Fermented tea na ginawa mula sa mga dahon ng hardin at mga ligaw na halaman (master class)

[Anyuta73]

Anyuta73, Anya! At pumili ako ng ilang mga dahon para sa iyo - isang puno ng mansanas, raspberry at seresa. Inatasan niya si Kasamang Lida kung ano ang gagawin sa kanila. Ang mga raspberry ay agad na nasa freezer (napaka tuyo), at patuyuin niya ang mga seresa at mga puno ng mansanas hanggang gabi at kilalanin din ang mga ito sa freezer.

saan ako makakahanap ng ganoong maliit na tao .... "pumili ka ng mga dahon" ..

salamat kay Galina! hinarap ang mga dahon. Mayroon akong mga raspberry, blackberry, apple tree, strawberry. unang nalanta, pagkatapos ay sa freezer sa loob ng 2 linggo.

oo, hindi naman! lahat tayo ay ganoon - laging masaya na tumulong

Kamusta mga babae ko! Bagaman wala akong sinulat, maingat kong binasa ulit ang lahat ng mga pahina. Ngayon nakatira kami sa bahay, kaya lahat ng mga dahon ay napupunta sa freezer. Baluktot na mono at mga simpleng cherry ngayon. Samakatuwid, ang tanong ay upang mag-ferment ng 5 oras ay sapat na? At isa pa, sa dacha pinatuyo ko ito sa isang airfryer, sa bahay nais kong subukan ito sa oven, tulad ng nabasa ko sa isang lugar dito na kailangan mong maglagay ng papel sa isang baking sheet, ngunit hindi mo magagawa nang wala ito? At pagkatapos ay mayroon akong pergamino sa bansa, at tuyo na bukas ang pinto, tama? at mayroon pa ring isang blackberry sa freezer, pinayagan siya ng kapitbahay na alisan ng balat ang kanyang maliit na bush, country tea at tsaa ni Ivan na may mga currant.

[Ludmila]

Ludmila, ikaw ang aking pukyutan))) Salamat, tinawag ako ng aking mahal na biyenan at nag-ulat. Upang ipagdiwang, itinapon ko na ang lahat ng aking mga gawain at bukas sa iyo. Masayang-masaya ako na mayroon ako sa iyo.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, pagkatapos ng pagyeyelo, nag-ferment ako ng 5-6 na oras, at natuyo ako sa oven sa pergamino na ang pintuan ay nakabukas, hindi ako naging walang pergamino, pinipinsala ko kung ano ang masusunog.

Nasa pergam din ako, ngunit hindi ko binubuksan ang pintuan. Marahil ito ang inggit sa oven. Mayroon akong isang mini sa bahay na may kombeksyon, ngunit sa bansa nang wala, walang nasusunog.

[Omela]

Omela, mabuti, mayroon akong pinaka-ordinaryong oven at kung hindi mo ito buksan, bubuo ang paghalay, at hindi ito maganda.

[Anya]

Anya, Sinasabi ko rin na nakasalalay ito sa oven. Binubuksan ko lamang ito kapag pinatay ko ito at iniiwan magdamag.

Nabasa ko sa isang lugar na kailangan mong maglagay ng papel sa isang baking sheet, ngunit hindi mo magagawa nang wala ito? At pagkatapos ay mayroon akong pergamino sa bansa, at pinatuyo ito ng isang bukas na pinto, tama?

Elena, nakasulat ito sa mismong resipe. Ito ay kinakailangan na ang papel ay hindi mananatili sa baking sheet, at mas madaling ihalo ang tsaa sa papel - lahat ay garantisadong ihalo. At ang pintuan ay dapat ding buksan nang bahagya upang ang kahalumigmigan ay mawala nang mas mabilis at ang tsaa ay hindi mapaso.

[Omela]

Omela, syempre, mula sa oven))) Hindi ako nakikipagtalo tungkol dito

ang aking biyenan ay tumawag na at mag-ulat

Si Anya, at Kasamang Lida ay nag-ulat sa akin na pupunta ka bukas. Kaya inaasahan ko ...

syempre mula sa oven))) Hindi ako nakikipagtalo tungkol dito

Mga batang babae, hindi ko alam kung paano gumagana ang isang convection oven. Sa teorya, siyempre, alam ko, ngunit ang punto ng proseso ng pagpapatayo ng tsaa ay upang alisin ang kahalumigmigan sa lalong madaling panahon. Kung ang kahalumigmigan ay hindi dumadaloy sa masa ng tsaa, kung gayon ang pag-uusok ng tsaa ay nangyayari, iyon ay, ang pagkawala ng aroma at lasa (ang amoy ng walis, paliguan sa tsaa). Kaya, kung sa panahon ng kombeksyon ang mahalumigmig na hangin ay inalis mula sa oven, maaari mo itong panatilihing sarado. Ngunit, sa palagay ko sa kasong ito ay hindi magiging labis upang makagawa ng isang karagdagang paglabas ng basa-basa na hangin sa pamamagitan ng puwang. Patuyuin nito ang tsaa nang mas mabilis at mas mahusay. Ang puwang ay hindi masyadong malaki - isang manipis na sliver ay ipinasok.

