Mga kagamitan sa pagluluto (kaldero, kawali, takip) (2)

[Sveta]

Sveta, Hindi ko maintindihan, isang kawali para sa 40 libo
O may mali akong tinitingnan?

Doblehin ko ang tanong, baka na-miss nila ito. At tungkol sa mga pagkaing cast-iron, maaari mo bang sabihin sa akin kung alin ang mas mahusay na maglagay o Skeppshult? Ang presyo ng Skeppshult ay tiyak na hindi masyadong makatao. Ako na ang nag-a-update ng aking wishlist. Mayroon na akong cast iron, isang Biol stewpan, isang pancake pan Kama pinggan, isang pan para sa ikea pancake.
Sa pamamagitan ng paraan, agad akong nakipagkaibigan sa cast iron, inihanda ito alinsunod sa payo at agad na ang lahat ay naging pancake, patatas, at kahit na piniritong mga itlog, walang nasunog. Ngunit sa hindi kinakalawang na asero wala pa.

Hindi ko maintindihan, isang kawali para sa 40 libo

na siya, sa "Metro" na ibinebenta ... Hindi 40 libo doon siya nakatayo. Asul na asero o carbon steel material ...

Inirerekumenda ko ang De Buyer pans na walang patong para sa pagprito ng patatas sa pangkalahatan.

alin ang mas mahusay na lodge o Skeppshult?

Mas mahusay ang Skeppshult. Siya ang pinakamagaling. Mayroong karanasan sa paggamit ng Staub, Le Creuset. Ang Lodge ay hindi rin masama, ngunit ang Skeppshult ay wala ng kumpetisyon

ang nasa "Metro" na ipinagbibili ...

Siya ay isang mock. Saan ako nakakuha ng Metro?

at si lope meron?

Naalala ko kung saan ako nag-post ng mga larawan ng aking unang mga eksperimento na may hindi kinakalawang na asero.
Ang isang malinaw na pagpapakita na para sa ilang mga pinggan hindi kinakalawang na asero ay mahusay, at ang ulam ay nakuha kahit na ng isang nagsisimula na kamakailan lamang na gumamit ng isang kawali, para sa iba hindi ito masyadong angkop.

Mga pancake sa murang ashanovskaya actuel na gawa sa hindi kinakalawang na asero:

Pagprito pagkatapos ng pancake:

Patatas sa parehong kawali:

Sa plato, makikita mo na ang resulta ay so-so. Ang ilang mga piraso ay pinirito hanggang sa isang madilim na kayumanggi tinapay (mula sa aking pananaw, sila ay sinunog), ang ilan ay wala kahit isang tinapay, at, sa kasamaang palad, madalas kong gawin ito sa mga patatas sa hindi kinakalawang na asero, kaya't sa ilang mga punto sinubukan ko Itinigil ko lamang ang pagprito ng mga patatas sa hindi kinakalawang na asero, bakit isalin ang produkto, kung ang resulta ay hindi mahulaan, marahil ay mas marami o mas kaunti ang mangyayari, o baka masama itong magkakaroon:

Ang kawali pagkatapos ng patatas, nasunog, ang mga ito ay mga bulaklak pa, maaaring sabihin ng isa, matagumpay na pinirito ang lahat, ang pagdikit ay nangyari sa patatas at mas masahol pa:

Inirerekumenda ko ang De Buyer pans na walang patong para sa pagprito ng patatas sa pangkalahatan.

At talagang nagustuhan ko ang cast iron.

[Svetlenki]

Pagprito pagkatapos ng patatas, sunugin, mga bulaklak pa rin ito, maaaring sabihin, ang lahat ay matagumpay na pinirito, ang pagdikit ay nangyari sa patatas at mas masahol pa

Ito talaga ang "Bulaklak"
Svetlenki, Magaan, sa palagay mo kung nabigo akong makipagkaibigan sa cast iron (mayroong Biol), pagkatapos ay gagana ito kasama si Bayer? Pagkatapos ng lahat, kinakailangan na patusin ang pareho doon at doon. Tapat kong tinapik ang cast iron ... At walang magandang dumating dito.



Kaya maghintay, ngunit para sa induction, ang parehong cast iron at steel ay pareho na angkop?

Angkop Ang aking mga deBayer lamang ang nagdurusa mula sa hindi pantay na ilalim. Kailangan kong martilyo togo, antas.

Kailangan kong martilyo togo, antas.

wala wala



Sooooooooooooooooooooooo, lahat ay nasa "De Buyers" ibig sabihin, ngunit wala ako ... At ang "Metro" ay hindi ... Kaya, sa wakas!

Gustung-gusto ko rin ang mga stainless steel pans. Hindi ko gusto ang mga tulad na kawali, sa isang pagkakataon ay ibinigay ko ang lahat, ngunit ngayon binasa ko ang mga tip at nais na subukan, bukod dito, hindi ko talaga gusto ang mga pancake sa mga coated na pans. Nais kong malaman, bumili ako ng isang murang kawali sa ikea, magsisimula akong matuto kasama nito, ngayon gumawa ako ng mga pancake sa keso, nasunog, ngunit hindi dumikit, kailangan kong umangkop sa rehimen ng temperatura.

Sinulat namin sa itaas na ang mga cheesecake ay dapat lutuin ng isang divider upang hindi sila masunog.

At walang "metro" ...

Ang mga may utang ay naiiba sa merkado ng Yandex. Halimbawa: 🔗
Sa palagay ko kakailanganin mong makipagkaibigan sa cast iron para sa patatas, o makahanap ng isang non-stick frying pan. Para sa induction, ang hindi stick, sayang, ay magiging mas mahal.

Sinulat namin sa itaas na ang mga cheesecake ay dapat lutuin ng isang divider upang hindi sila masunog.

Nagluluto ako ng mga cheesecake sa isang hindi kinakalawang na asero na Gourmet, maganda ang kanilang naging, hindi sila nasusunog, nang walang anumang mga divider. Malamang malakas ang apoy.
Mayroon bang makapal na ilalim ng iyong kawali?

Para sa induction, ang hindi stick, sayang, ay magiging mas mahal.

Halika na
Anumang de-kalidad na Tefal na binibili namin para sa anumang kalan. Sa aksyon, na kung saan kami ay patuloy na nalulugod sa parehong Eldo at Mvideo.
Ang mga pan ng Ikeevsky na may makapal na ilalim ay mahusay na pinirito.
Sa pangkalahatan, ang pinsan na isang AF ay mabuti para sa pritong patatas



Ang DeBayer ay may mga promosyon sa Metro, regular. Pero kahit papaano ay hindi ko talaga siya gusto.
Pagkatapos ng pagluluto, nais mong tamasahin ang iyong pagkain, at hindi sumayaw gamit ang isang kawali, magbabad, punasan at grasa ng mantikilya.
Bagaman maganda ang aking dalawang pancake pan :) Mahal ko sila.

Ngayon ay bumili ako ng ganoong kawali para sa pancake, tinignan ko ito ng mahabang panahon.

Ang ganda naman !!! Kaninong dugo ito?)) Binabati kita sa iyong pagbili, hayaan itong maghatid at mangyaring sa mahabang panahon!

Ngayon ay bumili ako ng ganoong kawali para sa pancake, tinignan ko ito ng mahabang panahon.

Good luck sa pag-aaral.
Sa pagkakaintindi ko, ito ay isang triplane ng Gipfel Ellis. Sa kanya, ang mga pagsusuri ay halo-halong. Tiningnan ko din ito, ngunit hindi naglakas-loob na bumili dahil sa maraming negatibong pagsusuri na natagpuan sa network. Inangkop ko upang magprito ng mga pancake sa Ashanovsky actuel.

Ang ganda naman !!! Kaninong dugo ito?)) Binabati kita sa iyong pagbili, hayaan itong maghatid at mangyaring sa mahabang panahon!

Sa pagkakaintindi ko, ito ay isang triplane ng Gipfel Ellis.

Oo naman
Ayon kay Gipfel, ang mga pagsusuri ay palaging hindi siguradong, na hindi pumipigil sa akin na maging aking paboritong tatak, para sa akin wala nang minamahal. Ngunit hindi ko alam, marahil palagi akong napakaswerte, kung hindi man ay pinapagalitan nila ako kung saan hindi ka tumingin, ngunit sobrang gusto ko ito, hanggang sa mag-snot.

At ngayon kasama ko ang isang bagong bagay, ang aking kawali na Kuhar ay dumating na may isang micro grill.

[Solokha Pinakamamahal]

Solokha Pinakamamahal, Tatyana, maganda.

Pagprito ng Kuhar gamit ang microgrill

Hindi ko makita ang micro grill. Siya ay tila napaka-micro na hindi ko siya makita)))
Binabati kita sa kawali!

Paano ko hindi maituturing ang microgrill?

Ito ay lamang na ang ilalim na may microgrill ay mukhang isang kulay-abong perlas, bahagyang magaspang na alikabok. Habang nasasanay ako, malaki ito. Hindi ang sukat ko ang magiging sukat. Ginawa ang mga itlog hanggang sa sila ay makaalis. Wala akong oras upang kumuha ng litrato, habang papunta ako upang kumuha ng telepono, kinain nila siya. (

[Solokha Pinakamamahal]

Solokha Pinakamamahal, at walang icon ng induction dito? Spirals?

[Solokha Pinakamamahal]

Solokha Pinakamamahal, Tatyana, Binabati kita! Sana hindi ka niya pabayaan.

caprice23, Natasha, Sabi ko - may mga tulad na micro-deepenings na hindi sila mahahalata sa mata, lalo na sa larawan.



dopleta, Larissa, tumingin sa kanyang kawali - mayroong isang induction icon.

Wala ba itong induction badge dito? Mga Spiral

Oo, ang Kuhar ay angkop para sa induction.

Ito ay lamang na ang ilalim na may microgrill ay mukhang isang kulay-abong perlas, bahagyang magaspang na alikabok.

Nagtataka ako kung paano ito huhugasan sa paglipas ng panahon.

[pagtanggi]

pagtanggi, perpekto. Ngayon ay kukuha ako ng larawan kung paano ito mukhang pagkatapos ng 3-4 na taon ng paggamit, nang binili ko ito nang eksakto na hindi ko maalala. Hindi ako magtataka kung marami pa akong pinggan.



Narito ang:

Ang mantsa ay ang tuyong tubig.

Magandang umaga mga babae! Ngayon ay sinubukan ko ang isang kawali na may isang micro grill. Ang pancake ay nagpakasal sa isang putok, ang ilalim ay nanatiling malinis. Ngayon ang isang tamad na vinaigrette ay inihahanda dito, kinakailangan upang tapusin ang mga supply ng beets at patatas noong nakaraang taon at ang labi ng sauerkraut. Sa aming init +32 ng umaga, hindi ko bubuksan ang takip sa lalong madaling panahon, mukhang cool ito hanggang sa gabi.

Ngayon ay sinubukan ko ang isang kawali na may isang micro grill. Ang pancake ay nagpakasal sa isang putok, ang ilalim ay nanatiling malinis.

Ang mga pancake ay hindi isang tagapagpahiwatig, nakuha ang mga ito sa ordinaryong hindi kinakalawang na asero. Kinakailangan na magsagawa ng mga pagsubok na may mga cutlet, patatas, pritong itlog, omelet, isda na may balat at walang balat, ibig sabihinpagkain, kung saan marami ang hindi magtagumpay sa ordinaryong hindi kinakalawang na asero, kung gayon malilinaw kung ang microgrill ay talagang mas mahusay kaysa sa isang regular na ibabaw o hindi.

Ang mga pancake ay hindi isang tagapagpahiwatig, nakuha ang mga ito sa ordinaryong hindi kinakalawang na asero.

Sang-ayon
Nais kong makita ang mga piniritong patatas, scrambled egg at isda
Kung ang lahat ng ito ay pinirito nang walang mga problema - Bibili ako ng pareho para sa aking sarili!

Para sa pritong patatas

Hindi ko magawa ito sa kawali. Gumagamit ako ng cast iron.

Hindi ko magawa ito sa kawali. Gumagamit ako ng cast iron

Handa, ano ang pagkakaiba mula sa isang simpleng hindi kinakalawang na asero?

At bakit abalahin at iprito ang mga patatas sa hindi kinakalawang na asero kung sila ay nakakagulat na lumabas sa cast iron?

Sa kawali na ito, ang patatas at pritong itlog lamang ang hindi gumagana para sa akin. Ginagawa ko ang natitira dito. Sa gayon, mas maraming mga pancake sa pancake - mas maginhawa para sa akin na alisin / i-on ang mga pancake kapag mababa ang mga gilid.

piniritong itlog

At ang aking mga piniritong itlog ay naging ordinaryong hindi kinakalawang na asero mula sa ikea, sa pangkalahatan ay tumalbog lang ito.

At madalas hindi ako magprito ng mga pritong itlog - Ayoko nito. Sinubukan ko lang ito ng ilang beses - dumidikit ang protina sa mga lugar. Ang kawali ay maaaring hindi sapat na mainit.

Mayroon lamang akong mga patatas at pritong itlog sa frying pan na ito.

Sa isang ordinaryong hindi kinakalawang na asero, ito mismo ang hindi ko magagawa. Iyon ay, walang gaanong pagkakaiba.

At bakit abalahin at iprito ang mga patatas sa hindi kinakalawang na asero kung sila ay nakakagulat na lumabas sa cast iron?

Walang cast iron, hindi posible na makipagkaibigan

Oo naman Ngayon ang unang pagkabigo. Ang mga piniritong itlog sa ordinaryong hindi kinakalawang na asero ay palaging naka-out nang walang mga problema. At ang karne sa lahat ng hindi kinakalawang na asero ay pinirito nang normal. Ngayon sinubukan kong iprito ang isang pares ng mga escalope, lahat naging mahusay, maliban sa isang bagay: Hindi ko halos mai-scrape ang mga deposito ng carbon. Bukod dito, pagkatapos ng pagprito, tulad ng dati sa anumang hindi kinakalawang na asero, ibinuhos ko ito ng tubig at soda. Matapos ang ilang minutong pag-asim, ang Ametov at Ashanov pans ay mahinahon na bahagi sa mga deposito ng carbon, kung nasunog ito ng sobra, pagkatapos ay maglagay ng isang metal na panyo sa aking mga kamay at gaanong linisin ang ibabaw. Ang isyu na ito ay hindi gumana sa Kukharovskaya frying pan, ang scrubber ay hindi maaaring kumuha ng mga deposito ng carbon, kailangan kong gumamit ng isang cleaner ng kalan, painitin ito, at pagkatapos lamang magsimula ang proseso. Kahit papaano ay pinigilan ako ng sandaling ito. Ibebenta ko na siguro.

Nais ko talaga, ngunit hindi lang ako makakaibigan sa isang stainless steel pan, kasama ang mayroon akong bagong kusinilya, at bago ako hindi gumamit ng induction. Sa kawali, lahat ay dumidikit at nasusunog. Nag-iinit ako sa isang lumiligid na patak ng tubig, at pagkatapos ay pareho ang resulta.
Kung ang sinuman ay gumagamit ng isang induction hotplate, mangyaring isulat ang algorithm. Sa anong lakas na maiinit ang mga pinggan, sa anong kapangyarihan magprito. Maaari mong gamitin ang anumang ulam bilang isang halimbawa.

[caprice23]

caprice23, mayroon ka bang induction stove o iba pa?
Kung ang isa pa, huwag mag-alala, bumili ng isang cast aluminyo na kawali na may isang patong na hindi stick, at iprito dito kung ano ang hindi mo maaaring iprito sa isang stainless steel.

Mayroon ka bang kalan sa induction o iba pa?

Habang gas, ngunit sa mga plano induction.

bumili ng isang hindi-stick die-cast na kawali ng aluminyo

Hindi mo ba magagawa ito sa induction?
Sa prinsipyo, kailangan ko lamang ng isang kawali para sa pritong patatas at iyon na. Mga cutlet, karne, manok, isda sa grill at oven. Ang mga piniritong itlog ay napaka-bihira, hindi ko kailangan ng isang hiwalay na kawali para dito. Patatas lamang ang natitira.

Hindi mo ba magagawa ito sa induction?

Kung ang isang magnetic disk ay hindi fuse sa ilalim nito, imposible. Hindi gagana sa induction.
At kung ito ay fuse, pagkatapos ang kawali ay lalabas, una, mas mahal, at pangalawa, maaari itong magkaroon ng isang "kanal" sa gilid ng ilalim at gilid, kung saan lulunsad ang langis.

Sa madaling sabi, nabasa kita, nabasa kita, bilang resulta nag-order ako ng isang de buyer na pancake pan na gawa sa asul na asero na 5303.24 para sa 1 libo para sa mga kalakal. Paminsan-minsan ay sinusubukan kong bumili ng Kuhar gamit ang microgrill, ngunit hindi pa handa. Nagpasya akong mag-eksperimento sa hindi kinakalawang na asero sa huling pagkakataon.

[Svetlana]

de buyer blue steel pancake pan

Nagpasya akong mag-eksperimento sa hindi kinakalawang na asero

Hindi ito isang hindi kinakalawang na asero Svetlana... Nililinaw ko lang. Tila sa akin na akala mo na ang asul na asero ay hindi kinakalawang na asero.

[Sveta]

Sveta, well, oo, akala ko ba. Mali, ha? Mas mabuti o Mas masahol pa?

Sveta, mabuti, oo, naisip ko iyon. Mali, ha? Mas mabuti o Mas masahol pa?

Kailangan itong maging handa, mayroon na akong 3 sa mga ito, 1 asul para sa mga pancake at 2 ng puting bakal na 20 at 26



Patination at karagdagang paggamit ng hindi pinahiran na mga pans

Mas mabuti o Mas masahol pa?

Svetlana, patawarin mo ako sa pagpasok sa aking opinyon, ngunit sa palagay ko sa akin - mas mabuti (sa kahulugan, mas madali). Kailangan mo lamang agad na basahin ang mga tagubilin at iproseso ang kawali, tulad ng sinasabi doon. Mayroon akong dalawa sa mga magkakaibang diametro, mahal na mahal ko sila.

[Svetlana62]

Mayroon akong dalawa sa mga magkakaibang diametro, mahal na mahal ko sila.

Gumagamit din ako ng hindi kinakalawang na asero nang paunti-unti. Para lamang sa mga cheesecake, upang maging matapat ...



Svetlana62, Svetlana, Lubos kong inirerekumenda ang patatas sa sariwang hangin. Magkakaroon ng maraming mga bata

Mga batang babae, salamat! Patawarin ang isang taong napaligaw mo. Sa totoo lang, naisip ko na ito ay hindi kinakalawang na asero. Ngayon ay nabasa ko ito, isinulat nila na ang mga katangian nito ay mas malapit sa cast iron. Hindi sa komposisyon, ngunit sa pagprito. Ayos lang ako sa cast iron, walang sorpresa. Sana maging kaibigan tayo ng Frenchwoman.

[Svetlana]

Svetlana, oo, napakalapit sa pag-cast ng iron at pag-aalaga din.

Ngayon ay nabasa ko ito, isinulat nila na ang mga katangian nito ay mas malapit sa cast iron. Hindi sa komposisyon, ngunit sa pagprito.

Ito ay mas mababa inert bilang tugon sa mga pagbabago sa antas ng pag-init. Ang cast iron ay nag-iinit ng mahabang panahon at pinapanatili ang temperatura ng maayos, ngunit dahan-dahang binabaan din ito. Ngunit ang asul na asero ay mabilis na magre-react sa mga pagbabago sa lakas ng init.

Mahusay na kawali!