French tinapay na may mga sibuyas sa isang gumagawa ng tinapay (Nai-post ni Bulochka)

: yahoo: Masarap na tinapay! At kung ano ang amoy umalsa mmm ...!
Totoo, ang tinapay ay naging baluktot na bahagya. Kabuuang timbang 581g



Ang lasa at amoy ng mga sibuyas ay naroroon, ngunit hindi mo ito nakikita !!! Iba ang naisip ko, para sa kagandahan kapag pagprito, kahit na iwisik ng paprika para sa kulay)))



Salamat sa resipe!

[vikaspb]

vikaspb, sa paksang ito pinag-uusapan natin ang tungkol sa tinapay na "French tinapay na may mga sibuyas (May-akda Bulochka)".

Inilipat ko ang iyong katanungan sa paksang Tulong, walang darating !!! (Ambulansya) https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0 susubukan naming malutas ang iyong problema doon

sabihin sa akin, at kailan ilalagay ang piniritong mga sibuyas? posible ba sa lahat ng sangkap nang sabay-sabay?

sabihin sa akin, at kailan ilalagay ang piniritong mga sibuyas? posible ba sa lahat ng sangkap nang sabay-sabay?

Ang mga salita ng May-akda ng resipe mula sa unang post:

"iprito ang mga sibuyas sa 1 kutsara. l. langis ng gulay (direktang idinagdag sa kuwarta, sa tuktok ng tubig, natatakot akong ilagay ito sa dispenser)"

Kaya't inilalagay namin kaagad ang sibuyas kapag nagmamasa ng kuwarta

salamat Nasubukan mo na ba ang oven sa pangunahing mode? Kung iprito mo ang sibuyas sa 1 kutsarang langis, pagkatapos ay ilagay ang 1 kutsara na mas mababa sa kuwarta?

salamat Nasubukan mo na ba ang oven sa pangunahing mode? Kung iprito mo ang sibuyas sa 1 kutsarang langis, pagkatapos ay ilagay ang 1 kutsara na mas mababa sa kuwarta?

Palaging basahin nang maingat ang resipe ng May-akda !!!!!!

Ang may-akda ng resipe ay si Elena Bo! ... Nabasa ko lang ang teksto niya para sa iyo at isinalin!

Ang may-akda ay hindi nagsulat ng anuman tungkol sa pangangailangan na bawasan ang langis, kaya maaari kang gumawa ng isang bookmark alinsunod sa may-akda ng resipe.

Ang resipe (orihinal na mapagkukunan) ay narito https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=191.0 , ang pangunahing mode ay maaaring subukan!

Tagumpay

Masarap na tinapay !!!!!!

Mga kaibigan, salamat sa mga kamangha-manghang mga recipe, mahalagang maliliit na bagay at napapanahong mga tip! Ang lahat ng ito ay lubos na nakakatulong upang palamutihan ang aming buhay at ang aming mesa. Mahilig ako sa gumagawa ng tinapay sa loob ng halos 2 taon ngayon, at mas madalas kaysa sa hindi ito lumalabas nang maayos. Sa anumang kaso, kapag bumisita kami, at lahat ay nagdadala ng isang bagay sa mesa, walang tigil ang pag-order nila sa akin ng tinapay.
Upang sabihin sa iyo ang totoo, ang mga recipe sa site na ito ay hindi laging madaling gamitin, dahil nakatira ako sa kabilang panig ng mundo. Iba pang mga sangkap. Ang iba pang mga produkto ay hindi lamang matagpuan, lalo na pagdating sa iba't ibang uri ng harina na nabanggit sa iyong mga recipe. Kahit na ang mga panukala ay naiiba! Ngunit sinusubukan kong umangkop, at tila mahusay ito. Halimbawa, sa halip na timbang, nasanay ako na gumagamit ng mga panukala sa dami. Dito sinusukat nila sa tasa: 2 tasa ay 450 ML.
Kadalasan ay nagluluto ako ng tinapay mula sa 2 o 3 uri ng harina. Sa kasamaang palad, napakabihirang makahanap ng rye harina sa tindahan, marahil dahil dito lamang ito nai-import, mula sa England (Hodgson Mill). Ngunit buong butil (Whole Wheat) - anumang bilang ng magkakaiba. Lalo na gusto ko ang Indian: maraming uri nito, mura, at masarap ang tinapay. Kahit papaano ay nakakuha ako ng isang harina ng isang magandang dilaw na kulay - halos tulad ng pulbos ng itlog! At ang tinapay ay maaraw mula rito! Palagi akong bumibili ng ordinaryong harina na hindi naka-attach: Nagbasa ako sa kung saan (baka nagsisinungaling sila) na ang murang luntian ay ginagamit sa pagpapaputi ng harina.
Sa isang pagkakataon ginamit ko ang serbesa bilang isang likido: naging mahusay ito! Ang tinapay ay tumaas nang maganda at masarap.
Sa mahabang panahon ay magluluto ako ng tinapay na may malt, ngunit hindi ito gumana. Bumili ako ng isang likidong kvass concentrate (narito nangyayari sa mga tindahan ng Russia), ngunit hindi ako napahanga: ang tinapay ay naging mas madidilim, ngunit ito ay tikman tulad ng dati. Malinaw na walang silbi ang maghanap ng malt sa mga lokal na tindahan, ngunit naisip kong tingnan ang diksyonaryo, nalaman na ang malt ay malt, nagpunta sa ebay, at maraming uri ng malt! Ito ay lumalabas na ang mga mahilig sa beer ay binibili ito doon, na gumagawa ng beer mismo. Doon ako bumili ng isang packet ng dark malt.Pansamantala, ang malt ay nagmamaneho sa akin, nahanap ko ang resipe na ito para sa tinapay ng sibuyas. Aba, nagmula rin ako!
Sa kabuuan, narito ang recipe:

