Lumang Polish gingerbread

Sa palagay ko, magagawa ang anumang walang kinikilingan na ulam.

Ang kuwarta lamang ang dapat pahinugin, hindi ang tinapay mula sa luya.

Irina, hayaan mo akong hindi sumasang-ayon sa taong ang ina-lola-lola-lola na lutong tunay (para sa mga oras ng Sobyet) tinapay mula sa luya, ito ay ang kanilang namamana na mga recipe na nag-udyok sa akin na maghanap ng impormasyon sa kasaysayan ng Russian gingerbread.
Kaya narito ang isa sa mga patakaran ng Gingerbread - hinog na kahit na ang kuwarta! lalo na na inihurnong tinapay mula sa luya. Tulad ng sinabi nila dati sa mga nakaraang araw - "kailangan nilang manatili sa loob ng 2-3 araw."
Mula sa aking sariling karanasan, sasabihin ko na talagang nakakaapekto ito sa lasa-aroma - tila lumilitaw, hindi namumulaklak hindi sa mga indibidwal na tala, ngunit may isang solong palumpon. Totoo, mula pagkabata ako ay napakahusay. sensitibo sa mga aroma

Ilalagay ko ang kuwarta bukas .... ngayon lamang ako may malaking pag-aalinlangan tungkol sa aking mga kaldero. Ang mga ito ay hindi nasilaw at naitim sa loob ..... Natatakot ako na ang kuwarta ay hindi amoy isang bagay na labis. Ang isang regular na lalagyan ng plastik ay gagana, hindi ba?

Anya, ang plastik na may mga pampalasa ng honey ay maaaring tumugon. Maaaring gamitin ang anumang baso. Nang basagin ko ang aking palayok na luwad, inilagay ko ito sa 5 liters. stele isang kasirola - ang pangunahing bagay dito ay upang tumayo sa dilim, ang ilaw ay nakakaapekto sa kemikal. nagkahinog na mga reaksyon ng kuwarta.

Irina, hindi ko ito inilagay nang tama! Ibig kong sabihin na hindi siya kailangang gumaling ng mahabang panahon, tulad ng kuwarta (bago ang Pasko, kung tutuusin, malayo pa rin ito, at ang tinapay mula sa luya ay inihurnong, gaano man katagal itong maiimbak, mabubulok ito sa 2 buwan). Ilang araw bago ang Pasko mo ito lutuin?

At si Sima ay isang mabuting kapwa, isang quickie. Sabihin mo sa akin na nakagat mo ang isang tinapay mula sa luya, kung ano ang pagkakapare-pareho sa isang kuwarta na pakiramdam ay siksik o malambot, at kung ang naturang kuwarta ay angkop para sa mga piraso ng gingerbread, tulad ng maliliit na tao, lahat ng uri ng puso, ay napaka-malabo, ako nais magbigay

Marami kaming mga batang babae, magluluto kami ng isang buong bundok ng tinapay mula sa luya

Anka_DL, Anya, sa palagay ko ay syempre walang kritikal sa plastik, ngunit sa paanuman ay hindi ko nais na cork tulad ng isang kuwarta sa plastic, ang mga kaldero ay maliit din, kaya't 4 na piraso ang lumabas, hindi masyadong maginhawa, kaya't ito ang nangangati sa aking ulo bago ang mga kaldero, kaya alam ko kung ano ang NADA, ngunit para sa kung ano ang hindi ko naisip, at hindi bumili, ngayon alam kong sigurado na sa okasyon bibili ako ng angkop

Olesya, syempre, nakagat aaaaa! Nakakuha ako ng isang maliit na mumo (sa aking mga eksperimento). Tingnan ang mga larawan sa Katažinka. Paghalo ng reseta ng tinapay mula sa luya (mas kaunting mga paminta lamang)

Tumingin ako, kagandahan ..., mula sa litrato na ito ay mahangin at parang malambot, kaya sa palagay ko ang aking mga kabayo at moose ay hindi magkalat
Ngunit gumuho ito sa akin, ito ay lilipas pagkatapos ng pagkakalantad, kung matatagalan mo ito, syempre

[kokoshka, Аnka_DL]

