☰☰
Mga cake ng Easter at iba pang mga recipe ng Easter
pangunahing Homebaked na tinapay Mga resipe ng tinapay Iba pang mga produktong panaderya Stollen ni Richard Bertine

Stollen ni Richard Bertine

Stollen ni Richard Bertine

Kategorya: Tinapay na lebadura
Stollen ni Richard Bertine

Mga sangkap

Pasa:
sariwang pinindot na lebadura 5 g
harina 250 g
gatas 125 g
mantikilya 50 g
granulated na asukal 15 g
asin 3 g
itlog ng manok (1 pc) 55 g
Pagpuno:
pinatuyong prutas 70 g
candied fruit o lemon at orange peel 50 g
almond petals 20 g
rum 1 kutsara l
kanela 0.25 tsp
Almond cream:
mantikilya 30 g
pulbos na asukal 30 g
itlog 25 g
ground almonds 30 g
harina 0.25 ct l
rum 0.5 tbsp l
Salamin
mantikilya 50 g
rum 0.5 tsp
pulbos na asukal

Paraan ng pagluluto

  • Pagpuno:
  • Paghaluin ang lahat ng mga sangkap upang ang pagpuno ay may oras na ipasok hanggang sa umabot ang kuwarta. Mayroon akong mga prun, ilang pinatuyong mga aprikot, mga candied orange peel, lemon zest, kanela, almond petals at cognac sa halip na rum.
  • Almond cream:
  • Gumiling mantikilya na may pulbos na asukal, magdagdag ng makinis na mga almond (tinadtad na may blender), harina, itlog at rum (brandy), talunin. Ang cream ay maaaring itago sa ref sa loob ng maraming araw.
  • Pasa:
  • Grind ang lebadura na may harina hanggang mabuo ang mga magagaling na mumo. Idagdag ang lahat ng iba pang mga sangkap at simulang ihalo. Ang kuwarta ay tila malagkit sa una, huwag magmadali upang magdagdag ng harina, dahil masahin ito ay nagiging malambot, nababanat at napakalambing. Ilipat ang tapos na kuwarta sa isang mangkok, gaanong alikabok ito ng harina, takpan ang lalagyan ng kuwarta na may kumapit na pelikula at iwanang tumaas ng 1 oras na 30 minuto sa isang mainit na lugar, malayo sa mga draft.
  • Budburan nang kaunti ang mesa sa harina, ilatag ang kuwarta at gamitin ang aming mga kamay upang bumuo ng isang rektanggulo dito, ilatag ang pagpuno. Tiklupin muna namin ang kuwarta (mahabang gilid) mula sa ating sarili, at pagkatapos ay patungo sa ating sarili. Tiklupin namin ito mula sa mga gilid, pindutin ito nang kaunti upang ang pagpuno ay pantay na ibinahagi.
  • Stollen ni Richard Bertine Stollen ni Richard Bertine
  • Bumubuo kami ng isang bola, alikabok ito ng maliit na harina, takpan ng isang pelikula o isang tuwalya at hayaang magpahinga ang kuwarta ng 30 minuto.
  • Grasa ang isang baking sheet na may langis at takpan ng pergamino.
  • Ilagay ang kuwarta sa mesa, ikalat ito gamit ang iyong mga kamay sa isang pahaba na cake at grasa ng almond cream. Balot namin ang isang mahabang gilid ng dalawang ikatlo (ang cream ay dapat na nasa loob), takpan ang natitirang tuktok at kurutin ang mga gilid.
  • Stollen ni Richard Bertine
  • Inilipat namin ito sa isang baking sheet na may seam down, takpan ng isang tuwalya at iwanan itong mainit para sa isa pang 2-2.5 na oras.
  • Stollen ni Richard Bertine
  • Naghurno kami sa isang oven na preheated sa 170-180C (kombeksyon 150-160C) hanggang sa ginintuang kayumanggi para sa mga 40-45 minuto. Lubricate ang mainit pa ring tinapay na may halong tinunaw na mantikilya at rum, iwisik ang pulbos na asukal. Ilagay sa isang wire rack at cool.
  • Stollen ni Richard Bertine
  • Stollen ni Richard Bertine

Ang ulam ay idinisenyo para sa

1

Oras para sa paghahanda:

5:00

Programa sa pagluluto:

oven

Tandaan

Recipe mula sa libro ni Richard Bertine na "Bread Business". Mga mapagkukunan sa Internet: 🔗 at 🔗

Mula sa mga sangkap na ito, kumuha ako ng isang napakalaking tinapay. Imposibleng tawagan itong isang tradisyunal na stollen, sa halip ay tinapay pa rin ito, kahit na napaka masarap.

