Gumagawa ng ham, shredder, ham press mold (materyalel)

[irysikf]

Mash, sang-ayon ako sa iyo, bilang respeto lang sa iyo ...

irysikf, kailangan mong basahin ang lahat ng mga pahina, tingnan ang pangalawang ...

Ang paksa ay sariwa, maraming mga pahina - matapat akong nabasa mula sa unang pahina, binasa ko muli ang iyong post sa pangalawang pahina (Ginawa ko rin ito bago magtanong) - mabuti, wala akong makita tungkol sa gatas babasahin ulit ito

[Doxy]

Doxy, Vera, salamat sa paksa. Bahagya ko siyang nahanap. Mula kahapon ay nasunog ako ng hamon at ngayon ay pinag-aaralan ko ang lahat.
Mga batang babae kung ano ang pagkakaiba ng Beloboka, Redmond at Tescoma? Humihiling ako sa mga tuntunin ng kaginhawaan at resulta. Sino ang mas may karanasan sa mga aparatong ito, maaari mo bang payuhan o ihambing ang tulad nito?

[Tatyana]

Tatyana, ang resulta ay pareho saanman, napapailalim sa lahat ng mga punto ng paghahanda.
Ang kaginhawaan, sinabi nila, ay mas maginhawa, ngunit hindi mo ito mailalagay sa gilid nito, ngunit maaari itong maputi. Inilagay ko ito sa punong tanggapan ngayon, binuksan ang 75 gramo at nagpunta sa negosyo)
At ang isa ay nakatayo lamang)
At ang redmond at puting panig ay pareho)

[Maria]

Maria, salamat Ang kilabot ay sumiklab tulad. Ang straight ay maaaring bumili ng iba.

At ang redmond at puting panig ay pareho)

Si Redmond lamang mula sa aluminyo. parang. Pagkatapos ay nanalo si Beloboka.

Steel beloboka)

At narito ang aking ham !! Ang cool niya! Ngayon sa palagay ko, kailangan ko ba ng Tescom?)


Pink tulad ng isang baboy)
Nagpunta ako sa punong tanggapan upang magyabang)

Mashunechka, maligayang kaarawan sa iyo !!! Ang ham ay magaling. Sa susunod na linggo susubukan ko ang pareho sa Belobok gamit ang entoy na teknolohiya.

Tanya, tiyaking gawin ito !! Sobrang astig, sobrang puti ng mga steering !!
Salamat sa pagbati!

Masha, ang iyong ham ay isang tanawin lamang para sa masakit na mga mata, malamang na makukuha mo rin ang puting panig, sa loob ng tatlong taon ay hindi ko ito kinuha sa aking mga kamay.

[Masinen]

Masinen,
Mashun, anong magandang hamon ito, at ano ang ginawa nito? Luto sa isang bag?

[marlanca]

Irish, syempre kunin mo!
marlanca, Galya, oo sa isang baking bag.

Ang aking gatas ay kumukulo, lumamig ito sa oven, ito ay cool down, ilalagay ko ito sa ref, bubuksan ko ito at gupitin sa umaga

[Pakat]

Pakat, tama!
Nagluto ako ng ham ng dalawang araw)

Tungkol sa mga disenyo ng mga gumagawa ng ham:
Ang pangunahing kawalan ng Teskoma ay ang paggamit ng plastik sa panahon ng paggamot sa init ay hindi magiliw sa kapaligiran, gaano man kahusay ang plastik, ito ay kimika pa rin. Isa pang minus isang saradong baso.
Ang paggamit ng pagkaing hindi kinakalawang na asero sa grado ng pagkain ay isang mas mahusay na solusyon, ito ay higit na walang pasin.
Ang disenyo ng isang saradong baso, nang walang butas, para sa pag-draining ng labis na taba, at hindi ko napansin ang mga ito sa Biovina, ang lahat ng taba ay nananatili sa loob ng produkto. Sa isang pagkakataon, sa kadahilanang ito, sumuko ako sa paggawa ng brawn sa isang mabagal na kusinilya.
Minus Beloboka at Redmond - panlabas na bukal at mga uka para sa kanila, kung saan ang produkto ay maaaring maiipit habang pinipilit at ang abala ng pag-igting ng mga bukal.
Kung ang mga butas ay ginawa sa Biovina, ito ay magiging isang mahusay na kompromiso na hugis ng ham.

Si Redmond lamang mula sa aluminyo. parang. Pagkatapos ay nanalo si Beloboka.

Mayroon akong Redmond, siya ay bakal din, hindi kinakalawang na asero. Walang mga problema at sirang mga kuko, pati na rin ang mga hiwa ng kamay. Ang cartoon ay magkakasya sa tabi.

Marahil ay hindi ko napansin, at marahil ay mapurol ako .... gaano karami ang dapat kong lutuin sa isang mabagal na kusinilya?

Sa 80ºC 3 oras

At nagluto ako ng 75 gr.

Loya, ang lahat ay tama, ngunit sa palagay ko hindi mo kailangang butasin ang bag! Hindi ko maintindihan kung bakit kailangang gawin ito - walang katwirang pang-agham)))

Minamahal na Doxy, na rummaged tungkol sausages-hams sa kanyang paglilibang, nakakita siya ng isang lohikal (at marahil ay hindi lamang) sagot sa nasusunog na tanong na ito. Ang bag ay butas, parehong panloob (ang isa sa tagagawa ng ham) at panlabas (kung ang isang tulad ko ay nagpasyang itulak ang manggagawa ng ham sa baking bag) upang maiwasan na masira ang bag sa maling lugar. Iyon ay, tinusok namin ang bahaging iyon ng bag na may tinadtad na karne na dumidikit paitaas, nang naaayon, pigilan ang katas na lumabas mula sa gumagawa ng ham at tubig na dumadaloy mula sa mangkok.

Mayroon akong Redmond, siya ay bakal din, hindi kinakalawang na asero. Ang cartoon ay magkakasya sa tabi.

May ganitong paraan ako

Sino ang nagsabing walang butas ang Biovin ??? Nasa gitna ito, isang thermometer ay naipasok dito kung nangangaso, sa pamamagitan nito ay dumadaloy ang likido

At sa wakas maloko ka! Hindi ako naglagay ng tama sa mga bukal !!! Narealize ko lang nung pinalamig ko sa tubig !!
Hindi ko sila hinila sa gilid ng kaso, ngunit na-hook sa kanila sa gitna, at masaya pa rin ako sa ganito, ganun kadali ko ito nilagay)
Sa madaling sabi, binago ko ito at agad na naging mas mahusay ang pagpindot))
Balda, balda)

Masha, sa simula ay hinila ko rin ang mga bukal. Bago ang paghila, palagi kong pinapanood ang video ng Beloboki. Natatakot ako na hindi ako magbihis nang maayos at ang ham ay magkawatak-watak: lol: At sa sobrang pagod ko sa ito ay kinuha ko ito at kinabit ko ito kasing maginhawa para sa akin sa gitna. Ito ay naging madali at simple. At mula noon ginagawa ko ito palagi. Walang gumuho, ito ay naging mahusay.

Kabuuan: Ang bagong teknolohiya ay nasubok at nakumpirma nang positibo.
Inihurnong sa Belobok, nakabalot ng foil, sa oven, 180 F, patayo, sa isang wire rack sa ibabaw ng isang kawali na may tubig.
Oras ng pagluluto sa 4 na oras, ilagay sa isang malamig na oven, pinalamig kasama nito.
Ito ay naging isang siksik na rosas na beef ham, makatas, masarap ...
Nananatili ito upang bumili ng nitrite salt at subukan ang klasikong pamamaraan ng sausage.
Walang magiging larawan, ang mga baterya ay patay ...

Salamat sa lahat sa mga sagot. Kailangan mo itong bilhin, at huwag pahirapan ng mga katanungan.

Sa 80ºC 3 oras

Pasib)

Masha, sa simula ay hinila ko rin ang mga bukal. Bago ang paghila, palagi kong pinapanood ang video ng Beloboki. Natatakot ako na hindi ako magbihis nang maayos at ang ham ay magkawatak-watak: lol: At sa sobrang pagod ko sa ito ay kinuha ko ito at isinabit ito nang mas madali para sa akin sa gitna. Ito ay naging madali at simple. At mula noon ginagawa ko ito palagi. Walang gumuho, ito ay naging mahusay.

Hindi mahalaga kung saan ko ibibit ang spring?

[Maaash]

Steel beloboka)

At narito ang aking ham !! Ang cool niya! Ngayon sa palagay ko, kailangan ko ba ng Tescom?)


Pink tulad ng isang baboy)
Nagpunta ako sa punong tanggapan upang magyabang)

Wow! Maaash, buti natapos mo rin sa wakas! At halos napalampas ko ang paksang ito. Ang astig!
Mashun, mayroon kang isang tunay na piggy, rooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooot! Magandang babae!

[Verochka]

Verochka, salamat sa magkakahiwalay na paksa! Napaka komportable! At pagkatapos ay nag-scampered pabalik-balik sa mga forum. At dito kahit na ang mga recipe ay unang inilatag! Salamat ulit!
Mahusay at dalhin kami sa Omelkoy, kasama ang aming pinakabagong mga gawa!

Ang Moroccan lamb roll sa Tescoma ham maker (Elena Tim)



Ham "Piquant" na may mga tuyong aprikot sa Tescoma ham maker (Omela)



Tingnan ... kaya, sinubukan din namin ... kaunti ...

[Mga babaeng Vera]

Mga babaeng Vera, at may sumubok bang gumawa ng fish ham? Nagtataka ako kung anong temperatura ang kailangang makamit sa loob ng ham upang ang lahat ay magluto nang maayos, ngunit ang juiciness ay hindi nawala. Gagawin ko lamang ang fish ham at nasa ulirat ako patungkol sa temperatura.

[Si Lena]

Si Lena, Bumibili ako dati ng sausage ng isda sa aming Metro (mayroon lamang isang masarap). Mayroong 3 species, dalawa sa kanila na may pangasius at iba pang mga isda (hindi ko gusto ito). Ngunit ang pinaka masarap sa pink salmon na may mackerel. Totoong isda ham, isda dito sa maraming piraso.

Oo, ang komposisyon ng ham na nabuo ko na. Makukuha ko ang tamang temperatura sa loob ng piraso. Lenus, hindi mo alam, sa anumang pagkakataon, kung ano ito?

Oo, ang komposisyon ng ham na nabuo ko na. Makukuha ko ang tamang temperatura sa loob ng piraso. Lenus, hindi mo alam, sa anumang pagkakataon, kung ano ito?

Masarap! Katamtaman ang lasa ng hamon sa pagitan ng malamig at mainit na pinausukang isda. Tila sa akin na ang temperatura ay maaaring pareho, ngunit ang oras ng pagluluto ay mas maikli.
Nalulugod akong panoorin ang iyong mga recipe! Isang mabuting kapwa, isang talento sa pagluluto lamang!

[Lenochka,]

Ngayon sa internet nakakita ako ng impormasyon na ang temperatura ng mga isda ay dapat na 75-85C. Ngunit sa ilang kadahilanan tila sa akin na ito ay magiging tuyo kung dalhin sa 85C. Susubukan kong maghintay para sa 75C.

Lenochka, salamat !!!

Kakaiba, ang baboy ay luto sa 72, ngunit narito ... 85.
Oo, kailangan mong kumuha ng pinakuluang isda.

Napagpasyahan ang lahat, gagawin ko ang 72C! Bakit ko ito papatuyoin ?!

Flax, sa libro para sa gumagawa ng ham ay mayroong isang resipe para sa fish ham at mayroon ding inirekumendang oras na 40 minuto sa 85C.

Ano?! Bakit ... bakit ... hindi ba ako nakapasok doon? Oh Diyos ko!

[Svetik]

Aaaaaaaa! Natagpuan ito! Svetiksalamat druhh! Hindi ito ang unang pagkakataon na tulungan mo ako! Pagkatapos kasama ang hindi angkop na termometro na ito ... oooh ... nang maalala ko!

Gumawa tayo ng isda, nais ko rin itong ugoy .., sabihin sa amin ang tungkol sa lasa at kung ano ang inilagay mo doon para sa pampalasa. Naghihintay kami.

Ang pilak na pamumula, marahil, ay naging masarap

Ang aking pangalawang ham mula sa Teskomovsky ham:



Mga sangkap: leeg ng baboy (lubid na higit sa 1 kg.), Prunes (30 gr.), Walnuts (30 gr.), Asin (18 gr.), Spice (4 gr. Spice para sa baboy + 4 gr. Powdered sugar), tubig (100 ML.).

50% ng leeg ay pinutol sa mga cube, ang natitirang 50% ay tinadtad ng tatlong beses.

Ang tinadtad na karne ay masahin sa manu-manong kitschenaid, mga kawit ng kuwarta, sa loob ng 10 minuto sa pinakamataas na (9) bilis ...

Kung ihahambing sa unang ham (manok ay), halos walang sabaw pagkatapos magluto sa lahat ... kaya, isang kutsara ...

Nagustuhan ito ng aking sooo, sabi nila masarap !!!

[Kroshik]

Wow, anong makatas! Ang ganda!
Kroshik, mahusay, ngayon din!

Aha, klase !!!

Nakuha ko ang aking Biovin, gumawa ng isang blangko, ngunit hindi ko nakuha ang lahat doon
Karne lamang ng 1 kg. Hmm
At sa mga recipe sa buklet ng karne ng hanggang 1kg 200 gramo sa resipe.

Gumawa ako ng sarili kong sausage. Sinubukan kong gawin ang lahat alinsunod sa teknolohiya. Ito ay naging masarap, ngunit ito ay isang piraso ng pinindot na karne! At nais ko ang isang rosas na rosas! Ngunit hindi ako sumuko: Pinutol ko na ang karne mula sa lutong bahay na cockerel sa mga piraso, nagdagdag ng pampalasa, prun at mga nogales, nakatayo sa temperatura ng kuwarto at sa ref sa isang gumagawa ng ham at naluluto na sa isang multi- kusinilya sa isang multicooker. Sinabi ng mga tao sa paligid na ang aking mga sausage ay hindi dapat maging rosas. Pero kahit papaano magtagumpay ka ??? Sinabi ng asawa: magkakaroon ng sausage (karne sa press)!

Nakuha ko ang aking Biovin, gumawa ng isang blangko, ngunit hindi ko nakuha ang lahat doon
Karne lamang ng 1 kg. Hmm
At sa mga recipe sa buklet ng karne ng hanggang 1kg 200 gramo sa resipe.

Marahil ay nasira ito nang masama?

[Lerele]

LereleSi Biovin ba ay bumangon sa punong himpilan o nahiga?