Pinatuyo ko ito buong tag-init - hindi isang solong walis. Sa palagay ko dahil sa ang katunayan na ang magkasya ng pinto ay hindi masikip sa pauna sa mga mini oven. Wala ring goma selyo, tulad ng sa malalaki. Ngunit, sang-ayon ako na mas mabuting buksan ito.

Nagkakahalaga ito ng higit sa 5 oras upang mag-ferment, walang amoy, sa pangkalahatan isang malamig na lalagyan, kahit na inilagay ko na ito sa ilalim ng unan, nagkaroon ako ng mas mahusay na amoy pagkatapos matuyo. O wala bang amoy pagkatapos ng freezer habang pagbuburo?

O wala bang amoy pagkatapos ng freezer habang pagbuburo?

Elena, may amoy pagkatapos ng freezer. Tila sa akin na pagkatapos ng freezer mas malakas pa ito. Anong uri ng tsaa ang mayroon ka - maluwag o granulated. Sa prinsipyo, sapat na ang 5 oras ng pagbuburo.

sa pangkalahatan ay isang malamig na lalagyan, kahit na inilagay ko ito sa ilalim ng unan,

Ginawa mo ba ito kaagad - sa ilalim ng unan? Ito ay kinakailangan kaagad.

Sa palagay ko dahil sa ang katunayan na ang magkasya ng pinto ay hindi masikip sa pauna sa mga mini oven.

Ksyusha - sigurado iyon. Sa aking mini pinto, kahit na sa isang gilid, mas mahina ito sa oven kaysa sa kabilang panig.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Nag-ferment ako ng isang electric pad na pang-init, na balot ko din upang mainit at ang amoy para sa buong apartment, naglalakad ako na parang isang adik sa amoy at amoy

Ngayon ay fermenting ko ang pinaghalong: mansanas, raspberry, peras, blackberry, cherry. Medyo natitira lang. Ang amoy mula sa paa ay nakamamanghang. Ilalagay ko ito sa pagpapatayo para sa gabi.

Naglalakad ako tulad ng isang nalulong sa droga at sumisinghot

Oo, ang amoy ng aming tsaa ay nakamamangha. Tila sa akin na ang bawat isa na gumagawa ng tsaa ay nakakuha na ng pagtitiwala sa tsaa ... Kung naaalala mo, sa resipe para sa Ivan-tea ay isinulat ko na dahil lamang sa amoy ng tsaa kapag naghahanda at pinatuyo ay sulit na gawin ito - aromatherapy in ang purong anyo nito .. ...

[Anya]

Ilalagay ko ito sa pagpapatayo para sa gabi.

Anya, ano ang pinatuyo mo buong gabi? Matutuyo ba ito?

Nakatayo lang ito, napakainit sa bahay, kanina ko lang ito tinakpan ng unan. Akala ko lamang sa dacha ang aking paghihirap ay - isang pampainit, isang greenhouse para sa isang dyaket, ngunit hindi ito mangyayari sa bahay. Kaya't iwanan ito magdamag? 12:00 na ng umaga? Ito ay nalalanta sa aking mga rolyo, ang amoy ay nakamamangha, pagkatapos ay inilagay ko ito sa freezer, dahil ang mga dahon ay mahirap lahat.

[Ludmila]

Ludmila, aking araw, ako ay tuso, matulog ako ng 12 sa gabi, at pagkatapos ng Belevskaya marshmallow, nag-set up ako ng isang alarm clock at suriin upang hindi matulog nang labis ang aking paboritong tsaa

Kaya't iwanan ito magdamag?

Lena, mahahaba ito para sa gabi. Patuyuin ko na sana.

Ako ay tuso, matulog ako sa alas-12 ng gabi, at pagkatapos ng Belevskaya marshmallow, nag-set up ako ng isang alarm clock at suriin upang hindi matulog ang aking paboritong tsaa

Anya, may tsaa kaya ... kailangan kong ayusin ...

