Albina
Mayroon din akong mga katulong sa kuryente: isang mabagal na kusinilya, at kung minsan makakakuha ako ng isang kahanga-hangang oven (na rin, ang nasa anyo ng isang kawali)
Natali06
Quote: Albina
Mayroon din akong mga katulong sa kuryente:
Binabago ang negosyo, nangangahulugan ito na may isang bagay na makakamot sa iyong mga kamay
Albina
Nakalimutan ko ring banggitin ang patuloy na manggagawa BAKERY Kaya't hindi lahat ay nawala
Natali06
Kailangan kong pumunta sa aking sarili kahit paano upang punasan ang alikabok, kung hindi man ay ganap kong nakalimutan ang isang bagay tungkol sa kanya. Pero sobrang gusto ko na siya dati, hindi pwede.
Albina
Totoo, mayroon pa ring isang microwave, ngunit hindi ko natutunan kung paano ito maghurno. Siguro sa ngayon Kahit na mayroon ako nito sa loob ng 19 na taon
ang-kay
Natasha!Siguradong magluluto ako nito. Ang ganda ng donuts. Kahit walang sabihin. Nagpahayag na ang lahat ng mga batang babae. : oops: Salamat, mahal, sa sorpresa at pagpapasaya sa amin sa tuwing.
Natali06
Angela,Salamat sa mabubuting salita! Sana hindi sila mabigo!
Crumb
Quote: Natali06
Ilagay ang natapos na kuwarta sa isang magaan na harina ng mesa sa trabaho, masahin. Gumulong kasama ang isang rolling pin sa kapal na 2 o 3 cm.
Mula sa layer ng kuwarta, gupitin ang mga bilog na may mga butas sa gitna gamit ang dalawang singsing na magkakaibang laki.

Natulechka, ngunit paano kung idikit mo lamang ang mga donut mula sa kuwarta, iyon ay, hatiin lamang ang kuwarta sa mga piraso at hulma sa klasikal na paraan, na may butas sa gitna, posible ba iyon?

Quote: Natali06
mantikilya (malambot) 350 g

Wow, sa sobrang dami ng langis, sa palagay ko patatawarin ako ng mga donut na pinalamanan sa oven ...

Sa napakalapit na hinaharap !!!
Natali06
Innus, Kaya, maliwanag, gawin ang nais mo. At pinahid ko din ang gitna mula sa mga pochiks at sa negosyo, naging donut lang ito para sa isang kagat
tvt
Quote: Albina
Totoo, mayroon pa ring isang microwave, ngunit hindi ko natutunan kung paano ito maghurno. Siguro sa ngayon Kahit na mayroon ako nito sa loob ng 19 na taon
Siyempre matututunan mo ...
Sa aking robot, ang isang kasamahan ay nagluluto ng mga chic cake sa microwave (dahil sa kakulangan ng oven)
Natali06
Sa gayon, nakasalalay pa rin ito sa kung anong uri ng microwave ang mayroon ako nito para lamang sa warm-up-warm-up
tvt
Hindi, ang may grill at convector.
Crumb
Quote: Natali06

Innus, Kaya, maliwanag, gawin ang nais mo.

Ngunit ang kasalukuyang nasa ilalim ng iyong responsibilidad, mahal !!!

Natul, ngunit upang tikman, talagang magkakahawig ba ang mga donut, o higit pa sa panlasa ng bun?
Natali06
Maaari mong isipin, hindi ako nakatikim ng mga deep-fried donut. Ngunit tiyak na hindi sila mukhang mga buns na tikman.
Crumb
Quote: Natali06
Hindi ko pa natitikman ang mga deep-fried donut



Sa gayon, alam ng minahan ang lasa ng mga deep-frying donut, at ngayon naging kawili-wili sa akin kung ano ang sasabihin nila sa paghahambing ...

