Oat tinapay sa isang gumagawa ng tinapay

Pinaghurno ko ang tinapay na ito sa pangalawang pagkakataon. hindi ito gumagana - walang sumbrero. Ang unang pagkakataon na nagkasala ako para sa lebadura. Ngayon ang lebadura ay mahusay at ang tinapay ay tama lamang sa pinakadulo ng batch bago ito buhatin ay naging puno ng tubig. ganito? saan nanggaling ang tubig. ganito ba ang ugali ng mga natuklap?

Gayunpaman, mayroon bang gumawa ng tinapay mula sa oatmeal? Naiintindihan ko na ang trigo ay kailangang idagdag pa rin.

Gayunpaman, mayroon bang gumawa ng tinapay mula sa oatmeal? Naiintindihan ko na ang trigo ay kailangang idagdag pa rin.

Dapat tandaan na ang drayber ng otm ay dries, at ang tinapay ay mabilis na nagsimulang matuyo, hindi katulad ng trigo o trigo-rye. Kahit na ang tinapay na may bakwit ay hindi tuyo tulad ng sa otmil.

Ang kuwarta ay napakahusay, masunurin, kasiyahan na magtrabaho kasama nito, ngunit ang tinapay ay magiging sariwa sa loob ng isang araw, pagkatapos ay matuyo ito.

Ang trigo ay dapat idagdag, at otmil hindi hihigit sa 20-30%

Salamat sa sagot. hindi namin kailangan ng 2 araw. ang tinapay ay karaniwang kinakain sa isang araw. Susubukan ko. ngayon sa kauna-unahang pagkakataon na ginawa ko ito sa trigo-rye (1: 1), lahat ng iba pa ay pareho sa ordinaryong tinapay na trigo - asin, asukal. mantikilya, isang maliit na pulbos ng gatas. super pala pala! at ang kulay ay kaaya-aya, at ang lasa. halos wala na.
Wala akong sapat na acid, maghanap ako ng dry kvass, nakita ko ito sa kung saan.

at gayon pa man, mayroon bang gumawa ng tinapay mula sa otmil? Naiintindihan ko na ang trigo ay kailangang idagdag pa rin.

Gumawa ako ng tinapay mula sa harina ng oat: sa proporsyon ng 325 gramo ng trigo at 200 gramo ng harina ng otm, maaaring sabihin ng isa na hindi gumana ang tinapay, bagaman kinain nila ang lahat ng ito
Hindi man tumaas at gumuho ng mabigat

Mayroon pa bang may karanasan sa harina ng oat?

[at otmil hindi hihigit sa 20-30%]

Mayroon pa bang may karanasan sa harina ng oat?

Mga batang babae, hindi ka maaaring gumawa ng tinapay mula sa otmil, bakwit at iba pang katulad na uri ng harina. Tama ang pagsulat ng admin

Dapat tandaan na ang drayber ng otm ay dries, at ang tinapay ay mabilis na nagsimulang matuyo, hindi katulad ng trigo o trigo-rye. Kahit na ang tinapay na may bakwit ay hindi tuyo tulad ng sa otmil.

Ang kuwarta ay napakahusay, masunurin, kasiyahan na magtrabaho kasama nito, ngunit ang tinapay ay magiging sariwa sa loob ng isang araw, pagkatapos ay matuyo ito.

Ang trigo ay dapat idagdag nang walang pagkabigo, at otmil hindi hihigit sa 20-30%

Gumawa ako ng tinapay mula sa harina ng oat: sa proporsyon ng 325 gramo ng trigo at 200 gramo ng harina ng otm, maaaring sabihin ng isa na hindi gumana ang tinapay, bagaman kinain nila ang lahat ng ito
Hindi man tumaas at gumuho ng mabigat

Mayroon pa bang may karanasan sa harina ng oat?

Subukan ang resipe ng tinapay na ito, masarap ito, hindi gumuho, tumaas ito nang napakahusay at mataas, magagawa mo ito sa oven at sa oven.

Hugis na tinapay na trigo na may hercules sourdough
https://mcooker-tlm.tomathouse.com/in...mid=26&topic=3736.new#new

Subukan ang resipe ng tinapay na ito, masarap ito, hindi gumuho, tumaas ito nang napakahusay at mataas, magagawa mo ito sa oven at sa oven.

Ang admin, tumingin, salamat, napakagandang tinapay
Ngunit ang resipe ay gumagamit ng otmil, at naghahanap ako ng otmil, dahil bumili ako ng 1 kg para sa isang sample, at kung ano ang gagawin dito

Ang admin, tumingin, salamat, napakagandang tinapay
Ngunit ang resipe ay gumagamit ng otmil, at naghahanap ako ng otmil, dahil bumili ako ng 1 kg para sa isang sample, at kung ano ang gagawin dito

Nasagot ka na, magdagdag ng 10-20% na harina ng oat sa harina ng trigo, wala na, at pagkatapos ay tulad ng dati sa resipe.

Kung hindi mo gusto ang tinapay, gumawa ng mga pancake, pancake, kahit gatas na lugaw sa isang mabagal na kusinilya na may harina na ito (ayon sa prinsipyo ng semolina).

[Khoma]

Khoma , Mayroon akong oatmeal na "Krupno", nagdaragdag ako ng tungkol sa 3/4 tasa sa tinapay (mula sa HP). Ano ang napansin ko: kinakailangan upang makontrol ang tinapay, dahil sa una tila ito dapat, sa pagtatapos ng batch minsan ay malambot ito.

Ang harina ng otm ay ginagawang mas crumbly ang mga inihurnong kalakal at maaaring magamit bilang kapalit ng harina ng trigo, ngunit ang nilalaman ng harina ng otm ay hindi dapat lumagpas sa isang katlo ng kabuuang harina dahil sa mababang nilalaman ng gluten.

[Khoma]

Khoma , kinakailangan upang makontrol ang tinapay, dahil sa una tila ito ay dapat na, sa dulo ng batch minsan ay malambot ito.

Kinakailangan! Tama, ang tinapay ay nagiging mas malambot at mas malagkit, ngunit ang mga kamay ay hindi nadumihan.
Ngunit kung magdagdag ka ng higit pang harina, ang tinapay ay magiging mas tuyo at mas siksik. Ang isang mahusay na mumo ay nakuha dahil sa ang katunayan na ang mga oats (pinagsama oats) ay nagbibigay ng karagdagang malagkit sa kuwarta at ito ay nagiging mas malapot.

Inuulit ko na napakasarap na magtrabaho kasama ang isang kuwarta gamit ang iyong mga kamay. Hindi ito dumidikit sa mesa, kahit na ito ay napakalambot, ang pakiramdam na pandikit ay naidagdag dito.

Dentista, mangyaring sabihin sa akin ang tungkol sa 200 ML ng tubig sa resipe. Hindi ba ito sapat na harina para sa isang dami? At ano ang dami ng iyong baso?

Kakaiba na may mga problema sa baking oat tinapay ...
Bilang batayan, karaniwang kinukuha ko ang resipe para sa ordinaryong tinapay na trigo mula sa mga tagubilin para sa gumagawa ng tinapay at pinalitan ang bahagi ng harina (20-30%) sa anumang mga natuklap - otmil, rye, isang halo ng mga cereal - ang resulta ay palaging matatag at kamangha-mangha!
at nilagay ko ito nang kusa mga natuklap para sa tubig kaya't humuhusay sila nang mabuti, kahit na inilalagay ko ang kalan sa timer hanggang umaga.

