Spaetzle (Spetzle). Mga pangunahing kaalaman sa pagluluto.

[vedmacck]

vedmacck, at saan ka maghuhugas ng pinggan? Kung sa makinang panghugas, kung gayon ang kuwarta ay kailangan ding hugasan muna, hindi? Sa gayon, wala akong pakialam, magluto, mas madali para sa akin na maglagay ng pasta sa isang mabagal na kusinilya at gumawa ng isang bagay kaysa sa isang thread. Sasabihin mo na iba ang lasa nila, oo, may pagkakaiba, ngunit ang pasta ay napakahusay din para sa akin, kaya hindi ko pahihirapan ang aking buhay.

[Midnight lady]

Midnight lady, hindi naintindihan kung saan at saan mo kailangang hugasan muna ang kuwarta?
Ang minahan at sa makinang panghugas (sa bansa), at wala (sa bahay). Sino ang maaaring magtaltalan na ang pasta ay ang pinakasimpleng ulam. Mayroon ding dumplings, handa nang sopas at isang malalim na frozen na segundo. Ang pagluluto ng iyong sarili o pagbili ng mga produktong semi-tapos na ay libreng pagpipilian ng bawat isa. Inihambing namin ang mga oras ng pagluluto para sa isang ganap na lutong bahay na pagkain. Sa pamamagitan ng paraan, maraming mga spaghetti twirls.
Tulad ng para sa lasa, ang pasta at spetzle ay ibang-iba. At araw-araw, sa anumang kaso, hindi ka makakain ng alinman sa isa pa.

[Midnight lady]

Midnight lady, ang kuwarta ay perpektong hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, na tumatagal ng halos isang minuto. Pagkatapos ang makinang panghugas. Huwag maghugas ng kamay nang matagal. Kakaibang mga paghahabol, pagkatapos ng anumang paghahanda ay naghuhugas kami ng pinggan.
Oo, ang pasta ay mas mabilis, ngunit ang spetzle ay isang ganap na naiibang pinggan, ang mga ito ay dumplings, isang bahagyang magkaibang hugis.
Siyempre, pinipili ng bawat isa para sa kanyang sarili kung ano ang lutuin, ngunit ang shpetzli ay masarap, at ang pagluluto ay hindi mahirap.

[Midnight lady]

Midnight lady, iba't ibang mga opinyon ang kinakailangan at mahalaga!
tila sa akin na gumawa ka ng isang makapal na kuwarta, at ang mga butas sa bapor ay maliit? (kung gayon mahirap ding pigain ang likido) .... Nagkaroon ako ng katulad na kalagayan nang kuskusin ko ang makapal na kuwarta sa isang regular 4-sided grater (kahit na ang mga butas ay disente doon). ... para dito kailangan mo ng isang spatler, at para sa mas payat ito ay kahanga-hanga sa pamamagitan ng isang slotted spoon (mayroong higit pang mga butas) at lakas. crush ng isang spatula

tungkol sa unsaltedness, kaya maaari kang mag-asin ng mga handa na, ang asin ay hindi bato, magkakalat ito kapag hinalo

magluto ng macaros sa isang mabagal na kusinilya

ngunit hindi ako maaaring magpasya sa tulad ng isang tila tamad na pamamaraan, hindi pinapayagan ng kamalayan, ngunit ang isang tao ay gustung-gusto ang pagiging masipag ... una, sisimulan niya ang kuwarta, gumawa ng isang i-paste, patuyuin, pagkatapos ay ihanda lamang ito ..... Hindi ko pa ginamit pa ang pamamaraang ito na matured, at ang spetzle ay komportable para sa akin ...