Sinahod ang kuwarta ng donut, Natul, sa sobrang haba hindi nito nais na makatipon sa isang bukol at mahuli sa likod ng mga dingding ng mangkok, na naisip ko talaga na hindi ko timbangin nang tama ang harina ... ngunit pagkatapos ay nagsimulang bumuo ang mga gluten thread, at sa gayon lahat ang likidong sangkap na ito ay nagsimulang mabuo sa isang bukol! !! Ang nasabing kuwarta ay naging, mahahangaan ka ...

Itutuloy ...
Natali06

Lahat sa pag-asa ng isang ekspertong opinyon.
Tumanchik
Quote: Krosh



Sa gayon, alam ng minahan ang lasa ng mga deep-frying donut, at ngayon naging kawili-wili sa akin kung ano ang sasabihin nila sa paghahambing ...

Sinahod ang kuwarta ng donut, Natul, sa sobrang haba hindi nito nais na makatipon sa isang bukol at mahuli sa likod ng mga dingding ng mangkok, na naisip ko talaga na hindi ko timbangin nang tama ang harina ... ngunit pagkatapos ay nagsimulang bumuo ang mga gluten thread, at sa gayon lahat ang likidong sangkap na ito ay nagsimulang mabuo sa isang bukol! !! Ang nasabing kuwarta ay naging, mahahangaan ka ...

Itutuloy ...

Dito mlyn, at masahin ang kuwarta ng halos 15 minuto, at napakalambot nito na hindi ito makokolekta sa anumang paraan. Nagdagdag ako ng harina - mga 400 gr. Nagmamadali ba ako? Malapit na ang kuwarta ngayon. Hindi ko magawa ??? at ito ay sa isang araw !!!! At ang dami mong oras na masahan ??
Tumanchik
NATASHAAAAAAAA, masahin ko ito, ngunit likido ito, ayaw gumulong, nagdagdag ako ng harina .... sabihin mo sa akin kung gaano katagal bago masahod?
Natali06
Huwag kang tumili, tumatakbo ako, tumatakbo ako Irish , lahat ay tama para sa akin, kapag mayroon akong higit pa o mas kaunting mga resipe, natapos ko ang pagsusulat ng Huling batch sa isang mas mataas na bilis (mayroon akong 2), 10-15 minuto na pagmamasa
Natali06
Ahhh, napagtanto ko kung ano ang mali. : sorry: Kumuha ako ng harina "nordic! Dahil kailangan mo ng maraming harina. Payagan akong ibigay ito sa mata
izvarina.d
Quote: Natali06
Kumuha ako ng harina "Nordic!
Natasha, buti na lang saapchila! Ang away ay hindi isang boom. Ako rin, maglililok ng mga donut sa vyhi, pagkatapos sasabihin mo sa akin, kung ano ang gagawin - magdagdag ng harina? Gumagamit ako ng "Zernosvit", baka alam mo ito?

PS: dito Crumb ay hindi tumakbo, para sa isang oras, na may mga donut sa handa na ?! Nakakatuwa ...

Cro-o-o-o-sha-a-a-a!!! Whoa-oo-oo! Ipakita ang mga donut! Al uzho inagaw nila ang pinutol at ipinakita ito ... Kaya kahit papaano bigyan mo ako ng inumin
Natali06
Huwag mo akong kalmado, nababagabag ako ng mga tao

