Pampushki

Pampushki

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Harina	3 - 3.5 stack
Tubig	200 ML
Asin	0.5 tsp
Asukal	3 tsp
Rast. mantikilya	1.5 kutsara l.
Sariwang lebadura	20-15 g

Paraan ng pagluluto

• Dissolve yeast, asukal, asin sa maligamgam na tubig at masahin ang kuwarta sa kalahati ng handa na harina, hayaang tumaas ito. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang harina, masahin nang mabuti ang langis ng mirasol at hayaang tumaas muli ito.
• Mula sa natapos na kuwarta, gumawa ng maliliit na bola (mas mahusay na hulmain ito ng iyong mga kamay, pinahiran ng langis ng halaman), ilagay sa ilang distansya mula sa bawat isa sa isang kasirola (Gumagamit ako ng isang aluminyo cake na cake), hayaan silang umakyat at maghurno sa loob ng oven. Pagkatapos ng pagpapatunay at pagluluto sa hurno, ang mga donut ay kukuha ng kanilang buong hugis, ngunit madali silang magkahiwalay sa bawat isa.
• Pagbibihis ng bawang
• Magdagdag ng langis ng gulay, isang maliit na pinakuluang tubig, lemon juice sa pounded bawang na may asin at paghalo ng mabuti.
• Kapag ang mga donut ay inihurno, dapat na agad silang natubigan ng pagbibihis, inalog ng maraming beses. Maghatid ng mainit. (Gusto kong maghatid ng hiwalay na sarsa ng bawang sa isang mangkok).
• At higit pang payo. Inilagay ko ang kuwarta para sa 1.5-2 minuto sa min na lakas sa microwave (upang ito ay maging maligamgam) at iwanan ito doon upang makabuo. Ang oras upang itaas ang kuwarta ay makabuluhang nabawasan.

Tandaan

Nagmungkahi ako ng isang resipe para sa mga donut para sa borscht ng Ukraine, na matagal ko nang ginagamit ang aking sarili. Recipe mula sa librong "Mga lihim ng mapagbigay na mesa" paglabas noong 1976 (matatagpuan sa biyenan sa attic).
Totoo, hindi ko masahin ang kuwarta na ito sa isang gumagawa ng tinapay, dahil mayroon ako nito kamakailan.

Larawan ni AXIOMA



PAMPUSHKI - tradisyonal na mga produktong ukol sa Ukraine na gawa sa lebadura ng lebadura, maliit na bilog na donut mula sa iba`t ibang uri ng harina.

[Trigo pampushki na may bawang]

Trigo pampushki na may bawang

400 g harina ng trigo
20-30 g lebadura
0.75 tasa ng tubig
1 kutsara kutsarang asukal
1-3 st. tablespoons ng langis ng mirasol

Para sa gravy:

2-3 st. kutsara ng kvass
1 ulo ng bawang
2-3 st. tablespoons ng langis ng mirasol

Dissolve asukal, lebadura, asin sa maligamgam na tubig (isang ikatlo ng isang baso) (sa ilang kadahilanan, walang asin sa mga sangkap, ngunit sa palagay ko tungkol sa 1-1.5 kutsarita), magdagdag ng 100 g ng harina at masahin ang isang makapal na kuwarta. Pahintulutan na umakyat, pagkatapos ay idagdag ang natitirang tubig, harina, langis ng mirasol, mahusay na masahan at muling bumangon. Bumuo ng mga dumpling na laki ng walnut mula sa kuwarta at maghurno sa isang sheet sa oven sa mababang init.
Mula sa isang timpla ng bawang na binugbog ng asin, kvass at mantikilya, gumawa ng isang gravy at ibuhos ito sa mga donut bago ihain.

Admin, kung gagawin mo, magpapasalamat ako sa iyo, dahil nais kong makita ang himalang ito))

At nagluluto ako ng mga donut na may bawang dito ayon sa resipe na ito (maraming salamat sa may-akda):



... na naka-douse na may gravy ng bawang ...