walang pagkakasala sa iyo at sa ilang paraan hindi ito hinarap sa iyo, ito ay nagbigay inspirasyon sa "binuksan ang pasta, huminto sa kumukulo at handa na" parami nang paraming mga tao ang nag-iiwan ng pagluluto .... sa oras na ito! personal na oras! ngunit nagluluto din kami para sa aming sarili, hindi para sa mga tao sa kainan para sa layunin ng kita ... palaging mas madaling bumili ng nakahanda ... magsimula tayo ng maliit:
- mga natuklap na cereal tulad ng oatmeal, na walang pagluluto .... maginhawa, itinapon at handa na .... tulad ng sinabi ng isang kaibigan ng isang empleyado ng naturang halaman, "kung alam mo kung paano gawin ang mga ito"
- mga sausage, sausage, at iba pang malamig na pagbawas, mabuti, hindi ito napag-usapan, alam ng lahat kung gaano nakakasama at kung ano ang mahirap gawin sa ating sarili (bagaman hindi ganoon)
- nakahanda na tinadtad na karne ... Hindi ko kailanman kinuha, hindi ko maisip kung paano mo ...
- mga produktong tapos nang semi-tapos na - mga cutlet / pancake / dumplings at iba pang mga produkto na nangangailangan lamang ng paggamot sa init, ang opinyon ay katulad ng tinadtad na karne

Sa pangkalahatan mayroon akong mga prinsipyo na "mas kaunting mga link sa biniling produkto, mas mabuti" at "gawin mo sa iyong sarili ang lahat na magagawa mo"

kung ang isang babae ay isang maybahay, kung gayon ang lahat ay malinaw na may oras, kahit na palaging hindi ito sapat))) ngunit ang isang babae na nagtatrabaho ng 5 araw mula 8-17 ay gumagawa ng isang mahusay na trabaho na may ganitong mga tungkulin ng paghahanda ng de-kalidad na pagkain para sa pamilya , para sa kanyang sarili, para sa kanyang mga anak, bansang pangkalusugan! Ang TAMAD ay ang makina ng pag-unlad, ngunit hindi sa ganitong pang-unawa, hindi mo kailangang bilhin ang lahat ng bagay na handa nang gawin, ginawa ng isang tao .... gumamit ng kusina upang matulungan ang iyong sarili appliances, ngunit lutuin ang lahat ng iyong sarili sa maximum! kung hindi man ang lutong bahay na pagkain, sa buong kahulugan nito, ay magiging isang oras ng pagtulog para sa iyong apo sa tuhod!

[vedmacck]

vedmacck, at saan ka maghuhugas ng pinggan? Kung sa makinang panghugas, kung gayon ang kuwarta ay kailangan ding hugasan muna, hindi? Sa gayon, wala akong pakialam, magluto, mas madali para sa akin na maglagay ng pasta sa isang mabagal na kusinilya at gumawa ng isang bagay kaysa sa isang thread. Sasabihin mo na iba ang lasa nila, oo, may pagkakaiba, ngunit ang pasta ay napakahusay din para sa akin, kaya hindi ko pahihirapan ang aking buhay.

Nagulat talaga ako sa opinion mo. Ang pagluluto sa kanila ay kasing dali ng mga shell ng peras, lalo na kung mayroong isang spetzle na hulma. Palagi kong ginagawa ang mga ito para sa isang bahagi, bahagi sa sabaw, lumalabas na isang masarap na sopas, at pinrito ko ang iba pang bahagi ng mga sibuyas, keso, atbp. Ang ulam na ito ay hindi maihahambing sa pasta. At ang buhay ay hindi kumplikado sa pamamagitan ng paghahanda ng mga bagong pinggan, ngunit sa kabaligtaran ay nagiging mas kawili-wili at masarap ito. At tungkol sa mga pinggan na hindi ko maintindihan, ang mga pinggan ay dapat palaging linisin bago ilagay ang mga ito sa makinang panghugas. Ang resipe ay napaka tagumpay.

"kung alam mo lang kung paano gawin ang mga ito"

Kaya't halos anumang produksiyon ay masasabi ... sa kasamaang palad.

[Midnight lady]

Midnight lady, iba't ibang mga opinyon ang kinakailangan at mahalaga!