Kita mo, upang sabihin mula sa aming pagpapahirap kung alin ang pinakamahusay ay ang pinakamahirap na tanong. Lubhang nasisiyahan ako sa "malusog na linya", at ang huling 2 biniling mga pakete, kumpleto na ito ... ang "Zernosvit" ay tila hindi nakita, o marahil ay hindi ko lang binigyang pansin. Kaya't wala akong sasabihin tungkol sa kanya.
izvarina.d
Sa gayon, tingnan: ang harina na ito ay hindi lumulutang, inihurno ko ang lahat kasama nito, ayon sa anumang mga resipe at hindi ako nagdagdag ng anumang bagay, hindi ako nagdaragdag ng anumang Opchem, susubukan ko - Iuulat ko!
Sa pangkalahatan, may harina, ngunit isang ambus! Ako, habang kinuha ko ang tama, oh, at nag-aalala.
Natali06
Ang hindi lumulutang ay tiyak na mabuti. Ngunit kung sinubukan mo ang "Nordic" mauunawaan mo kung ano ang pagkakaiba sa pagitan nila. Iningatan ko lamang ito para sa mga okasyong seremonyal. Ang "malusog na linya" ay nabuo din nang mahusay sa paghahalo. Ngunit narito mo nakikita, tiyak na ang malakas na harina na kinakailangan, hawak nito kaagad ang lahat ng tubig at pupunta upang hindi ito matanggal mula sa kawit.
Quote: izvarina.d
Opchem, susubukan ko - mag-uulat ako!
At syempre, una sa lahat, kailangan mong subukan ang lahat.
vatruska
Mga batang babae, mangyaring huwag talunin ... Ngunit huwag masahin sa isang gumagawa ng tinapay?
izvarina.d
Yeah, nabalitaan ko tungkol sa "Nordic" na ang harina ay mabuti, para sa mga cake ng Easter sa taong ito ay tiyak na kukunin ko ito. At i-chop ang mga ito, masarap na kalidad lamang. Patuloy akong kumukuha ng oat at trigo.
Tumanchik
Quote: Natali06

Huwag kang tumili, tumatakbo ako, tumatakbo ako Irish , lahat ay tama para sa akin, kapag mayroon akong higit pa o mas kaunting mga resipe, natapos ko ang pagsusulat ng Huling batch sa isang mas mataas na bilis (mayroon akong 2), 10-15 minuto na pagmamasa

Oh Natalka, hindi ko talaga alam kung anong sasabihin ko. Oo, nagmasa rin ako sa ika-2 bilis. Palagi akong may mga katanungan sa harina, dahil mahirap makahanap ng mai-import na mahusay na harina sa Sineokoy, dahil alagaan nila ang domestic spoiler. At ang aming klima ay malamig at basa. Samakatuwid ang butil. Alinsunod dito, harina. Napansin ko na sa mga recipe ng mga Ruso laging may mas kaunting harina. Kailangan kong magdagdag nang buong tapang, NGUNIT NG SOBRANG !!!! Ako o ... kumain. Ang harina na mayroon ako ay ang karaniwang premium na trigo RB na tatak M 54-25 gluten. Lumabas ang kuwarta sa paglaon, syempre, ngunit talagang maraming mantikilya. Sa madaling sabi, lumipad ang lahat ng mga proporsyon. Ang kuwarta ay tumaas nang kaunti nang buo sa isang oras at kalahati. Binulag niya ang mga donut. Hindi rin nakatulong ang pagpapatunay. Nagluluto ako ngayon. Ang isang pares ng mga piraso ay hindi magkasya sa tray - inihurno ko ito sa isang mabagal na kusinilya. Ang kuwarta ng Shortbread ay nakabukas - mabuti, dyk harina at mantikilya. Natashik, tama bang tinukoy ang langis? 350 g? Bagaman, kung ang iyong harina ay spellbound, kung gayon marahil ... gusto ko ng mga donut !!!!!!!!

Luto ko lahat. Wag kang mag-alala. Ang lasa ay nakakain, isang bagay tulad ng isang kuwarta para sa kuwarta ay lumabas. Powder bukas magwiwisik ako at aalis !!!!! Sa aking sangkawan ??? Salamat sinta. Vusno.
Crumb
Quote: izvarina.d

Cro-o-o-o-sha-a-a-a!!! Ay-oo-oo!

Bukas siguradong ipapakita ko sa iyo !!!

Pansamantala, ipapaalam ko sa iyo, ang lahat ay naging maayos para sa akin, parehong kuwarta at donut !!!

Donuts, hindi buns !!!

Ayon sa aking mga kumakain, ang mga donut ay hindi tikman eksakto tulad ng mga pinirito, magkakaiba sila, ngunit sila ay donut ...

Lahat ng ingi gramo hanggang gramo tulad mo Natuli sa resipe, hindi nagdagdag o nagbawas ng anumang bagay mula sa aking sarili)) ...

Flour Syzran Extra (12% na protina).

Ang kuwarta ay masahin sa pinakamataas na bilis ng masahin sa loob ng 12 minuto.

P.S. Sa pangalawang araw, kakila-kilabot na mga problema sa kuryente, inaasahan kong bukas ay gagana ang lahat at sa wakas ay makapag-ulat ako tulad ng inaasahan at maipakita kung ano talaga ang ginawa ko !!!

Tumanchik
Luto ko lahat. Wag kang mag-alala. Ang lasa ay nakakain, isang bagay tulad ng isang kuwarta para sa kuwarta ay lumabas. Powder bukas magwiwisik ako at aalis !!!!! Sa aking sangkawan ??? Salamat sinta. Masarap Ito ay ang kanyang sariling kasalanan, kinakailangan upang malaman kung ano ang ibig sabihin ng malakas na harina. Ngunit wala siyang sinira!
Tumanchik
Quote: Krosh

Bukas siguradong ipapakita ko sa iyo !!!

Pansamantala, ipapaalam ko sa iyo, ang lahat ay naging maayos para sa akin, parehong kuwarta at donut !!!

Donuts, hindi buns !!!

Sa palagay ng aking mga kumakain, ang mga donut ay hindi eksaktong katulad ng lasa sa mga pinirito, naiiba sila, ngunit sila ay donut ...

Lahat ng ingi gramo hanggang gramo tulad mo Natuli sa resipe, hindi nagdagdag o nagbawas ng anumang bagay mula sa aking sarili)) ...

Flour Syzran Extra (12% na protina).

Masahin niya ang kuwarta sa pinakamataas na bilis ng isang masahin sa loob ng 12 minuto.

P.S. Sa pangalawang araw, kakila-kilabot na mga problema sa kuryente, inaasahan kong bukas ay gagana ang lahat at sa wakas ay makapag-ulat ako tulad ng inaasahan at maipakita kung ano talaga ang ginawa ko !!!

Masaya para sa iyo. At italaga, 12% na protina - ipinahiwatig ba ito sa halaga ng enerhiya? Saan pa ang mga taba at karbohidrat o ano pang mga tagapagpahiwatig?
Tumanchik
Ngayon, kapag ito ay cooled down, ito ay naging isang kahanga-hangang crispy shortbread atayMga donut sa oven!

Isang larawan ng kuwarta pagkatapos ng pagpapatunayMga donut sa oven.

At ito ay para sa asawa para sa Araw ng mga PusoMga donut sa oven. Mga donut sa oven
vatruska
Salamat sa mga larawan, kung hindi man napagpasyahan kong ito ay ang aking mga humahawak na hawakan ... Totoong napakasarap, natutunaw lamang ito sa aking bibig. At paano mo sila makaka-rosy?
Tumanchik
Quote: vatruska

Salamat sa mga larawan, kung hindi man napagpasyahan kong ito ay ang aking mga humahawak na hawakan ... Totoong napakasarap, natutunaw lamang ito sa aking bibig. At paano mo sila makaka-rosy?
Ako ang nangunguna - nakalimutan ko ang huling batch sa oven. ngunit hindi nasunog, ngunit simpleng inihurnong. kaya naman agad niyang sinabi na ang kuwarta ay shortbread. at ngayon naabot namin ang ilalim - doon ang resulta ay naiiba - hindi pamilyar - isang maliit na patumpik-tumpik, isang maliit na mabuhangin, medyo mayaman. hindi man lang iparating. napaka-kagiliw-giliw, marahil ay mas gagana ako sa pagsubok na ito sa mga bahagi - gusto ko ng mga donut !!! Kahit na ngayon ay may pag-aalinlangan ako sa mga donut at donut ng Belarus mula sa Russia - marahil ito ay magkakaibang panlasa?
Tumanchik
Quote: vatruska