... at ganito ang hitsura ng mga donut na may kasalanan ...

[Paghahanda:]

Tiyak na susubukan ko, ngunit mayroon akong maliliit na bata, nais kong mas prito.

Narito ang aking resipe para sa may lasa na mini buns ng bawang:

Trigo harina 250 g.
Mainit na tubig 125 ML
Tuyong lebadura 4 g.
Asukal 3 tsp
Asin 2 tsp
Langis ng oliba 2 kutsara l.

Para sa resipe na ito, nagluto lamang ako ng mga buns para sa isang tao, upang ang item sa pagkain ay maaaring doble. Ang inspirasyon ay dumating nang maisip ang mga alaala tungkol sa mga Soviet 3-kopeck buns na gumagamit ng teknolohiya ng GDR.

Paghahanda:
Dissolve dry active yeast sa maligamgam na tubig (t = 36 ° C)
Magdagdag ng asukal, pagkatapos ay asin.
Mag-iwan ng tungkol sa 5 minuto,
habang sinala mo ang harina.
Masahin ang masa.
Sa pagtatapos ng proseso, magdagdag ng langis ng oliba at masahin muli ang kuwarta.
Ilagay sa isang mainit na lugar para sa pag-aangat.
Matapos ang kuwarta ay nahahati sa 18 bahagi at nabuo ang mga bilog na bola (pagkatapos timbangin ang buong masa ng kuwarta, nakuha ko ang bigat ng isang tinapay na 23 gramo)
Nakakatawa panoorin ang mga maliliit na bata na ginagawa ito. Sanayin silang maging malikhain! ... Tapos na "bola" ay inilalagay sa pergamino sa isang baking sheet.
Takpan ang kuwarta ng isang napkin para sa huling pagtaas at pagkatapos ng 20-30 minuto, kumalat sa gatas sa itaas, ilagay sa isang medium wire rack sa isang oven na pinainit hanggang sa 205 ° C. Ang oras ng pagluluto sa hurno ay tungkol sa 20-25 minuto, ang mga buns ay MALIIT, mabuti, napakaliit - at sa kung anong gana ang mga ito ay "nilamon" ng mga apo.
Para sa mga may sapat na gulang, pagkatapos ng pagluluto sa hurno, maaari mong ikalat ang mga koloboks na may paste ng bawang at iwisik ang makinis na tinadtad na dill. Paglingkuran ang mga unang kurso, at kasama ang sarsa na iyong pinili, para sa pangalawang kurso.
Ngayon ay nagmasa ako ng kuwarta sa isang Panasonic 255 na gumagawa ng tinapay sa dumplings mode, na doble ang karga ng mga sangkap. 5 minuto bago matapos ang pagmamasa, nagdagdag ng makinis na tinadtad na rosemary. Ang pagpipilian ay malaki - maaari kang sariwang mint, ligaw na bawang, perehil, tim, anis, dill, masarap, atbp Bilang kahalili, gumamit ng anumang mga dry aromatikong additibo


Masarap na tinapay para sa iyo!

[Lyudashka]

Tiyak na susubukan ko, ngunit mayroon akong maliliit na bata, nais kong mas prito.

Lyudashka, ayon sa resipe na ito


Ito ay naging masarap, mahangin!
Subukan ang pagluluto kung gusto mo.

Nag-luto ako alinsunod sa resipe na ito - masaya kami

🔗

["Pampushki to borscht in two way" ni Natasha (nata69)]

Ngayon amoy ako ng bawang, dill at pastry. Matagal nang nagmamasid sa resipe
"Pampushki to borscht in two way" ni Natasha (nata69)






Nagbibilang ako ng 400 gramo ng harina at inilagay ito kaagad (nang hindi ginagawa ang kuwarta) sa pagkakasunud-sunod, alinsunod sa mga tagubilin para sa HP. Para sa 1 donut nagpunta tungkol sa 70 gramo ng kuwarta. Sa kabuuan, 10 mga donut ang nakuha mula sa dami ng kuwarta na ito. Hinahati, binulag, inilagay sa isang hulma na greased ng langis ng halaman at iwiwisik ng mga mumo ng tinapay. Ikinalat ng halos 30 minuto (hayaan itong umakyat). Pinahid ko ang tuktok ng pula ng gatas at gatas. Inihurno sa oven sa 180 degree sa loob ng 25-30 minuto.
Mainit na kumalat sa sarsa ng bawang, kung saan nagdagdag ako ng literal na 0.5 tsp. puti ng itlog (ang pagwiwisik ay hindi nahulog sa panahon ng pagkain).

