Multi-cooker-pressure cooker-mabagal na kusinera Steba DD1 Eco

[Robin bobin]

Robin bobin at ang mga chickpeas ay paunang babad, nais kong gumawa ng sopas kasama nito, ngunit binasa ko ito upang magbabad para sa gabi.

Sa totoo lang, sa palagay ko hindi mo kailangang ibabad ito. Ngunit nabasa ko rin saanman na sila ay basang-basa, at ginawa ko rin ito. Oo, tumayo siya sa aking tubig ng 10 oras. Pagkatapos ay kumulo ito sa kalahating oras.

Kasama ang Stebik, nagluto kami ng isang napaka-masarap na isda ayon sa resipe ng Serge Markovich. Inilatag ko ang resipe. Lubos na inirerekumenda

Kahapon nagsulat sila tungkol sa pagpapatakbo ng gatas, at ngayon ay tumakbo din ito. Totoo, hindi malayo at hindi nakakatakot - ang takip ay nadumi at nabuhos sa gilid. Larissa, lumalabas na, nangyayari pa rin. Ito ang aking unang pagkakataon sa halos isang taon ng paggamit ng mga pressure cooker. Nagluto ako sa presyon na 0.3 ayon sa resipe ni Tanyul, masarap ang lugaw.

Mayroon akong Shteba hindi pa matagal. Nagsisimula na akong masanay. Maraming beses akong nagluto ng sinigang at palaging pareho, ngunit ngayon tumakbo ang gatas at nahulog sa warming cake, na nasa ilalim ng kaldero. nahugasan nang maayos, ngunit nakalilito kung bakit ito tumakbo lahat (pinagsama ko rin ang tubig sa gatas). At sabihin sa akin, posible bang hugasan ang takip sa ilalim ng gripo? at kung paano i-unscrew ang pressure balbula upang mai-flush ito doon.

Nabasa ko ito ngayon at hindi ko naintindihan. Well, okay, ang gatas ay nakatakas sa pamamagitan ng balbula, ngunit paano ito nakarating SA WARMING CABBET? Kung sa pamamagitan ng balbula, paano ito napasok sa loob? Dapat na alisan ng tubig mula sa labas ng enclosure. Dadaan lamang sa singsing na sililikon, sa teorya. Kagiliw-giliw na malaman, para lamang hindi mapunta ang iyong sarili sa mga mani.

Mga batang babae !!! Ang aking charlotte ay inihurnong sa 20 minuto sa litson !!!!! Uraaaa !!!
I-post ko ang larawan, natatakot akong hilahin ito !!!

Masha, binabati kita! Gusto ko talaga makita
At gayon pa man, para sa harina at asukal sa charlotte, ilan ang ml na ginagamit mo ng isang baso? Gusto ko din yan sa 20 minuto. inihurnong, ngunit hindi ito gumagana!

Kumuha ako ng 5 itlog c1. + limang kutsarang asukal o 150 gramo at 150 gramo ng harina. At yun lang.
Nakukuha ang mga iyon para sa 1 itlog, 1 kutsarang asukal at 1 kutsarang harina.
Pinalo ko nang maayos ang mga itlog, upang kapag pinatakbo mo ang iyong daliri, nananatili ang isang bakas at isang patak ay nabitin sa daliri)
Ibuhos ang kuwarta sa isang malamig na mangkok at binuksan ang pagprito sa loob ng 20 minuto. Matapos ang pagtatapos, hindi ko binuksan ang takip, ngunit hayaang tumayo ito ng 5-10 minuto))

Narito ang isang larawan sa ngayon nang walang hiwa at walang pulbos. Ang ilalim din ay namula, ngunit hindi gaanong. Sa 25 minuto higit na pamumula.
Sa tingin ko ang resulta ay mahusay

Mash! Napaka disenteng ilalim. Mapula, ngunit hindi nasunog. Gusto ko ng hiwa ...

Kumuha ako ng 5 itlog c1. + limang kutsarang asukal o 150 gramo at 150 gramo ng harina. At yun lang.
Nakukuha ang mga iyon para sa 1 itlog, 1 kutsarang asukal at 1 kutsarang harina.
Pinalo ko nang maayos ang mga itlog, upang kapag pinatakbo mo ang iyong daliri, nananatili ang isang bakas at isang patak ay nabitin sa daliri)
Ibuhos ang kuwarta sa isang malamig na mangkok at binuksan ang pagprito sa loob ng 20 minuto. Matapos ang pagtatapos, hindi ko binuksan ang takip, ngunit hayaang tumayo ito ng 5-10 minuto))

Narito ang isang larawan sa ngayon nang walang hiwa at walang pulbos. Ang ilalim din ay namula, ngunit hindi gaanong. Sa 25 minuto higit na pamumula.
Sa tingin ko ang resulta ay mahusay

Mashun, napaka-pampagana ng vidocq! Ngunit anong tasa ang mahalaga!

Marin, teflon mangkok) sa bakal na hindi ka maaaring maghurno tulad nito)

Kumuha ako ng 5 itlog c1. + limang kutsarang asukal o 150 gramo at 150 gramo ng harina. At yun lang.
Nakukuha ang mga iyon para sa 1 itlog, 1 kutsarang asukal at 1 kutsarang harina.
Pinalo ko nang maayos ang mga itlog, upang kapag pinatakbo mo ang iyong daliri, nananatili ang isang bakas at isang patak ay nabitin sa daliri)
Ibuhos ang kuwarta sa isang malamig na mangkok at binuksan ang pagprito sa loob ng 20 minuto. Matapos ang pagtatapos, hindi ko binuksan ang takip, ngunit hayaang tumayo ito ng 5-10 minuto))

Mukhang malinaw ngayon. Kumuha ako ng isang 250 ML na baso, ibuhos ito ng buong, ngayon ko itong sinuri ng mga kutsara, ibinuhos 5 bawat kutsara bawat isa dito.l harina at asukal, at sa gayon, kalahating baso lamang ng asukal ang nakabukas! At ang harina ay kaunti pa sa kalahati, kaya't lumalabas na halos dalawang beses akong gumagamit ng asukal at harina, sa palagay ko ito ang dahilan kung bakit hindi ito lutong sa loob ng 20 minuto.
Ang mga itlog ay lutong bahay, ang mga ito ay katamtaman ang laki, talunin sa isang taong magaling makisama nang eksaktong 10 minuto. At lagi kong ibinubuhos ang kuwarta sa isang malamig na mangkok.
Sa susunod susubukan kong maglagay ng harina at asukal sa 5 kutsara bawat isa. l., siguro swerte)).

Sa iyong larawan, ang charlotte ay mukhang maganda at ang ilalim ay hindi man masunog

Narito ko itong pinutol, walang pasensya)) maligamgam, ngunit hindi mainit)

Mash, ano ang masasabi ko: Siya ay isang mabuting charlotte! Iniluto ko ito sa litson sa loob ng 25 minuto, ngunit ang ilalim ay nasusunog pa rin: patawarin: Hindi ko sinubukan muli. Siguro magsisimula na akong mag-bake agad

Oh, dapat may isang maling nangyari sa akin - nagluluto ako sa Shteba sa kauna-unahang pagkakataon, 2 dibdib ng manok. buo pagkatapos ng defrosting, bigas 1 m / s, sour cream na may bawang, kamatis, peppers, zucchini, talong (lahat ng drop-drop) at kumukulong tubig 250, pinindot ang programang karne, parehong ipinakita ang ilaw, pinindot ang pagsisimula - ang itaas ay nagpunta out, nagsimula akong maghintay para sa reverse countdown, ngunit hindi ito nangyari. Lumabas ang singaw mula sa nakalutang balbula at sa mga gilid ng talukap ng mata. Makalipas ang kalahating oras, ang tunog ay nagbigay ng isang pakiramdam na walang sapat na likido, at pinindot ko ang paghinto, ngayon naghihintay ako upang buksan ang balbula at pagkatapos buksan ang takip. Hindi ito dapat ganoon - na hindi pa nagsisimula ang countdown? Oo - sa isang lugar kaagad pagkatapos lumipat ay mayroong isang pag-click - sa aking palagay ito ang "crescent" ng lumulutang balbula na nakatago.

Marahil ay lumipat ang singsing na silikon, kaya't ang singaw ay sumabay sa mga gilid ng talukap ng mata.
At sa gayon ang lahat ay tama sa iyo) ngunit ang countdown ay hindi napunta, dahil ang presyon na kinakailangan ay hindi naipon dahil sa pag-aalis ng singsing. O hindi mo naisara nang tama ang takip

Oh, dapat may isang maling nangyari sa akin - nagluluto ako sa Shteba sa kauna-unahang pagkakataon, 2 dibdib ng manok. buo pagkatapos ng defrosting, bigas 1 m / s, sour cream na may bawang, kamatis, peppers, zucchini, talong (lahat ng drop-drop) at kumukulong tubig 250, pinindot ang programang karne, parehong ipinakita ang ilaw, pinindot ang pagsisimula - ang itaas ay nagpunta out, nagsimula akong maghintay para sa reverse countdown, ngunit hindi ito nangyari. Lumabas ang singaw mula sa nakalutang balbula at sa mga gilid ng talukap ng mata. Makalipas ang kalahating oras, ang tunog ay nagbigay ng isang pakiramdam na walang sapat na likido, at pinindot ko ang paghinto, ngayon naghihintay ako upang buksan ang balbula at pagkatapos buksan ang takip. Hindi ito dapat ganoon - na hindi pa nagsisimula ang countdown? Oo - sa isang lugar kaagad pagkatapos lumipat ay mayroong isang pag-click - sa aking palagay ito ang "crescent" ng lumulutang balbula na nakatago.

Marahil ay hindi ganap na sarado (balot) ang talukap ng mata - ay hindi pinagsama ang itaas at ibabang cursor (tatsulok). Sa unscrewed na posisyon lamang lumitaw ang "crescent" ng float balbula

Kaya't ang countdown ay hindi napunta dahil sa kawalan ng presyon? Akala ko ba. Nakikita ba ang float bago ito buksan - Hindi ko hulaan na tumingin, pagkatapos ng pag-click ay hindi ito. Medyo naipasok ko nang tama ang singsing na silikon pagkatapos ng paunang paghuhugas, pareho ba ito sa mga tagiliran nito? Ang talukap ng mata ay tila sarado nang tama, ngunit ano - hindi ba dapat magmula ang singaw sa ilalim ng takip? At mula sa float? Kalmado kong binuksan ang lahat, ngunit pagkatapos maghintay, ang pagkain ay kakila-kilabot, mas masarap ito kaysa sa isang multicooker, halos walang natitirang likido, sa isang tabi ay dumikit lamang ito sa ilalim. Ang mga dibdib, sa palagay ko, ay medyo naluto sa loob malapit sa mga buto, ngunit ang karne ay kahanga-hanga. Marahil ay walang sapat na likido para sa presyon ng singaw, isa sa mga dahilan. Ngayon ay susubukan kong ibalik ang mga suso sa mangkok, ibuhos ng 0.5 litro ng kumukulong tubig na may mga pampalasa, at tingnan kung ano ang nangyayari ...

syempre. Halos pinutla mo ang takip - hindi mo pinantay ang mga tatsulok - na ang dahilan kung bakit nakikita ang gasuklay na buwan ng float balbula. Ang buwan ng buwan na ito ay hindi pinapayagan ang float mismo na tumaas, kaya't ang singaw ay lumabas mula sa ilalim ng takip at ang float, ngunit paano, sa kasong ito, bubuo ang presyon? At hindi maaaring magsimula ang programa. Lumiko hanggang sa ang mga marka sa takip at katawan ay nakahanay. Nagkaroon ako nito noong una sa parke, kahit na nakita ko ito sa oras.

Oo, nakalimutan ko kaya't walang gulat - Ang float ay hindi agad tumaas pagkatapos magsimulang dumaloy ang singaw mula dito, marahil maghintay ng kalahating minuto.

Sa gayon, salamat sa Diyos - tila may gumana tulad ng nararapat ... Itinapon ko ang mamasa-masa na suso, naglagay ng patatas, sour cream na may bawang at panimpla ng manok, ngayon ang buong tubig ay 0.5 litro ng mainit, pinindot na gulay at magsimula. Siya ay nakakakuha ng presyon para sa 20 minuto !!! Walang pag-click sa mahabang panahon. Ngunit pagkatapos ay 0.7 ay nasunog mula sa itaas at nagsimula ang countdown, at tumigil ang singaw na lumabas sa float. Ako ay labis na natutuwa na marahil ay hindi ko kailangang pumunta sa serbisyo, kahit na malapit ako sa St. Petersburg, ngunit sa isang bearish (literal) na sulok ... Ngayon ay tratuhin ko si Shteba na makitid, elk, capercaillie ...

Girls, kasama ko ulit ang borscht na tema.
Nag luto ako ng borscht ngayon. Ang kulay ay naging madilim na burgundy, pinakain ko ang mga bata nang hindi pinapatay ang programa, upang hindi ito lumamig, isinara ko ang takip pabalik at ang kawali ay nagpainit. Isipin ang aking sorpresa nang buksan ko ito pagkalipas ng 4 na oras - ang borscht ay rosas
Ang konklusyon ay ang kulay ay nawasak ng init.

Well, nagluto ako ng borschik! Iniluto ko ito ng ganito: Hindi ko pinrito ang mga gulay (ngunit hindi ito nakakaapekto sa kulay sa anumang paraan), isang piraso ng buto na may karne mula sa freezer, isang 200 g baso ng mga puting beans at gulay tulad ng dati. Ang mode na "Sopas" 70 br / 1 min ay nakakakuha ng presyon sa loob ng 30 minuto, ngunit ito ay dahil sa frozen na karne at malamig na tubig. Pagkatapos ang mode na Manu-manong para sa 88 g at 1 oras.
Matapos ang mode na Soup natapos, ang temperatura sa display ay 110 g. At sa 45 minuto ay bumaba ito sa 88 degree. At narito ang ilalim na linya: Kumulo nang husto si Maso, perpektong lumabas ang mga beans, at ang kulay ng borsch ay mas mahusay na!

Marina, nakasulat na ako nang maraming beses kung paano ako gumawa ng pulang borscht - baka subukan mo?
Niluluto ko ang base ng borscht sa isang pressure cooker (gusto kong igisa ang mga gulay), at hiwalay sa isang kawali na ginagawang dressing ng beetroot, carot ng beetroot na may tomato paste, asukal, at iba pa.
Kapag handa na ang base ng borscht sa pressure cooker, binubuksan ko ang mode ng Pagluluto (o katulad) na bukas ang takip, idagdag ang pagprito ng beetroot, hayaang pakuluan at pakuluan ng borscht sa loob ng ilang minuto, patayin - iyan lang! Ang borsch ay magiging masarap at pula! At kung hahayaan mong gumawa ang borscht sa ilalim ng talukap ng mata ...

Ngayon ay nagluto ako ng nilagang repolyo na may baboy. Una, pinirito ko ang karne na may mga sibuyas, karot at kampanilya, nagdagdag ng pampalasa, pagkatapos repolyo, lahat ay hindi magkasya. Inilagay ko ang Vegetables mode sa loob ng 2 minuto, nagsimula ang countdown pagkalipas ng 12 minuto, pagkatapos ay bitawan ang singaw, binuksan ang takip, ang repolyo ay nabawasan sa dami at idinagdag ko ang natitira, hindi nagdagdag ng tubig, sarado, ang Mga gulay mode 5 minuto. Sa pagtatapos ng programa, nagpakawala ako, binuksan ito, at handa na ang repolyo at karne, masarap ito

Margitte, ito ay kagiliw-giliw. Gagawa ka ba ng isang resipe?
Kaya pala walang tubig? At sa paanuman ay naglagay ako ng isang bagay na walang tubig, binibilang sa aking sariling katas. Mayroong isang bagay na sigurado - zucchini o repolyo, hindi ko na naaalala. At hindi siya nakakuha ng presyon. Mula noon ay nagdaragdag ako ng kaunting tubig. Salamat sa karanasan, susubukan ulit ako nang walang tubig.

Margitte, ito ay kagiliw-giliw. Gagawa ka ba ng isang resipe?

Kung sa susunod lamang, wala akong anumang mga larawan, nais kong kumuha ng litrato, ngunit naubos ang mga baterya

Kaya pala walang tubig? At sa paanuman ay naglagay ako ng isang bagay na walang tubig, binibilang sa aking sariling katas. Mayroong isang bagay na sigurado - zucchini o repolyo, hindi ko na naaalala. At hindi siya nakakuha ng presyon. Mula noon ay nagdaragdag ako ng kaunting tubig. Salamat sa karanasan, susubukan ulit ako nang walang tubig.

Oo, walang tubig. Mayroong medyo ng aking sariling likido, mula sa matamis na paminta, mayroon akong 1 nito. Nagdagdag ako ng frozen kapag ang karne na may mga sibuyas at karot ay pinirito. Sa una naisip ko na ang presyon ay hindi magtatayo, sapagkat mayroong napakakaunting likido, ngunit ginawa ito. At kapag handa na ang lahat, mayroong maraming katas mula mismo sa repolyo, ngunit sa pangkalahatan lamang, mas gusto ko ang pritong repolyo sa isang kawali, upang walang katas dito.

Kaya linilinaw ko din ang dami ng tubig, paano mo hindi ito maidaragdag alinsunod sa mga tagubilin? Kahapon inaasahan ko na ang 4 na malalaking trays ng sour cream at likido mula sa mga gulay, nagbuhos ng 250 - at hindi ito gumana nang may presyon.

Gumagawa ako ng repolyo, zucchini, at sa pangkalahatan ay mga gulay na walang tubig. Pinahiran ko lang ang patatas ng sour cream o mayonesa at iyon na. Bumubuo ang presyon at naghahanda nang maayos. Walang nasusunog. Nais kong subukan na pahiran ang lahat ng may langis na halaman, hindi ito nangyari.Sa Kukushka, nagluto ako ng napakahusay. Susubukan ko.

Mayroon bang nagluto ng dila? Mayroong isang malaking dila ng karne ng baka, ilang minuto mo ba itong mailalagay?

Mayroon bang nagluto ng dila? Mayroong isang malaking dila ng karne ng baka, ilang minuto mo ba itong mailalagay?

Nagluto ako ng karne ng baka sa lumang SV - gupitin ito sa kalahati at sa loob ng 40 minuto. Baboy 30 minuto. Sa Shtebe nagluto lamang ako ng baboy sa "sopas" bilang default

Mayroon bang nagluto ng dila? Mayroong isang malaking dila ng karne ng baka, ilang minuto mo ba itong mailalagay?

Nagluto ako. Wala akong isang malaking 1 kg, ngunit nagyeyelong oak. Nagluto sa Sopas sa loob ng 40 minuto. Magaling

Salamat sa mga batang babae, susubukan ko sa loob ng 40 minuto. ilagay Naisip ko lamang na kinakailangan na magluto sa Meat ...

Salamat sa mga batang babae, susubukan ko sa loob ng 40 minuto. ilagay Naisip ko lamang na kinakailangan na magluto sa Meat ...

Nooooo, lagi akong sabaw. Nilaga ko ang karne kapag ang ulam ay walang tubig, ngunit sa ilang sarsa

Mayroon akong isang eksperimento ngayon - kalabasa kari, matamis. Ang aking tagapakinig ay mapili kani-kanina lamang, ngunit gusto nila ang kari. Nag-check out na ang anak at biyenan)). Ipo-post ko sa paglaon

Salamat sa mga batang babae, susubukan ko sa loob ng 40 minuto. ilagay Naisip ko lamang na kinakailangan na magluto sa Meat ...

Sa sopas o karne, walang pagkakaiba, ang mga parameter ay magkapareho, iwanan ang presyon 0.7, at ang oras ay 40 minuto, at ang lahat ay gagana. Posible sa mga gulay, kung ang presyon ay pareho at ang oras ay pareho, kung gayon ang resulta ay magiging pareho. Totoo, hindi ako nagluto sa mga gulay, ngunit, lohikal, dapat ganito!

Hindi, Magaan, sa Mga Gulay ay hindi kinakailangan. Ang temperatura ay mas mababa doon. Hindi magpapakulo.

Hindi, Magaan, sa Mga Gulay ay hindi kinakailangan. Ang temperatura ay mas mababa doon. Hindi magpapakulo.

Lena, kailangan kong subukan, gagawin ko ito, mag-uulat ako dahil kung ang presyon ay nakatakda sa 0.7, kung gayon anuman ang tawag sa mode, ang temperatura ay magiging pareho, ito ang pisika. Mga Mode na Meat, Sopas at Gulay ay naiiba lamang sa oras ng pagluluto, kaya sige - patungo sa mga eksperimento! Nagtataka ako

Nagluto ako ng isang sopas ng berdeng tuyong mga gisantes ngayon. Nagprito ako ng isang inihaw na sibuyas na may mga karot, idinagdag ang lahat ng mga iba't ibang mga sausage, karne, pinirito, ibinuhos ang buong pakete ng berdeng mga gisantes sa Fair, pinunan ito ng sabaw ng manok, itinakda ang sopas para sa 0.7, 10 minuto ... Ang aking asawa tawag, sinabi na kailangan nating agarang pumunta. .. iniwan ang lahat ng ito ay, naiwan. Bumalik sila makalipas ang isang oras, ang presyon, mahirap, natulog nang mag-isa, mga gisantes sa alikabok, ngunit hindi kumuha ng larawan ng lasa, ordinaryong gisang gisantes, berde lamang

Ang isang berdeng gisantes ay magiging mas malambot kaysa sa isang dilaw.
Gusto kong magluto ng mga gisantes sa dry-cured na dibdib ng manok,
ang aroma ng mga pinausukang karne ay nakuha, at ang sabaw ay mas magaan. Vkuuuuusno!

Natapos ko ang isang biskwit, kahit na hindi isang mabilis na maghurno, ngunit kung ano ang kailangan ko. Na-load ang mga larawan, ngayon ay magpo-post ako at ilalarawan ang lahat sa isang biskwit.

Gumawa ako ng casserole kay Kasha. Sa 0.7 presyon na nakasara ang balbula. Nasunog ang ilalim.
Dapat nating subukan, tulad ng Tanyusha. Sinigang 0.3 na may bukas na balbula. Hayaan itong magtagal
ngunit ang resulta ...

[Lino]

Gumawa ako ng casserole kay Kasha. Sa 0.7 presyon na nakasara ang balbula. Nasunog ang ilalim.
Dapat nating subukan, tulad ng Tanyusha. Sinigang 0.3 na may bukas na balbula. Hayaan itong magtagal
ngunit ang resulta ...

Lino, posible sa parehong bukas at sarado, sa palagay ko para sa isang curd casserole hindi ito mahalaga

Lena, kailangan kong subukan, gagawin ko ito, mag-uulat ako dahil kung ang presyon ay nakatakda sa 0.7, kung gayon anuman ang tawag sa mode, ang temperatura ay magiging pareho, ito ang pisika. Ang mga mode na Meat, Sopas at Gulay ay naiiba lamang sa oras ng pagluluto.

Magtatanong ako At ano, ganun talaga? Kung gayon ano ang point ng paggawa ng 10 mga pindutan na may iba't ibang mga pangalan, at baguhin ang iyong oras sa isang pindutan. O magkakaiba ba ang mga algorithm ng mga programa?

Magtatanong ako At ano, ganun talaga? Kung gayon ano ang point ng paggawa ng 10 mga pindutan na may iba't ibang mga pangalan, at baguhin ang iyong oras sa isang pindutan. O magkakaiba ba ang mga algorithm ng mga programa?

Zhen, nilinaw ko ang sandaling ito sa nagsasanay, ibig sabihinisang tao na mas nakakaalam ng pisika kaysa sa akin, nakumpirma niya. Kapag naabot ang isang tiyak na presyon sa aming kasirola, maaabot ang isang mahigpit na tinukoy na temperatura, tama iyan! At maaari nating ibahin ang oras ng pagluluto. Sa gayon, ang bilang ng mga pindutan, sa palagay ko, upang ma-shob bulo, mabuti, maganda ito, mayroon lamang akong dalawang pagpipilian sa presyon sa aking iba pang mabilis na bilis, mataas at mababa, na tumutugma sa aming 0.7 at 0.3, at siya nakaya ang lahat sa isang bang! Ngunit alam mo, gusto ko pa rin ang pagluluto nang higit pa sa Stebik, ang bilang ng mga pindutan na nakalulugod sa mata

Sinigang na bigas-bulgur, ilagay sa gabi para sa panghihina, sa 85 degree, himalang luto at hindi naging maasim sa karne :)

Sinigang na bigas-bulgur, ilagay sa gabi para sa panghihina, sa 85 degree, himalang luto at hindi naging maasim sa karne :)

At ano ang bulgur?

Lerisa! Natagpuan ko ang isang mahusay na paglalarawan sa Internet. Ang Bulgur ay sooooo masarap. Tiyaking hanapin at subukan!
Bulgur - bigas sa Mediteraneo

Sa wakas, naabot sa amin ng "naka-istilong" cereal na ito. Ang fashion kung saan, sa pamamagitan ng ang paraan, ay hindi pumasa sa loob ng maraming mga millennia. At ito ay mahusay: ang bulgur ay malusog, masarap, maginhawa at simple. Bago ka magmadali sa Parmesan at mayonesa ang kamangha-manghang ulam na ito sa kanyang matikas na mabango na pagiging simple, basahin kung paano ito handa at ihain sa mga bansa na may mga sinaunang tradisyon sa pagluluto. Una - isang pares ng mga salita mula sa kasaysayan ng Bulgur.

Ayon sa magaspang at hindi natukoy na data, ang bulgur ay luto sa loob ng 4000 taon. Nakakaawa na ang mga istoryador ay mas handang ilarawan ang mga giyera kaysa sa mga nakagawian sa pagluluto ng kanilang mga kababayan, na mas kapaki-pakinabang sa bawat kahulugan. Sa isang paraan o sa iba pa, ang bulgur ay sikat pa rin (ngayon) sa mga bansang may mayamang pagluluto sa pagluluto: Armenia, India, mga bansa sa Gitnang Silangan at sa lahat ng mga bansa sa Mediteraneo, na nagpapatunay sa kagalang-galang nitong edad.

Mahalaga, ang bulgur ay trigo. Steamed, bahagyang peeled at durog sa maliit na mga praksiyon. (Ang Russian analogue ng bulgur ay maaaring tawaging isang yachka, na kung saan ay ginawa sa isang katulad na paraan mula sa barley, ngunit walang steaming.) Matapos ang pag-steaming, ang mga butil ng trigo ay pinatuyo sa araw, at pagkatapos nito sila ay nabalutan at durog. Ito ay steaming sa pagpapatayo na nagbibigay ng isang natatanging lasa at aroma sa hinaharap na ulam na may bulgur. At ang kailangan mo lamang ay isang maliit na mantikilya at isang mahusay na pinainit na wok, kaldero o kawali upang ang bulgur ay magsimulang maglabas ng isang kamangha-manghang masustansya na aroma, na kung handa nang maayos, ang mga gourmet ay "nagdaragdag" tulad ng gamot.

Kapag pinag-uusapan nila ang tungkol sa mga panganib ng puting tinapay (trigo), ang calorie na nilalaman at hindi malusog na katawan ay laging nilalayong mga produktong gawa sa premium na harina ng trigo - isang pino na produkto. Ngunit, sa kasamaang palad, ang pahayag na ito ay naglalagay ng anino sa bulgur, na, hindi katulad ng harina, ay may higit na mga bitamina, mineral at hibla na kinakailangan upang gumana ang digestive tract. Mayroong maraming hibla sa bulgur, na inilalagay ang produktong ito sa isang par na kasama ang pinakamahusay na mga kinatawan ng malusog na mga pinggan. Naglalaman ang Bulgur ng maraming potasa at iron, na nagpapalakas sa mga kalamnan sa puso at mga daluyan ng dugo. Ang mga karbohidrat sa bulgur ay kumplikado, iyon ay, ang mga ito ay hinihigop nang mas mabagal at hindi makapinsala sa pigura. Ang calorie na nilalaman ng 360 kcal ay perpektong nababusog, at pagkatapos ng isang ulam na may bulgur, hindi mo nais na kumain ng mahabang panahon. Konklusyon: ang bulgur ay hindi isang rol, ito ay kapaki-pakinabang at hindi mapanganib para sa pigura.

Hangga't limang kalamangan: nakakabusog, hindi nasisira ang pigura, masarap, malusog at murang halaga. Ano pa ang mahihiling mo? Ang natira lang ay ang magluto.

Ang Bulgur ay maaaring maging isang ulam, palitan ang bigas sa anumang pinggan, pinagsama ito sa karne (manok, tupa) at isda (pagkaing-dagat), nagsisilbing isang pagpuno kapag pinupuno ang mga gulay, maaaring idagdag sa mga salad. Ang Turkish pilav (analogue ng pilaf) ay inihanda na may bulgur, at ang pilaf sa kasal ay inihanda mula sa bulgur sa Cyprus at Greece. Ang Bulgur ay idinagdag sa mga sopas at nilaga, na ang lasa ay tumatagal sa isang oriental na lasa.

Halos lahat ng pinggan na may bulgur ay inihanda sa pamamagitan ng pagprito ng mga cereal sa langis. Ang proseso ng litson na ito ay halos kapareho ng litson ng bigas kapag gumagawa ng risotto. Maaari kang gumamit ng mantikilya, ghee, ghee o langis ng oliba. Bilang isang huling paraan, ang sunflower ay angkop.Ngunit ito ay nasa mantikilya na bulgur ay nagpapakita ng aroma nito nang mas malinaw. Matunaw ang mantikilya, hayaan itong magpainit ng maayos, magdagdag ng isang tasa ng bulgur (nang walang banlaw sa tubig!) At pagpapakilos nang mabuti, iprito ang bulgur sa isang mataas na apoy hanggang sa lumitaw ang isang tukoy na pampalasa na aroma.

Ang piniritong bulgur ay maaaring ipagpatuloy na lutuin sa parehong kawali o idagdag sa sopas, pinalamanan ng mga gulay bago maghurno. Upang magpatuloy sa pagluluto, ibuhos sa isang tasa ng kumukulong tubig at, nang hindi tumitigil sa pagpapakilos, maghanda. Sa parehong oras, ang tubig ay ganap na masisipsip, at ang bulgur ay magiging crumbly. Maaari kang magluto ng bulgur nang mas madali - sa pamamagitan ng pagpapakulo ng 2 bahagi ng tubig at pagdaragdag ng isang bahagi ng bulgur. Sa kasong ito, makakakuha ka ng isang kahanga-hangang makapal na lugaw, kung saan maaari kang magdagdag ng langis at maghatid ng mga pinatuyong prutas para sa agahan. Ngunit para sa pamamaraang ito, maraming iba pang mga cereal, at ang bulgur ay mabuti tulad ng isang ulam o pagpuno.

Mayroong isang tulad ng isang sinaunang salad ng tabouleh. Mas matanda ito kaysa sa Greek at higit na mas matanda kaysa sa lahat ng kilalang mga European salad. Ang kanyang tinubuang bayan, kung saan ipinanganak ang modernong sibilisasyon, ay ang Gitnang Silangan. Ang salad ay simple, ngunit napaka masustansya at labis na masarap, dahil dapat itong isang tunay na sinaunang pinggan. Para sa kanya, kumuha ng cilantro, perehil, mint at berdeng mga sibuyas at tumaga ng makinis at makinis. Magdagdag ng isang maliit na langis at lemon juice, iwisik ang paminta at asin. Paghaluin ang mga gulay na may lutong (pritong) bulgur. Hinahain ang lahat sa malalaking dahon ng litsugas.

Ginagamit pa ang Bulgur sa mga panghimagas! Gayunpaman, walang nakakagulat - ang mga chickpeas ay ginagamit din para sa masarap na halva, at kung pinatamis mo ang bulgur na may honey, at nagdaragdag ng mga mani ... Pinapayagan ng Bulgur ang libreng sirkulasyon, maaari itong magamit bilang batayan ng mga panghimagas, idinagdag sa mga inihurnong kalakal (babad na babad o steamed), na sinamahan ng pinakuluang juice, honey, syrups, mani, pinatuyong prutas. Masisiyahan lamang si Bulgur.

Ang mga tool para sa pagluluto ng bulgur ay karaniwang bumababa sa isang kawali o kung ano ang maaaring magpalit dito. Mas maganda pa rin si Wok. Upang magluto ng isang bagay sa bulgur sa kauna-unahang pagkakataon, gumamit ng all-purpose meat (manok) at magdagdag ng mga karot at sibuyas. Asin at pampalasa sa panlasa. Ang pangunahing bagay dito ay bulgur. Ang aroma ng ulam ay nakasalalay dito.

Kaya, matunaw ang mantikilya sa isang wok, painitin ito, magdagdag ng bulgur. Huwag sa ilalim ng anumang pangyayari subukang banlawan ang bulgur. Patuloy na pukawin, panatilihing malakas ang apoy sa una. Hintayin ang masarap na amoy. Sinabi ng mga nakaranasang tagapagluto na ang bulgur ay maaaring payagan na magsunog ng kaunti - para din ito sa lasa. Pagkatapos ay magdagdag ng makinis na tinadtad na mga sibuyas, karot at makinis na tinadtad na manok. Pukawin ang lahat upang pagsamahin ang mga juice, hayaang takpan ng langis ang lahat ng mga produkto at magdagdag ng tubig na kumukulo - ang lahat ay magluluto ng sampung minuto. Kung nais mo ang isang mas tuyo at mas maluwag na ulam - idagdag ang parehong dami ng tubig tulad ng bulgur, kung nais mo ang isang mas makapal - doble ang dami. Gumalaw muli, panahon na may asin, paminta, pukawin, takpan at bawasan ang init. Sa pinakadulo, kapaki-pakinabang na muling pukawin at hayaan itong magluto ng limang minuto sa off stove. Ihain ang ulam at huwag kalimutan ang tungkol sa mga sariwang gulay, halaman, pita o pita roti. Maaari kang magkaroon ng isang pulang alak kasama ang ulam. Kung hindi mo nais ang alak, gumawa ng tsaa sa paglaon. Tanging nagmamakaawa ako sa iyo, huwag mong sirain ang kasarapang ito sa beer!

Perpekto ang Bulgur para sa mga eksperimento sa pagluluto at para sa mabilis at madaling pagkain. Subukan mo!

Ngunit tila sa akin pa rin na ang mga algorithm ng temperatura para sa Sopas at Meat ay magkakaiba. Maaari akong sumang-ayon na ang Porridge at Stewing ay magkatulad, wala akong nakikitang pagkakaiba dito. Mahirap para sa atin na hatulan, hindi natin alam ang temperatura. hindi namin masasabi kung ano ang siklika ng rehimen, hindi ito nag-iingat ng patuloy na temperatura. iyon ay, ito ay alinman sa mas mababa, pagkatapos ay mas mataas, ito ang parehong mga pag-click na nagaganap sa panahon ng trabaho tungkol dito at magsalita. Puro ito ang aking opinyon mula sa mga obserbasyon ng iba't ibang mga pressure cooker.
Gustung-gusto ko ang burgur parehong maliit at malaki, ngunit sinabi nila na masama ito para sa hfigura

Tanyush! Nabasa ko ang tungkol sa bulgur. Isinulat nila na ito ay ginawa mula sa MAHIRAP na mga pagkakaiba-iba ng trigo at hindi talaga nakakapinsala sa hfigura.
At masarap! Mahal na mahal ko din siya. Lalo na sa manok.

At ano ang bulgur?

Ano ang masasabi mo pagkatapos ng naturang isang soooo lektura ay totoo! Masarap at malusog! Kumuha ako ng kalahating baso ng cartoonish rice arborio (nakahiga, mahirap, naiwan mula sa risotto) at bulgur, nagbuhos ng gatas 1: 6, nagdagdag ng mantikang mantikilya at iniwan ito sa paggalaw ng magdamag.