Omela
O, anong nakakainam na hito ito !!!!
Kusya
Sa oras na nakuha ko ang mata ng iyong resipe ... magluluto ako sa Huwebes ... mag-unsubscribe ... Mukhang napaka bango!
fomca
Oh Diyos ko- Manyasha!!!!! Anong kagandahan ito ... kung ano ang nasa konteksto, kung ano ang nasa labas .... Ngunit kakailanganin kong mag-tinker, kinuha ko ito sa mga bookmark, ngunit sa gayon kaagad, hindi .... hindi pa ako nagpasya .
Baluktot
Si Marishaang gwapo naman !!! Walang mga salita bilang pampagana!
Tag-init residente
Naka-bookmark, maraming salamat!
olesya26
Marinka na rin, ikaw vaasche isang mabuting kapwa habang ako ay gumala-gala sa mga bukas na puwang ng forum dito tulad ng isang kagandahang halos napalampas, walang mga salita, gusto ko! Hindi ako makasabay sa iyo, at ang aking asawa ay bumibili ng harina sa pangalawang araw, hindi niya ito mabili, kahapon kailangan kong kumain ng tinapay ng tindahan. Bumibili kami ng isang buong bag ng harina nang sabay-sabay, dito.Ito ay para sa iyo: rosas: Tanong: kailan nabuo ang bola. Tumayo siya doon, patuloy na igulong ang bola o hindi?
olesya26
Stollen ni Richard Bertine
Sa pangkalahatan, ginusto ko ng masarap na sa pangalawang pagkakataon hindi ko natapos ang pagbabasa ng resipe na napunta ako sa negosyo, at itinapon ko ang mga pinatuyong prutas kasama ang kuwarta upang masahin. Sa pangkalahatan, hindi na ito isang stollen.
Merri
Marina, bakit ang tinapay kaysa isang tinapay? Hindi sapat na matamis o sapat na matamis?
Kailangan nating maghurno para sa Pasko!
Sonadora
Mga batang babae, maraming salamat sa inyong lahat para sa inyong magagandang salita at suporta! Mahal na mahal kita!

Olesyabakit hindi shtollen ?! Ano ang isang stollen! Ako mismo ay nais na idagdag ang pagpuno nang direkta sa kuwarta, ngunit pagkatapos ay nagpasya akong gawin ito tulad ng nakasulat sa resipe ng may-akda. Sa palagay ko hindi ito nakakaapekto sa lasa.

Irisha, ito ay hindi masarap at masarap (ang kuwarta mismo). Ang lahat ng tamis ay nagmula sa cream at pagpuno.
Quote: Merri

Kailangan nating maghurno para sa Pasko!
Basta huwag mo munang iluluto ito nang maaga. Kung ang isang tradisyunal na stollen ay kailangang magsinungaling sa loob ng dalawang linggo, kung gayon ang isang ito ay hindi magsisinungaling nang mahabang panahon, higit sa isang araw o dalawa, para sa akin ito.

Svetochka, ang pagpuno at cream ay maaaring ihanda noong nakaraang araw, magkakaroon ng mas kaunting abala sa araw ng pagluluto sa hurno.
 

Iba pang mga recipe sa seksyong "Iba pang mga produktong panaderya"

Trigo ng tinapay na "Patch" (oven)
Trigo ng tinapay na "Patch" (oven)
 Rye-trigo cake na may bacon
Rye-trigo cake na may bacon
 Kalach Rozhdestvensky.
Kalach "Rozhdestvensky".
 Trigo ng tinapay na Poppy curl (tagagawa ng tinapay)
Wheat tinapay na "Poppy curl" (tagagawa ng tinapay)
 Bread Mosaic (oven)
Tinapay na "Mosaic" (oven)
 Rye crispbread
Rye crispbread

Mga bagong recipe

Mirror carp na inihurnong may gulay at lemon sa foil (+ video)Mirror carp na inihurnong may gulay at lemon sa foil (+ video)
Cherry raisins jam + bonus
Cherry raisin jam + bonus
Mexican pie
Mexican pie
Lahat ng mga bagong resipe

Nagbabasa ngayon

Lahat ng mga resipe

Tinapay sa isang gumagawa ng tinapay

Binatone Bork Tatak Gorenje Lg Kenwood Moulinex Misteryo Panasonic Philips Redmond Universal Ang tinapay sa isang mabagal na kusinilya at isang pressure cooker

