Mga air baguette (Ciril Hitz)

Mga air baguette (Ciril Hitz)

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Pasa:
harina	100 g
tubig	100 ML
sariwang lebadura	1 g
Pasa:
lahat ng kuwarta
harina	200 g
tubig (33C)	100 ML
sariwang lebadura	3 g
asin	1 tsp
magaan na pulot	0.5 h l

Paraan ng pagluluto

• 1. Para sa kuwarta, palabnawin ang lebadura sa tubig, ihalo sa harina at iwanan sa pagbuburo sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 12-14 na oras. Ang natapos na kuwarta ay dapat na buong pagbuburo at magsimulang mahulog nang bahagya.
• 2. Para sa kuwarta, painitin ang tubig sa 33C, palabnawin ang lebadura at pulot dito. Paghaluin ang harina na may asin.
• 3. Ibuhos ang tubig na may lebadura at pulot sa inihandang kuwarta at talunin hanggang makinis. Pagkatapos ay magdagdag ng harina at masahin sa mababang bilis ng 4 na minuto at isa pang 2-3 sa mataas na bilis. Ang kuwarta ay naging malagkit, bahagyang pagpapahid sa ilalim ng mangkok.
• 4. Iwanan ang kuwarta upang tumaas ng 45 minuto, pagkatapos ay masahin nang bahagya at tiklupin sa isang sobre at iwanan ng isa pang 45 minuto (sa 28-30C).
• 5. Ilagay ang natapos na kuwarta sa isang banig na bahagyang na-dusted ng harina at bumuo ng dalawang baguette. Mag-iwan sa patunay sa loob ng 45-60 minuto. Maghurno sa isang oven preheated sa 230C sa loob ng 15-20 minuto. Gumawa ng hiwa bago magbe-bake at iwisik ng tubig. Palamig ang natapos na mga baguette sa isang wire rack nang walang takip.
• 
• 
• Tulungan mo sarili mo!

Tandaan

Mahangin ang mga baguette, na may isang manipis na crispy crust. Bagaman madaling mabuo ang kuwarta, mas maginhawa pa rin na gupitin ito gamit ang gunting.
Magluto nang may pag-ibig at bon gana!

Katulad na mga resipe

Mga Baguette (Basja)

Mga instant na baguette (3 na oras nang maaga) (Omela)

Mga baguette ng trigo sa hinog na kuwarta (oven) (Ksyushk @ -Plushk @)

: hi: Marina! Ano ang magagandang baguette sa hiwa, at ang crust sa pangalawang larawan ay kahanga-hanga. (y) Kapag naayos ang aking Bosch sa pagawaan, ang iyong mga baguette ang unang susubukan. : nyam: Habang nagluluto ako ng tinapay sa HP. Ako ay nasira, hindi ko nais na masahin ang kuwarta para sa tinapay gamit ang aking mga kamay.

Anong gwapo guys!

[Natasha, Olya!]

Natasha, Olya! Maraming salamat sa ganitong rating!

at ang crust sa pangalawang larawan ay kahanga-hanga

Natasha, sa orihinal sinasabing nagsasabog ito ng tubig lamang. Ginawa ko yun Ngunit, para sa akin mas mabuti na magdagdag ng isang kurot ng asukal at asin sa tubig. Pagkatapos ang crust ay tiyak na magiging maganda.

Marina, baguettes MIRACLE! Sabihin mo sa akin, kung masahin mo ang kuwarta sa isang tagagawa ng tinapay, hindi ka makakakuha ng mga magagandang tinapay?

Marina, baguettes ay isang himala! maliwanag na ang pagiging mahangin! Nais kong magngat Ito ay kagyat na maghurno!

[Si Lena]

Si Lena,

at kung masahin mo ang kuwarta sa isang gumagawa ng tinapay,

Ang kuwarta na ito ay hindi kailangang masahin nang mahabang panahon, at kung mayroong isang pagkakataon na piliin ang naaangkop na mode, pagkatapos ay magagawa ito sa HP. Nagmasa ako ng kuwarta para sa mga baguette na ito gamit ang isang ordinaryong hand mixer (hindi sa mga whisks, ngunit may mga kalakip na kuwarta).

Tanya , tiyaking maghurno! Ang kuwarta ay simple, madaling magtrabaho at laging nagbibigay ng isang mahusay na resulta!

Ito ang naiintindihan ko - tiyak na susubukan kong lutongin ang mga baguette.

[Kapayapaan, Olya]

Kapayapaan, Olya, subukan mo. Sa palagay ko hindi mo ito pagsisisihan!

yan sa mga ganung butas gusto ko din !! SALAMAT !!!

[Zhenya]

Zhenya Peks para sa kalusugan! Masisiyahan ako kung ang resipe ay madaling gamitin!

Aba! anong ganda. malayo sa lahat ng gumagawa ng tinapay !!! : bulaklak: magluluto ako, mag-uulat ako. Hindi ako tutunog ng walang laman na mga kampanilya!

[Marinka]

Marinka, ang kuwarta ay hindi magiging madali, ngunit sa natapos na form ang tinapay ay naging perpekto!

Malaki!

[Natasha]

Natasha, salamat sa nasabing rating! Maghihintay ako sa isang ulat!

Tanyusha, ang kuwarta talaga ang pinakasimpleng, ngunit ang resulta ay palaging mabuti. Para saan mahal ko siya. At kung magdagdag ka ng isang maliit na mantikilya at palitan ang kalahati ng tubig ng gatas, makakakuha ka ng isang napaka-luntiang at masarap na tinapay.

Marisha, nasa tamang oras ang mga baguette mo para sa agahan .. Mahangin talaga!

At ano ang mapapalitan mo ng pulot? Ito ay lamang na wala ako sa bahay, at hindi ko nais na bilhin ito partikular para sa isang resipe.

[Vasilisa]

Vasilisa, salamat !!! Ang recipe ay talagang napaka-maginhawa at napaka-simple.

Si Olya, ang pulot ay maaaring mapalitan ng magaan na pulot, o maglagay lamang ng isang kutsarang asukal.

Ayokong bumili ng partikular para sa isang resipe.

At ang pulot ay maaaring magamit sa halos anumang resipe. Ang pagbe-bake kasama nito ay palaging mas kahanga-hanga at hindi mas matagal.

[Si Olya]

Si Olya, ang pulot ay maaaring mapalitan ng magaan na pulot, o maglagay lamang ng isang kutsarang asukal. At ang pulot ay maaaring magamit sa halos anumang resipe. Ang pagbe-bake kasama nito ay palaging mas kahanga-hanga at hindi mas matagal.

salamat
Mapanghimok, mag-oorder ako ng mga pulot para sa aking sarili kasama ang harina sa daanan. oras

[Si Olya]

Si Olya, masayang pamimili!

Marin, salamat, susubukan kong masahin sa isang panghalo.

[Si Lena]

Si Lena, good luck! Inaasahan kong gumana ito!

[Marina]

Marina! Salamat sa resipe! Ganap na ginawa ko ang lahat ayon sa resipe. Masahin sa isang taong maghahalo. Ang kuwarta lamang, na para sa akin, ay payat pagkatapos ng unang pag-proofing, kaya't tiniklop ko ito sa isang sobre hindi isang beses, ngunit tatlong beses, bawat 15 minuto. Nagpasiya akong huwag gumawa ng mga baguette, ngunit maghurno sa isang kaldero na may isang bilog na tinapay. Ang tinapay ay naging mahusay: mahangin, maalat, na may kaunting asim, isang bagay na nagpapaalala sa akin ng "Sitny" na tinapay (ako ay isang paboritong tinapay). Mahusay na tinapay !!! Inilahad ko ang ulat.

[Nadia]

Nadia, ito ay kahusayan! Nagluto ako ng isang gwapong lalaki! Ang hiwa ay isang himala lamang!

Ang kuwarta lamang, na parang sa akin, pagkatapos ng unang pag-proofing ay puno ng tubig, kaya't tiniklop ko ito sa isang sobre hindi isang beses, ngunit tatlong beses, bawat 15 minuto

Napakahusay Ang harina ay naiiba, at salamat sa karagdagang natitiklop, ang resulta ay napakadako lamang.

Kaya't sinundan kita sa aking SALAMAT Ang kuwarta ay napaka, napakahusay, patuloy akong nagulat, ang parehong mga sangkap, at ang mga recipe ay halos magkatulad, ngunit ang output ay ganap na magkakaibang kuwarta Ang aking mga baguette ay matagumpay Sa panlabas, kahit na ito ay pinahiran ng isang itlog, mayroon silang napakagandang balat.
Salamat sa resipe.

[Sima]

Sima, ang mga baguette ay naging mahusay! Kaya't kahit na, mahimulmol, mapula!
Kumain sa iyong kalusugan at mag-enjoy!

[Marinochka!]

Marinochka! Nakatikim ba sila ng maalat? Nagustuhan ko ang resipe. At naghahanap ako ng mga baguette .... tulad sa isang tindahan - isang bata ang nag-order, malambing, mahangin at katamtaman na matamis ... hindi talaga mag-rubbery. at malutong.

[Svetochka]

Svetochka, hindi sila maalat. Para sa aking panlasa, napaka-karaniwan. Kung humiling ka para sa isang maliit na matamis, pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng isang kutsarita ng asukal bilang karagdagan sa molases - hindi ito makakaapekto sa pagkakayari ng kuwarta para sa mas masahol sa anumang paraan. Ngunit mula sa tindahan, sa palagay ko, magkakaiba pa rin sila, alinsunod sa kung aling mga resipe ang hindi sila lutong.

Baked French - nagsasabing hindi, hindi iyon! At maaari nating lutuin ito ng ganoon! Ako din ang artesang iyon! Mayroon pa akong mga mabilis!

[Sveta]

Sveta, at naisip ko lang. Maaaring gumawa ng isang kuwarta para sa isang fussy na may pagdaragdag ng gatas? Ilagay ang kuwarta sa tubig, at gatas sa kuwarta. Siyempre, hindi ayon sa mga classics, ngunit marahil ang bagay na ito ay magiging ayon sa gusto mo? At ang "rubberiness" sa bersyon na ito ay dapat na hindi talaga

[Marinochka]

Marinochka! Kasama ko ang mga baguette! Ginawa ko ito alinsunod sa iyong payo, nagdagdag ako ng gatas sa kuwarta, at kuwarta na may tubig. Delicate crumb !!! Masarap !!!!! Anak na may kondensadong gatas ay nagpalambot ng dalawang crust!

Pandagat! At turuan mo ako kung paano maghurno ng isang tinapay upang ang crust ay malutong at hindi manipis, upang hindi ito maging malambot pagkatapos ng cool na tinapay. Sa pangkalahatan, ang oven ko ay primitive, inaalis ang bubong mula sa tinapay ... Gusto ko ng regalo mula kay Santa Claus!

[Svetochka,]

Svetochka, anong hangin pala !!! At ang tinapay ay ginintuang! Gwapo mga lalaki!
Inaasahan ko, hindi bababa sa unang pagtatantya, ito ay naging ayon sa nais ng aking anak. At tungkol sa crust, ang aking langutngot ay napanatili lamang sa mga tinapay kung saan walang asukal o gatas at mayroong CZ na harina. Ngunit nakikipaglaban lang ako sa kahilingan ng mga manggagawa para sa isang manipis na tinapay. Sinabi nila na ang tinapay ay napanatili nang maayos sa mga ceramic bins ng tinapay. Pero wala pa sa akin. Gusto kong bumili mula sa Pokut ceramics, ngunit ang lahat ay kahit papaano ay ipinagpaliban.