Iniulat ko: ngayon mayroon akong isang aromatherapy na gabi, nag-conjure ako sa isang halo ng tinapay mula sa luya. Gusto ko talaga ang aroma, sinubukan ko ito sa isang matalim na ngipin, marahil ay nasa kuwarta na may pulot. Bukas gagawin ko ang kuwarta.
kokoshka, Аnka_DL Salamat sa pagtaas ng isyu ng mga lalagyan ng Tupper, magiging mas maginhawa para sa akin na itabi din ang kuwarta, dahil hindi pa ako nakakakuha ng multicooker lamang at isang machine machine ng tinapay na may isang palayok na luwad, at ngayon magkakaroon ng isang dahilan upang bumili ng palayok

Ilalagay ko rin ito sa Taper. Ang palayok ay kailangang bilhin ...
Ngayon lang ako nakatuon sa gingerbread.

kaya, may nakalimutan ako, ngunit para sa akin na dapat may harina ng rye? O nakakalito ako?

kaya, may nakalimutan ako, ngunit para sa akin na dapat may harina ng rye? O nakakalito ako?

Tanya, nasa ibang gingerbread ito https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=31055.140

Ang dyirap, ayon sa link na sinenyasan ka ni Albina ng halos parehong resipe sa harina ng rye, gumawa ako ng 2 kuwarta, mayroon silang isang karaniwang simula, natunaw na pulot, mantikilya, asukal, pagkatapos ay hinati ito sa 2 halves at idinagdag ang natitirang mga sangkap ayon sa sa mga resipe

Mga batang babae, mahal, huwag ilagay ang kuwarta sa mga plastik na pinggan !!!!
Ang Honey ay isang napaka-aktibong solvent !!! Magaganap ang mga komplikadong proseso ng biochemical sa pagsubok, kailangan mo ba ito - upang makibahagi dito ang mga plastik na molekula?

Walang earthenware - kumuha ng mga baso ng baso, pinakamalala - naka-enamel (walang chips, na may buong enamel!)
Sa aking kabataan, sa ibang lungsod na malayo sa aking ina, gumawa ako ng 1/2 na pamantayan ng kuwarta at inilagay ito sa isang enamel tray na may takip (inilagay ko ang isang cotton napkin sa ilalim nito). Ang mga sukat ng tray ay tinatayang - 25x30, taas 6-7 cm ...

Naiintindihan ko na maaari mong ihalo ang rye harina sa resipe na ito? Dahil lamang sa mga agam-agam na ito ay hindi ko naitaas ito ngayon. Ngunit nagluto lang ako ng mga cookies ng gingerbread sa buttermilk

Girls, may tanong ako tungkol sa star anise. Ano ang kailangan mong gilingin: isang asterisk, mga binhi o lahat? Nag-scroll, hindi natagpuan ang anuman tungkol dito.

Mayroon akong mga butil sa mga asterisk. Paggiling ng mga bituin.

At inilabas ko ang mga butil mula sa mga bituin at nilinis ang mga butil mula sa mga scarlop

At inilabas ko ang mga butil mula sa mga bituin at nilinis ang mga butil mula sa mga scarlop

Ang mga ganap na bituin na may mga butil ay ginagamit lamang sa mga inumin, makulayan, likido, sa paglaon ay maginhawa upang ilabas ang mga ito.
Para sa tinapay mula sa luya, ang mga butil ay kailangang hilahin at ibagsak (kisame), pagkatapos ay hindi madama ang mga shell ng kahoy na bituin

Salamat At pagkatapos, sa palagay ko, paano mo magagaling ang asterisk mismo, maaaring masira ang gilingan ng kape.

Ang mga ganap na bituin na may mga butil ay ginagamit lamang sa mga inumin, makulayan, likido, upang sa paglaon ay maginhawa upang ilabas ang mga ito.
Para sa tinapay mula sa luya, ang mga butil ay kailangang hilahin at ibagsak (kisame), pagkatapos ay hindi madama ang mga shell ng kahoy na bituin

Paumanhin, ngunit kabaligtaran lamang ito, ang pampalasa ay makapal na mga shell, kung huhugot mo ang mga butil, makikita mo kung gaano manipis, walang laman, sasabihin ko ... At makalipas ang ilang sandali ang natitirang aroma mula sa mga shell ay nawala mula sa mga butil, sila mismo ay hindi naglalaman ng mahahalagang langis
Kaya't kung nais mo ang aroma, at hindi lamang maglagay ng tick - sa listahan ng mga handa na pampalasa, pagkatapos ay gilingin ang mga bituin mismo (hindi mo kailangang alisin ang mga binhi) - sa pamamagitan ng paraan, hindi sila mas mahirap kaysa sa kanela, na ipinagbibili sa anyo ng mga tubo ng barko ... Ginaling ko ang parehong perpekto sa isang mortar na bato (mabuti, wala akong gilingan ng kape, gusto namin ng tsaa). Siyempre, hindi masasaktan upang salain ang gadgad pagkatapos, ngunit kung inilagay mo ang mga candied nut sa kuwarta, iyon ay, ito ay hindi pantay na makinis, kung gayon ang mga butil ng pampalasa ay hindi rin mapapansin at hindi sila hadhad " sa alikabok "
(Nag-aaral at nag-e-eksperimento ako sa mga pampalasa sa loob ng tatlumpung taon, na may mahahalagang langis na medyo mas mababa sa -20 ... Hindi ko alam ang lahat, ngunit may karanasan ako)

Nagira, salamat sa isang masusing paglilinaw.

[Ira]

Paumanhin, ngunit ang lahat ay kabaligtaran lamang, ang pampalasa ay makapal na mga shell,

Ira, Salamat sa impormasyon! Hindi ko pa ganoon kalalim ang paggamit ng mga bituin. Sumasang-ayon ako na kung magagaling ka ng mabuti sa isang lusong, ipinapayong mag-ayos sa paglaon

Nagira, kagiliw-giliw, ngunit ang lahat ng mga butil ay mabilog at madulas kapag hadhad. Kahit saan sila magsulat sa iba't ibang paraan, hindi ko maintindihan, at ang asterisk mismo ay katulad ng tigas sa kanela, kahoy-kahoy

[Nagira]

Nagira Infa sa paggiling star anise ay napakahalaga, ako, din, hindi alam na ground ang mga buto, kung isang araw lamang mas maaga. At pagkatapos ay nagmasa na ako at inilagay ang ref sa isang enamel saucepan. Para sa mga kawalan ng plastic, isang magkakahiwalay na salamat

At nabasa ko ang maraming mga pagpipilian para sa paggawa ng isang halo ng tinapay mula sa luya nang sabay-sabay (sa isang lugar na butil, at sa isang lugar inirerekumenda ng mga bituin ang paggiling) at gilingin ang lahat sa isang gilingan ng kape. Pinuri niya ang sarili. Nagira, buhay pa rin ang tinapay mula sa luya na may jam. Tila sa akin ito ay nagiging mas masarap araw-araw.Sa AUCHAN ngayon ay na-hypnotize ko ang isang 2.5-litro na ceramic pot sa mahabang panahon. Kailangan nating makabuo ng isang gamit para rito bukod sa gingerbread na kuwarta. At sa gayon mayroong dalawang piraso bawat litro at may mga maliliit.

Sima bakit nandoon sila?

maaari kang mag-imbak ng harina, tinapay

[Si Irina]

Mga batang babae, natutuwa ako na ang impormasyon sa star anise ay madaling gamitin!

Si Irina, Salamat sa impormasyon! Hindi ko pa ganoon kalalim ang paggamit ng mga bituin. Sumasang-ayon ako na kung magagaling ka ng mabuti sa isang mortar, ipinapayong i-ayos ito sa paglaon.

Admin, kaya't kasama ko ang tinapay mula sa luya mula pagkabata, mayroon kaming mga pampalasa sa bahay na halos wala sa aming mga kapit-bahay ang mayroon o nagamit. Isaalang-alang ng ina lalo na mahalaga ang isang maliit na bote na mukhang parmasya na may baso sa lupa. tapunan Nawala siya kahit sa mga bisig ng aking mga anak. At ang hugis ay hindi pangkaraniwan para sa mga oras ng Sobyet ... Clove oil Pagkatapos ay ibinukod ko ang mga clove mula sa lahat ng mga resipe sa loob ng mahabang panahon ... Napasinghot ko ito nang mabuti sa aking pagkabata. Nagustuhan ito ... At laging nakolekta ang impormasyon tungkol sa pampalasa at samyo. Sinuri ko ang pokus ng konsentrasyon ng aroma sa star anise empirically. Nakumbinsi ako.

Nagira, kagiliw-giliw, ngunit ang lahat ng mga butil ay mabilog at madulas kapag hadhad. Kahit saan sila magsulat sa iba't ibang paraan, hindi ko maintindihan, at ang asterisk mismo ay katulad ng tigas sa kanela, kahoy-kahoy

Olesya, ang iyong star anise ay sariwa lamang. Hindi ako gumagamit ng stock ng pampalasa sa loob ng isang taon, at bumibili ako, tila, mga paninda na may edad ... (bagaman ang karamihan sa mga ito ay wala sa tindahan). Ngunit kahit na mayroon kang napakahusay na butil, maliit pa rin ang pulbos na lalabas sa kanila ayon sa dami ng timbang, tama ba? At sa mga star-shell - isang tulad ng bawat 1 kg ng harina ay sapat At hindi mo kailangang linisin-ilabas ang mga butil, ang kaguluhan na ito ay sapat na sa cardamom ...

Ang mga batang babae na interesado sa pagkakapare-pareho ng gingerbread na kuwarta, tingnan ang aking resipe. Torun gingerbread na "Katazhinka", Pinakita ko doon kahapon sa post number 51

Sima bakit nandoon sila?

Isang bagay na ganap na katawa-tawa hanggang sa 200r., At marahil muli ang tag ng presyo ay hindi nakabitin

Irina, salamat sa badian na nakilala

Sima kung

ganap na nakakatawa hanggang sa 200 rubles

, dapat kang kumuha ng "magagandang bota" (C)

Sa AUCHAN ngayon ay na-hypnotize ko ang isang 2.5-litro na ceramic pot sa mahabang panahon. Kailangan nating makabuo ng isang gamit para rito bukod sa gingerbread na kuwarta.

Sa pag-file ni Simina, nagmamadali ako sa Auchan at bumili ng isang 2.5-litro na palayok. Ang gastos ay 149 rubles lamang.
Sino ang nakakaalam kung paano ito hawakan nang maayos bago gamitin ito? Habang binabad ko ito sa tubig.

Astig ng Gala! Plano ko lang puntahan ang Auchan sa isang linggo, siguro bibilhin ko ito para sa rye kuwarta.

Mga batang babae, at kasama ako! Naghanda na ako ng isang garapon ng pampalasa. Gusto kong ilagay ang kuwarta sa katapusan ng linggo.

Ang mga batang babae ay nagmamasa, ngayon ay naghahanda ako upang masahin ang Irinin gingerbread

Lilia, mahusay ito, walang maraming mga cookies ng gingerbread, mayroon na akong pininturahan na lahat ng mga gingerbread (ng mga address)

Ito talaga si Olesya!

At nilubas ko na ang mga pampalasa

Kaya, ang aking kuwarta ay nasa ref na.

🔗

Magandang araw sa inyong lahat!
Sa taong ito kasama kita, ang kuwarta ay nasa ref. At isang tanong ang nagpakita sa akin - lumalaki ba ang kuwarta na ito sa proseso? Mayroon lamang akong isang 2-litro na ceramic saucepan lamang. Tama ang sukat dito, ngunit tuwid ito kahit may burol. Halos sa ilalim ng takip ito ay naka-out. At paano siya hindi masikip sa mga linggong ito? O baka hindi man posible at hindi ko ito maililipat sa iba pa?
Sabihin mo sa akin.

Ang aking soro ay hindi tumaas ... ngunit ang lalagyan ay bahagyang mas malaki. kaysa sa pagsubok at marahil ay hindi ko napansin .. ngunit tila hindi

Salamat!
Pagkatapos, marahil, hayaan mong maging habang kasama ko ito, inoobserbahan ko.

Fox, noong nakaraang taon na luto ko ang tinapay mula sa luya na ito, inilagay ko ang kuwarta sa isang kasirola halos sa puwit. At sa gayon ay tumayo ito. Hindi ito lebadura, lahat ng mga proseso ay nagaganap dito.

Albina, salamat! Pagkatapos ay sa pangkalahatan ay kumalma ako) At pagkatapos ngayon ay inilabas ko ito ng dalawang beses, tiningnan kung dumikit ito sa takip. At ito ay naging napakatambok, at sa gayon ito namamalagi. At tungkol sa pagtaas, medyo nababasa ko sa kung saan sa mahabang panahon, ngunit marahil ay ginulo ko ito at hindi ito tungkol sa tinapay mula sa luya. Ngayon ay binuksan ko ang standby mode, inaasahan kong gagana ang lahat.
Salamat ulit sa lahat

[ANG LAHAT AY DAPAT MAGtrabaho]

Fox, ANG LAHAT AY DAPAT MAGtrabaho Wala nang ibang paraan. Tapos na ang sahig. Nang mailagay ko ito, natatakot lamang akong kalimutan ang tungkol sa kuwarta. Ngunit sa aming forum ay tiyak na hindi mo makakalimutan

Mayroon din akong mga saloobin na huwag kalimutan sa paglaon kung kailan ito maghurno. Sa ngayon, nais ko lamang makita kung paano ito naroroon, hawakan ito, amoyin ito

Hinahatid ang kuwarta.
Ang pangunahing problema ay PAANO lumaban at hindi maghati hanggang sa mahinog. Ang lasa ng kuwarta ay simpleng masarap
Mababang bow sa recipe na ito !!!

isang bagay na ang aking halo na halo ay hindi malapit sa estado ng "halos pakuluan"
mayroon nang 40 minuto, lahat ay maayos na natunaw, halo-halong ... sapat? o kailangan mo bang tapusin?

fray Zayac, sa tingin ko kailangan nating maghintay para sa opinyon ng mga eksperto (na ang tinapay mula sa luya ay matagumpay na inihurnong), ang aking kuwarta ay nasa standby mode lamang, ngunit sa pag-alala ko, ang aking timpla ay hindi rin kumukulo, naghintay ako hanggang sa matunaw ang asukal

masahin. pagkakapare-pareho - masilya))
at narito ang isa pang tanong tungkol sa soda .. eksaktong 3 tsp iyon. mabilis na soda? kung hindi man ay bigla niyang nagambala ang amoy ng pampalasa, at sa lasa ng kuwarta na maaari mong maramdaman

kalokohan zayac
Sa anumang kaso hindi mo dapat pakuluan ang honey para sa tinapay mula sa luya! Hindi lamang mawawala sa iyo ang parehong aroma at mga benepisyo, kaya ang kuwarta ay hindi magiging isang pare-pareho ng tinapay mula sa tinapay mula sa luya.
Ang resipe ay hindi sinasabi na kinakailangan na "halos pakuluan", ngunit simpleng initin ito ng malakas "halos sa isang pigsa" at kahit na sinasabi - sa isang paliguan sa tubig. At walang maaaring "pakuluan" sa isang paliguan sa tubig, kailangan lang namin ng asukal upang matunaw, hindi ito madali sa pulot, samakatuwid uminit tayo hanggang sa 70 degree ...

Tungkol sa soda: ito rin ay isa sa mga patakaran ng tinapay mula sa luya - huwag gumamit ng baking powder, ngunit gumamit ng soda, at huwag itong patayin - sapagkat mayroong sapat na mga fruit acid sa honey para dito. At ito ay kakaiba, kung gayon nararamdaman mong masidhi ang soda, bagaman sa resipe na ito mayroong isang hindi kapani-paniwalang hindi totoong halaga ng pampalasa M. b. scooped up spoons na may isang malaking slide? Sa gayon, sa anumang kaso, pagkatapos ng pagkahinog at pagluluto sa hurno, ang aroma ng pampalasa ay magbubukad nang buo at magiging ang lahat

aha6 mabuti, ang lahat ay malinaw sa honey)) pagkatapos ay ginawa ko ang lahat ng tama.

Kumuha pa ako ng soda ng kaunti mas mababa sa isang pagsukat ng kutsara .. siguro dahil buntis ako, kaya nararamdaman ko
at noong nakaraang taon hinalo ko ang lahat sa mga pampalasa, lahat ay nasa isang mahigpit na saradong garapon, marahil iyon ang dahilan kung bakit nadarama pa ang soda