Napakaganda sa iyo, lalo na bilang may-akda ng paksa, na maunawaan ito.

tila sa akin na gumawa ka ng isang makapal na kuwarta, at ang mga butas sa bapor ay maliit? (kung gayon mahirap ding pigain ang likido) .... Nagkaroon ako ng katulad na kalagayan nang kuskusin ko ang makapal na kuwarta sa isang regular 4-sided grater (kahit na ang mga butas ay disente doon). ... para dito kailangan mo ng isang spatler, at para sa mas payat ito ay kahanga-hanga sa pamamagitan ng isang slotted spoon (mayroong higit pang mga butas) at lakas. crush ng isang spatula

Ang kuwarta, sa palagay ko, ay makapal. Natapos ang kalahati nito, napagtanto kong may kailangang gawin at nagdagdag ng gatas sa natitirang kuwarta. Bumuti ito.
At mayroon akong isang bapor tulad dito sa larawan https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24193.0

Ang mga butas sa loob nito ay eksaktong kapareho ng sa apat na panig na kudkuran at mas maginhawa na ilagay ang kuwarta sa itaas kaysa idikit ito sa loob ng kudkuran, dapat kang sumang-ayon. Sa palagay ko na sa isang espesyal na attachment para sa isang spezle, tulad ng sa Admin sa link sa itaas, wala nang mga butas kaysa sa tulad ng isang bapor.

ngunit hindi ako maaaring magpasya sa tulad ng isang tila tamad na pamamaraan, hindi pinapayagan ng kamalayan, ngunit ang isang tao ay gustung-gusto ang pagiging masipag ... una, sisimulan niya ang kuwarta, gumawa ng isang i-paste, patuyuin, pagkatapos ay ihanda lamang ito ..... Hindi ko pa ginamit pa ang pamamaraang ito na matured, at ang spetzle ay komportable para sa akin ...

Sa gayon, bawat isa sa atin ay mayroong ilang uri ng balangkas, mga kundisyon na nais nating matupad. Mahalaga para sa akin na ang lasa at kalusugan ng ulam ay pinagsama sa kadalian at pagiging simple ng paghahanda. Kung nai-skew ito sa ilang direksyon, ito ay isang minus.

walang pagkakasala sa iyo at sa ilang paraan hindi ito hinarap sa iyo, ito ay nagbigay inspirasyon sa "binuksan ang pasta, huminto sa kumukulo at handa na" parami nang paraming mga tao ang nag-iiwan ng pagluluto .... sa oras na ito! personal na oras! ngunit nagluluto din kami para sa aming sarili, hindi para sa mga tao sa kainan para sa layunin ng kita ... palaging mas madaling bumili ng nakahanda ... magsimula tayo ng maliit:
- mga natuklap na cereal tulad ng oatmeal, na walang pagluluto .... maginhawa, itinapon at handa na .... tulad ng sinabi ng isang kaibigan ng isang empleyado ng naturang halaman, "kung alam mo kung paano gawin ang mga ito"
- mga sausage, sausage, at iba pang malamig na pagbawas, mabuti, hindi ito napag-usapan, alam ng lahat kung gaano nakakasama at kung ano ang mahirap gawin sa ating sarili (bagaman hindi ganoon)
- nakahanda na tinadtad na karne ... Hindi ko kailanman kinuha, hindi ko maisip kung paano mo ...
- mga produktong tapos nang semi-tapos na - mga cutlet / pancake / dumplings at iba pang mga produkto na nangangailangan lamang ng paggamot sa init, ang opinyon ay katulad ng tinadtad na karne

Sa lahat ng nabanggit, sereal lang ang ginagamit ko, ngunit sinusubukan kong hanapin ito na hindi mabilis na pagluluto. Kaya't lubos kong sinusuportahan ang pagganap.

Ang mga spetzles na ito ay masarap pagkatapos ng lahat. : nyam: Hindi ako gagaling muli sa mga butas at ang ideya ay dumating sa akin upang magluto alinsunod sa resipe na ito, ngunit tulad ng dumplings. Nabasa ko ito sa internet at nagpasyang gawin ito sa kutsarita. Ang resulta ay tulad ng isang proseso ng pagmumuni-muni: Isinasaw ko ang mga kutsara sa malamig na tubig, kolektahin ang kuwarta, manipulahin ang mga kutsara at sa kumukulong tubig. Sa form, syempre, ito ay hindi chic, hanggang sa napuno ko ang aking kamay, mabuti, wala, may karanasan at ang form ay magiging mas mahusay. Mas matagal ang luto kaysa sa tradisyunal na bulate. Mayroong kahit ilang mga butas sa loob


Kumain ako kasama ang keso, tulad ng dati, at ang aking asawa ay gumawa ng gatas na sopas na may gatas ng kambing. Nagdagdag ako ng pampalasa para sa manok sa kuwarta at ang dumplings ay lasa tulad ng dumplings na walang karne.

Salamat sa resipe!

Hindi ko na ito muling ihahid sa mga butas

Magaling ka sa hindi pagsuko. Ang mga ito ay talagang masarap, at sa mga additives, iba't ibang mga kagustuhan ang nakuha. Bumili ako ng mga espesyal para sa kanila. ang hugis ay napakadaling gawin. Inilagay mo ito sa isang kasirola at gilingin ito. Nai-post ko ang larawan niya sa thread na ito. Napaka komportable.

Natagpuan ko ang aking sarili na isang spatler! Ang aking asawa ay bumili ng isang kudkuran, nakikita ko: maraming mga butas kaysa sa aking apat na panig at sa bapor ng airfryer, na ginamit ko sa unang pagkakataon para sa spetzle. Sa palagay ko, okay, susubukan kong gawin ito. Ito ay naging napakabilis at madali!
Empirically nagmula sa mga sumusunod na proporsyon para sa pagsubok:
Egg 3 pcs (~ 150g)
Gatas na 240g
Pangalawang baitang na harina 150g
First grade na harina 150g
Asin 1 tsp na may slide (+ higit pang asin sa tubig para sa pagluluto ng 0.5 tsp sa kung saan)
Nagdagdag din ako ng 1/3 tsp. pampalasa para sa manok.
Nagmasa ako, tumayo nang kaunti habang kumukulo ang tubig, sa loob ng 5 minuto (pagkalat ng kuwarta sa isang kudkuran ng apat na beses) Kinuskos ko ang kuwarta.

Narito ang isang kudkuran

[Midnight lady]

Midnight lady, eto !!!!! Ang Spetzle ay parehong masarap at mabilis, at hindi matatalo, mabuti, talagang madali itong gawin kung mayroong isang aparato

:) ginawa lang! (y) ang pangunahing bagay ay mabilis! kumuha ka ng isang notebook! ngunit mayroon pa rin ako, hindi ko nagamit ang lahat, maaari ko ba itong i-freeze?

ngayon ang spatula ni Nuno! at alin ang mas mahusay na pumili? sasabihin mo sa akin?

[Midnight lady]

Midnight lady, well, lahat ay nagtrabaho! ang pangunahing bagay ay ang laki ng mga butas kung walang spatula at ang kuwarta ay hindi makapal ...

Lerele, Ira, hindi talaga ito pinalo, hindi ito nangyari sa Russia! Mabuhay ang pagkakaibigan ng mga tao

OlgaYUB, Olya, mabuti na't maayos ang lahat! at nagustuhan ito at inayos para sa pagluluto! maaari kang mag-freeze, hindi kinakailangan, ang lahat ay sususulat at hindi babalik sa parehong masa, sa palagay ko ... mas mahusay na palabnawin at gumawa ng pancake, o magdagdag ng harina at gumawa ng cake sa soda ... sa pagpili ng ShDelok na ito ay hindi sa akin, nasiyahan ako sa mga magagamit na paraan, at sa paksang ibinigay ng mga batang babae ang mga link sa magkasanib na pakikipagsapalaran at kung sino ang gumagamit ng ...

Kamusta.
Sa pahina 270 ng paksang "Mga maliit na bagay sa kusina", nagbibigay si julifera ng larawan na may isang spetzle grater:
https://mcooker-tlm.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=1429.5380

Sa pamamagitan ng isang kudkuran, tulad ng sinasabi nila, ang lahat ay malinaw, ngunit ang katunayan na ang dumplings ay hindi mahuhulog sa tubig, ngunit sa basket-double boiler, ay kawili-wili.

Mayroong ilang mga katanungan.
Mas masarap, o walang pagkakaiba? Malaki ba ang pagtaas ng oras ng pagluluto? Mas dumidikit pa ba ang dumplings?

Sa madaling sabi, sulit bang "mag-abala"?


Hinihiling ko, kung hindi mahirap, na tumugon sa mga miyembro ng forum na luto na may singaw.

[Glale]

GlaleSa palagay ko ito ay isang basket na may mga butas na ganap na nakalubog sa tubig. Upang hindi mahuli ito ng isang slotted spoon, ngunit hilahin ang lahat nang sabay-sabay.

[vedmacck-Tatiana]

vedmacck-Tatiana, salamat sa iyong puna.

Marahil ay tama ka.
Sa kasamaang palad, sa kasong ito, ang isang napakababang casserole lamang, tulad ng isang lalagyan, ay gagana nang maayos. Kung hindi man, aabutin ng maraming oras upang pakuluan ang tubig.

Larissa, at sa isang napakababang kasirola ay wala ring saanman para magluto ang spetzels, dapat silang mahulog sa ilalim, magsimulang magluto at tumaas - kailangan ng ilang uri ng taas: batang babae-oo: oo, ayos lang, at lahat ay napupunta na may isang slotted spoon.

[Irsha-Irina]

Irsha-Irina, Sumasang-ayon sa iyo.
Dagdag pa, wala ako katugma kasama ang bawat isa ng isang basket ng singaw at isang kasirola.
Para sa kadahilanang ito, nais kong malaman tungkol sa paraan ng singaw.

Larissa, at sa isang napakababang kasirola ay wala ring saanman para magluto ang spetslya, dapat silang mahulog sa ilalim, magsimulang magluto at tumaas - kailangan ng ilang uri ng taas: batang babae-oo: oo, mabuti at ang slotted spoon nakukuha lahat.

At pakuluan nila ang kumukulong tubig sa loob lamang ng 4 na minuto .... hindi sila magkadikit .... malamang na magkadikit sila para sa isang pares .. hindi mo mailalagay ng marami, ang lugar ng salaan ay hindi masyadong malaki pagkatapos ng lahat .

malamang na magkadikit sila para sa isang pares .. hindi mo masyadong mailalagay

Tulad ng inaasahan ko. Ang bagay ay, ako ay isang matagal nang tagahanga ng steaming.
Samakatuwid, alam ko na ang puwang ay napakahalaga para sa mga produkto sa isang dobleng boiler.

Ngunit ang larawan ay lubos na nakasisigla, nakakahiya.

Para sa kadahilanang ito, nais kong malaman tungkol sa paraan ng singaw.

ang kuwarta ay malambot, - huwag magluto ng steamed macaroons, gaano man kahirap sila.

steamed macaroons

Irina, sang-ayon ako sa iyo. Sa anumang libro tungkol sa steaming, isinulat nila na walang point sa steaming pasta - walang kalamangan sa mga tuntunin ng oras sa pagluluto, panlasa, o juiciness.

Ang pareho ay nakasulat sa aking mga tagubilin para sa isang electric steamer.
Gayunpaman, narito, hindi pa rin ito pasta. Sa halip, maihahambing sila sa mga dumpling na may isang maselan na pagpuno.

Gayunpaman, kung hindi lilitaw ang mga positibong pagsusuri, hindi ko "kukunin" ang spetzle - iminungkahi ng aking sariling karanasan na sa ilalim ng basket agad silang "kukuha" sa isang malaking malagkit na bukol. Isang bagay na tulad nito

At kamakailan lamang ako sa Austria, sa Vienna ay hindi bumili ng isang kudkuran para sa isang spezle, pinagsisisihan ko ang pera - 17 euro, ngayon pinagsisisihan ko ito. Ito ay tulad ng isang takip sa isang kasirola na may isang spatula.

- ganyan 🔗
Huwag itong pagsisisihan, mas mura ito sa Russia!

Kahapon gumawa ako ng Spetzle mula sa buong harina ng butil (ayon sa unang resipe para sa 100 g ng harina) at sinubukan ang hiringgilya 🔗

Salamat sa resipe! Ginawa ko sila bilang kapalit ng noodles ng sabaw ng manok, naging masarap ito. Ang syringe ay naging napaka madaling gamiting.

[Helena]

Helena, napaka-pampagana na plato salamat!

Mayroon akong isang kasirola na angkop para sa pagluluto ng Spetzle)))

[Tosha]

Tosha,
Hindi ko pinansin ang isang ito sa gipfel, maaari mo bang sabihin sa akin ang artikulo?

[vabalas]

vabalas, tulad ng isang kudkuran ay isang beses sa Taperver, ngunit ngayon walang ibang lugar upang bilhin ito sa Moscow nang mahabang panahon?

[Mechislava]

Mechislava,
Tumingin kay Avito.

Tosha,
Hindi ko pinansin ang isang ito sa gipfel, maaari mo bang sabihin sa akin ang artikulo?

Ito ang 1301 ITUM vegetable steamer 3.6 l

[Tosha]

Tosha,
Salamat !!!

[Tosha]

Tosha, talagang napakahusay. masuwerteng kasirola! Salamat sa tip!

[NataliARH]

Nakakaawa na nawala ang gayong resipe. Sa mahabang panahon walang nag-unsubscribe. Hindi ko nga alam kung anong uri ng hayop ang gayong spetzle. At nakatagpo ako ng isang link mula sa Tumanchik sa isa sa mga paksa. Naaakit ako sa pangalan, binasa ko ito. At ngayon natupad ko ang aking hiling. Ano ang masasabi ko .... Patawarin mo ako ng mga tagasunod ng tradisyunal na mga noodle ng itlog, nafig nafig magdusa sa roll-cut-dry! Ang lahat ay napaka elementarya at simple! Ginawa ko ito sa pamamagitan ng isang multi steamer. Ginawa kong mas manipis ang kuwarta - walang mga problema sa pagmamanupaktura (ang pagtulak sa mesh ng isang dobleng boiler) ay hindi lumitaw. Ang resulta ay ang pinaka maselan na dumplings, noodles! Hugasan, pinainit sa mantikilya, iwisik ng gadgad na keso. At bago iyon ay nagluto ako ng mga dibdib ng manok sa kalabasa-mansanas-sibuyas-kamatis na sarsa na may lahat ng mga pampalasa. Bomba lang yan! Bahagya akong humihinga ngayon, kung hindi man ay sasabog ako! Desenteng tao ng sobra wag kumainwag kumain. At ang mga mata ay lumalawak muli! Ang anak na lalaki ay nagmula sa pagsasanay, nagdala siya ng ganoong bahagi! (Marahil ay magluluto ng mga palanggana!) At tumakas pa kasama ang mga kaibigan. Mabuti na hindi ako bumili ng pasta ngayon - hindi na sila kailangan. Ngunit kakailanganin mong bumili ng higit pang harina.
NataliARH, Natasha, Lubos akong nagpapasalamat para sa gayong holiday para sa tiyan (at para sa mga kamay!)!
Ay, nakalimutan kong maglagay ng litrato. Paumanhin, ngunit ang fotik ay ganap na tumanggi na kumuha ng litrato - namatay ang baterya, kaya lamang sa telepono. Ang kalidad ay hindi gaanong mainit.

Nahaharap ako sa isang pagpipilian. Bumili ng parihabang macarena mula sa "puting pusa" o bilog na Alemanya. Maaari bang payuhan ng sinuman kung alin ang mas maginhawa?

Mayroon akong isang bilog, metal, napaka komportable, ilagay ito sa tuktok ng kawali at

Kaya, mag-focus ako sa ikot ng isa. Salamat!

[Natalia]

Natalia, oo, hindi naman

Maraming sarap salamat
Nagawa ko ng kaunti, mayroong sabaw ng manok, nakakita ako ng isang multi-dex steamer, kung hindi man ay lumibot ako sa mga lokal na tindahan, mayroong .. ngunit hindi iyon ..
napakahusay na bumagsak mula sa bapor at mabilis ang aking unang spetzle sa aking buhay !!! nagustuhan ito ng aking pamilya.
Ginawa ng buong harina ng butil.