cayenne
Kamusta po kayo lahat!
Marami akong nabasa sa iyo, nag-eksperimento, at ngayon, nais kong ibahagi ang resipe para sa aking tinapay.
Sa isang lugar dito napag-alaman ko ang isang talakayan ng naturang harina tulad ng mula sa baybay. Sasabihin ko kaagad na ito ang progenitor ng trigo. Ito ay pinaniniwalaan na angkop para sa mga taong alerdye sa gluten. Inirekomenda ng aming doktor ang pagbibigay ng trigo, kaya kailangan kong alisin ito. Dahil talagang nirerespeto ko ang tinapay na Karelian (sa Perm tinatawag itong "Vienna"), nagpasya akong mag-eksperimento sa resipe na ito.
Narito kung ano ang nangyari:

Ibuhos ang kumukulong tubig sa 30 g ng tuyong kvass at 50 g ng harina ng rye, pukawin, iwanan na balot ng isang oras sa isang mainit na lugar.

Nakatulog ako sa timba:
425 g madilim na spelling na harina
30 g rye
4 g na pampalasa sa lupa (anise, kumel)
8 g asin
10 g asukal
25 g honey
20 g sariwang lebadura
25 g mga pasas
200 g tubig
100 g sourdough

Una, ang mode ng kuwarta. Pagkatapos, nang umusbong ang kuwarta, naglutong mga paninda.

sa prinsipyo, posible na walang pampalasa at pasas

IMG_4423 k.jpg
Tinapay mula sa POLBA batay sa "Karelsky" na may walang hanggang lebadura
IMG_4426k.jpg
Tinapay mula sa POLBA batay sa "Karelsky" na may walang hanggang lebadura
Celestine
Wow, ang gwapo pala. Naiintindihan ko na ang "Karelian tinapay" ay laging kasama ang mga pasas, ito ay matamis? Minsan ay tinanong ko ang katanungang ito, ngunit hindi sila sumagot ... o hindi napansin
cayenne
hindi masyadong matamis, ngunit matamis na hindi ko maipaliwanag, ngunit hindi pangkaraniwang sigurado. Mahal na mahal ko ito ng mantikilya at caviar ng pulang Pervert
Ang orihinal na Karelsky na resipe ay naglalaman ng mas maraming asukal at pulot. Kaya, wala akong pulot, pinalitan ko ito ng pulot at halos kalahati ang asukal - masyadong matamis para sa akin
Alexandra
Para sa tulad ng isang halaga ng harina, 9 gramo ng lebadura ay sapat na
Ang pangkalahatang panuntunan ay 10 gramo ng sariwang lebadura bawat 500 gramo ng anumang harina.

At gumawa ako ng tinapay na rye nang walang harina ng trigo sa kefir sourdough na may 5 gramo lamang ng lebadura at lahat ay naging mahusay. Ito ay walang mahabang patunay. At kapag nagpapatunay ng 7 oras pagkatapos ng pagmamasa, ang lebadura ay hindi na kailangang idagdag pa

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay