French tinapay na may mga sibuyas sa isang gumagawa ng tinapay (Nai-post ni Bulochka)

French tinapay na may mga sibuyas sa isang gumagawa ng tinapay (Nai-post ni Bulochka)

Kategorya: Tinapay na lebadura

Kusina: pranses

Mga sangkap
1. tuyong lebadura	1 tsp
2. Harina ng trigo (Gumagamit ako ng Metropolitan mill)	2 1/2 tasa (Panasonic cup - 240 ml = 150g harina)
3. Asin	1 1/4 tsp
4. Langis ng gulay	- 1 kutsara. l.
5. Mga piniritong sibuyas	2 daluyan ng sibuyas
6 Tubig	220 ML (bahagyang mas mababa sa isang buong tasa)

Paraan ng pagluluto

• iprito ang mga sibuyas para sa 1 kutsara. l. inihaw mantikilya (idinagdag nang direkta sa kuwarta, sa tuktok ng tubig, natatakot akong ilagay ito sa dispenser)
• Ilagay sa nakalistang order.
• Sino ang hindi nagmamasid sa pag-aayuno ay maaaring magdagdag ng 2 tbsp. l pulbos ng gatas.

Programa sa pagluluto:

Programa - French Bread

Tandaan

Sarap!
Sa iyong kalusugan!

Photo visual73

Katulad na mga resipe

Pranses na sopas na tinapay sa isang gumagawa ng tinapay (Sarap)

French tinapay (tagagawa ng tinapay) (Lera)

French tinapay mula sa "Bork" (tagagawa ng tinapay o oven) (MariS)

Elena Bo
At hindi mo naman kailangan ng asukal? O sikat ang Pranses sa pagiging walang asukal? Nagdagdag ako ng 1 kutsara kahapon. l. asukal at 3 pinches ng isang pinatuyong timpla ng mga peppers at sibuyas, mode na "French tinapay", may natakot na walang asukal.

[Elena Bo]

Elena Bo.. so anong problema sa asukal? hindi na kailangan ito o hindi nasagot? ... kahit na nais na subukan na gawin ito ngayon at tumigil

Oo, siya ay walang asukal!
Ang normal na lebadura ay nagtataas ng mahusay na harina na may isang bang!

French din. Ginagawa ko ito nang walang asukal, lahat gumagana super

Gumawa rin ako ng Pranses, kahit na walang mga sibuyas - walang asukal at, tulad ng dati, matangkad at malambot

Sa totoo lang, ang resipe na ito (pusa. Sa tuktok) ay isang klasikong recipe para sa tinapay na Pranses (maliban sa mga sibuyas, kahit na mas masarap ito, nagdaragdag ako ng hilaw, pinirito ito sa crust mismo, at sa mumo lamang ang lasa at nadama ang amoy)

tulad ng ipinangako, pranses na tinapay mula sa mga tagubilin sa kenwood kasama ang aking mga tala:
tubig - 300 ML
unbleached harina ng trigo para sa pagluluto sa tinapay (Kumuha ako ng regular na premium na harina) - 400 gr
pinong harina ng Pransya o sobrang pinong harina ng trigo (Kumuha ako ng regular na premium na harina) - 50 gr
asin - 1 tsp
asukal - 1 tsp (kaya mo yan)
lebadura (Kinukuha ko ang saf-moment) - 1-1.5 tsp, depende sa mood
Programa ng tinapay na Pranses, katamtamang sukat, madilim na tinapay
Palagi ko itong ginagawa gamit ang isang putok

maghanda ka .... kumain ka na e ... isang bango

Halos lahat ng aking mga tinapay ay mayroon ding crust cracking .. ito ba ay normal (may nagsabing drawback ito) o kailangan mo bang i-edit ang resipe? Masarap sa akin, ngunit kung ang regalo ay hindi palaging isang pagtatanghal, at ayon sa GOST, hindi ito dapat ...

