Homemade ham sa Tescoma ham (pangunahing recipe)

Paano mag-bungle - basahin sa isang tukoy na resipe.
Pagkatapos mag-pack ka - mayroon ding mga teknolohiya sa forum, maaari kong dalhin ang aking sarili.
Pagkatapos isara ang mga talukap ng kaunti at higpitan ang mga bukal. Halimbawa, sa ilalim ng takip
Pinapalitan ko ang isang plastik na gasket mula sa isang takip ng polyethylene upang ang mga kawit ay hindi masira ang pakete.
Pagkatapos ay ilagay ang sisingilin na puting panig sa tagiliran nito sa multicooker mangkok, punan ito ng tubig upang masakop ang istraktura. Ang tubig ay maaaring maasinan nang bahagya sa "paboritong" lasa kung hindi ka sigurado tungkol sa higpit ng package.
I-on ang multi-Cook para sa 75-80 * C, ang timer sa loob ng 3 oras at hintayin ang signal.
Dagdag - paglamig, - narito din ay inilarawan ng marami.

Si Anya, hindi, minamadali sana niya ito minsan upang maiinom ito, ngunit hindi niya ito ulitin.

Olya, oo laban ako sa puting panig, alam kong maraming gumagamit at nasiyahan. Pinag-uusapan ko ang tungkol sa aking sarili.)))

ginawa ito ng maraming beses !!! Matagal na akong hindi nakakakuha ng Belobok, ngunit labis ko siyang ginusto! Ang lahat tungkol dito ay hindi masama, ngunit ang katunayan na ang juice ay dumadaloy, gaano man kahirap mong subukang ilagay sa tagsibol!

[Marina]

Marina, subukan ang mga nasabing bag at huwag masyadong higpitan ang mga bukal. Walang lumalabas.

[Natalishka]

Natalishka, salamat !!!! Susubukan ko !!!

[Olga VB]

Olga VB, salamat! Nakakuha ng sapat na impormasyon, nananatili itong maghintay para sa gumagawa ng ham!

Ang lahat tungkol dito ay hindi masama, ngunit ang katunayan na ang juice ay dumadaloy, gaano man kahirap mong subukang ilagay sa tagsibol!

Kaya't tiyak na:
Tulad ng ginagawa ko.
Balot ko ang palara sa isang litro na garapon sa 2 mga layer nang walang panatismo, hindi masyadong mahigpit, isinasara ko ang ilalim ng mabuti upang walang tumutulo. Ipinasok ko ang istrakturang ito sa puting panig na may maayos na ilalim, pagkatapos ay maingat na ilabas ang lata, at ang foil na "manggas" ay mananatili sa puting panig.
Gumagawa ako ng 2 mga layer upang ang mga kawit ay hindi masira ang shell (package)
Gumagamit ako ng makitid na bag - Minsan ko itong nakita at nakuha sa kung saan - halos magkasabay ang lapad ng mga ito sa puting panig. Ang ilang mga batang babae ay pumili ng isang baking manggas ng nais na diameter.
Inilagay ko ang mga hilaw na materyales sa bag nang maluwag at hindi kumpleto, maingat na ibababa ito sa isang foil na manggas sa puting panig, doon ko ituwid, ituwid sa isang kutsara, dagdagan ito, itali ang bag, "selyuhan" ang foil, maingat na hilahin ang mga bukal upang hindi masira ang balot (magkasya ako sa ilalim ng mga kawit sa takip ng plastik ng isang gasket na gawa sa isang takip ng polyethylene.
Maaari mo ring gawin ito: ipasok ang garapon sa bag, gumawa ng isang malinis, kahit na tiklop sa isang lugar, balutin ito ng foil (o hindi man ay balutin ito), ipasok ito sa puting panig, punan itong maingat upang hindi upang makagawa ng mga bagong kulungan.
Napakadali din kung maaari mong kunin ang isang lata o plastik na lata ng kinakailangang lapad upang bukas ito sa magkabilang panig, pagkatapos ay gamitin muna ito bilang isang blangko, at pagkatapos ay ipasok ang tinadtad na karne dito, at pagkatapos ay maingat na alisin ito .
Sa kapasidad na ito, gumagamit ako ng isang kakayahang umangkop na plastik na board: Balot ko ang garapon dito, ayusin ito sa mga goma na hindi masyadong masikip, pagkatapos ay ang bag, pagkatapos ang palara. Ipinasok ko ito sa puting panig. Kinukuha ko ang garapon, pagkatapos ay ilabas ang board, alisin ang mga goma mula rito, tiklop muli at maingat na ibababa sa puting panig nang wala nang mga goma, hayaang lumitaw doon sa buong sukat, punan ito ng mahigpit sa tinadtad karne, pagkatapos ay hilahin ito, hawak ang tinadtad na karne upang ito ay maiipit sa puting panig.
Siyempre, mas maginhawang gawin ito nang magkasama: hinahawakan ng isa ang puting panig at pinindot ang tinadtad na karne gamit ang kanyang kamao, at ang iba ay maingat na inilalabas ang pisara gamit ang parehong mga kamay.
Hindi magkakaroon ng labis na mga tiklop dito. Ngunit posible na iakma ang sarili.
Sa pamamagitan ng paraan, ang ilan ay hindi gumagamit ng anumang bagay sa alinman - alinman sa foil, o mga bag. Sa kasong ito, siyempre, ipinapayong huwag gumamit ng labis na tubig, upang hindi matunaw nang labis ang karne. Halimbawa, maaari kang magluto ng hindi nakahiga, ngunit tumayo - sa oven, ilagay sa isang mababang kasirola, kawali, isa pang ulam na may kaunting tubig.
Ang pangunahing bagay ay dapat mayroong isang pagkakataon upang suportahan ang T * C 75-80 * C
Siyempre, ito ay sa ilang paraan nagsasayaw sa isang tamborin, ngunit para sa akin hindi ito isang dahilan upang bumili ng isa pang aparato sa parehong paksa.