Kaya't wala talagang amoy

Mga batang babae, hindi ko alam kung paano gumagana ang isang convection oven

Mayroon akong isang convection oven, ngunit binubuksan ko pa rin ang pintuan. Sa pagsara ng pinto, mainit at mahalumigmig na hangin lamang ang nagpapalipat-lipat, at walang outlet ng kahalumigmigan. Pinakamaganda sa lahat, ang tsaa ay pinatuyong sa isang microwave oven na may kombeksyon (sa tag-init ay pinatuyo ito sa bansa).

Pinakamaganda sa lahat, ang tsaa ay pinatuyong sa isang oven sa Russia - mabango, hindi mahal, hindi nakaka-stress at maaasahan! Sinuri!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Pinatuyo ko ang maluwag na tsaa ng dahon sa oven sa mga sheet na pinahiran ng teflon, perpekto itong dries. Mas nagustuhan ko ito kaysa sa pergamino.

Pinakamaganda sa lahat, ang tsaa ay pinatuyong sa isang oven sa Russia - mabango, hindi mahal, hindi nakaka-stress at maaasahan! Sinuri!

Ang mga alaala lamang sa pagkabata ang nananatili tungkol sa kalan ng Russia.

Kaya't wala talagang amoy

Lena, kung walang amoy, kung gayon wala na ito. Sa temperatura na mas mababa sa 15 *, hindi nagaganap ang pagbuburo. Kailangan itong matuyo. Lilitaw yata ang amoy.

Pinakamaganda sa lahat, ang tsaa ay pinatuyong sa isang microwave oven na may kombeksyon (sa tag-init ay pinatuyo ito sa bansa).

At, marahil, napakabilis?

Pinakamaganda sa lahat, ang tsaa ay pinatuyong sa isang oven sa Russia - mabango, hindi mahal, hindi nakaka-stress at maaasahan! Sinuri!

Linochka, mayroon akong isang kalan sa Russia, ngunit kahit papaano hindi ako naging kaibigan dito. Hindi ko maintindihan kung kailan mo mailalagay ito. Natatakot akong sunugin ang tsaa.

Ang mga alaala lamang sa pagkabata ang nananatili tungkol sa kalan ng Russia.

Ako rin, kaya't nagpasya kaming mag-asawa na pag-aralan ang paksa at ilagay ang aming sarili, batay sa aming mga pangangailangan. Pagkatapos nito, nagdagdag kami ng dalawa (para sa aking sarili at aking biyenan) sa loob ng 2 buwan sa pagtatapos ng linggo. Ngayon nasa akin na ang lahat para sa lahat. Gumagana lamang ang kalan sa mainit na panahon.At ang kalan ay nag-aararo ng 9 na buwan sa isang taon - at nag-iinit, at nagluluto, at pinatuyo, at inihurnong, at iprito, at humihina, at pinapaginhawa at naiipon ang pera.

[Alla]

Pinatuyo ko ang maluwag na tsaa ng dahon sa oven sa mga sheet na pinahiran ng teflon, perpekto itong dries. Mas nagustuhan ko ito kaysa sa pergamino.

Alla, Nabasa ko ang tungkol sa mga sheet na ito at nais kong bilhin ang mga ito. Sigurado ako na ang mga ito ay mabuti para sa lahat - kapwa para sa pagbe-bake at para sa aming tsaa.

Ako rin, kaya't nagpasya kaming mag-asawa na pag-aralan ang paksa at ihulog ang aming sarili,

Magaling ka sa asawa mo! At hindi pa kami nag-mature. Sa ngayon, wala ang kalan, may sapat na mga alalahanin sa bahay.

Natatakot akong sunugin ang tsaa.

Sa totoo lang, gumawa ako ng isang bagay na partikular para sa pagpapatayo ng isang "bulsa", halos palaging magagamit ko ito. Ngunit kung ang tamang lugar ay wala roon, kinakailangang ilagay sa hindi na naka-stag na mainit (hindi mainit, ngunit hindi pinalamig). (Humihingi ako ng paumanhin para sa terminolohiya ng medikal, ngunit hindi ko alam kung paano ito ipaliwanag nang iba).

Salamat, Linochka! Naintindihan ko kay honey. terminolohiya! Ito ay mas nauugnay sa akin para sa mga mansanas. Kaya, magsasanay ako sa kanila. Kung nasusunog sila, hindi ko sila isipin ...