Pasa:
maligamgam na tubig - 100 ML
gatas - 50 ML
itlog - 2 maliit (o 2 regular; kumuha ng isa at kalahati sa kuwarta, iwanan ang 0.5 sa shave brush sa itaas)
asin - 0.5 tsp.
asukal - 0.5 tsp.
langis ng halaman (mayroon akong langis ng mustasa) - 50 ML
tuyong lebadura - 1.5 tsp

Programa: "Palabas"

Sawang ng Bawang:
bawang - 6-7 na sibuyas (tumaga gamit ang isang press ng bawang)
asin - 1 tsp
pinakuluang pinalamig na tubig - 1 tsp.
dill - 2 tablespoons tinadtad na frozen
langis ng gulay - 1 kutsara. l.
Paghalo ng mabuti

Nagluto ako ng mga donut alinsunod sa resipe ni Luysia. Ito ay naging mahusay! Salamat sa resipe! Sa kasamaang palad, wala akong oras upang kunan ng litrato (ang lahat ay naayos lamang sa isang pag-upo)
Ayon sa parehong recipe, nagluto ako ng mga buns para sa tsaa. Nagdagdag lamang ako ng asukal at ibinuhos ang mga buto ng poppy sa kuwarta. Ibinuhos ko ito ng tinunaw na tsokolate.
Bago ibuhos ang tsokolate:

Sa loob ng mahabang panahon nagluluto ako ng mga donut at isang tinapay at matamis na pastry mula sa isang solong resipe para sa lebadura ng lebadura. Pinag-iiba ko lang ang dami ng asukal.
Ito ang mga donut na nakukuha ko:

[GenyaF,]

Nagluto ako ng mga donut alinsunod sa resipe ni Luysia. Ito ay naging mahusay! Salamat sa resipe!

GenyaF, magagandang buns, halos kapareho ng aking mga donut (ako rin, ay hindi gagawa ng larawan para sa isang resipe).

Maliit, napakabait, kung maaari mong isulat dito ang resipe para sa mga donut na ginamit mo upang maghurno Ang aking computer ay nasa ilalim ng pagkumpuni sa loob ng 3 araw, ngayon dinala ito at sinabihan na huwag pumunta sa anumang mga site nang mag-isa, pinayagan lang ako ng aking anak upang umakyat sa gumagawa ng tinapay, sa Sabado sinabi niya na ang lahat ay itatakda ayon sa nararapat, pagkatapos ay aakyat ako saanman, ngunit kailangan na ang mga donut - Nagluto ako ng borscht

[kulay ng nuwes]

kulay ng nuwes, narito ka:

May-akda ng resipe Sonia

450 g inayos ang harina ng trigo
1 kutsara tubig (baso - 240 ML)
25 g asukal (2 hindi kumpletong kutsara)
1 kalahating kutsarita ng asin.
1 kutsarita lemon juice
2 kutsara kutsara rast. mga langis
9 g instant yeast (1 tsp)

1 itlog para sa pagpapadulas.

Para sa dressing ng bawang:
3 malalaking sibuyas ng bawang
1/2 kutsarita asin (higit pa o mas kaunti ... ayon sa iyong panlasa)
2 kutsara tablespoons ng langis ng halaman
50 ML ng pinakuluang (malamig) na tubig.