Ol, kahit na ang lahat ay napakahirap para sa iyo. At ipinasok ko ang ilalim ng metal mula sa Beloboka hanggang sa antas, depende sa dami ng karne. Pagkatapos mayroong isang pakete (tingnan kung alin sa itaas). Sa bag, dinurog ko ang karne sa ibabaw ng karne gamit ang isang kutsara. Tapos pinaikot ko ang bag. Sa tuktok ng package inilalagay ko ang pangalawang plato at ipasok ang mga spring sa mga butas ng plate na ito. At hinihigpit ko ang mga bukal nang hindi mahigpit kung saan ito mas malapit at kung saan ito ay mas maginhawa. Kung nagluluto ka sa isang mult, pagkatapos ay ibuhos ang tubig sa kalahati ng mangkok. Subukan ito ng mga batang babae. Walang disintegrates at ganap na hiwa. At dumadaloy ang katas, dahil naglalapat ka ng puwersa at pinindot nang husto, at pinipilit ang mga bukal. Kaya't nabali ang pakete at dumaloy ang katas, at samakatuwid ay tuyo ito.

Ang aking mga bag ay hindi napunit, ang hamon ay naging mabuti (tuyo lamang mula sa kurger, ngunit mahal ng aking asawa ang tuyong ito), sa palagay ko kung sinusunod mo ang temperatura ng rehimen, magiging mahusay ito sa pangkalahatan. Gusto ko ng Beloboka. Ngunit nais ko lamang ang Teskomovskaya

[Tatyana]

Tatyana,: mga kaibigan: Ngayon gumawa ako ng 75gr sa kauna-unahang pagkakataon - 3 oras sa Shteba. Resulta

Ol, kahit na ang lahat ay napakahirap para sa iyo.

Kinopya ko lang ang aking sagot nang tanungin nila ako kung paano ito gagawin upang walang mga tiklop sa bar.
Sa gayon, sa parehong oras, upang walang masira.
Ito ay tumatagal ng isang mahabang oras upang magsulat, at upang gawin ito - 3 segundo.

[Olga VB]

Olga VB, Tanyulya, Natalishka, Salamat sa impormasyon!!! Susubukan ko, isinasaalang-alang ang iyong payo !!!

