Ang tinapay na Viennese ni Richard Bertinet sa isang machine machine

Naghintay ako at hinintay ang "mga sumbrero", dumura at inihurnong ito sa mga tuyo. At ang tasa na may gatas at lebadura ay tumayo nang isang oras at walang nangyari.

LyuLyoka, makikita mo ang lebadura ay ganyan, nakalimutan ko pang buhayin ang lebadura ngayon, kaya't itinapon ko ito sa HP, mayroon akong sumbrero sa tinapay hanggang sa takip, tila sinobrahan ko ito ng lebadura, naglagay ng 14g , mas mabuti pa ring maglagay ng 10 g sa hinaharap.

[Lyuleka]

Lyuleka, Mas gusto ko rin ang tuyong lebadura, nagluluto ako sa Saf-moment. Ang resulta ay laging nahuhulaan at ang natapos na tinapay ay hindi amoy lebadura tulad ng pinindot na tinapay.

[Sonadora]

Sonadora, napaka mahangin na magandang tinapay!
Ako ay isang buong takure sa pagluluto sa tinapay, ang tanong ay tila pareho. Ayon sa aking mga tagubilin, unang lebadura, pagkatapos harina, atbp ang huling likido. At ano ang tungkol sa lebadura na natutunaw sa gatas sa kasong ito?

Natanggap ko ngayon ang aking bagong Morphy Richards 48319 na gumagawa ng tinapay at agad na sinubukan ang isang katulad na resipe ng tinapay, ngunit walang pagdaragdag ng mga itlog. At sa gayon ang ratio ng lahat ng mga sangkap ay magkatulad. At gayon pa man, inihurno ko ito sa sariwang granulated yeast, naisip kong hindi ito gagana. Sulit, nanlamig, susubukan ko bukas. Mayroong tulad ng isang mag-atas aroma sa paligid ng apartment ...
Narito kung ano ang nangyari:

Magandang lalaki !

[Edlen,]

Edlen, Binabati kita! Napakahusay na tinapay pala!
Paano ang tungkol sa resipe mula sa website? Kung hindi, maghihintay kami para sa iyong resipe!

ito ay para sa iyo para sa isang napakahusay at masarap na tinapay. Ito ay naging isang gwapo, matangkad (tulad ng gusto ko), mahimulmol at tiyak na masarap.

[melrin]

melrin, Tanya, sa iyong kalusugan! Mabuti na nagustuhan ko ang tinapay!

Kung maaari, sa akin sa "ikaw"!

Kamusta! Nagustuhan ko talaga ang iyong recipe (y) Ngunit sa pagluluto sa hurno ay kumpleto pa rin akong tao (ang aking tagagawa ng tinapay ay isang buwan, ngunit hindi pa ako nakagawa ng anumang mga eksperimento) at nais kong malaman kung magkano ang tuyong lebadura na dapat kong ilagay? fresh lang bihira kami magkita

[Navinka,]

Navinka, 1.5 tsp ay magiging tama!

[Navinka, Manh]

Navinka, Manh, mga batang babae, at ako ay nagluto sa isang teahouse - lahat ay naging napakahusay. Hinati ko ng 3, lumalabas na 3 g na may isang bagay, o kung 15 g ay nahahati, pagkatapos 5 - sa average na 4 g, na kung saan ay 1 tsp. https://mcooker-tlm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=8236.0

[LyuLyoka]

LyuLyoka, ang aking sukat ay nagpapakita ng 2 g dry yeast sa 1 tsp

Kahapon ay niluto ko ang iyong tinapay. Ito ay naging masarap, ngunit hindi ito gumana. Ang bubong ay pumutok at hindi ito tumaas nang maayos. Ginawa ko ang lahat ayon sa resipe, nagdagdag ako ng harina kapag nagmamasa ng isang kutsara (ako ay natakot - ito ay sobra sa isang tinapay), inilagay ko ang tuyong lebadura Saf-levyur 1.5 tsp. l. (Nabasa ko ang tungkol sa 1 tsp huli na) ... Ano ang hindi ko nagustuhan iyan? Kukuha ako ng larawan ng tinapay sa gabi - sa loob nito ay malinaw na nakikita na ang tuktok ay mas mahangin kaysa sa ilalim ...

[Navinka]

Navinka, Anna, humihingi ako ng paumanhin sa pagsagot ko ngayon lamang.
Malamang, walang sapat na tubig, kaya't ang bubong ng tinapay ay basag at ang tinapay mismo ay naging mas siksik. Sa bersyon na ito ng tinapay, ang tinapay ay dapat na malambot, medyo malagkit, tulad ng para sa isang cake. Paano sinusukat ang dami ng harina, sa baso o sa isang sukatan?

At kung hindi ka magdagdag ng isang bangka ng harina kapag nagmamasa, maaari itong maayos? Susunod na susubukan ko: girl_wink: at tiyak na magiging, dahil lubos akong nasiyahan sa panlasa
Ngunit ang ipinangakong larawan ay talagang hindi gumana upang kunan ng larawan ang buong ...
dito mo makikita na maraming butas sa taas

Ngunit "sa likuran", kung saan ang tuktok ay mas nakikita, ang tuktok ay sumabog


Sinukat ko ang harina sa mga kaliskis ...

Maaari ka ring magkaroon ng kaunting kaunting harina, iyon ay, huwag idagdag ang lahat ng harina nang sabay-sabay, ngunit mag-iwan ng 50 gramo at tumingin sa pagmamasa.
At suriin din kung ang harina at gatas ay nasusukat nang tama. Sa resipe na ito, ang isa pang pagpipilian ay mas malamang, kung ang harina ay maaaring hindi sapat, ngunit paano ang kabaligtaran?

Maaari ka ring magkaroon ng kaunting kaunting harina, iyon ay, huwag idagdag ang lahat ng harina nang sabay-sabay, ngunit mag-iwan ng 50 gramo at tumingin sa pagmamasa.
At suriin din kung ang harina at gatas ay nasusukat nang tama. Sa resipe na ito, ang isa pang pagpipilian ay mas malamang, kung ang harina ay maaaring hindi sapat, ngunit paano ang kabaligtaran?

salamat, susubukan kong hindi idagdag ... anong uri ng harina ang ginagamit mo? Nagluto ako palagi sa makfa, ngunit sa ngayon ang mga huling oras na walang isa at bumili ng isang ordinaryong isa sa isang puting bag (na kung tawagin ay Skolnicheskaya type) ...
Sinukat ko ang harina sa mga kaliskis (electronic tefal, naniniwala ako sa kanila), at gatas na may baso mula sa HP ...

[Navinka]

Navinka, kung gagamit ako ng premium na harina, pagkatapos ay laging Sokolnicheskaya, wala akong mga reklamo tungkol dito. Sa pangkalahatan, inihurno ko si Stary Oskol sa first grade na harina na "Krasna Izba" at ang tinapay na ito ay inihurnong din dito - lahat ay mabuti. At anong programa ang ginamit mo? Nagluto ako ng maraming beses at palaging ginagamit ng programa ang mantikilya.

Anna, nagluluto ako sa makfa. Kapag kumuha ako ng nordik, hindi ko nagustuhan.

Lyulek!

LyuLeka, Man, salamat sa mga sagot tungkol sa harina. Hindi man lang sinubukan ni Nordic - kahit papaano sa aking tindahan ang kanyang presyo ay mas mahal kaysa sa dalawang ito ... At ang mode ay itinakda sa unang dati.

[Manyun]

Minsan kumuha ako ng nordik, ayoko.

Manyun, at ano ang eksaktong hindi mo gusto ang Nordic? Ano ang nangyayari sa kanya (sa harina na ito)?

[Inus,]

Inus, Noong unang panahon, hindi ko na maalala kung ilang taon na ang nakakalipas, lagi ko itong niluluto, pagkatapos ay tumigil ako. At dito sa tindahan ako natukso, napagpasyahan kong kunin ito para sa pagluluto ng tinapay. Bahagya kong hinintay na maubos ang dalawang kilo na ito. : girl_in_dreams: Kahit na ang aking mga kumakain ay napansin na ang tinapay ay naging "magkakaiba", mas siksik at mabibigat.

At matagal ko na ring niluluto ang tinapay na ito, mahal ko ito))
Ngayon ay inihurno ko ito sa oven)) ang isang ito ay lumabas nang malaswa, ngunit ang amoy, mmmm))

Hindi tinapay, ngunit isang salot)) gumawa din siya ng isang pagtatangka upang makatakas mula sa akin) ito ay naging napakahusay na mahangin sa mga sandwich at sa ilalim ng condensadong gatas - napakaganda upang kumalat ang pinakuluang gatas na condensado ito ay naging problema, masyadong mahangin ))))))

[Bitamina]

Bitamina, Lahat ng masarap na tinapay ni Bertine! Natutuwa akong nagustuhan ko ang isang ito!

Ang pinakapangit na bagay ay ang isang-kapat lamang ang natitira ((At mayroon kami, tila, lumipas na ang lagnat sa pagluluto sa tinapay, at narito na ...

Kung lumipas ang baking fever - oras na upang lumipat sa baking tinapay sa oven!

Nooo, hindi pa ako handa para dito. Narito isinusulat ko ang sagot, at sa oras na ito ang kamangha-manghang tinapay na ito ay inihurnong muli)) mmm ...

Ibinaba ko ang tinapay na ito. naghihintay kami, ginoo. Mag-a-unsubscribe ako tungkol sa mga resulta.
Salamat sa resipe.

Maraming salamat sa resipe. sobrang cool ng tinapay. Sinadya kong baguhin ito - halos 21cm ang taas.

[Anya]

Anya, sa iyong kalusugan! : bulaklak: Natutuwa ako na nagustuhan ko ang tinapay!

Manechka, ang iyong tinapay ay halos natabunan ang mga cake ng Easter! Dalawang beses kong lutong ito sa katapusan ng linggo. Isang piraso lang ang nakuha ko para subukan. Nawala ang lahat ng mga bata-panauhin. At ang bango! - Ipagluluto ko lang siya dahil sa kanya mula umaga hanggang gabi. Walang mga larawan. Hindi nagawa.

[Natasha]

Natasha, sa iyong kalusugan! Ang tinapay na ito ay talagang maging malambot at mabango, at kung ihahanda mo ito sa oven ... Isang bagay tungkol dito ay masama - masyadong mabilis itong nawala.

Marina, magandang gabi. Nagluto ako ng tinapay ngayon. Sinimulan ko ang kuwarta nang bahagya sa isang blender, bahagyang gamit ang aking mga kamay, inihurnong sa oven. Hindi ko alam kung ano ang gagawin sa kuwarta ng oven, pinasa ko ito minsan kung sakali, sa pangalawang pagkakataon ay tumaas din ito nang maayos, ngunit hindi ko kinalkula ang oras, kailangan kong pumunta sa pagpupulong, dumating ako, ang ang kuwarta ay nabigo nang kaunti. Maayos itong inihurnong, ngunit may amoy ng kaunting lebadura (naglagay ako ng 15g) at mga crumble. At napakasarap, ngunit hindi para sa araw-araw, syempre, masyadong mayaman.

At dito ako niloko - pagkatapos ng pagmamasa, naglabas ako ng isang spatula upang walang butas sa tinapay. Na ang kuwarta ay gumuho pa rin, ganap na nawala mula sa ulo Mukhang isang kahihiyan - ang bubong ay gumuho. PERO! Ang tinapay mismo ay naging napaka-mahangin, malaki ang pored, na may isang mamasa-masa mumo, na may sikat na creamy aroma 🔗Talagang nagustuhan ng aking pamilya ang pagpipiliang ito.

[Ananda]

AnandaMarahil, ang katunayan na ang kuwarta ay tumayo pa rin ay may masamang epekto sa resulta: ang bubong ay gumuho ng kaunti at isang maasim na amoy ay lumitaw (ang lebadura ay kumain ng lahat ng asukal at nagbigay ng isang alkohol na aroma). Dito dito paksa Tatulya tungkol sa pagluluto sa tinapay na ito sa oven.

Meri popinsanong butas! Natutuwa ako na nagustuhan ng tinapay na lutong bahay ang tinapay. Sana maging maayos ito sa susunod!

Marina, salamat sa pagpapaliwanag kung ano ang problema, kaya susubukan ko ulit,
Sa katunayan, mayroong isang paksa tungkol sa tinapay na ito sa oven, pupunta ako at magbasa

Natasha, Kung maaari, sa akin sa "ikaw".

Manechka, ngayon din ako nagluto ng tinapay.Ang aking tinapay ay nakatakas mula sa timba at ang tuktok ay hindi kasing ganda ng sa iyo. Ngunit ang aroma ng tinapay at ang lasa ay mahusay. Mayroon akong scarlett na 750 gr. max. at sa susunod ay babawasan ko nang bahagya ang resipe. Salamat sa masarap at mabangong tinapay.

Ninochka, napakasaya ko na nagustuhan ko ang tinapay! Sabihin mo sa akin ang cool na kuwarta, hindi ba? At anong uri ng mga buns-roll-buns sa oven ang nakuha mula dito ...

[Sonadora]

Sonadora, mula sa akin din, salamat sa kamangha-manghang tinapay Kahapon na luto ko ito, ginawa ko ang lahat nang eksakto ayon sa resipe, nagdagdag ako ng mantikilya sa simula ng ikalawang batch, tumatagal ito para sa akin ng 20 minuto. Ang kuwarta ay tila manipis, natatakot ako na hindi ito tumaas, tumaas ito sa tuktok))) Sa pamamagitan ng paraan, ginawa ko ito sa tuyong lebadura - 1 tsp. Natutuwa akong nakakita ako ng isang resipe para sa isang masaganang tinapay sa agahan, madalas kong lutuin ito

[Sivana]

Sivana, sa iyong kalusugan! Mahusay na ang resipe ay madaling gamitin.

Ang kuwarta ay tila manipis, natatakot ako na hindi ito tumaas

Yeah, ang kuwarta ay napakalambot. Kung ang ilalim ng timba ay hindi pinahid sa panahon ng pagmamasa (sa ilalim ng panghalo, "bilog"), kung gayon ang lahat ay maayos.

Manechka, ang kuwarta ay kahanga-hanga. Mga pie, buns, buns - magkakaroon pa!

Ninochka, subukan ito. Sulit ito, sa totoo lang.

Ang tinapay ay kahanga-hanga! Nagpahinga laban sa takip! ang simboryo ay hindi kapani-paniwalang flat! Langis ng gulay, sa maasim na gatas + tubig. Hindi ako nagdagdag ng harina! Ang pinakamalambot na mumo! Maraming salamat sa iyong kasiyahan!

[Evgeniya]

Evgeniya, mahusay na tinapay! Tulad ng sa isang larawan! Salamat sa pagpapaalala sa akin tungkol sa resipe na ito, kakain ka rin.

Salamat, unang beses tulad ng isang higante

[Olga]

Olga, Wow! Sa katunayan isang higante. Naiimagine ko kung ano ang isang mumo niya.

Masarap

Ang nasabing kagandahan ay hindi maaaring maging walang lasa.