Salamat sa mga larawan, kung hindi man napagpasyahan kong ito ay ang aking mga humahawak na hawakan ... Totoong napakasarap, natutunaw lamang ito sa aking bibig. At paano mo sila makaka-rosy?
Anong ginawa mo? Ibig kong sabihin ang natapos na produkto at mga bahagi? Lalo na ang harina?
vatruska
Ito ay naging uri ng mga maputlang biskwit, na nagsimulang sumunog mula sa ilalim. Hindi kailanman mukhang ang nai-post sa mga larawan sa unang post mula sa may-akda. Mukhang hindi ko masahin ang kuwarta, o kailangan ko pa ng harina.
Tumanchik
Quote: vatruska

Ito ay naging uri ng mga maputlang biskwit, na nagsimulang sumunog mula sa ilalim. Hindi kailanman mukhang ang nai-post sa mga larawan sa unang post mula sa may-akda. Mukhang hindi ko masahin ang kuwarta, o kailangan ko pa ng harina.
At idinagdag nila ito sa rate at anong uri ng harina? Tatak, hindi pangalan. Sinasabi nito sa pack.
vatruska
Flour TM DIXY
Tumanchik
Quote: vatruska

Flour TM DIXY
GanyanMga donut sa oven
vatruska
Siya ang
Tumanchik
Quote: vatruska

Siya ang

magandang harina, ngunit hindi malakas. dito ito ay naging tukoy - basahin sa itaas. at kung magdagdag ka pa, makakakuha ka ng aking epekto.
vatruska
Iniisip ko, ngunit idagdag ang panifarin - hindi?
Tumanchik
Quote: vatruska

Iniisip ko, ngunit idagdag ang panifarin - hindi?
Hindi ako pamilyar sa ganoong hayop
Crumb
Natulechka, nagdala sa iyo ng isang malaking salamat mula sa aking mga kumakain !!!

Mga donut sa oven

Mga donut sa oven

Nagustuhan ko ang mga donut !!! Lahat !!!

Inilagay ko talaga ang mga ito sa mga bilog na piraso, kahit na nagsimula akong mag-sculpt mga ringlet, ngunit nang mapagtanto ko kung ilan singsing na may butas sa gitna, ang mga lugar sa baking sheet ay tumatagal ... dumura at natigil bola lang ...

Paumanhin para sa larawan, mahal, na mayroon akong oras ...
Tumanchik
Quote: Krosh

Natulechka, nagdala sa iyo ng isang malaking salamat mula sa aking mga kumakain !!!

Mga donut sa oven

Mga donut sa oven

Nagustuhan ko ang mga donut !!! Lahat !!!

Inilagay ko talaga ang mga ito sa mga bilog na piraso, kahit na nagsimula akong mag-sculpt mga ringlet, ngunit nang mapagtanto ko kung ilan singsing na may butas sa gitna, ang mga lugar sa baking sheet ay tumatagal ... dumura at natigil bola lang ...

Paumanhin para sa larawan, mahal, na mayroon akong oras ...