honey - 1 kutsara. l.
asin - 1 tsp
cumin - 1 kutsara. l.
pulot (Molass) - 1 kutsara. l.
daluyan ng sibuyas, tinadtad nang magaspang at inihaw para sa 2 kutsara. l. langis ng mais, lahat ay ibinubuhos doon, sa kawali ng gumagawa ng tinapay
3 katamtamang hiwa ng matapang na keso, makinis na tinadtad
350 ML ng tubig, kung saan ang 100 ML ay pinainit halos sa isang pigsa, at 2 tbsp ang ginawa sa kanila. l. tuyong madilim na malt. Nang hinalo ang malt, idinagdag doon ang natitirang tubig, naka-mainit na likido, at nagtungo roon, sa kasirola
Ang harina ng trigo, hindi nakagapos - 2 tasa (450 ML)
Buong butil na harina ng India - 400 ML
Powdered milk - 2 kutsara. l.
Tuyong lebadura - 1 tsp

Ang aking tagagawa ng tinapay ay simple, walang mga kampanilya at sipol, kaya ang mode ay para sa buong butil na tinapay, 5 oras. Tulad ng dati, itinakda ko ang tinapay upang maghurno para sa gabi, upang sa agahan - sariwa. At narito kung ano ang nangyari:



Nawala ang mga sibuyas at keso nang walang bakas. Ang lasa ng sibuyas ay bahagyang nadama, ngunit ang lasa ng keso ay hindi. Marahil ay hindi ito nagkakahalaga ng pagdaragdag ng mga binhi ng caraway: nagbabara ito sa iba pa, ngunit ito ay NAPAKA MASARAP! Ang tinapay ay tumaas nang maayos, ang mumo ay malambot at magaan, ang tinapay ay malutong, madilim. Imposibleng humiwalay! Ang malt ay nagbigay ng lasa na nakapagpapaalala ng tinapay sa Riga na dating ibinebenta sa Moscow. Sa susunod maglalagay ako ng higit pang sibuyas at keso at makita kung ano ang mangyayari!

Wow, magiging ganun! Sa rye tinapay sa isang tindahan nakita ko ang numero ng telepono ng isang panaderya, naging Polish-Ukrainian ito. Tumawag ako, nagpunta, masaganang ipinagbili nila ako ng rye harina na may bran (hindi ko alam kung anong uri ng harina ang nasa Russia) at binigyan ako ng isang lata ng sourdough. Totoo, hindi nila alam sa kung anong batayan ang lebadura, kaya ang tanong ay: ano at paano ito mapakain? Paano mo malalaman kung alin ang base?

Galing ng tinapay! Kahapon nagbake ako, ngayon hindi ko mapunit ang sarili ko

Iniluto ko ito ngayon ... masarap, nagdagdag pa ng pulbos ng bawang ... Salamat sa may-akda ...

[Sonadora]

Inihurno ko ito ngayon ... ito na ang pangalawang tinapay ayon sa unang resipe (ang una ay halos ganap na nawala kahapon kasama ang aking asawa, kalahating piraso ang naiwan sa ngayon). Ang sarap lang ng sarap! Sa pareho nagdagdag siya ng 2 kutsara. l. puro gatas (walang tuyo) na reseta Sonadora naaayon ang pagbawas ng tubig. ang unang bersyon ay naging kasing taas ng isang timba, ang bubong na may maliliit na "bugbog", ang pangalawa ay tumaas nang kaunti, sa palagay ko mula sa katotohanan na naghalo ako ng 2 magkakaibang mga harina at ang bubong ay nahulog nang kaunti. Ipo-post ko ang mga larawan sa paglaon hanggang maunawaan ko kung paano.
Salamat sa mga may-akda para sa mga recipe!

Sakto ang Spekla ayon sa resipe, ang tinapay ay masarap, ngunit ang amoy ng mga sibuyas ay hindi nararamdaman. Mayroon ba itong lahat? Nagwiwisik ng dill sa itaas sa yugto ng pagtaas ng tinapay. At anong uri ng istraktura ang mayroon ang isang tao, mayroon akong isang siksik na isa, kahit na naisip ko na ang tinapay ay palaging maluwag at mahangin mula sa puting harina.

At may pagkabigo ako. Lahat ayon sa resipe mula sa 1 pahina, ang harina lamang na 1.5 tbsp. l. dagdag pa Maayos na tumaas ang tinapay. Ngunit sa unang 10 minuto ng pagluluto sa hurno, gumuho ang asno, gumuho ang bubong. Hindi ko alam kung ano ang lasa nito. Baking pa rin.



Lahat ng pareho ay nagkakasala ako sa aking lebadura. Masama ang ginagawa ko sa kanila kani-kanina lang. Sa sandaling bumili ako ng isang pangkat, lahat ay pataas at pababa. Sa kabutihang palad, ngayon ko binuksan ang huling pack.



Susubukan ko ito sa ibang paraan, ngunit may ibang lebadura.



Masarap ang tinapay sa kabila ng hitsura.



Kaagad pagkatapos ng tinapay na ito, sumubok ako ng isa pang resipe - simpleng tinapay na sibuyas. Umayos ang lahat! Maayos ang bubong. Ang tinapay ay ganap na tumaas. Wala akong masabi tungkol sa lasa, nanlalamig parin ...