Halos lahat ng aking mga tinapay ay mayroon ding crust cracking .. ito ba ay normal (may nagsabing drawback ito) o kailangan mo pa bang i-edit ang resipe? Masarap sa akin, ngunit kung ang regalo ay hindi palaging isang pagtatanghal, at ayon sa GOST, hindi ito dapat ...

yeah ... anong uri ng mga bisita?
mayroon kaming tinapay - Ukrainian, palaging mayroon itong pritong malutong na lamat sa mga gilid))))

Kaya't sa wakas ay nagluto ako ng tinapay na Pranses, kahit na walang mga sibuyas sa ngayon ... Tila sa akin na hindi ito gumana nang maayos para sa akin, ito ay isang maliit na rubbery .. at may isang crust ay pinapaalala nito sa akin ang isang puting brick (I Nagustuhan ito) ... Ang tuktok ay nahulog nang kaunti, nagsimulang tumira nang buksan ko ang oven sa dulo ng huling pag-proofing bago magbe-bake, upang grasa ng tubig at iwiwisik ng mga linga. ...

Maraming salamat sa resipe na ito !!! Nagluto ng maraming beses at hindi isang solong pagbutas! (pah-pah). At anong sarap !!!!

Kamusta po kayo lahat!
At narito ang akin - ang pinakauna at pinaka masarap na Pranses na may mga sibuyas!
Maraming salamat sa lahat para sa impormasyon sa site na ito - kung wala ka ako ay naging isang pare-parehong pambihira.

Kung may sinukat sa mga sibuyas sa gramo, mangyaring isulat kung magkano ito lumabas .. at laki ng M?

Kamusta po sa lahat Kahapon ay nagluto ako ng tinapay alinsunod sa resipe na ito - naging mahusay ito, bagaman ito ang aking pangalawang tinapay
Natagpuan ko lamang ang isang problema - ang laki ng tinapay ay hindi ipinahiwatig, samakatuwid, naglagay ako ng 750g. - batay sa kabuuang bigat ng mga sangkap at bilugan.
Tama ba ako sa pagpili ng laki ng tinapay sa ganitong paraan, o may isa pang mas tamang paraan ng pagkalkula?

Kamusta po sa lahat Kahapon ay nagluto ako ng tinapay alinsunod sa resipe na ito - naging mahusay ito, bagaman ito ang aking pangalawang tinapay
Nahaharap lamang sa isang problema - ang laki ng tinapay ay hindi ipinahiwatig, samakatuwid, naglagay ako ng 750g. - batay sa kabuuang bigat ng mga sangkap at bilugan.
Tama ba ako sa pagpili ng laki ng tinapay sa ganitong paraan, o may isa pang mas tamang paraan ng pagkalkula?

Ang tinapay na ito ay inihurnong alinsunod sa programang "French French" - ang laki ay hindi ipinakita. Kung wala kang gayong rehimen, isusulat ko ito sa oras para sa isang Panasonic:
pagpapantay ng temperatura ng mga bahagi - mula 40 minuto hanggang 2 oras
pagmamasa - 10-20 minuto
tumaas - 2.45 - 4 na oras
baking - 55 min.
At kung kailangan mo ring pumili ng timbang, timbangin ang iyong natapos na tinapay.

Oh oh oh, sa tingin ko nagawa ko na ulit ang isang negosyo. Hindi ko inisip ang tungkol sa resipe nang maayos at tumibok sa timer para sa umaga ang karaniwang Pranses mula sa libro ng resipe hanggang sa Panasonic at nagdagdag ng isa pang 100 gramo sa itaas. Luke!
Ang resulta ay ang sumusunod na komposisyon:
lebadura 1 tsp (Kumuha ako ng 1.25)
harina 400 gr.
asin 1.5 tsp
pulbos na gatas 2 kutsara. l.
mantikilya 1 kutsara. l.
tubig 280 ml. !!!!!!!!!!!!
At dagdag pa sa 100 gr na ito. Luke!
Marahil ay kinakailangan upang bawasan ang dami ng likido !!! At nagpadala lang ako ng tanga. Sino ang makakatulong kung paano makatipid ng tinapay sa umaga? Maaari bang ibuhos ang harina sa itaas (Mayroon akong likido sa itaas)? At kung gayon, magkano?

Sino ang makakatulong kung paano makatipid ng tinapay sa umaga? Maaari bang ibuhos ang harina sa itaas (Mayroon akong likido sa itaas)? At kung gayon, magkano?