Itatanong ko ulit ang tanong. Pinatuyo ko ang mga dahon ng strawberry, pagkatapos ay iniyelo ko ito, pagkatapos ay tinutunaw ko ito, at nagsisimulang amoy tulad ng walis. marahil hindi i-freeze ang mga ito, ngunit agad na iproseso ang mga ito?

[Oksana]

Oksanakumusta ka sa defrosting? Kinukuha ko ang mga bag mula sa freezer at pinanatili itong sarado sa loob ng labindalawang oras, pagkatapos ay buksan ko at suriin para sa isang amoy, kung ang pagbuburo ay nangyayari, pagkatapos ay lilitaw ang isang kaaya-aya na prutas o berry na amoy. Nagsisimula akong mag-twist at gupit agad at pagkatapos ay itakda sa pagbuburo sa isang lalagyan. Gumagawa ako ng maluwag na tsaa sa dahon.

[Oksana]

Pinatuyo ko ang mga dahon ng strawberry, pagkatapos ay iniyelo ko ito, pagkatapos ay tinutunaw ko ito, at nagsisimulang amoy tulad ng walis. marahil hindi i-freeze ang mga ito, ngunit agad na maproseso ang mga ito?

Oksana, ang mga strawberry, kahit na mga taglagas, ay normal na naproseso nang hindi nagyeyelong. Hindi ko ito ginyeyelo, ngunit malanta muna ako, pagkatapos ay iikot ko ito sa isang gilingan ng karne, atbp. At ang mga dahon na nai-freeze ko (cherry, blackberry, peras) Kinukuha ko mula sa freezer at iwiwisik ito sa mesa. Nag-defrost sila sa loob ng kalahating oras. Pagkatapos ay iikot ko ito sa isang gilingan ng karne.

Kinukuha ko ang mga bag mula sa freezer at pinanatili itong sarado sa loob ng labindalawang oras, pagkatapos ay buksan ko at suriin para sa isang amoy, kung ang pagbuburo ay nangyayari, pagkatapos ay lilitaw ang isang kaaya-aya na prutas o berry na amoy.

Alla, mayroon kang proseso ng pagbuburo sa bag pagkatapos ng freezer. Gaano katagal ka mag-ferment pagkatapos?

Sa pangkalahatan, ang aking mga dahon na na-freeze ko ay amoy napakalakas pagkatapos ng freezer. Samakatuwid, nag-ferment ako nang kaunti - 3 - 4 na oras.

[Ludmila]

Ludmila, Inilalagay ko lamang ang isang uri ng mga dahon sa mga bag, hindi ako naghahalo. Napansin ko na pagkatapos ng defrosting, ang amoy ay nagpapakita ng sarili sa iba't ibang paraan. Kung ang isang kaaya-ayang aroma ay nadama mula sa bag, nagsisimula akong gupitin, pagbuburo sa iba't ibang paraan mula 3 hanggang 8 na oras. Nakatutok ako sa amoy at damdamin. Mas angkop pa rin ito para sa dahon ng tsaa, at para sa granulated na tsaa marahil ay mas madaling i-scroll ang mga dahon sa isang gilingan ng karne pagkatapos na magyeyelo kaagad.

Nakaupo ako sa trabaho: Biyernes ... dacha ... umalis .. tsaa ... hindi, parang gumalaw ang utak

[Galina Iv.]

Galina Iv., * JOKINGLY * Ang mga nasabing pag-iisip ay pana-panahong pumutok sa aking isipan. Maraming mga bagay na dapat gawin sa bahay, at nagtapon ako ng bigote at pumunta sa nayon. Sa kabila ng katotohanang mayroong isang lugar ng konstruksyon, ang mga dahon ay nagpainit ng kaluluwa.

[Anyuta73]

Anyuta73,
Dalawang batang babae, narito ang iyong mga ideya na may mga tuyong bulaklak ... at hindi sila nakakatikim ng mapait sa tsaa, halimbawa, calendula, halimbawa.

[Galina Iv.]

Galina Iv., Wala akong mapait, ngunit hindi ako nagdaragdag ng kalendula, mayroon akong isang kahila-hilakbot na allergy dito, at palaging idinagdag ito ng aking lola sa kanyang tsaa at wala.

: girl_love: Fermented lahat pareho masarap bang amoy? Pagkatapos ay pinatay niya ito, umalis sa dacha, ngayon nakarating kami, inilagay ito sa airfryer upang matuyo ito. Nakakaamoy na kami ng mga seresa sa hagdanan!

Si Elena, ay, salamat sa Diyos na ang lahat ay maayos sa tsaa! Masaya para sa iyo!