Naku, Napakaliit, anong kagandahan! Oo, ito ay isang ganap na magkakaibang epekto. Ito ang istraktura ng donut. Sa pangkalahatan, naging interesante ito para sa akin. Mayroon akong tatlong mga prototype na inihurnong - ang una ay isang paghuhulma ng donut, ang pangalawa ay mga croissant na may mga lasaw na strawberry, ang pangatlo ay mga buns (tulad ng sa iyo), ngunit sinundot ko ang isang piraso ng tsokolate sa gitna. Kaya't ang lahat ay may magkakaibang istraktura.Ang una ay naging isang napakataas na kalidad ng puff yeast shortbread na kuwarta! Ang pangalawa ay mantikilya. Ang pangatlo - (Nakalimutan ko ito nang kaunti sa oven) - at ito ay isang malutong na mabuhanging kasiyahan. Bilang isang resulta, lahat ay naghahanap ng kasiyahan para sa kanilang sarili. Klase! Masaya ako! Ngunit gusto ko pa rin ng mga donut - magluluto pa rin kami, babaguhin ang harina at kung ang mga sukat.
izvarina.d
Crumb, sobrang cute! At magluluto ako bukas o kinabukasan. Lahat ng pareho, kailangan mong harapin ang harina. Sinulat mo na mayroon kang harina 12 g ng protina, sa "Nordic" 13 g, tiningnan ko ang komposisyon ng aking harina (butil na matamis):
Trigo harina ng pinakamataas na grado (GSTU 46.004-99).
Ginawa ito mula sa soft food trigo.
Nutrisyon (pagkain) na halaga ng 100 g ng produkto:
protina - 10.3 g, taba - 1.1 g, carbohydrates - 70 g.
Halaga ng enerhiya na 100 g ng produkto - 334 kcal.
Mga tagapagpahiwatig ng husay:
halumigmig - 14.4-14.8%;
kaputian - 60-62 yunit;
gluten - 25-27%;
IDK - 75-90 na mga yunit.
Susubukan ko ito. Maaari ba nating makuha ang ibig sabihin ng arithmetic, alin ang mabuti at alin ang hindi napakahusay.
Albina
Crumb, masarap i-share. At pagkatapos ay nabasa ko na kailangan mo ng MALAKAS na harina. At hindi ko alam kung anong uri ng harina ang mayroon ako. Sa tingin ko hindi masyadong malakas
Natali06
Mga batang babae, patawarin ang katahimikan, malayo lamang ang nabasa ko. Ang may-ari ng computer ay dumating, hindi makakasama, tulad ng isang kabataan.
Mga batang babae, natutuwa ako na nagustuhan ninyo ang mga donut. Kahit na may mga paghihirap, ngunit sa iyo pa rin ang tagumpay!
Irisha, Svetik, Innuska, Diana, salamat sa iyong mabubuting salita! Sa gayon, napakasaya nitong makita at maramdaman na nagustuhan mo ito!

Quote: vatruska
Iniisip ko, ngunit idagdag ang panifarin - hindi?

Svetik, Maaari kong subukan. Si Hamelman ay may mga rolyo na may mataas na nilalaman ng langis. Sinasabi din nito - ang harina ay malakas -, nagdagdag ako ng gluten sa simple, at ang lahat ay gumana nang mahusay!

Quote: tumanofaaaa
Isang larawan ng kuwarta pagkatapos ng pagpapatunay
Irish, Nagustuhan ko talaga iyong kuwarta pagkatapos ng pagpapatunay
At nagulat din ako na ang parehong kuwarta ay nagbigay ng maraming mga pagkakaiba-iba. Ngunit mabuti rin ito! Ang resulta ay tatlong magkakaibang lutong paninda
Quote: Krosh
nagdala sa iyo ng isang malaking salamat sa iyo mula sa aking mga kumakain
Innusik, sa iyong kalusugan! Tuwang-tuwa ako na nagustuhan ito ng iyong mga kumakain! Bukod dito, alam nila ang totoong lasa ng pochik!
Crumb
Albinochka, magkano ang protina sa iyong harina)?

Alam ang dami ng protina, maaari mong hatulan kung paano ito, iyong harina), malakas o hindi masyadong ...
Tumanchik
Quote: Natali06
panifarin

mahusay na maliwanagan, ano ito? at saan nila ito nakuha?
Tumanchik
Quote: Krosh

Albinochka, magkano ang protina sa iyong harina)?

Alam ang dami ng protina, maaari mong hatulan kung paano ito, iyong harina), malakas o hindi masyadong ...

inilarawan ba ang nilalaman ng protina sa halaga ng enerhiya?

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay