Rhine tinapay kasama si Riesling

Kategorya: Sourdough na tinapay
Rhine tinapay kasama si Riesling

Mga sangkap

OPARA
harina 100 g
starter culture 100% na kahalumigmigan 50 ML
tubig 50 ML
semi-sweet riesling 50 ML
DOUGH
lahat ng kuwarta
tubig 135 ML
harina 250 gr + 1-2 tbsp. l.
asin 6 g

Paraan ng pagluluto

  • Ginamit ko ang resipe na ito para sa pagluluto sa tinapay Rhine tinapay kasama si Riesling

Oras para sa paghahanda:

mga 20 oras

Programa sa pagluluto:

oven

Tandaan

Ang unang tinapay ay inihurnong ayon sa resipe, ngunit ang pag-proofing ay hindi tama, at ang resulta ay napakahusay (pasensya na walang mga larawan). Inilapag niya ang kuwarta at umalis. Akala ko magmo-drive ako ng 1.5 oras, ngunit naging 5 oras. Siyempre, naubos ang kuwarta sa mangkok, kinolekta ko ito, bumuo ng isang tinapay, iniwan ito ng 10 minuto at inilagay ito sa isang malamig na oven sa 200C at sa loob ng 40 minuto. Perpektong tumaas ang tinapay, maraming malalaking butas sa loob. Masarap - sa isang salita.
Sa pangalawang pagkakataon ginawa ko ito alinsunod sa resipe at ang resulta ay nasa harap mo.

Merri
Galina, ang kulay rosas ba sa tinapay ay isang depekto sa larawan o ito?
xoxotyshka
Irina, ang tinapay ay ganap na puti. Kaya kinunan ang larawan.
Merri
Ito ay malinaw, ngunit sa palagay ko kung paano lumabas ang puting alak na ito mula sa puting alak!

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay