Mga kagamitan sa pagluluto (kaldero, kawali, takip) (2)

Ganito siya

Magandang babae!

Narito ang mga larawan ng aking stewpan.

Fry patatas, normal na paglipad, hindi natigil.

Mga itlog na may gulay, sobrang lumabas.

Sveta, kung anong gwapo

Sveta, kung anong gwapo

Salamat, ang kanyang mga hawakan ay nagpapainit din (na hindi nakakagulat), dahil ang lahat ng mga pinggan, na natural na pinainit na may isang solong disenyo ng hawakan, at ang bugaw sa talukap ng mata ay napakainit, dapat kang gumamit ng isang potholder.

Magaan, may mga silicone na guwantes na inilalagay sa mga hawakan ng grill
🔗
Kagaya ng mga yan.

umiinit na rin ang mga kamay niya

Well, nag-iinit na sila, okay lang. Ang aking Regent frying pans ay may mga hawakan ng kahoy, ngunit nahawakan ko na ang kahoy gamit ang aking mga daliri nang maraming beses, kaya kinuha ko ito ng isang tuwalya. Ito ang mga maiikling piraso ng kahoy, kahit sa ilalim ng palad ng isang babae.

[selenа]

selenа, Sana, mabuti, oo, ngunit hindi ko talaga ito hinahawakan ng mga hawakan, ihinahalo ko ito nang ganito, kung wala ito, matatag na nakatayo ito sa gas stove. Kinukuha ko lang ang hawakan kapag inilagay ko ito sa mga plato, ngunit kinukuha ko ang takip sa lahat ng oras.

Ang aking Regent frying pans ay may mga hawakan ng kahoy, ngunit nahawakan ko na ang kahoy gamit ang aking mga daliri nang maraming beses,

Kakaiba, mayroon akong isang cast-iron pancake pan, na mayroon ding kahoy na hawakan, ay hindi masyadong mainit.

[Sedne]

Sedne, ang piraso ng kahoy ay hindi nagpapainit, ang retainer ng metal na malapit sa "hawakan" ay nainit. At ako, sa labas ng ugali, kumuha ng masyadong malapit sa kawali.

kung mayroon kang skeppshult, pagkatapos ay ang pagluluto ng mga burger nang walang isang espesyal na grill o barbecue aparato ay totoo!




Ipinagpaliban ko ang eksperimentong ito hangga't kaya ko, sapagkat natatakot ako na hindi ito gumana. Ngunit ang espesyal na alok para sa mga burger mula sa aking minamahal na Miratorg ay gumawa ng trick. Ito ay naging napakahusay lamang. Ang Skepp ay nag-selyo nito nang perpekto, walang nahulog, ang caramelization ay napakarilag. Ang sabihin na masaya ako ay walang sinabi.

[Sveta]

Ang skepp ay selyadong perpekto, walang nahulog, ang caramelization ay napakarilag

Sveta,
Nasa isang parallel course kami!
Nitong nakaraang araw, ang aking asawa ay gumawa ng pareho, ngunit ang totoo ay sila mismo ang gumawa ng tinadtad na karne mula sa hiwa ng miratorgovskaya ng talim ng balikat. Hulma sa isang silindro (sumpain ito, hindi ko alam kung ano ang tawag sa aparato para sa isang magandang pagpapakita ng mga salad).
Pinrito sa Tefale Expertise na may ganap na parehong mahusay na resulta!
Ang ganda at masarap! Induction hob ...

Nasa isang parallel course kami!

Kumusta sa aking asawa!

Hindi ko alam kung ano ang pangalan ng aparato para sa isang magandang pagpapakita ng mga salad

culinary ring tulad ng

Pinrito sa Tefale Expertise

inaalis ang aking sumbrero. Sa aking anti-stick, ang temperatura ay bumagsak nang kapansin-pansing (o dahan-dahang bumubuo pagkatapos mailatag ang malamig na workpiece) at ang burger ay nagsimulang dumugo mula sa itaas, pagkatapos ng coup, nagsimula ang mga paputok. Pero may gas ako

[Sedne]

Sedne, Light on Ozone "Staub" nagbebenta ng 1 + 1 = 3 kaya nagustuhan ko ang isang mumo doon
🔗
Nakaupo ako na umiiyak kahapon bumili ako ng isang thermometer, at ngayon ay bumili din ako ng pangatlo nang libre, nawala ang 800 rubles, at pagkatapos ay ang "Staub" na "nakakakita ng mata ngunit hindi kumuha ng ngipin"