Mga resipe ng tinapay

Tinapay na trigo Tinapay na trigo-rye Rye na tinapay na trigo Rye tinapay Paghahalo ng tinapay Buong tinapay na trigo Mga produktong panaderya

Mga Baguette Mga tinapay Borodino tinapay Darnitsa tinapay Rustikong tinapay Custard tinapay Tinapay Tinapay ng punasan ng espongha Tinapay na mantikilya Matamis na tinapay Mga braids at challah Makulay na tinapay Tinapay na toast

Tinapay ng saging Tinapay ng mustasa Tinapay na bakwit Tinapay na kabute Tinapay na pasas Tinapay na yoghurt Tinapay na repolyo Tinapay na patatas Kefir tinapay Tinapay na mais Sesame tinapay Tinapay na sibuyas Linseed na tinapay Tinapay na Semolina Honey tinapay Milk tinapay Tinapay na carrot Oat tinapay Olive tinapay Nut tinapay Bran tinapay Tinapay na serbesa Tinapay na mirasol Sour cream tinapay Malt tinapay Tinapay na keso Tinapay na curd Tinapay na kalabasa Tinapay na sitrus Bawang tinapay Tinapay na tsokolate Apple tinapay Tinapay na itlog

Pambansang tinapay

Tinapay na Austrian Italyano na tinapay Tinapay na Aleman French tinapay Swiss tinapay Pambansang tinapay Focaccia Ciabatta

Sourdough na tinapay

Mga nagsisimula na kultura Tinapay na trigo Tinapay na trigo-rye Rye na tinapay na trigo Rye tinapay Butil ng tinapay Paghahalo ng tinapay Libre ng Gluten at Yeast

Mga produktong panaderya

Mga cupcake Mga cupcake Muffin Mga buns Mga Hamburger buns, mainit na aso Mga curd buns, makatas, makatas Mga rolyo na may mga pagpuno Mga kalabasa na tinapay Mga burger Mga bust ng custard Puff pastry buns Mga miryenda buns German buns Mga pambansang buns Mga Keso Bagel Mga buns Bagel Brioche Mga pie, tart, khachapuri

Pancakes

Pancakes Mga yeast pancake Manipis na pancake Mga pancake sa custard Mga pancake sa oat Pancake cake at pie Pambansang pancake Pancakes Pancakes Kuwarta Pizza Mga inihurnong produkto sa langis

Pasko ng Pagkabuhay

Easter cake Mga cake ng Easter sa isang gumagawa ng tinapay Italian cake ng Pasko ng Pagkabuhay Custard cake Mga chocolate cake Mga curd cake Ang keso sa cottage ng Easter Iba pang Mahal na Araw

Mga recipe ng cake

Meringue Mga cake ng espongha Cherry cake Sacher Mga cake ng caramel Mga strawberry cake Mga cake ng kape Mga cake ng raspberry Honeymen Mga carrot cake Anthill Mousse cake Napoleon Mga nut cake Pancho Mga cake ng buhangin Plyatsok gatas ng ibon Rafaello Sour cream cake Mag-suffle Tiramisu Mga chocolate cake Pambansang cake Naka-temang mga cake Pag-iipon ng mga cake

Kendi

Mga rolyo, strudel Mga cake, rolyo, eclair Mga cake ng protina at meringue Mga cake ng biskwit Brownie Custard cake Maliliit na basket Walang mga inihurnong cake, patatas Pambansang mga pastry Mga cake ng buhangin Puff pastry Churros Cookies, gingerbread, biscotti, meringue Mga matamis, t kape, lollipop, marmalade Mag-suffle Mousses Halaya Puddings Mga matatamis na pie, cheesecake, gingerbread Matamis at panghimagas

Unang pagkain

Borscht Mga sabaw Gazpacho Sopas ng kabute Sopas ng repolyo Mga sopas ng patatas Mga Sopas ng Manok Sopas ng cream Mga sopas na gulay Pambansang sopas Mga sopas ng Aleman at Austrian Okroshka Atsara Mga sopas ng isda Beetroot na sopas Solyanka Mga sabaw na katas Bean sopas Mga sopas sa dagat Mga sopas ng keso Kharcho Malamig na sopas Sorrel soups Sopas ng repolyo

Mga pinggan ng karne

Kambing Mga pinggan na inihaw na karne Pinakuluang baboy Karne ng baka Roll ng repolyo Brisket Gulong Laro Inihaw Julienne Casserole Inihurnong karne Zrazy Mga cutlet Kuneho Meat na may gulay Pambansang pinggan ng karne Chops Pate Atay Pilaf Nilagang Tadyang Mataba Satsivi Ham Baboy Steak Mag-suffle Veal Terrin Mga meatball Naka-kahong nilagang karne Pinalamanan na karne Mga meatball Halaya Barbecue Schnitzel

Gansa Turkey Pugo Pato Fillet ng manok Mga hita ng manok Mga drumstick ng manok Mga dibdib ng manok Mga cutlet ng manok at bola-bola Pakpak ng manok Mga binti ng manok Pag-offal ng manok Manok kebab Inihaw na manok Manok na may gulay Manok

Sambahay na sausage Ham Mga sausage at wiener Mga rolyo ng karne

Mga pagkain sa isda

Mga sopas ng isda Mga sopas sa dagat Mga pinggan ng pagkaing-dagat Pritong isda Jellied na isda Casseroles at soufflé ng isda Inihaw na isda Pinausukang isda Mga cutlet ng isda at mga bola-bola Inatsara na isda Pambansang pinggan ng isda Pinakuluang isda Mga rolyo ng isda Isda sa humampas Isda sa sarsa Isda na may gulay Mga salad ng isda Maasim na isda Gefilte na isda Aspiko ng isda Kebab at ihaw na may isda Iba pang mga pinggan ng isda

Mga pinggan ng gulay

Mga pinggan ng talong Ang vinaigrette Casseroles Mga inihurnong gulay Mga pinggan ng Courgette Mga pinggan ng repolyo Mga pinggan ng patatas Mga cutlet ng gulay Lecho Mga pinggan ng sibuyas Mga pinggan ng karot Mga gulay sa sarsa Mga pinggan ng paminta Mga pinggan ng kamatis Pambansang pinggan ng gulay Nilagang gulay Mga gulong at rolyo ng gulay Mga salad ng gulay Mga pinggan ng beetroot Mga pinggan ng kalabasa Pinalamanan na gulay Mga pinggan ng bean Mga pinggan ng bawang Mga sopas na gulay Mga pinggan ng kabute Mga pinggan ng prutas at berry

Mga pinggan ng pagawaan ng gatas

Paggawa ng keso sa bahay

Lugaw ng gatas Fermented milk pinggan Nakakapal na gatas Mantikilya Mga Keso Mga pinggan ng keso Mga pinggan na curd Mga curd casserole Mga sopas ng keso Mga Omelet Tinamaan Piniritong itlog Mga pinggan ng itlog Puddings Mag-suffle Mga pambansang pagawaan ng gatas at itlog

Mga sarsa

Adjika Mustasa Ketsap Mayonesa Pambansang sarsa Mga sarsa sa gulay Mga maanghang sarsa Pesto Maasim na cream at cream sauces Mga sarsa ng prutas

Mga pinggan sa pagluluto

Tsaa Mga pinggan ng pastry at pasta Dumpling, dumplings, noodles Malamig na pagkain at meryenda Malamig at maiinit na inumin Mga pinggan mula sa cereal at mga legume Mga recipe ng autoclave Mga paghahanda sa gulay Mga paghahanda ng prutas at berry Mga inuming nakalalasing Mga paboritong catalog ng katalogo

Multicooker

Unang pagkain Mga recipe ng karne Mga recipe ng isda Mga resipe ng gulay at prutas Mga pinggan mula sa mga siryal Mga produktong panaderya Mga pinggan ng pagawaan ng gatas at itlog

ARC Aurora Bork Tatak Komportable Fy Kuko Delfa Dex Elemento Kromax KusinaAid Lacucina LandLife Liberton Kalayaan Maruchi Moulinex MultiHotter

Multicooker Panasonic

Perfezza Philips Polaris Mapula Redmond Saturn Scarlett Form ng Stadler Oursson Steba Supra Toshiba Yunit Masarap Mga rice cooker

Kagamitan sa kusina

Mabagal na Mga Recipe ng Cooker Mabagal na Meat ng Cooker

Airfryer, Airfryer at Airfryer Waffle iron Master pilaf Microwave Kusinilya Gumagawa ng sorbetes na Brand Iba pang mga gumagawa ng sorbetes Multi-blender at toyo baka Multibaker Double boiler Tagagawa ng pizza Thermomix Miracle Gas Grill Electric dryer Diskarteng Ninja

Iba pa

Menu ng Vegan Pambansang lutuin

Mga Publikasyon

Mga random na recipe

Mas maraming mga random na recipe

Bagong resipe

mga bagong mensahe

Mga Bagong Paksa

    © Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

    Mapa ng Site

    Pinapayuhan ka naming basahin:

    Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay