Svetlenki
Valeria, Masayang-masaya ako! Para siyang tindahan! At maaari mo itong isuot !!! Susubukan ko talaga. Narinig ko ang tungkol sa temperatura ng tinadtad na karne!

Valera, mayroon bang ibang mahahalagang punto? O isinulat mo ang lahat na parang nasa espiritu?

Tungkol sa blender ng binti - Sa palagay ko ay mas maiinit nito ang tinadtad na karne kaysa sa chopper, dahil ang kutsilyo ay napakaliit at magtatagal ng mas maraming oras ...

Mayroon din akong chopper na may malaking 3 litro na mangkok. Kahit papaano ay pinalo ko ang 1 kg ng karne ng manok doon, ngunit hindi niya ito kinuha, kailangan kong hatiin ito sa 2 bahagi. Kaya't ang laki ng mangkok ay hindi isang katotohanan na tatagal ito ng marami.

Salamat sa ulat, Valerochka
ang-kay
Quote: Svetlenki
tungkol sa mga blender na binti - Sa palagay ko mas papainit nito ang tinadtad na karne
Sumikat Hindi naman namin siya pinag-uusapan !!!! Hindi mo magawa, syempre. At ang mga mangkok ay magkakaiba. Mayroon akong 1200 gramo, kaya't ang kilo ay papasok, at ang chopper ay magiging 300, ngunit mas gusto ko din itong hatiin ng 2-3 beses, kahit sa isang mangkok.
Valeria +
Quote: Svetlenki
Valera, mayroon bang ibang mahahalagang punto? O isinulat mo ang lahat na parang nasa espiritu?
Hindi ko alam kung gaano ito kahalaga, ngunit para sa bawat bumbero ay susulat ako:

- Hindi naman ako nagtlog
- Wala akong pulbos sa gatas noong ako ay ipinanganak, kaya't kumuha ako ng regular na gatas at ipinanatili ito sa freezer
- Nadagdagan ko ang kabuuang halaga ng likido sa 2% ng bigat ng tinadtad na karne (natatakot akong hindi ito matuyo)
- sa halip na tubig na yelo, inilagay ko ang tinadtad na yelo sa tinadtad na karne kapag nagmamasa

Lahat ng iba pa ay tulad ng Angela.

Nagkaroon ako ng tinadtad na karne tulad nito: 450g ng sandalan na baka + 450g ng baboy na may taba + 100g ng mga hita ng manok kasama ang balat at taba. Kaya, ang pinakamahalagang sinabi niya Angela: ang temperatura ng rehimen ay ating lahat.

Sinira lang nila ulit ang sausage at tsaa, ang sarap ay kasindak-sindak. Angela, ikaw ay isang salamangkero !!!
Svetlenki
Valeria, maraming salamat sa paglakip ng resipe at pagpapatupad ng dakilang Anji sa umiiral na mga pampublikong aparato ng tao, at hindi sa imbentaryo ng halaman sa pagproseso ng karne

Isinulat ko ang lahat, na nakabalangkas
Zhanik
Mga batang babae, maaari ba akong magtanong dito?
Gumawa ako ng maraming sausage na may nitrite salt ... tulad ng pagkakapare-pareho. At ang mga proporsyon at temperatura ay sinusunod. Mukhang maganda ang lahat ... ngunit parang isang nagyeyelong aftertaste. Ganap na pareho sa lahat ng dako, anuman ang komposisyon. Nagkakasala ako, syempre, sa nitrite salt ( Mayroon akong tulad siya ng isang tanga ng mga candy na pambalot). May mali ba sa kanya o sa akin? Nararamdaman din ng asawa ang lasa na ito. Hindi naman ako makakain. Walang amoy "sausage" doon. Maaaring ito ang maling asin? O hindi tama ang konsentrasyon? Sa gramo ay "nabitin" ako nang tama ... At eksaktong sinusunod ko ang teknolohiya. Angela, sabihin mo sa akin, pliz !!!
Svetlenki
Quote: ang-kay
ngunit mas gusto ko din na hatiin ng 2-3 beses kahit sa isang mangkok.

Angela, Nagpunta ako at binasa nang maingat ang lahat. Pagkatapos sabihin sa akin, mangyaring, hatiin mo ba ang tinadtad na karne pagkatapos ng gilingan ng karne sa kung gaano karaming mga gramo at itapon ito sa chopper? gram 400? at sa mga bahaging pinalo mo ang mga kutsilyo at ihalo ang tubig sa mga bahaging ito? At pagkatapos ay pinagsama mo ito para sa paghahalo ng isang pala, tama?

ang-kay
Quote: Zhanik
Nagkakasala ako, syempre, sa nitrite salt
Natalia, Hindi ko nga alam kung anong sasabihin ko. Hindi ito nangyari. Gumagamit lamang ako ng 0.6% na nitrite salt. Walang labis na panlasa. Asin, kung ililipat mo ito, pagkatapos ay simpleng hindi ka makakain dahil sa kaasinan. Kailangan mong malaman ANO ANG IYONG SALT? Siguro hindi naman at lason ang sarili mo doon, bawal sa Diyos. Baka isang shell? Anong ginagawa mo?
Quote: Svetlenki
Matapos ang gilingan ng karne, hinahati mo ba ang tinadtad na karne sa kung gaano karaming mga gramo at itapon ito sa chopper?
Svetik, hindi ko ito timbangin. Tinatayang Nagdagdag ako ng kaunting tubig upang mas madali itong umiikot. Inilagay ko ito sa isang mangkok, idagdag ang mga natira, panoorin ang temperatura at masahin nang kaunti. Napakaliit na may natitirang likido. Ang tinadtad na karne pagkatapos ng chopper ay mayroon nang nararapat, ayon sa prinsipyo.
kavmins
Zhanik, at mayroon kang eksaktong nitrite salt? baka puro nitrite lang? pagkatapos kailangan mong kumuha ng napakaliit
Valeria +
Svetlenki, Magaan, hindi ko maalala, sinabi ko sa iyo iyan Inalis ko ang spring sa Tescoma para sa pagluluto ng mga sausage?

At nakalimutan ko rin ang tungkol sa pagluluto mismo: Mayroon akong isang gas stove, kaya't hindi ako naglakas-loob na magluto sa oven. Nagluto sa isang mabagal na kusinilya (mayroon akong Cucco). Ang temperatura sa panahon ng pagluluto ay itinaas nang napakabagal. Ufff Ngayon lang yun.
Zhanik
Quote: kavmins

Zhanik, at mayroon kang eksaktong nitrite salt? baka puro nitrite lang? pagkatapos kailangan mong kumuha ng napakaliit
Quote: ang-kay

Natalia, Hindi ko nga alam kung anong sasabihin ko. Hindi ito nangyari. Gumagamit lamang ako ng 0.6% na nitrite salt. Walang labis na panlasa. Asin, kung ililipat mo ito, pagkatapos ay simpleng hindi ka makakain dahil sa kaasinan. Kailangan mong malaman ANO ANG IYONG SALT? Siguro hindi naman at lason ang sarili mo doon, bawal sa Diyos. Baka isang shell? Anong ginagawa mo? Svetik, hindi ko ito timbangin. Tinatayang Nagdagdag ako ng kaunting tubig upang mas madali itong umiikot. Inilagay ko ito sa isang mangkok, idagdag ang mga natira, panoorin ang temperatura at masahin nang kaunti. Napakaliit na may natitirang likido. Ang tinadtad na karne pagkatapos ng chopper ay mayroon nang nararapat, ayon sa prinsipyo.

Mga batang babae, binili namin ang asin na ito sa St. Hindi narinig ang may nagreklamo ... Pareho ba ang lasa ng lahat? O may iba't ibang lasa? Pagkatapos ay dapat nating subukang bumili ng isa pa o ano ...
Hindi isang shell, Angela, ang parehong kalokohan sa ham
ang-kay
Dapat walang lasa sa asin. Bumili ng bago. Subukan mo. Marahil ito ay isang uri ng indibidwal na pagiging sensitibo-hindi pagpaparaan? Kaya nasa tindahan din siya.
Dapat itong magkaroon ng pareho, maalat)))
Natasha * Chamomile
ang-kay, Angela, Nais kong pasalamatan ka para sa resipe! Masarap na sausage! At ang bango! Kagaya ng pagkabata.
Ginawa ko ito sa isang gumagawa ng ham. Isang bagay lamang, medyo malupit, ngunit sa palagay ko ay dahil hindi ako gaanong pumalo sa blender, mahina ako, natatakot akong masunog ito. At hindi ko tinimbang ang itlog, ngunit pinalo ito. Ngunit ito lamang ang unang pagsubok, lahat ay nasa unahan pa rin!
Hindi ko alam kung paano maglagay ng larawan at kung posible para sa akin, ito ang aking unang mensahe.
ang-kay
Natasha * Chamomile, salamat sa pagrehistro para sa salamat. Natutuwa akong nagustuhan ko ang resulta at lahat ay umepekto.
Natasha * Chamomile
Maingat kong binasa ang mga panuntunan, tulad ng mailalagay ko ang aking larawan. Narito ang isang sausage:
Nagluto ng sausage halos ng doktor
ang-kay
Natasha * Chamomile, well
Olga VB
gusto kong
Chef
Quote: Olga VB
gusto kong
P.9
Olga VB
Quote: Chef
P.9
Angela, kaya mo ba?
Kaya't ang mga sanggunian sa mga kondisyon ng temperatura, mga proporsyon ng asin at iba pang mahahalagang bagay ay nasa unang post. At pagkatapos ay ang Temka ay popular, lumalaki ito, habang nakarating ka sa ilalim ng kapaki-pakinabang na impormasyon, ang karne ay may oras upang matuyo
ang-kay
Kung may oras. Wala na siya. Kung nais mo, maaari mo ring markahan ang Pinuno.
monada
Angela, salamat sa resipe. Ginawa sa Tescom. Naging masarap pala.
Inikot ko ang tinadtad na karne sa isang gilingan ng karne ng tatlong beses, pagkatapos ay masahin ito ng isang hook ng kuwarta sa isang regular na panghalo. Nabigo kaming makamit ang isang texture kahit na malapit sa sausage ng shop. At pagkatapos ng pagluluto, ito ay naging, syempre, siksik. Wala akong isang makina sa kusina, mayroon akong isang simpleng Tefal food processor na may isang karaniwang mangkok at isang kutsilyo ng utility. Siguro ayusin ang panghuling yugto ng pagmamasa doon? Kahapon natatakot ako na maiinit ko ang minced meat ...
Nagluto ng sausage halos ng doktor
ang-kay
Si Anna, malaking sausage pala. Napakahusay na pagkakayari. Ang sausage na ito ay siksik.
Quote: monada
Tefal na may karaniwang mangkok at kutsilyo ng utility. Siguro ayusin ang panghuling yugto ng pagmamasa doon? Kahapon natatakot ako na maiinit ko ang minced meat ...
Si Anna, mahusay na gawin ang lahat gamit ang isang kutsilyo ng utility pagkatapos ng mga oras sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Maghiga sa maliliit na bahagi. Upang hindi mag-init ng sobra, i-freeze ang tinadtad na karne sa loob ng 30 minuto.
Elina
Angela, maraming salamat sa resipe!
Ito ang aking unang sausage. Unang karanasan.
🔗

Akala ko mas mahirap ito. Nasiyahan ako ng sobra. Ang larawan ay hindi masyadong maganda. Ang mga itim na tuldok ay pampalasa.
ang-kay
Helena, mahusay na resulta! Magaling)

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay