Maasim na tinapay ng gatas

[Wheat flatbread sa curdled milk]

Maasim na tinapay ng gatas

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
harina ng trigo, premium grade	440 gramo
sirang gatas	310 ML
langis ng oliba	45 ML o 3 kutsara. l.
magaspang na asin	8 gramo
instant lebadura	1.2 tsp

Paraan ng pagluluto

• Gumamit ako ng maasim na gatas, makapal, mula sa hindi nagawang yogurt, na may curdled yogurt at sour cream. Kinuha ko ang aking resipe bilang batayan Wheat flatbread sa curdled milk
• Ang pagmamasa ng kuwarta sa isang food processor, ang kuwarta ay napakalambot. Maghintay upang magdagdag ng harina, maghintay upang magdagdag ng harina, maghintay ng 10 minuto hanggang ang lahat ng mga sangkap ay ihalo sa isang bola, makinis at nababanat.
• Siguraduhin na sa una ay gumawa ng isang magaspang na pagmamasa ng mga sangkap at iwanan ito sa pamamahinga ng 15-20 minuto, sa oras na ito ang harina ay puspos ng likido, at pagkatapos ay mas madali at mas tama ang pagmamasa, kinakailangan na mas ayusin ang balanse ng harina / likido.
• 
• 
• 
• 
• Ang kuwarta pagkatapos ng pagmamasa ay napakalambot, hindi humahawak sa hugis nito
• 
• 
• Siguraduhing sukatin ang temperatura ng natapos na kuwarta upang matukoy kung saan higit na ipamahagi ang kuwarta: sa oven o sa mesa lamang sa ilalim ng pelikula. Ngayon ang kuwarta ay pinapayagan na tumayo sa oven sa 30 * С.
• Pagpapatunay ng kuwarta hanggang sa pagdoble, pagkatapos ay pagmamasa at paghubog ng tinapay.
• Ang kuwarta ay napakalambot, hindi nito hinahawakan ang hugis nito, samakatuwid, sa baking sheet, kinuha ko ito nang maayos mula sa dalawang gilid hanggang sa gitna, ibinalik ito sa tahi.
• Iniwan ko ito para sa pangalawang pagpapatunay hanggang sa dumoble ito.
• Bago itanim sa oven (pagpainit ng 250 * C), iwisik ang kuwarta na may isang maliit na harina sa itaas.
• 
• Pagbe-bake ayon sa pamamaraan - pagtatanim ng 250 * C, pagkatapos ng 7-10 minuto ay ibinaba ko ito sa 200 * C, pagkatapos ay binawasan ko ito sa 180-170 * C at dalhin ito sa kahandaan.
• 
• 
• 

Tandaan

Magluto nang may kasiyahan at masiyahan sa iyong pagkain!

Katulad na mga resipe

Puting tinapay na may gatas na may pagdaragdag ng harina ng oat (tagagawa ng tinapay) (mina30)

Trigo ng tinapay sa gatas na may patatas at berdeng mga sibuyas (bekla)

Maasim na tinapay na may gatas na may halong "8 grains-tonus" (Redmond 1902) (Ligaw na pusa)

Ooooo napaka ganda ng mumo

[Tanya]

Aha! Nagustuhan ko rin ang tinapay

Ngayon, ang mga puting toast na may aprikot jam, may mga berry - taos-puso na sumama sa tsaa

Tanya, salamat!

Tatiana, mangyaring sabihin sa akin, kung maglagay ka ng sariwang lebadura, magkano ang ilalagay mo? Sa tingin ko gram 15-16? tama ba hindi nakita ang instant na lebadura ... Na-press ko ang lahat ng lutong kalakal

Maaari mo lamang ilagay ang tuyong aktibong Saf-moment.

Kung ito ay sariwang pinindot, pagkatapos ang pagkalkula ay ang mga sumusunod: para sa 100 gramo ng harina ng trigo ay kukuha kami ng 2 gramo ng lebadura, para sa 440 gramo ayon sa resipe na kumukuha kami ng 9-10 gramo ng lebadura.

Tatiana, salamat! Nagpatuloy ako sa 15-16g mula sa nabasa ko na mas malakas sila kaysa sa ordinaryong mga tuyong ... iyon ay, para dito, kumuha ng tinapay tulad ng ordinaryong tinapay sa harina ng trigo. Nakuha ko. Pumunta ako upang masahin.

[Natalia]

Natalia, tagumpay - nais ko sa iyo ang tinapay!

Tatyana! Mangyaring sabihin sa akin! Kung nagustuhan mo ang tinapay, at ang resipe para sa apuyan, magkakaroon ba ng mga pagbabago sa resipe (para sa likido at harina) para sa amag at mga pagbabago sa temperatura ng pagluluto sa hurno?

[Maryam-apa]

Maryam-apa, hindi dapat! Tingnan lamang ang pagkakapare-pareho ng kuwarta, dahil hindi ko alam kung anong uri ng maasim na gatas ang magkakaroon ka sa mga tuntunin ng density. Napaka likido nito para sa akin.
Ang kuwarta, bigyang pansin ito, ay napakalambot.
Bagaman, kung maghurno ka sa isang hulma, ang kuwarta ay maaaring maging mas matarik, ang mga pader ay humahawak sa pagluluto sa hurno.

Good luck, maghurno sa iyong kalusugan!

Tatyana, salamat sa mabilis na tugon! At paano ang temperatura? Magsimula din sa 250? Nais kong maging uniporme, upang ang temperatura ay mas mababa (Akala ko ba). Wala akong ganitong temperatura sa oven.

[SALAMAT SA NAKAKAATANGLIT NA REKLIPO]

Nakakaawa na hindi ko nakuha ang resipe na ito kahapon - nag-attach ako ng sour kefir tulad ng sour cream sa mga tuntunin ng density. Buweno, darating ang oras - MANDATORY INSURANCE
SALAMAT SA NAKAKAATANGLIT NA REKLIPO

Tatyana, salamat sa mabilis na tugon! At paano ang temperatura? Magsimula din sa 250? Nais kong maging uniporme, upang ang temperatura ay mas mababa (Akala ko ba). Wala akong ganitong temperatura sa oven.

Kung ang baking ay nasa isang hulma, pagkatapos ay inilalagay namin ang hulma na may kuwarta sa oven sa 30 * C at patunayan ito, sa sandaling dumoble ang kuwarta - i-on ang 180 * C, ang oven ay umiinit kasama ang kuwarta at tinapay ay inihurnong. Dahan-dahan din naming binawasan ang temperatura sa 160 * C.

O kung ang kuwarta ay nakatayo sa mesa, pagkatapos ay ilagay ito sa oven at i-on ang pagpainit 180 * C.

Salamat sa detalyadong sagot.

[Admin,]

Admin, at tinapay na walang asim ay lumalabas, dahil sa maasim na gatas?

[Admin,]

Admin, at tinapay na walang asim ay lumalabas, dahil sa maasim na gatas?

Kung ginawa mula sa sariwang maasim na gatas, magkakaroon ng asim, bagaman hindi ako abalahin, hindi ko ito napansin.

Kung tinatanda mo ang maasim na gatas, itago ito sa ref sa loob ng 5-7 araw, pagkatapos ay walang pagkaasim. Ito ang pag-aari ng maasim na gatas.
Habang inaalam ko kung ano ang gagawin sa hindi matagumpay na yogurt, isang linggo lamang ang lumipas

Sa sariwang gatas na gatas, ang asim ay alkohol (alkohol) Samakatuwid, kung uminom ka ng maraming kefir, pagkatapos ay ang breathalyzer ay magpapakita ng alak sa dugo

Sa sariwang gatas na gatas, ang asim ay alkohol (alkohol) Samakatuwid, kung uminom ka ng maraming kefir, pagkatapos ay magpapakita ang alkohol ng alkohol sa dugo

Gaano karaming "sariwang asim" na gatas ang nais mong uminom upang lunukin ang alkohol?
Sa halip, pagkatapos kumuha ng sariwang maasim na gatas, hindi ko inirerekumenda na malayo ka sa bahay.

hindi ipapakita ang alkohol, nasabi na ng mga programa ang lahat tungkol dito)

Hindi ko sinasabing lasing ka. Ang katotohanan na ang kefir ay naglalaman ng alak Huwag palakihin ang lahat

Tatiana magandang gabi!
ano ang iyong mga kamangha-manghang mga recipe, ang pinakamahalaga ng mga simpleng produkto at sa palagay mo ay upang itapon ang kasalanan - hindi ko alam kung ano ang gagawin
natagpuan 300 gramo ng lumang gatas

kamangha-manghang tinapay pala !! maganda at masarap
Pinalo ko diretso ang aking sarili sa mga kamay (upang hindi maglagay ng harina) - sa kauna-unahang pagkakataon - pagmamasa - malambot na kolobok lahat ay katulad mo
pagkatapos ay "pahid", bago ang kuwarta ay hindi hawakan ang hugis nito sa lahat
inihurnong mabuti, masarap, ngunit hindi mataas, talagang kumuha ako ng lebadura ngayon Dr. Etker
ang lasa ay mabuti (at sinabi sa akin na ang lebadura ay hindi gumagana nang walang asukal)

salamat

Tatyana, tinimbang ko ito -720 g, inihurnong sa HP na may taas na 8 cm lamang
kung saan maaaring magkaroon ng isang pagkakamali - ang lasa ay napakahusay at maganda. ang mumo ay halos katulad mo

Kaya't ang aking tinapay ay hindi mataas, tingnan ang baking sheet Sa pangkalahatan, ang kuwarta ay isang produktong ... maraming nakasalalay sa maraming

Naghurno ako sa oven, mayroon akong kuwarta sa libreng paglipad, patuloy kong tiningnan ito at hayaang magpasya ang kuwarta para sa sarili nito kapag kailangan itong lumipat sa susunod na yugto ...

Sa gumagawa ng tinapay, ang lahat ay mahigpit na kinokontrol ng programa at oras, at ang x / oven ay hindi nagtanong sa kuwarta kung handa na ito para sa pagluluto sa hurno, o hindi pa naglalakbay, o kabaligtaran ... mula dito kailangan mong magpatuloy

Nanonood pa

Salamat sa paglalaan ng oras mula sa isang nagagalak na mag-aaral.
Gagawin ko pa rin ito sa ibang lebadura !!!
Napakasarap din ng tinapay ang tinapay
kumbinasyon ng mantikilya at asukal na walang asukal sa handa na tinapay - isang obra maestra
marahil mayroong ilang lihim - kung gaano kadali ang maglabas ng tinapay

[Madina]

Madina, oven, oven, oven ...

Inilarawan ko nang maraming beses kung paano ako nagluto ng tinapay sa isang x / oven at sa isang oven, kung gaano karaming oras, oras ang ginugol ko sa pagtayo malapit sa kanila, kung gaano karaming mga mata ang hindi ko napansin, at sa parehong oras ay pinakain ko ang mga ibon ng pagkain ...

At napakaraming tao ang nagbe-bake sa forum

Lahat sa aking mga recipe sa forum, lahat ng aking mga eksperimento sa mga produkto at mode sa iba't ibang mga bersyon, at kung ilan pang mga recipe ang hindi nai-post sa forum ...
Hindi para sa wala ang sinabi ko: maghurno at magmasid, magtago ng isang talaarawan ng mga obserbasyon, kung ano ang nangyayari sa bawat partikular na kaso, gusto mo o hindi, at iba pa.

Oo, ang aking tinapay kahit papaano ay madaling lumalabas, walang problema

Tatiana magandang umaga !!!
Kapag ang mga resipe na may maasim na gatas, isa pang maasim na gatas - sa prinsipyo, ang temperatura ay temperatura ng kuwarto
Agad akong lumabas ng ref sa kahapon

Ako ang aking unang obra maestra para sa mga ibon din

Magandang araw!

Inilagay ko sa stock ang pagkain ayon sa temperatura.Ngunit mahalagang obserbahan ang iba pang mga tagapagpahiwatig na "Paano masuri ang kahandaan ng kuwarta para sa pagluluto sa hurno? Temperatura ng tapos na kuwarta" https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158608.0.html , ang handa na kuwarta para sa pagpapatunay at sa panahon ng pagpapatunay ay dapat na nasa isang tiyak na temperatura

Madina, ang tinapay ay marahil ay hindi lumabas nang maayos sa lahat ng "Mulinexes", sa anumang kaso ay napapailing ito mula sa "Mulinks 5024". Kapag inilalagay ang tinapay, subukang ilagay ang langis muna at ibuhos ito sa mga pagmamasa na mga sagwan.

Maraming salamat sa iyong tulong.
Ang dami ko pang alam

Pupunta ako sa paghahanap para sa probe ng temperatura

salamat Tatiana
kamangha-manghang tinapay !! Gusto ko ang pinaka masarap
Ginawa ko ulit ito sa umaga

Tatyana, ang tinapay ay naging mahusay.
Ngunit, tulad ng dati, gumawa ako ng aking sariling mga pagsasaayos (hindi ako marunong magluto alinsunod sa orihinal na mga recipe, sinusubukan pa rin ng aking mga kamay na magdagdag ng isang bagay sa kanilang sarili)
Nagdagdag ng 4 tsp sah buhangin at bahagyang (140 gr) maglagay ng isang halo ng "8 cereals - tonus" (purong trigo, kahit papaano hindi talaga tayo kumakain).
Rosas ng 12 cm. Malago, malambot, ay hindi gumuho.
Inihurno sa isang x / oven, 500 gramo, medium crust, pangunahing programa.
Ang tanging hindi ko lang gusto ay ang lahat ng tinapay na lumalabas na may puting bubong, ngunit nais kong gawing pang-balat.
Maraming salamat!

Binaligtad ng pamangkin ang mainit na tinapay at sinabi na mas maganda ito.
Samakatuwid, ang bubong ay bahagyang kulubot at ang mga bilog mula sa stand ay nakikita.

[Margot]

Margot, magandang tinapay pala! SALAMAT !!!
Ngunit, ang iyong bersyon ay naiiba sa aking edisyon, kaya't ito na ang resipe ng iyong may-akda, at ang gayong tinapay ay maaaring mailagay bilang resipe ng iyong may-akda

[Margot]

Margot, magandang tinapay pala! SALAMAT !!!
ilagay bilang iyong sariling resipe

Aba!

Salamat, ang tinapay ay mabuti! Ginawa ko talaga ito sa matandang gatas, hindi pa naging maasim, ngunit matagal na itong bukas at hindi angkop sa pag-inom. At nagdagdag ako ng kaunting pulot na pareho. Inilagay ko ang programa ng sandwich, 5 oras. Walang ganoong kalaking butas, ngunit ang tinapay ay mataas at mahangin.

[arini]

arini, malalaking butas, hindi lang yan! Ang pangunahing bagay ay ang tinapay ay lumiliko at masarap at tulad ng lutong bahay!

Salamat sa iyong pansin sa aking mga recipe, at maghurno sa iyong kalusugan!

[Admin]

Admin, well, kung ang resipe ay napapanahon, bakit hindi subukan ito? Ang matandang gatas ay madalas na nasa ref, sa susunod ay isasahin ko ito nang kaunti, kung sakali. Ito ay isang awa na walang oras upang pala ang lahat ng mga recipe dito at subukan kahit papaano ang pinaka-kagiliw-giliw na mga. At sa gayon martilyo ako sa search engine kung ano ang mayroon ako o kung ano ang bigla kong nais at iskultahin

Maraming salamat sa resipe. Ginawa sa kefir (200 ML) + tubig, sa halip na ol. idinagdag langis ng mustasa at 2 kutsara. l dry sibuyas. ang tinapay ay naging piyesta para sa mga mata. Masarap, matangkad, malago. (ginawa sa HP)

[irisska]

Maraming salamat sa resipe. Ginawa sa kefir (200 ML) + tubig, sa halip na ol. idinagdag langis ng mustasa at 2 kutsara. l dry sibuyas. ang tinapay ay naging piyesta para sa mga mata. Masarap, matangkad, malago. (ginawa sa HP)

Gayundin isang pagpipilian, na may dilute kefir! sa katunayan, mayroong fermented milk At gusto ko rin ang mga tuyong sibuyas, kaaya-ayang amoy

irisska, sa iyong kalusugan!

Ito ay lamang na ang bata ay hindi umiinom ng kefir, na ibinibigay sa kusina ng pagawaan ng gatas, kaya pinipilit ko ito kahit saan kahit saan
At ang aming gatas ay walang oras upang maging maasim

Tanechka, salamat sa resipe ngayon na lutong tinapay sa hp. Eksakto ayon sa resipe. Ang nag-iisa lamang na nagbago ay ang kefir na binabanto ng tubig sa halip na gatas. Napakaganda at masarap na tinapay ay naging. Inihurno sa mode na "French tinapay". Isa na ito sa mga paborito kong tinapay.

[Galinka]

Tanechka, salamat sa resipe ngayon na lutong tinapay sa hp. Eksakto ayon sa resipe. Ang nag-iisa lamang na nagbago ay ang kefir na binabanto ng tubig sa halip na gatas. Napakaganda at masarap na tinapay ay naging. Inihurno sa mode na "French tinapay". Isa na ito sa mga paborito kong tinapay.

Galinka, sa iyong kalusugan! Napakasarap pakinggan na nagustuhan mo ang tinapay, lutuin ito sa iyong kalusugan!
Gusto ko rin ang tinapay na ito, ang kanyang panlasa ay mahusay, at ang hitsura ay karapat-dapat

Kamusta!
Dumating ako upang magpasalamat sa kahanga-hangang recipe ng tinapay! Hindi ako isang panadero, nagluto siya ng tinapay mula sa mga handa na tindahan na ihalo nang maraming beses, at iyon lang. Kami sa pamilya ay kumakain ng kaunting tinapay (kapwa puti at itim), kaya't hindi na kailangang gawin ito sa lahat ng oras. At ngayon ang aking asawa ay labis na nababagabag sa umaga, mahirap na bagay, nang bigla niyang ginusto ang isang piraso ng tinapay na may keso para sa agahan, ngunit walang tinapay (basahin tulad ng isang linggo, o higit pa) na nagpasiya akong huwag hayaan siyang mamatay sa gutom, nangako na mag-aayos ng puting tinapay para sa panggabing tsaa. Natagpuan ko ang isang resipe para sa milk tinapay mula sa Mistletoe (ito ay dahil may isang pakete ng gatas na nagsimula lamang sa ref), ngunit lumabas na ang gatas ay nagsimula nang maging maasim ... At pagkatapos ay tinulungan lamang ako ng iyong resipe ! Ang tinapay ay naging napakatangkad (sa panahon ng pangalawang pagpapatunay hanggang sa talukap ng multicooker). Inayos at inihurnong sa Steba DD 1. Napakarilag, magandang tinapay! Spongy crumb, manipis na crust, napakalambot! Hindi ko man inaasahan na, salamat sa iyo, makakakuha ako ng isang obra maestra! Sa epilog lamang na labis kong inilantad ito sa ilalim ng takip ng grill nang i-brown ko ito (Napalingon ako ng isang minuto, tulad ng nangyayari, sa pinakamahalagang sandali). Bagaman hindi ito kritikal. Narito ang isang guwapong lalaki, salamat sa iyong resipe:


Maraming salamat sa isang simple at matagumpay na resipe!

[Julia]

Julia, ang tinapay ay naging napakarilag. Ganito nagagawa ang mga pagganap, sa ilalim ng pananalakay ng mga asawa

Salamat sa resipe, ginamit ito bilang batayan para sa isang tinapay na may keso: Gumawa ako ng hiwa sa gitna at nagbuhos ng keso, mahal na mahal ito ng aking anak. ito ay naging malambot at mabango, kung saan mainit pa rin ito. na para bang nagugutom ako sa aking pamilya ng isang linggo, sigurado!

Sa iyong kalusugan! Sarap pakinggan na nagustuhan ko ang tinapay, kahit mainit!

Ang tinapay na ito ay inihurnong sa oven. Nabuo ang 2 sa anyo ng isang tinapay. Napakalamig ng kuwarta sa trabaho, hindi man lang ito nag-dust ng harina

Albina, gusto ko rin ang kuwarta na ito, napakalambing, malambot

Ang kuwarta ay talagang mahiwagang, ito ay humirit sa paghuhulma
Ang asim na gatas ay nakatayo sa ref, ito ay medyo makapal at ang mga benta ay tulad ng sa mga inuming gas, mabuti iyon. Magaspang na pagmamasa gamit ang isang plastic scraper, 20 minuto para sa autolysis at sa HP para sa pagmamasa sa mode ng Pizza, tumaas ng 1 oras 20 minuto hanggang sa doble, ngayon ay nagpapatunay at ang oven ay nag-iinit, magdadala ako ng isang mapulang larawan sa isang maliit na paglaon) ))
Salamat sa masarap na recipe)) at medyo maraming nalalaman))

________________________ ___
Ang nagpapatunay ay napakahusay, pantay, maganda. Gumawa ako ng paghiwa sa kanyang buong katawan, bumukas ito ng maayos ...
At kapag lumapag sa isang aparador para sa pagluluto sa hurno ... mayroong pangangailangan sa "kolobok" .... dumikit ito sa isang gilid sa pisara, nakalimutan kong ibahagi ang papel ... kaya't pilit kong itinulak ito
.. tumalikod siya sa proseso ... humiga sa hiwa: girl_cray1: kinain siya ng bake baligtad ...
Ngunit, sa kabila ng lahat ng pag-inom at ang mga ito .. siya ay soooo namamaga kahit na habang nagbe-bake at naging kayumanggi

[Katerina]

Ang nagpapatunay ay napakahusay, pantay, maganda. Gumawa ako ng paghiwa sa kanyang buong katawan, bumukas ito ng maayos ...

Katerina, at ano ang ginagawa mong paghiwalay sa iyo?
Napakalalim at maganda!

Ang kuwarta ay talagang mahiwagang, ito ay humirit sa paghuhulma

Nang lumapag sa isang aparador para sa pagluluto sa hurno ... hindi kinakailangang mga bagay na nangyari sa "kolobok" .... dumikit ito sa isang gilid sa pisara, nakalimutan kong ibahagi ang papel ... kaya't pilit kong itinapon .. . binaliktad niya ang proseso ... cut: girl_cray1: kinain itong bake baligtad ...
Ngunit, sa kabila ng lahat ng pag-inom at ang mga ito .. siya ay soooo namamaga kahit na habang nagbe-bake at naging kayumanggi

Sa gayon, may mga kalungkutan sa buhay. Pag-aaral ...

Mas mahusay na maglagay ng baking mat, non-stick baking sheet sa isang baking sheet, o iwisik ang isang baking sheet na may harina.
Mahusay ang kuwarta, kaya't nakatiis ang tinapay ng "pagkahulog mula sa taas" Maghurno nang paulit-ulit at ito ay magiging

[Ligaw na pusa]

Ligaw na pusa, sa isang ordinaryong talim, pinutol ko ang isang ito nang dalawang beses, na may isang mas malalim na dalubhasa ...
Narito ang tulad ng isang aparato na binuo mula sa isang kawayan stick para sa pagpapatayo at isang talim.
diretso sa hiwa ng tinapay na ito at bumagsak sa akin)))
Admin, salamat sa mga mabait na salita)) Kahit papaano ay napalampas ko ang sandali upang maikalat ang isang bagay ... marahil ay hindi pa rin ganap na nakabawi
Tiyak na lutuin ko ang partikular na pagpipiliang ito, ang gatas na naka-sours nang pana-panahon)))
At narito ang hiwa ng aking tanned adventurer))

Tingnan kung anong mga butas ... pagkain lang ako na may kasiyahan