1. Masahin ang kuwarta sa mga nabanggit na produkto. Ang kuwarta ay dapat na malambot, bahagyang malagkit sa iyong mga kamay. Mas mahusay pagkatapos, kapag pinutol, magdagdag ng isang maliit na harina. Kung mayroong isang gumagawa ng tinapay, ilagay ito sa mode na "kuwarta".Ilagay ang kuwarta sa isang mainit na lugar sa loob ng 1.5 oras.
2. Masahin ang kuwarta at gumawa ng 16 na rolyo mula rito. Humihingi kami ng paumanhin. Hinahawak namin ang kuwarta na parang sa isang kamao at pinipiga ang isang bagay na naipit (oh, ngayon mamamatay ako mula sa aking sariling paliwanag na pardon) - ito ay isang tinapay. Inikot namin ito sa isang bola at inilalagay ito sa isang may langis na form ... Ganito namin pinipiga ito hanggang ...
3. Takpan ng malinis na tuwalya at hayaang malayo ang mga buns para sa min. 40-45. Lubricate ang mga buns na may isang maliit na binugbog na itlog.
4. Samantala, painitin ang oven sa 190 g. Inilalagay namin ang mga tinapay sa oven at maghurno para sa 22-25 minuto (depende sa iyong oven). Mga 15 minuto, takpan ang mga buns ng foil.
5. Habang ang mga tinapay ay inihurno, gawin ang pagbibihis:
Crush ang bawang na may asin (dinurog ko lang ang bawang at ihalo ito sa asin), magdagdag ng langis at tubig. Naghahalo kami.
6. Alisin ang mga buns mula sa oven, ibuhos ang mainit na pagbibihis sa mga ito at kalugin ito ng maraming beses upang ang sarsa ay masipsip.

At narito ang mga tamad na donut, mula sa Lenochka-Promi. Marahil kapaki-pakinabang?

1 kutsara kefir (whey)
1 tsp soda (walang slide)
1/3 tsp asin
1 tsp Sahara
harina
-----
3 sibuyas ng bawang
isang kurot ng asin
0.5 tbsp mantika

Paghaluin ang kefir na may baking soda, hayaan itong mag-ayos, magdagdag ng asin at asukal.
Unti-unting magdagdag ng sapat na harina upang masahin ang isang malambot na kuwarta. Ibabad ang iyong mga kamay sa harina, masahin ang kuwarta sa loob ng 5 minuto hanggang sa makinis.

Sa isang cutting board, igulong ang kuwarta sa isang layer na maximum na 1 cm ang kapal, gupitin ng isang matalim na kutsilyo sa maliit na mga parisukat.

Init ang isang tuyong kawali sa daluyan ng init, ilagay ang mga hiwa at maghurno (huwag grasa ang kawali ng anumang bagay !!) sa mababang init sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Habang ang mga donut ay inihurno, ihanda ang salamur - pisilin ang bawang sa pamamagitan ng bawang, magdagdag ng isang pakurot ng asin at langis ng halaman.

Ilagay ang unang pangkat ng mga nakahandang donut sa isang kasirola, isara nang mahigpit ang takip upang hindi sila lumamig.
Maghurno ng natitira, pagkatapos ay ibuhos ang salamur sa mga donut at iling mabuti ang kawali.

Paghatid ng mainit na may borscht, sopas o anumang ulam na nais mo.

Maaari kang maghurno ng donut nang maaga at maiimbak ang mga ito ng ilang araw sa isang mahigpit na selyadong lalagyan, painitin ito sa isang micro kung kinakailangan at grasa ang mga ito ng salamur bago ihain.

Oh mga batang babae, salamat, mahal. Paano ako nabuhay ng 3 araw nang walang kompyuter - sakuna ito, hindi ko alam kung saan ko ilalagay ang sarili ko, ayokong gumawa ng kahit ano, kahit ang aking hubby ay nagsabi - "nagkasakit ka na may isang virus sa computer, sa sandaling naisalin na, kung hindi man ay nagmamadali ka sa mga taong tulad ng aso "Sa ngayon, tatamaan ko ang mga donut at lahat ay nais na mabuhay nang sabay-sabay

[Nut!]

Nut! : ph34r: Tumigil ka! Ito ay kung paano mo mai-amag ang mga donut, mas nakakainteres ang IMHO kaysa sa mga rolyo lamang na ibinuhos ng pagpapabinhi





ang langis na ito na may dill, asin at St. bawang.

Sa gayon, sho, nagpunta ako para sa dill at bawang, kung hindi man ay natigilan lang ako sa gayong kagandahan

At wala akong makita mula sa trabaho Ngayon ay hindi ko dapat kalimutan na tumingin sa bahay

[pagpupuno]

Sa gayon, sho, nagpunta ako para sa dill at bawang, kung hindi man ay natigilan lang ako sa gayong kagandahan

pumutok sa diyos! Maghihintay.

At wala akong makita mula sa trabaho

well ... well, well, nandiyan ka mula sa gutom. Biglang nagising.

Nut! ito ay para sa iyo pagpupuno... salita ng may akda. Pinong tinadtad ang bawang, halaman at ihalo sa mantikilya.
Inilalagay namin ang masa sa isang pastry bag (o isang regular na bag).

Lubricate ang mga buns na may isang itlog, gumawa ng isang malalim na hiwa sa gitna na may isang matalim na talim.
Pigain ang mag-atas na masa sa nagresultang butas.

Pangalan, magdagdag ng mantikilya, huwag kalimutan. Konti lang.

Mahusay na inilatag ng IRRusik ang gayong kagandahan na maaari kang mabulunan ng laway.
nut, spike kung anong recipe ang iyong lutuin, kung hindi man ay nais ko rin, ngunit kung anong recipe ang gagawin na hindi ko alam, tumakbo ang aking mga mata mula sa bilang ng mga recipe.

[Tanya,]

Tanya, mahuli ang orihinal (mula sa aling foty)

🔗

IRR salamat!

[Nut!]

Nut! : ph34r: Tumigil ka! Ito ay kung paano mo mai-amag ang mga donut, mas nakakainteres ang IMHO kaysa sa mga rolyo lamang na ibinuhos ng pagpapabinhi

Si Irka, ang anyo ng nakahandang pampukh ay pumupukaw ng labis na erotikong mga saloobin ... Wah ...

[gashin]

Si Irka, ang anyo ng nakahandang pampukh ay pumupukaw ng labis na erotikong mga saloobin ... Wah ...

: D ang umaga ay nagsimula sa kolektibong bukid ...deushka, sa pamamagitan nito makikita ito, ngayon ay Biyernes! nakaupo, nagtatrabaho, hindi mahaba.

at erotika ay ... iba. SA gashin tada buns ay anim na buwan na ang nakakaraan. Bagaman, mas malamang, ang mga produktong pornograpikong HB. ( well, nicho ... sumakay, hindi pinagbawalan) bagaman, kung ikinonekta mo ang mga ito - ang yin-yang ay tuwid.

: D ang umaga ay nagsimula sa kolektibong bukid ... deushka, sa pamamagitan nito makikita ito, ngayon ay Biyernes! nakaupo, nagtatrabaho, hindi mahaba.

S-s-s-s-s-s-s ... O-o-o-o-o-o ...

Hindi, mabuti, kayong mga batang babae, kahit saan nang walang erotica!

Bagaman, tila sa unang tingin, ano ang maaaring maging erotiko sa paksa ng mga donut na may bawang?

[kulay ng nuwes]

oo ... isa sa 2 - alinman kulay ng nuwes hindi bumili ng dill at asin, o puno na ito ng mga donut at basag. Hindi-hindi-hindi ... maghihintay kami

IRRusik, gumawa ako ng mga donut ngayon, isang engkanto lamang ang nawala, bukas ay marami pa akong gagawin. Narito ang nakuha ko.

[Crumb]

Crumb,
Innus, maraming salamat sa resipe para sa mga donut Una kong inihanda ang mga tamad (mula sa Promi).
Ang pamilya ay natuwa Oo, at ang mga panauhin ay tumakbo kahapon, nakakuha lamang sila ng 2 - kasama din sila sa hindi mailalarawan na Anak na sinabi na wala nang borscht na walang mga donut At, pinaka-mahalaga, ang palayok ng borscht na inihanda para sa hindi bababa sa 4 na araw natapos sa 2 ng araw

[Antonovka]

Antonovka
Lenusya, mahal, gaano ako natutuwa sa mga donut na iyon dumating sa husgado gusto mo ito! Natutuwa din ang aking pamilya sa tuwing lutuin ko sila. Ngunit hindi ko pa nasubukan ang iyong resipe para sa mga tamad mula sa Promi, tiyak na lutuin ko ito!

Sinabi ng anak na lalaki na wala nang borscht nang walang mga donut

Ang lalaki ay lumalaki, sinabi niya, pinutol niya ito!

[Crumb]

Crumb,
Inn, sa totoo lang, mas mabuti ang iyo

Oo, naghukay ako ng isang pampushok, gaano man ito. Sa umaga, nagluto ako ng borscht hanggang sa isang 5-litro na kasirola (3 araw na ang layo), pagkatapos ay naghukay ako ng isang bungkos ng kastanyo sa aking drawer ng gulay at bakit dapat Sinayang ko ito, pinutol ko ang borscht para sa mga goodies, at sa 12-00 nagpasya akong magsimula ng mga donut upang sila ay mainit at ganap na tapusin ang aking mga tao: nyam: Tumingin ako sa kawali, at ang aking borscht, isang obra maestra ng pagluluto art, ay sizzling at gurgling, isang ulo ng bula sa tuktok ay isang maasim na impeksyon: swoon: tingnan mula sa sorrel: mda: Kaya sa lahat ng mga miyembro ng pamilya, isang kasalukuyang kumain - un-az Ngunit gagawin ko pa rin ang pampukhi ngayong katapusan ng linggo - teka

Borscht sa mesa, mga maiinit na donut .... na kalahating oras na ang nakakalipas. At ngayon ang mapurol na hitsura ay sumusubok na makakuha ng pagtuon. Napakasarap.





Ngunit ito ay naging siksik, bagong harina, hanggang sa naramdaman ko ito nang buo. Totoo, hindi ito tumigil sa pagkain ng ilang piraso. napakasarap sa ilalim ng crust ay lumabas - manipis at malutong. O baka naman mainit lang sila. Salamat sa resipe. Magtraining ako.
PS - Naisip ko tuloy kung paano ako makakagaling. Ngayon sa palagay ko alam ko na

Narito ang aking mga donut

Kahapon ang aking asawa ay humiling ng borsch na may mga donut.
Dati nagluluto ako ng mga donut gamit ang isang bahagyang kakaibang resipe. Napagpasyahan kong subukan ang isang ito.
Narito ang resulta:






Sinadya kong lutuin ang mga ito nang hindi gaanong mataas at walang hugis. Sa form, halatang magiging mas mataas ito.

Gustong-gusto ng asawa ko ang mga donut. Kinaladkad niya ang kalahati upang magtrabaho upang matrato ang mga empleyado.

Ire-refresh ko ang paksa. Ito ang mga donut para sa borshchek na mayroon ako ngayon. Sa ilang kadahilanan, ang bawang ay naging berde. Tinanggal ko na. Ngunit nanatili ang bango. Ang mga bata ay tumingin sa akin na may pagkondena. "Bakit mo sinira ang mga buns?" At sa gabi ay nag hamster na sila. Babalik ako mula sa night shift, hindi ko alam kung mananatili ba sila.

[Si Irina]

Si Irina, kaibig-ibig! Bukas din ay magluluto ako ng borscht at maghurno ng pampuhi. Ang bawang kong binili sa tindahan ay palaging nagiging berde kapag pinainit. Hindi ko alam kung ano ang sanhi nito, ngunit hindi ko tinatanggal ang bawang.

[Tulay]

Tulay, Natasha, huwag tayong mag-isa na lumaban sa akin.