Birhen, sabihin mo sa akin ang tungkol sa bagong corrugated cast iron, CHYADNT? Ginawa ko ang paghahanda sa langis na linseed, kinakalikot ng kalahating araw, naamoy na langis na linseed, ngunit may isang bagay na hindi talaga nakatulong.
Kahapon nag-inihaw ako ng karne sa unang pagkakataon. Bago iyon may mga nuggets, lahat ay umubra sa kanila.
Pinahiran ko ito ng langis na may sipilyo, nagkalat ang mga piraso ng karne. Sa una, malakas itong natigil, makalipas ang ilang minuto ay lumayo ito nang mag-isa, may mga magagandang guhit na lumitaw, at pinirito rin sa kabilang panig. Iyon ay, ang lahat ay maayos sa mismong karne.Ngunit pagkatapos kong alisin ang karne, mayroong isang bungkos ng adhered, leak na inihurnong juice sa mga uka at hindi siya nagmamadali na umalis. Magaan kong pinunasan ang kawali gamit ang isang espongha at pinakuluang tubig dito kahit na walang detergent, ang lahat ay hugasan, ngunit sa literal sa isang oras ang kawali ay namula! Iyon ay, ito ay kalawang ... lumalabas na lahat ng paghahanda ay nawala? Siyempre, hinugasan ko ito, pinainit, at pagkatapos ay pinahiran ng langis at pinainit ... at inilagay sa oven para sa walang hanggang pag-iimbak.
Ang aking lumang cast iron ay napuno ng isang makapal na layer ng itim na carbon, at hindi dumidikit at hindi kalawang, kahit na magprito ako ng mga itlog (na may mantikilya), kahit na hindi ko maintindihan ang alindog ng isang bagong kawali (maliban para sa magagandang guhitan).

[Charlotte]

Charlotte, hindi, mabuti, imposible, walang nagsabi na madali ito, sa palagay ko ang aming mga lola at lola-lola ay nag-abala sa linseed at tung oil (baka nagkamali ako), pinirito lang nila ang mga pans at sa proseso ng paggamit ng mga pans na ito ay nagiging mas mahusay at mas mahusay ...
Ang cast iron ay may butas at hanggang sa ang mga pores na ito ay barado, posible ang mga pagkabigo.
Sa isang katulad na sitwasyon (Mayroon akong isang matigas ang ulo cast iron), pana-panahong inilabas ko ito at pinainit ang langis sa loob nito, iniwan ang langis na ito sa kaldero nang mahabang panahon, sa madaling sabi, nag-eksperimento ako, hindi ako nasisiyahan sa resulta kaya't malayo, hindi ito kalawang, mahusay itong fries, ngunit kapag pinahid mo ito ng isang puting tuwalya ang ilang itim na natitira dito, ang impression ay ang metal ay nagiging marumi.
Huwag sumuko at lahat ay gagana. Ang isang makapal na layer ng carbon ay hindi rin maganda.

Ngunit pagkatapos kong alisin ang karne, mayroong isang bungkos ng adhered, leak na inihurnong juice sa mga uka at hindi siya nagmamadali na umalis.

Halos ... Umupo ako at makikinig din.)) Palaging kagiliw-giliw kung paano natatanggal ng mga tao ang coked juice na ito sa mga uka, kung ang temperatura sa pagluluto doon ay mas mataas kaysa sa mga grill edge mismo. Iyon ay, ang lahat ay nasusunog hanggang sa mamatay doon ...

Ngunit sa susunod na pagluluto, sa ilalim ay dapat pa rin mag-init ng init at masidhing pag-init ng karne na may infrared radiation, "tinatakan" ang libreng ibabaw nito. Yeah, mula sa ilalim ng isang makapal na layer ng soot ng karne.))

Mga batang lalaki, talagang kailangan namin ang iyong payo sa cast iron.
Tiningnan ko nang mabuti ang isang nakatutuwa na tatlong litro na kabaong, kaya nais kong magpasya, kailangan ko talaga ito, ngunit hindi. Sa gayon, kanais-nais para sa akin ang three-in-one, upang ang parehong mambabasa at ang umani, at hindi lamang pilaf, ay dapat gawin sa mga pista opisyal (hindi mga kalendaryo, ngunit ang aking kaluluwa). Magagawa ba ng cast iron na ganap na mapalitan ang isang ceramic pot para sa pagluluto sa oven, mabuti bang magpainit ng gatas sa cast iron, kumulo na sinigang, karne, gulay? At ano ang mangyayari upang mag-cast ng iron kung pana-panahong magprito ka ng brushwood o mga pasty dito?
Bakit ko tinatanong - ang aking form na hindi stick na Kukmar, pagkatapos ng pagprito, ay lumaki ng ilang uri ng pamumulaklak at ngayon ay dumidikit ang tinapay dito kapag nagbe-bake.
Gayunpaman, mayroon akong isang square cast-iron grill pan, kinuha ko ito sa halip na isang bato sa oven, at ginagamit ko ito, iyon ay, hindi ko ito iproseso ng langis, ngunit nagtataka ako kung paano mo magprito ng karne ito, halimbawa, sa baking paper?

kung pana-panahon kang malalim na magprito ng brushwood o pasties dito?