[Omelchi]

Omelchik, mangyaring sukatin ako ng dami ng asin at asukal sa isang kutsara ng pagsukat mula sa isang makina ng tinapay. Ang aking mga kaliskis ay hindi nakakakuha ng tulad maliit na mga numero. At gayon pa man, sabihin mo sa akin ang iyong ham ay hindi maalat sa lahat, sariwa? Mayroong isang masakit na malaking pagkakaiba sa iyong recipe at resipe ni Elena Tim.
Habang hinihintay ko si Teskiy, gagawa ako ng hamon sa tulong ng mga improvisadong paraan (isang litro na iron can ng langis ng oliba, isang gatas ay maaaring sa halip na isang kasirola at isang lata ng condensadong gatas na may "pancake" mula sa isang dumbbell sa halip na isang pindutin). Ito ang dinala mo sa akin sa iyong ganda at sarap

[Helena]

Helena, Susukatin ko ito sa gabi, kung makakita ako ng isang kutsara. Para sa akin, ang lasa ay hindi malaswa, normal. Orihinal na ginawa gamit ang 12 g ng asin at maalat ito sa akin. Sa empirically, nakarating ako sa isang figure. Magtutuon ka rin sa iyong panlasa.

mayroong isang malaking pagkakaiba sa iyong resipe at ng recipe ni Elena Tim.

Bakit pinaghahambing ang aming mga recipe sa lahat ng oras?!
Hindi alam ng mistletoe kung paano magluto, kaya't hindi ito asin! Sa gayon, pralna, ano ang punto ng pagsasalin ng asin?!
Ksenia, beeeeee!

Tatakbo siya pagkatapos ng rolling pin ...

Huwag kayong magagalit mga babae. Naglagay ako ng 12 gramo, hindi sa atin, hindi sa iyo. Sinubukan ko ring maglagay ng mas kaunting asin, ngunit hindi ko rin gusto ang sariwang pagkain.

Tatakbo siya pagkatapos ng rolling pin.

Cho na sayangin ang oras sa mga walang halaga .. 🔗 🔗 🔗 🔗 🔗

Oh nifigase!

At ano ako, wala ako! Kaya lang ... pinag-usapan namin ang tungkol sa asin ... mabuti ... salita sa salita at pinag-uusapan ...

Oo Oo ...

[At Topol FGLAS?]

At Topol FGLAS?

Choyta ilang uri ng kahina-hinalang katahimikan! Maliit na bata, ano ang pinatakbo mo para sa isang masiglang bomba? Huwag, hindi dapat lumaban ang mga kapangyarihang nukleyar! Mapanganib! Kumuha ng mas mahusay na rolling pin at lumabas sa isang matapat na mahach!
O magiging mga sausage tayo?

Ito ba ay isang bagong tagagawa ng ham na ganyan, POPLAR?
Mukhang maputi ang aking panig

Aha, Ol, count up, anong sausage!
Hindi ka makakapagbigay ng ganyan, mabulunan nafik! Bukod dito, mula sa isang species lamang!

Kami ni Mistletoe ay mga halimaw na sausage na nukleyar!

Hindi, mabuti, kahit papaano ay magpasya sa pareho ..

Kami ni Mistletoe ay mga halimaw na sausage na nukleyar!

Hindi alam ng mistletoe kung paano magluto,

At pagkatapos ay hindi ko alam ang diretso .. alinman handa na para sa kapayapaan, o para sa giyera!

Anong gusto mo ?! Politika - iyon ang deal! Hindi isang sumpain na bagay!
Lan, ibigay mo sa akin ang bata! Mas matanda ako, at samakatuwid ay mas matalino!

Mas matanda ako, at samakatuwid ay mas matalino!

Figu, gayon pa man hindi ako maglalagay ng 18 g ng asin !!!!! At lagi kitang hinahalikan!

Hindi, mabuti, kahit papaano ay magpasya sa pareho ..

At pagkatapos ay hindi ko alam ang diretso .. alinman handa na para sa kapayapaan, o para sa giyera!

