Multigrain sibuyas sourdough na tinapay na may kelp - damong-dagat

[Asukal sa sibuyas]

Multigrain sibuyas sourdough na tinapay na may kelp - damong-dagat

Kategorya: Sourdough na tinapay

Mga sangkap
Asukal sa sibuyas
Rye sourdough semi-tapos na produkto	70 g
Rye harina	100 g
Pagbubuhos ng kombucha	100 ML
Pinong gadgad na sibuyas	1 kutsara l.
Hinang
Madilim na malt	1 kutsara l.
Puting malt	1 tsp
Harina ng bakwit	1 kutsara l.
Maligamgam na tubig	120 ML
Kuwarta
Lahat ng lebadura
Buong magluto
Halo ng harina	300 g
Asin	2 tsp
Pagbubuhos ng kombucha	120 ML
Mantika	1 kutsara l.

Paraan ng pagluluto

• Sa bisperas, kumukuha kami ng 60 g ng rye sourdough na semi-tapos na produkto, magdagdag ng kombucha, harina ng rye, makinis na gadgad na hilaw na sibuyas. Paghaluin nang mabuti ang lahat, ilagay ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 12 oras.
• Ihanda ang mga dahon ng tsaa - harina ng bakwit, palabnawin ang puti at madilim na malt na may maligamgam na tubig, painitin ito sa mababang init hanggang sa mga tinapay, ngunit huwag itong pakuluan.
• 
• Halo ng harina - 40% - peeled rye harina, 10% na harina ng flaxseed, 40% - buong trigo na trigo, ang natitira - tuyong halamang pulp (pulbos) 1 kutsara. l., mga binhi ng flax, mga linga, mga binhi ng mirasol.
• 
• Lutong sibuyas na sourdough, pinalamig na mga dahon ng tsaa, lahat ng tuyong sangkap, maglagay ng asin sa timba ng gumagawa ng tinapay, punan ng pagbubuhos ng tsaa na kabute, ilagay sa pinakamaikling programa ng pagmamasa - upang sundin ang pagmamasa. Sa proseso, kung kinakailangan, idagdag ang mga nawawalang sangkap - alinman sa harina o likido.
• Ang kuwarta ay i-out, tulad ng lahat ng mga tinapay ng custard rye, napaka-malagkit.
• Pagkatapos ay itinakda namin ang programang "Rye" o "Buong butil", depende sa modelo ng machine ng tinapay.
• Para sa sourdough na tinapay, mas mahusay na alisin ang spatula pagkatapos ng unang batch.
• Bago ang pagluluto sa hurno, gumawa ako ng apat na hiwa, tinakpan ng mga linga at rye harina.
• Ang tinapay ay naging mababa, malaki-porous, na may isang mamasa-masa mumo at ang nais na maasim na lasa at pinong sibuyas aroma.
• Para sa buong pagsisiwalat ng lasa, ang natapos na tinapay ay dapat pahintulutan na tumayo para sa isang araw.
• Tungkol sa rye sourdough, semi-tapos na produkto
• Tungkol sa pagluluto ng tinapay

Tandaan

Kelp


"Ang damong-dagat ay isang mahalagang produkto ng pagkain, maaari itong magamit pareho nang nakapag-iisa at bilang isang sangkap ng maraming orihinal na pinggan. Inihanda mula rito ang de-latang pagkain, mga salad, sushi, sopas, mga pinggan, idinagdag sa mga fermented na inuming gatas, matamis na pinggan at pastry.
Dahil ang kemikal na komposisyon ng kelp ay lubos na nakasalalay sa lumalaking mga kondisyon, ang pamamaraan ng pag-aani, pag-iimbak at paghahanda, ang lahat ng mga numero ay magiging sobrang arbitraryo. Sa average, 100 g ng isang produkto ay naglalaman ng tungkol sa 5 kcal, 0.9 g ng protina, 0.2 g ng taba at 1.5 g ng carbohydrates. Ang espesyal na halaga ay dahil sa mataas na nilalaman ng mga sangkap ng bitamina, micro at macro. Naglalaman ang Kelp ng bitamina A (0.2 mg), PP (0.4 mg), B1 (thiamine, 0.04 mg), B6 ​​(pyridoxine, 0.02 mg), B9 (folic acid, 2.3 mg), C (ascorbic acid, 2 mg) , PP (niacin, 0.55 mg) at ilang iba pa. Naglalaman ang mga macronutrient ng 200 mg calcium, 170 mg ng magnesiyo, 520 mg ng sodium, 970 mg ng potasa, 55 mg ng posporus, atbp. Sagana ito sa mga elemento ng bakas tulad ng iron 16 mg, manganese 0.6 mg at yodo sa dami ng 160,000 mg

Sa totoo lang, ang napakataas na nilalaman ng yodo sa isang form na bioavailable ay tumutukoy sa mataas na halaga ng damong dagat bilang isang produktong pagkain at gamot.

Ang yodo na nilalaman ng damong-dagat ay halos ganap na hinihigop ng katawan ng tao, samakatuwid ito ay isang kinakailangang paraan ng pag-iwas sa mga sakit ng endemikong goiter sa mga rehiyon kung saan may kakulangan ng elemento ng bakas na ito sa lupa at hangin.

Ang mga alginates ay natural na sorbents na matatagpuan sa maraming dami ng damong-dagat at nagbibigay ng isa pang kapaki-pakinabang na pag-aari: pagbubuklod at pag-aalis ng mga nakakalason na sangkap, mabibigat na riles at radionuclides mula sa katawan. Iyon ang dahilan kung bakit ang kelp ay isang mabisang paraan ng pag-iwas sa paglitaw ng mga malignant na bukol. Matapos ang sakuna sa nukleyar sa Japan, ang damong-dagat ay isinama bilang isang mahalagang sangkap sa pagkain ng sanggol. Gayunpaman, ginamit ng mga Hapones ang damong dagat na ito bilang isang gamot bago pa pahalagahan ang lasa nito. Ayon sa istatistika, ang mga naninirahan sa Japan ay mas malamang na maghirap ng cancer kaysa sa mga Europeo.

Ang mataas na nilalaman ng polyunsaturated fatty acid ay gumagawa ng kelp isang mabisang paraan ng paglaban sa atherosclerosis. Ang polysaccharides ay nagpapabuti sa daloy ng dugo, pumayat ng dugo, maiwasan ang pamumuo ng dugo at gawing normal ang metabolismo. Ang mga bitamina B at iron na nilalaman nito ay makakatulong upang linisin ang dugo at mapabuti ang mga proseso ng hematopoiesis.

Ang iba't ibang mga amino acid sa algae ay ganap na napapalitan ang mga protina ng mga produktong hayop. Ang mga likas na hibla ng halaman ay dahan-dahang pinasisigla ang mga bituka, nililinis ang mga pader nito at maiwasan ang pagkadumi. "

Isang mapagkukunan:- libreng internet.

Mga batang babae na malinaw mong nakipagsabwatan! Boom tapericha iodized! Salamat sa resipe! Nakakaangay na mga butas sa mumo!

Nasa isang swoon pa rin ako mula sa tinapay ni Olya-Rada, at pagkatapos ay mayroong isang bagong obra maestra - pati si Olin (kayong dalawa ay tulad nina Olya at Yalo mula sa isang engkanto - nagluluto kayo ng katulad na tinapay). Braavo! : bravo: Kagandahan !!! Magpatuloy akong magsinungaling sa isang swoon - doon ang mga batang babae ay nagluluto at nagluluto ng lahat, at wala nang lakas upang humanga !!!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Ira, mayroon kaming koneksyon sa astral! Tumingin sa lahat. ..
MariS, humiga, Marina, humiga - sinabi nila, ang pagsisinungaling ay higit na kasama
Hindi, sa totoo lang mayroon akong ibang resipe mga protina yun lang ...

isa pang resipe na may mga protina

at sho squirrels sa tinapay ay lutong din? awa para sa maliliit na hayop saan naghahanap ang greenpeace?

[Olga]

Olga, Gusto ko ng eksakto ang kulay na ito ng rye tinapay Ngunit hindi naman kami kaibigan ng kelp kahit papaano

Ngunit hindi kami kaibigan ni kelp kahit papaano

Si Albina at hindi kailangang makipagkaibigan sa kanya, dapat ay maging siya! BUONG BIBIG

[Ira]

Ira, kahit papaano ay nagpasya kaming mag-asawa na palakasin siya, binili ito. Bahagya kaming kumain ng kalahating lata. Ang natitira ay itinapon Wala nang binili

Oo, sa wakas! Ol, ikaw, tulad ng isang salamangkero, mag-juggle ng mga sangkap (tulad ng malt, syakoy malt, at kombucha tincture, at sibuyas, at kelp, at buckwheat harina, at rye ...), at pagkatapos ang lahat ng ito ay kamangha-mangha idinagdag sa tinapay

Bahagya kaming kumain ng kalahating lata. Ang natitira ay itinapon Wala nang binili

nangyayari ito

[Ira,]

at sho squirrels sa tinapay ay lutong din? awa para sa maliliit na hayop saan naghahanap ang greenpeace?

Ganito, Ira, on the go sumulat sa isang tablet, nais kong sabihin na kinakailangan na "itali" sa mga rolyo ng tinapay, ngunit ano ang isinulat mo? Sakto, oras na.

Albina, Nag-lata ako ng lapal, masyadong, hindi masyadong marami, ngunit sa pulbos - oo madali!

Galya, ito ay nasa nayon na mayroon ako hanggang sa ang mga nettle na may quinoa ay gumapang palabas - narito din ang aking tinapay!

ngunit sa pulbos - oo madali!

Saan siya hahanapin?

Albina, sa mga tindahan ng parmasya at pangkalusugan





Sa umaga, isang kutsarita sa yogurt - napaka cute!

At hindi tayo maaaring magkaroon ng kelp. Hindi pinapayagan ng aming thyroid gland. Sayang hindi ako nagbebenta ng mga ganitong recipe.

Hindi mo magagawa yun. walang kelp.