bilang karagdagan kailangan ko ng 1-1.5 tbsp. l. mantika
Para sa pink na kuwarta: premium na harina	250 g
culinary fat (mayroon akong margarine 65% fat)	40 g
cherry juice (mayroon akong cherry puree)	130 ML
puting rum	1/2 tsp
vanillin
brown sugar (regular akong puti)	6 tsp
Para sa pagpuno: mga nogales (Mayroon akong 50/50 mga mani at mga binhi ng mirasol sa isang hindi natukoy na halaga)	150 g
brown sugar (puti ako)	3 kutsara l.
puti ng itlog	1 piraso

Paraan ng pagluluto

Napadpad ako sa kanya ng hindi sinasadya. Gumagawa ako ng isang pagpipilian ng mga recipe para sa talahanayan ng Bagong Taon. Sa website ng chef ru, nakikita ko ang isang larawan ng isang cookie ng nakatutuwang kagandahan sa anyo ng isang magandang bulaklak na may isang pagpuno sa loob. Oo, lumipad ako upang lutuin ito. Ngayon ay iniharap ko ito sa iyong korte. Binago ko ang resipe, dahil ang aking harina ay palaging naiiba sa isang Russian. Bilang karagdagan, ang mga mani sa pagpuno ay mas simple para sa akin. Inihaw ko nang maaga ang mga mani at binhi sa pantay na sukat ... Gusto ko talaga ang lasa ng pinaghalong ito. Kahit na higit pa sa mga almond at walnuts. Sa pamamagitan ng ganyang pagpuno, kasama ang pinakuluang gatas na nakakubkob o nawasak na gatas na kape, madalas akong maghurno ng mga fender ng Sanadorin. Bukod, ayon sa batas ng kabutihan, walang culinary fat sa tindahan. Ngunit palaging mas mahusay na gamitin ito para sa puff pastry. Ang asukal ayon sa resipe ay napunta lamang sa pagpuno at napakakaunting. Gusto ko ng sweets at yung akin din. Samakatuwid, mayroon akong higit pa rito.
Dapat kong sabihin kaagad na ang proseso ng pagluluto ay tila kumplikado lamang. Bilang karagdagan, ang isang magandang nakabalot na bulaklak ay magiging isang kahanga-hangang regalo.
Upang makagawa ng cookies, kailangan namin ng dalawang uri ng kuwarta. Rosas at puti. Ang kulay na rosas ay maaaring makamit sa tulong ng mga artipisyal na tina (magkapareho sa natural na gee-gee, ngunit ang mga ito ay magiging mas maliwanag), o maaari mong gamitin ang beet o cherry juice. Mahal na mahal ko ang kulay na kuwarta. Mayroon akong mga recipe ng kulay na kuwarta para sa dumplings, dumplings at noodles. Mula sa karanasan, napagtanto ko na ang pagtitina ng kuwarta ay mas mahusay hindi lamang sa juice, kundi pati na rin sa sapal. Samakatuwid, tinanggal ko ang mga seresa at tinadtad ang mga ito ng isang blender sa mashed patatas. Dumiretso tayo sa puting kuwarta. Pagluluto sa isang food processor na may isang attachment sa kawit. Masahin ang harina at margarine. Nakakuha ako ng mumo, bagaman sinasabi ng resipe tungkol sa malagkit na kuwarta. Samakatuwid, nagdagdag ako ng isa pang 1-1.5 tbsp. l. mantika. Kinolekta sa isang tinapay at pinilipit sa isang bag ... Bumaba na tayo sa rosas. Muli na harina, vanillin, asukal, margarin, cherry puree. Sa oras na ito, ang kuwarta ay agad na natipon sa isang magandang malambot na tinapay. Inilagay ko din ito sa isang bag. Habang ang kuwarta ay nagpapahinga ng halos 15 minuto, pinunan ko. Ilagay ang mga mani na may mga binhi, asukal sa isang blender. Talunin hanggang gumuho ng 5-10 segundo. Idagdag ang itlog na puti at talunin muli para sa isa pang 5 segundo. Handa na ang pagpuno.
Bumalik tayo sa pagsubok. Naging plastik na. Pinagsama ko ito sa koloboks ... Pag-alikabok sa mesa ng harina. Dapat itong nahahati sa pantay na mga bola sa parehong dami. Wala akong kaliskis. Kaya naglalabas ako ng dalawang mga sausage na may parehong haba ... Ngunit ang rosas na nagiging makapal ako, at ang puti ay mas payat. Ang paglalagay ng mga sausage sa tabi, pinutol ko ang parehong mga sausage gamit ang isang kutsilyo na may kutsilyo. Kaya, mayroong dalawang hanay ng mga piraso. 13 mas maliit na mga puti at 13 mas malaking mga pink ... Pag-alikabok sa kanila ng harina. Ginagawa kong bola ang bawat piraso. Palaging takpan ang mga blangko ng foil !!!! Pinapatag ko ang pulang bola at naglagay ng puting bola sa loob ... Iniunat ko ang mga gilid ng pula at kinokolekta ang puti. Puti ang nasa loob. Pagkatapos ay dust ko ulit ito sa harina at igulong ito ng isang rolling pin, sinablig din ng harina, sa isang hugis-itlog na cake. Para sa kaginhawaan, pinapayat ko ang bola gamit ang aking kamay at maglagay ng isang rolling pin sa gitna ... Gumulong ako sa unahan at pabalik mula sa gitna sinusubukan na gumulong nang isang beses lamang. Napakabilis na lumiliko at ang pag-layering ay hindi nabalisa. Igulong ko ang cake ... Ang mga rolyo ay napupunta rin sa ilalim ng pelikula at nagpapahinga sa loob ng 20 minuto. Ngayon ang pamamaraan ay dapat na ulitin! ATTENTION! Sinasagot ko kaagad ang tanong na lumitaw! BAKIT ang mga sayaw na ito ay may mga tamborin? Ang magagamit muli na sheet ng kuwarta ay nagbibigay ng isang hindi kapani-paniwalang flakiness ng kulay. Ito ang kanyang kagandahan.
Kaya, ipagpatuloy natin. Pinutol ko ang bawat rolyo sa dalawang bahagi (Ito ay naka-26 na kalahati), dahil ang mga ito ay tila malaki sa akin. Inilalagay namin ang kalahati ng rolyo patayo sa aming sarili. Patagin gamit ang iyong mga daliri at muling igulong ito gamit ang isang rolling pin sa isang hugis-itlog na cake isang beses mula sa gitna hanggang sa mga gilid pataas, pababa ... Muli ay pinagsama niya ang rolyo at muli sa loob ng 20 minuto sa ilalim ng pelikula.
Matapos ang inilaang oras, i-on ang oven at magpainit hanggang sa 200 degree. Igulong muli ang mga rolyo sa isang bilog na cake gamit ang parehong pamamaraan mula sa gitna pataas, pababa at sa mga gilid ... Sa oras na ito, ang kuwarta ay sapat na tuyo, kaya HINDI KAILANGAN MAG-SPRAY NG BUNOD... Kailangan natin ng pagiging malagkit nito. Muli, subukang igulong ang rolling pin nang isang beses lamang sa isang direksyon. Mas mahusay na mag-roll out ng mas payat. Ilagay ang mga nagresultang cake sa tuktok ng bawat isa sa mga pares ... Maglagay ng isang kutsarita ng pagpuno sa gitna at kolektahin ang mga gilid pataas ... Dahan-dahang bumuo ng bola sa pamamagitan ng pagpiga ng kuwarta gamit ang aming mga kamay ... Ang luma ay hindi dapat gumulong, ngunit upang pisilin. At baligtarin ito gamit ang seam down. Sa isang tuyong kutsilyo, gumawa ng isang hugis ng krus na paghiwa ... Linya ang papel sa pagluluto sa hurno sa papel. Maayos ang coat namin ng langis ng halaman. Inilalagay namin ang aming mga lotus sa tabi ng bawat isa ... Nakakuha ako ng 13 piraso. Tungkol sa laki ng isang matchbox. Naku, sayang wala akong kaliskis. Bawasan ang init sa 200 at ihurno ang mga cookies sa loob ng 40 minuto. Ang natapos na mga biskwit ay pinalamig sa wire rack.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

13 lotus

Programa sa pagluluto:

oven

Tandaan

Maraming salamat sa taong kanino ko nakita ang mga cookies na ito, lalo ang batang babae sa ilalim ng palayaw na Nikolaeva mula sa kusinera ru.
Napag-alaman:
- Ang cherry ay nagbibigay ng asim.
- ibigin ito ng mas matamis - magdagdag ng higit pang asukal. tumulo ang aking pulot sa gitna ng bulaklak.
- ang kuwarta ay naging sand-puff pastry. Maghurno nang maayos at gumulong ng mas payat, dahil ang mga base ng mga bulaklak ay mataba.
- ang kulay ay nagiging lila. gusto ng ningning - kumuha ng isang pangulay.
- sa pinagmulan, ang bulaklak ay hindi pinutol ng tawiran, ngunit tatlong beses. ito ay lumiliko anim na petals, na buksan nang mas maganda. Hindi ako tumingin. sa gitna ay magkakaroon ng isang mahusay na patak ng pulot sa mga bagong lutong.

Mula sa buhay: Pinapanood ko ang figure na ito, sinusunod ko ito araw at gabi. At tatalikod ako ng kaunti at ~~malasing~~ kumain ng matamis at starchy na pagkain ...
Magluto nang may pagmamahal at katatawanan!