Si vis pacem, para bellum (Russian "kung nais mo ang kapayapaan, maghanda para sa giyera")

Narinig mo na ba, Ksenia? Ibalik ang rolling pin! At pagkatapos ay ...
Memento mori (Ruso "agad ... sa dagat")

Anh, paano mo gusto ang aking Latin? Pupunta ba ito

Anh, paano mo gusto ang aking Latin? Pupunta ba ito

Nang walang "B"

At narito ang aking ham na ginawa sa "tuhod" sa tulong ng mga improvised na paraan.

🔗 ; 🔗

Ito ay isang hiwa

🔗

At ito ay isang sandwich kasama ang iyong Mistletoe tinapay (Tinapay na may buto at karot o kalabasa)

🔗
Naglagay ako ng 12 gramo ng asin, ngunit mas kaunti ang posible. Walang konyak, nagbuhos siya ng bodka. Balikat ng baboy at dibdib ng manok. Mukhang ang lahat ay ayon sa resipe. At kailangan mong mag-ram ng mas mahusay, ang aking bar ay naging walang bisa.
Sa palagay ko hindi tama ang lasa ng aking ham. Bukas susubukan ng aking mga kalalakihan at sabihin ang ham o hindi at kung ano ang kulang nila doon.

[Helena]

Helena, bravo !!!! Kinakabahan na naninigarilyo si Teskoma sa gilid.

Naglagay ako ng 12 gramo ng asin, ngunit mas kaunti ang posible.

Vooot, bumagsak din ako mula 12 hanggang 8.

At para sa akin dito ang hamon sa ikalawang araw ay para sa ilang kadahilanang mas masarap kaysa sa una. Mayroon ba itong lahat?
Bagaman, mapurol ako, nais kong sabihin: Para sa lahat ng mga katuwang niya hanggang sa ikalawang araw, mas masarap ba kaysa sa una?

[Deva]

Deva, Maganda ham !!! Narito kung paano ko nais na gumawa ng isang mahusay na ham out ng mga tool na gawa sa kamay !!!

At narito ang aking ham na ginawa sa "tuhod" sa tulong ng mga improvised na paraan.

Kinikilala ko ang aking kapatid na si Kolya. Magaling na resulta kapwa sa kulay at pagkakapare-pareho.

Kamakailan lamang, lahat ay nagsimulang gumawa ng hamong magkasama, ang ilan ay nakaluhod, ang ilan sa Tescom. Hindi ako makatabi at tignan ang "kahihiyang" na ito!

Nagustuhan ko ang resipe na ito, inilabas ang aking Beloboku. Ginawa ko ang lahat nang sunud-sunod, maliban kung nagdagdag ako ng isang maliit na piraso ng bacon sa mga cube at pinutol din ang karne sa mga cube.

Masarap! Nagluto sa isang mabagal na kusinilya sa isang mababang setting. Ang pakete ay buo, lahat ay naiwan sa loob. Magpatuloy akong mag-eksperimento sa mga recipe, ang pangunahing bagay ay naintindihan ko kung paano gumawa ng hamong makatas at masarap

Mistletoe, salamat sa resipe!

[Si Antonina]

Si Antonina, ang ganda naman! At ang sarap.

[Si Antonina]

Si Antonina, beautyaa !!! (y) At yummyaaaa !!!

Gaano katagal ito sa mabagal na kusinilya at sarado ang takip?

Gaano katagal ito sa mabagal na kusinilya at sarado ang takip?

Nagluto ako ng halos 6-7 na oras sa isang regular na mabagal na pagluluto (Seabreeze), hindi sa isang pressure cooker, na sarado ang takip. Hindi ko nasuri ang temperatura sa loob ng ham, kailangan kong isama ang thermometer sa listahan ng mga nais, kaya't nag-aalala ako na mamasa-masa ito sa loob. Bilang ito ay naging, walang kabuluhan

salamat

Sinabi ng aking mga kalalakihan na dapat mayroong ham, upang makipaglaro lamang sa mga pampalasa. Kaya ngayon gagawin ko ulit "sa tuhod". Mas malamang na bumili ng Tekku upang gawing simple ang kanyang buhay.