At kung paano i-save ang umaga ng umaga. Sa pangkalahatan, kung pinahinto mo ang programa, ngayon mo lamang kailangang panoorin ang tinapay

Hindi, ang aking oras ay 00:10 ngayon, iyon ay, gabi na, ngunit itinakda ko ito para bukas ng umaga!

Hindi, ang aking oras ay 00:10 ngayon, iyon ay, gabi na, ngunit itinakda ko ito para bukas ng umaga!

Malamig

Sa paghuhusga ng mga recipe ng Panas 253 (doon kapwa sa gramo at sa tasa) kailangan mo ng 50 gramo. eksaktong harina na idagdag, mabuti, sibuyas tungkol sa 1. tbsp. l.

Pagkatapos ay pupunta ako at magdagdag ng eksaktong 50 gr., Sa Panse 255 ng 400 gr. harina 280 ML. tubig Sa palagay ko 50 gramo lamang ang sapat para sa mga sibuyas.

Pagkatapos ay pupunta ako at magdagdag ng eksaktong 50 gr., Sa Panse 255 ng 400 gr. harina 280 ML. tubig Sa palagay ko 50 gramo lamang ang sapat para sa mga sibuyas.

At mayroon akong 280 ML para sa 450 g. tubig

At mayroon akong isang mas kawili-wiling resipe para sa mode na Pransya:
tinawag na Simpleng tinapay - 400 gr. harina 300 ML. tubig at 1 kutsarang lebadura, asin at langis! Ito ay lumalabas na ang kuwarta ay mas payat pa, nagtataka ako kung may sinubukan ba ito o hindi?
Sa pangkalahatan, nagdagdag ako ng 50 gramo, salamat sa payo, sa umaga makikita ko kung ano ang mangyayari.

Hindi pa tapos ang aking pakikipagsapalaran sa tinapay. Labis akong nag-aalala tungkol sa tubig na nakalimutan kong pindutin ang pindutang "magsimula" - Inihanda ko ang lahat, itinakda ang programa, ngunit nakalimutang pindutin ang "simulan"! Kailangan kong buksan ito sa umaga at maghintay ng 6 na oras kapag handa na ito. Ang resulta ay napakahusay lamang! Totoo, nahulog ang bubong, sa tingin ko ayusin ko ito sa susunod!
Sa pamamagitan ng paraan, nagdagdag ako ng mga hilaw na pulang sibuyas sa tinapay, isang ulo ng 100 gramo. Ang tinapay sa hiwa ay naging maganda dahil sa interspersed na mga sibuyas, ngunit sa puti tila sa akin ito magiging normal.

At mayroon akong isang mas kawili-wiling resipe para sa mode na Pransya:
tinawag na Simpleng tinapay - 400 gr. harina 300 ML. tubig at 1 kutsarang lebadura, asin at langis! Ito ay lumalabas na ang kuwarta ay mas payat pa, nagtataka ako kung may sinubukan ba ito o hindi?

Regular kong inihurno ang resipe na ito, isang beses sa isang linggo mula noong Mayo. Na may maliit na personal na mga karagdagan (pulang paminta, bran, mikrobyo ng trigo, mga natuklap, dry herbs) anumang bahagi mula sa 1 tsp. hanggang sa 2 kutsara. l. Sa isang katamtamang pagdaragdag, hindi ko inaayos ang tubig.
Isang mahusay at may-sariling resipe!

Nagluto rin ako ng katulad na katulad sa isang regular na batayan, papalitan ko lamang ng 1/2 tasa ng harina ng harina ng mais, talagang gusto ko ito, subukan mo!

Elena Bo
At hindi mo naman kailangan ng asukal? O sikat ang Pranses sa pagiging walang asukal? Nagdagdag ako ng 1 kutsara kahapon. l.asukal at 3 pinches ng isang pinatuyong timpla ng mga peppers at sibuyas, mode na "French tinapay", may natakot na walang asukal.

Mayroon ka bang asukal sa iyong resipe sa Pransya?

Ang sibuyas na tinapay ay ang paborito sa aming pamilya.
Ang mas masarap at pampagana ay nakuha mula sa mga piniritong sibuyas.
At mula sa tindahan ay pinirito at pinatuyong mga sibuyas - hindi gaanong mabango.
Habang ang pagprito ng mga sibuyas, nagdagdag din ako ng kaunting asukal (para sa ginintuang) at paminta dito. Ang isang tao, sa palagay ko si Tiyo Sam, ay nagsabi na nagdagdag sila ng kaunting mainit na paminta sa halos anumang tinapay. Maaari mo bang sabihin sa akin kung aling paminta ang mas gusto: mga pulang pod o itim na gisantes (ground, syempre).

Para sa akin, kung tutuusin, pulang paminta. Bagaman, idaragdag ko ang ground papariki sa aking panlasa.

Para sa akin, kung tutuusin, pulang paminta. Bagaman, idaragdag ko ang ground papariki sa aking panlasa.

Nagdagdag din ako ng paprika. Ngunit hindi talaga nakakaapekto ang lasa sa paprika. Parang turmeric lang. Para sa kagandahan higit pa ...

Maaari mo bang sabihin sa akin kung aling paminta ang mas gusto: mga pulang pod o itim na gisantes (ground, syempre).

Nagdagdag si Uncle Sam ng isang pulang pod.

Matapos bisitahin ang mga pampalasa ng India, pagsasaayos at paghahanda ng lahat ng uri ng karne at isda kasama ang mga pampalasa na ito, lumipat ako sa mga eksperimento na may tinapay.
Ang timpla ng Garam masala ay may matamis, maanghang na amoy (coriander, cumin (cumin), allspice, nutmeg, black pepper, cardamom, cloves, haras, bay leaf) - idinagdag ng 1 kutsara sa Darnitsky na may mga flakes ng rye.
Ang isang halo ng Tandoori ay amoy tulad ng adjika sa aking bango (coriander, asin, fenugreek, kumin, kanela, pula at itim na paminta, luya, sibuyas, bawang, mustasa, bay leaf, nutmeg, citric acid, cloves, cardamom) - 2 tablespoons sa isang regular na tinapay. Ito ay naging isang medyo maanghang na tinapay, na pinrito ko sa mga crouton para sa nilagang lentil.

Kaya't nagpasya akong magsulat, sa loob ng ilang buwan binabasa ko ang site at pagluluto ng tinapay. Nagpasya akong subukan din ito, inilagay ko na ito, isang halo-halong resipe na may harina ng mais, pritong sibuyas at gadgad na keso. Ipo-post ko na kung anong nangyari agad.

Ang harina ay mahusay at 100% nasubukan, mahusay na tinapay ay ginawa mula dito alinsunod sa iba pang mga resipe, ngunit may isang bagay na hindi gumana sa ... Bagaman hindi gumana ang tinapay, ngunit ang tinapay ay tumaas nang maayos, talaga ... ganyan dapat .. Pero sa una walang kolobok, sa prinsipyo, batter lang. Hindi ko maintindihan ... Kumusta naman kayo? Ang isang tinapay o isang pahiwatig nito ay bumubuo ...

... Ano naman sayo Ang isang tinapay o isang pahiwatig nito ay bumubuo ...

Ginawa ko ito ng maraming beses, ngunit inilalagay ito sa bawat oras para sa gabi na may isang naantalang switch-on at nagsimula siyang masahin ng isa sa umaga))) at sa umaga ay may isang mahusay na tinapay))) Susubukan kong ilagay ito ngayon at tingnan ang tinapay, at bukas ay sasabihin ko sa iyo

Narito ang aking katanungan: Mayroong isang tulad ng isang recipe sa Panasonice-255, tinapay na may rye harina sa mode na Pransya ... Mayroon bang sinubukan ito ??

Ginawa ko ang tinapay na ito sa gabi sa timer, ginawa ko ang lahat nang eksakto ayon sa resipe, naging 5 puntos ito. Mahusay ang tinapay. Nirerekomenda ko.

Dito ka na! Kahapon sa unang pagkakataon na inilagay ko ang tinapay na ito sa timer upang tingnan ang tinapay
Iniulat ko: sa simula ng pagmamasa, ang kuwarta ay talagang likido, sa pagtatapos ng pagmamasa isang bun ay nabuo, ngunit ito ay mas likido at malagkit kaysa sa isang trigo na tinapay, kahit na medyo kumalat ito sa balde, ngunit tila ito ang "ideya ng direktor" sapagkat ang resulta, kung susundin mo nang eksakto ang resipe, napakahusay!

Ito ang aking ika-4 na tinapay, bago iyon gumawa ako ng simpleng puting tinapay, at lahat ay umepekto, ngunit hindi ito nagawa, sinusubukan kong maunawaan kung ano ang mga problema, dahil malinaw naman na may mali akong nagawa. Ang tinapay ay naging mababa, maputla, at sa palagay ko ay hindi lutong. Oo, - Inilagay ko ang mga sangkap sa pagkakasunud-sunod na nakasaad sa mga tagubilin para sa kalan, ngunit naiiba ito nang malaki mula sa ibinigay sa resipe - marahil ito ang dahilan?

Kahapon, sa pangalawang pagkakataon ay niluto ko ang tinapay na ito. Sa una, nagdagdag ako ng kaunting tubig sa pangunahing resipe, ang tinapay pala. Ang pangalawa - iniwan ang 220 ML ng likido. Ang dami ng tinapay na ito ay malinaw na hindi sapat. Ang bubong ay hindi pantay, ngunit ang tinapay mismo ay tumaas nang maayos, masarap.
Payo: siguraduhin na alagaan ang tinapay sa panahon ng proseso ng pagmamasa, ang harina ay naiiba para sa lahat at sumisipsip ng tubig sa iba't ibang paraan, at ang mga sibuyas ay hindi rin pareho. Ngayon ay ibubuhos ko ng hindi bababa sa 240 ML ng likido, mas mabuti na magdagdag ng harina sa paglaon. At ang tinapay ay napaka-masarap.

Nagluto ako ng tinapay na may mga sibuyas. Ano ang masasabi ko .... mahusay lang! Ang tinapay ay tumaas sa laki ng isang timba, napakasarap, ang mumo ay puno ng butas, mabuti, sobrang !!!!!!! Maraming salamat sa may-akda para sa resipe. Napaka, napaka, napaka

magtakda ng isang timer para sa gabi ... ngayon nabasa ko na ang isang tao ay may maliit na tubig, nag-aalala ako ...

......................

Hindi ako nagtagumpay
siksik sa loob at basa ... at napakakaunting rosas ... isang bagay na may ratio na harina-tubig? kakailanganin mong sundin ang kolobok ...

Hindi ako nagtagumpay
siksik sa loob at basa ... at napakakaunting rosas ... isang bagay na may ratio na harina-tubig? kakailanganin mong sundin ang kolobok ...

Subukang maghurno ng tinapay nang walang isang timer muna, alamin na makipag-usap sa isang tinapay.

At pagkatapos ay pipiliin mo para sa iyong sarili ang pinakamahusay na bersyon ng resipe ng tinapay at mga produkto ng pag-bookmark (isang reseta na napatunayan ng iyong sariling kasanayan), pagkatapos ay maaari mong ligtas na ilagay sa timer.

Ngayon ang tinapay na ito ay inihurnong, tulad ng nararapat sa programa ng Pransya (sa 5004, 3h39 minuto, tulad ng para sa isang maliit na tinapay at para sa isang maputla na tinapay)

Sa una, hindi ito nakuha ng taong mula sa tinapay mula sa luya - natalo ang lahat, nagdagdag siya ng kaunting tubig at nagsimula ang isang normal na batch. Sakto kong sinukat ang lahat

Ito ay naging ginintuang, inihurnong at masarap, medyo katulad ng isang brick store - gusto ko iyon

Kamusta sa lahat, salamat sa iyong site! Kamakailan ko sinimulan ang pagluluto ng tinapay sa koton, salamat sa iyo na ako ay namamahala ng mga bagong recipe.

Kahapon ay nagluto ako ng French tinapay na may mga sibuyas, tanging kailangan kong magdagdag ng hanggang 250 ML ng tubig at naglagay ako ng 1 kutsara para sa seguro. l. Sahara. Nagluto ako sa pangunahing mode, dahil wala akong isang program na "Pranses na tinapay".

Ang tinapay ay naging napakasarap at malago! Nagustuhan talaga ito ng asawa ko. Salamat sa resipe

Nagluto ako ng pangalawa. Kinuha ang resipe na ito.
Hindi ko maintindihan kung para saan ang pagkakahanay - tumayo ito ng dalawang buong oras!
Itinakda ko ang orasan sa 8 pm kasama ang isang tanga, kailangan kong bumangon kalahati ng tres ng umaga. Dapat isama sa naantala na pagluluto sa hurno!
Narito kung gaano kahusay ang naging:



Ang isang maliit na sibuyas ay sinunog sa kawali sa panahon ng pagluluto sa hurno, na nasa tuktok ay lalong nagpalala ng usapin. Ngunit para sa akin naging mas masarap pala ito
Ang tinapay ay naiiba mula sa dati sa pare-pareho, natutunaw ito sa iyong bibig Super !!!

Mahigpit kong ginawa ang lahat alinsunod sa resipe. Sa simula ng pagmamasa (1 min), ang mga scrap sa harina ay nakakalat sa buong timba, naisip ko: iyon lang, hindi ito nag-ehersisyo, kailangan kong magdagdag ng tubig, tulad ng ginawa ng ilan sa resipe na ito. Napagpasyahan kong maghintay. Binuksan ko ito sa pagtatapos ng batch (10 minuto lamang), at doon: Kolobok, Kolobok, kakainin kita! Ang una kong kolobok! Nakita kong live ito.

P.S. "Panasonic Cup" Mayroon akong ibang (?) Hindi 240 ML ngunit 310 ML.

Hindi ko maintindihan kung para saan ang pagkakahanay - tumayo ito ng dalawang buong oras!

P.S. "Panasonic Cup" Mayroon akong ibang (?) Hindi 240 ML ngunit 310 ML.

Kinakailangan ang pagkakapantay-pantay upang ang tinapay ay tuloy-tuloy na makuha na may mataas na kalidad sa parehong malayo sa hilaga at sa mainit na timog.

At ang 255 Panasonic lahat ay may tulad na tasa, huwag magalala, - 310 ML para sa huling rizka.

Sinubukan kong maghurno sa iba't ibang mga kumbinasyon na may mga sibuyas, ngunit ang resulta ay palaging pareho - isang bumagsak na bubong

Sinubukan kong maghurno sa iba't ibang mga kumbinasyon na may mga sibuyas, ngunit ang resulta ay palaging pareho - isang bumagsak na bubong

Iprito mo ang iyong mga sibuyas? Ang langis ay likido. Bawasan ang dami ng tubig.

Sinubukan kong maghurno sa iba't ibang mga kumbinasyon na may mga sibuyas, ngunit ang resulta ay palaging pareho - isang bumagsak na bubong

Ang isang nahulog na bubong ay nangangahulugang maraming tubig.

Ang iyong dahilan ay maaaring ang mga sumusunod.
Mayroong maraming tubig (likido) sa sibuyas, maaari mong suriin ito sa iyong sarili, para dito kailangan mong pisilin ang katas sa isang dyuiser mula sa isang daluyan ng sibuyas at sukatin ang dami ng katas sa ml.

Bumuo ka muna ng isang kolobok, na nagiging normal mula sa iyong pananaw, nababagay sa iyo, ngunit sa isang senyas nagdaragdag ka ng tinadtad na mga sibuyas, kung saan mayroong katas (sa halagang nakikita sa itaas). Iyon ay, nagdagdag ka ng mga karagdagang likido sa isang normal na kolobok, at nagiging mas malambot ito kaysa kinakailangan at sumipsip ng labis na kahalumigmigan.Ngayon ay magdagdag ka ng harina, ngunit ang piraso ng kuwarta ay napupunta para sa pagluluto sa hurno, hindi ka maaaring magdagdag ng harina.
Nangangahulugan ito na unang subukang gawing mas mahigpit ang kolobok kaysa kinakailangan, inaasahan na ang labis na kahalumigmigan (sibuyas na juice) ay maidaragdag sa paglaon.