Magagaling lang ito
Gumawa ako ng isda sa papel, ngunit duda ako sa karne, para sa akin ang temperatura ay dapat na mataas upang mai-seal ang karne.

Sa palagay ko ang temperatura ay dapat na mataas upang mai-seal ang karne.

Nasira at nasusunog ba ang papel?

Magagaling lang ito

Ayos! Naglagay kami ng isang tick sa kolum na ito.

Mga batang babae, binili ko ang sarili ko tulad ng isang kawali, Nadoba Silva.

Simpleng natutuwa, napakahusay na fries, mabigat, maganda.

🔗

Sa Iyong Tahanan, ang kawali na ito ay mas mura.

[Sedne]

Sedne, Kailangan ko ng isang ladle a, pinahiran din ng isang bato, mahusay, ngunit hindi ito nakikita ng induction, bagaman mayroong isang icon sa ilalim

Mayroon bang may kasirola na ito? Cast iron lodge, maaari mo bang gamitin ang takip tulad ng isang kawali? Kumusta ang kalidad?

Maaari mo bang sabihin sa akin kung sino ang mayroong cast-iron frying pan na "Dobrynya"? Paano ito kalidad? Nagawa mo bang makipagkaibigan? Angkop ba ito para sa induction?

O alin sa firm ang magpapayo sa cast iron?

[caprice23]

caprice23, ang lahat ng cast iron ay angkop para sa induction
Magaan, direkta kang interesado sa cast iron

Magaan, direkta kang interesado sa cast iron

Oo, nagustuhan ko ito, nais ko ang aking sarili ng isang uri ng cast-iron cauldron saucepan, upang may mga sopas at isang pilaf na gagawin, habang walang tulad na cast-iron. Kaya't habang hinahanap ko ang aking sarili, kung dito maaari kang gumamit ng takip na may kawali, gugustuhin ko ang isa.

Ngayong linggo sa tindahan YES! Ang 3-litro na mga cauldron ng cast-iron ay ibinebenta sa halagang 1200 bawat isa, ang takip ay pupunta din para sa isang kawali. Ang kalidad ay tila sa akin hindi masyadong maganda, sa loob ng ibabaw ay masyadong magaspang, ngunit pati na rin ang presyo ay katawa-tawa.

Matagal ko na itong pinangarap. Bumili ng Casserole Vinzer Premium Granite Induction 89453 28cm + Lid.
Ang nasabing cool na kalan, lumampas sa aking inaasahan.

[Taia]

Taia, Taya, Mayroon din akong isang nonstick na may takip ng kawali, kaya't ginusto ko ang parehong cast iron.

[Sedne]

Nais kong ang aking sarili ay tulad ng isang cast-iron cauldron saucepan, upang may mga sopas

Sedne, Svetlana, para sa mga sopas at fries, mas mahusay na maghanap ng enameled cast iron, dahil ang cast iron ay napakasamang kaibigan na may likido, maaaring mayroong isang lasa ng metal sa mga sopas.

ang cast iron ay napakasamang kaibigan na may likido, maaaring mayroong isang lasa ng metal sa mga sopas.

Kung paano kawili-wili! At kumusta naman ang sinigang at nilagang gulay? Inilaga din sila sa sabaw.

[Sedne]

Sedne, Svetlana, para sa mga sopas at fries, mas mahusay na maghanap ng enameled cast iron, dahil ang cast iron ay napakasamang kaibigan na may likido, maaaring mayroong isang lasa ng metal sa mga sopas.

Ang Staub ay perpekto sa eyeglass na ito. Ang isang sagabal ay ang presyo.

para sa mga sopas at inihaw, mas mahusay na maghanap ng enameled cast iron

Mayroon din akong mga lola - isang pato (o gosyatnitsa) at 2 cast iron pot na may takip)))

[Antonovka]

2 cast iron na may takip

Antonovka, at hindi mo sinubukan na lunurin ang gatas sa kanila?
Alam ko na nasusunog ito sa mga enamel na kaldero, nalalapat din ba ito sa enameled cast iron?

para sa mga sopas at inihaw, mas mahusay na maghanap ng enameled cast iron

Sa mahabang panahon mayroon akong isang pato: enameled cast iron, hindi malaki. Mabigat Hindi ko pa ito nagamit, ngunit marami nang mga chips.