Magandang araw. Mistletoe, salamat sa isang detalyadong recipe. : rose: Salamat sa kanya, nagpasya ako sa ham. Bumili ako ng isang gumagawa ng ham na Beloboku maraming buwan na ang nakakaraan, ginawa ito nang isang beses, nakuha ang isang tuyo at iniwan ito.
Ginawa ang iyong resipe ham kahapon.

Masarap, napakatas. Dahil wala akong Teskom, kailangan kong magdagdag ng asin at tubig, kahit na hindi hermetiko, naka-undersalted. Pero may tanong ako. Ito ay kagustuhan tulad ng karne, hindi sausage. Parehas din ba para sa iyo? Naiintindihan ko na sa mga biniling sausage mayroong maraming kimika at halos walang karne, ngunit ang lasa ay hindi katulad ng ham.

Natasha, ano ang lasa ng ham sa iyong konsepto ??? Siyempre magkakaroon ng ibang panlasa. Maaari kang mag-eksperimento sa mga pampalasa, iba't ibang mga karne, at additives upang makita ang iyong panlasa. At ang mga batang babae ay nagsisingit ng mga bag sa puting panig upang ang tubig ay hindi dumaloy.

Salamat Omelochka, ginawa ko ito sa pakete, marahil ay tumutulo lamang sa proseso. Ngunit pagkatapos ng pagluluto, mayroon pa ring 30 gramo ng juice sa bag. Sa palagay ko ay isang tagas, sa kalagitnaan lamang ng proseso ang tubig ay naging medyo maulap. Siyanga pala, salamat sa paglilinaw. Ang takot ko talagang walang kabuluhan. Ang temperatura sa kasirola ay pinananatiling madali sa 75-76 degree, hindi ko ito binuksan at patayin.
At tungkol sa panlasa, mabuti, naisip ko ang biniling ham. Kahit na ako ay mas tuyo at mas mahirap.Siguro ang dahilan ay hindi ko na-marinate ang karne?
Kung hindi man, ang lahat ay ayon sa resipe. Marahil ay binugbog niya nang kaunti. Pinalo ko ito ng isang manu-manong Boshik, na may isang attachment ng hook hook para sa halos 12 minuto.
Nagustuhan ito ni Nanay. Mas kagaya ng pinakuluang baboy.

[Natasha]

Natasha, subukang gumamit ng mas matabang karne upang mapanatili itong tuyo. Nagustuhan ko ang iyong pamutol!

Salamat Susubukan ko talaga. Naisip ko na mismo. Magaganap ang Take 2, talagang nagustuhan ng pamilya ang ham. At ang pinakamahalaga - Alam ko na walang EEE.

At para sa akin dito ang hamon sa ikalawang araw ay para sa ilang kadahilanang mas masarap kaysa sa una. Mayroon ba itong lahat?
Bagaman, mapurol ako, nais kong sabihin: Para sa lahat ng mga katuwang niya hanggang sa ikalawang araw, mas masarap ba kaysa sa una?

Kinukumpirma ko. Sa kabila ng "pagkahinog" ng hamon sa ref sa witchinnitsa sa loob ng 12 oras, ang ham ay nagiging mas masarap sa bawat piraso ng hindi kinakain na karne araw-araw

Kumusta, nagustuhan ko ang iyong resipe, sinubukan ko ring gumawa ng ham, ngunit ... Inilabas ko ito sa mv polaris sa 80 degree, at nasira ang bag at nakakuha ako ng masarap na karne na pinindot, ginawa ko ito sa puting panig para sa sa unang pagkakataon, tumulong ang aking asawa upang makayanan ang mga bukal. Sa susunod ay isasaalang-alang ko ang lahat ng aking mga pagkakamali. (ang karne ay pinutol ng maayos, hindi naghiwalay at ang aking talagang nagustuhan, wala ang kalahati) salamat!

[Si Irina. AT]

Si Irina. AT, sa aking Belobok din, ang bag ay laging napunit. ((Natutuwa. Nagustuhan ko ito.

overexposed sa mv polaris sa 80 degrees,

Ang 80C ay tila medyo sobra sa akin. Optimally - 75C.