Kahapon ay nagluto kami ng tinapay na oat ayon sa resipe ng Dentista, ilagay lamang ang mga pasas (60 g) sa dispenser. Habang ang aming Panas Petrovich ay pinupukaw ang kuwarta, mayroong isang impression na ito ay mahirap para sa kanya. Napagpasyahan ko na sa halip na 200 ML. Nagdagdag ako ng 120 tubig nang hindi sinasadya. Nagbuhos pa ako ng 60, nang walang pag-aalangan. Maaari itong tawaging isang kolobok nang may kondisyon. Lip, pagkatapos ay may isa pang dispenser ng raisin na tumibok. Sa loob ng 4 na oras ay tiniyak ko sa aking sarili na ang mga produkto ay mabuti at kahit na mabigo ang form, ang nilalaman ay dapat maging kaaya-aya.

Ang resulta ay isang slanting bubong, ngunit ang tinapay ay masarap. Hindi ko mapigilan at kumain ng isang piraso ng piraso, pinahid ng mantikilya. Ang crust ay malutong, ang lasa ay kamangha-mangha.

Ngayon ay inihurnong muli nila ito, nagdagdag ng 200 ML ng tubig, at pagkatapos ay isa pang 20. Ang talukap ng mata ay pantay, ngunit sa loob, sa palagay ko, ito ay mamasa-masa. Ngunit, tulad ng sinabi ng aking lola (siya ay 91, maging malusog sa kanyang karanasan sa pagluluto sa hurno) ang tinapay ay may masamang lasa.

Ibuhos namin ang harina 300 g. Siguro kailangan pa namin ng 250

Kaya sino pa bukod sa iyo ang maaaring magpasya kung magkano ang tubig na idaragdag sa kuwarta?

Dapat sabihin sa iyo ng 20 o 60 ML na ito ang iyong panlasa. Ang lahat ay nakasalalay sa aling mumo ng tinapay na gusto mo - tuyo o basa, atbp.

Pag-aralan ang mga katangian ng bawat harina upang mag-navigate nang maaga sa kuwarta at tinapay sa hinaharap. At ang harina ay kumukuha ng tubig sa iba't ibang paraan, walang solong pamantayan.

Tingnan dito:

Pakikipag-ugnayan ng iba't ibang uri ng harina na may likido
https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4234.0


Tubig bilang isang bahagi ng kuwarta
https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7208.0


FLAVE, CEREALS, BRAN, SPROUGHT, STARCH - MGA URI AT PROPERTIES.
https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=5064.0.html

Ngayon nagluto sila ng tinapay alinsunod sa parehong resipe, inilagay lamang nila ang 30 g ng otmil na may bran (Uvelka) at 30 g ng mga millet flakes (Malinaw na ang araw) at nagtapon ng mga prun at pasas, sa pamamagitan lamang ng mata.
Ang tinapay ay naging mahangin, kapag hinugasan mo ito ng tsaa, lilitaw ang lasa ng compote. Nakakainteres Maghintay ka lang hanggang sa ganap itong lumamig.
Pinunit lang ang bubong. Marahil ay medyo masyadong maraming may tubig
Maaari bang ito ay mula sa prun?

Sinubukan ko ring maghurno ng gayong tinapay:
tubig 200 ml
langis ng gulay - 1 kutsara. l.
honey 1.5 kutsara. l.
asin - 3/4 tsp
pinaghalong mga natuklap - 60 g
harina - 300 g
lebadura 1.5 tsp

walang mga kaliskis sa elektronik, gumagamit ako ng mga dati na mekanikal, kaya't maaaring magkamali ako sa dami.
ang tinapay ay naging masarap, na may kakaibang lasa ng pulot, ngunit siksik at mabigat.

1 tasa at 2 kutsara. l (sinusukat);
harina ng trigo - 3 tasa
asin - 1.5 kutsarita
mantikilya-2 kutsara. mga kutsara (ngunit nagluto ako ng parehong olibo at mais, tumaas din ito nang maayos at masarap)
pulot - 0.25 tasa
pulbos na gatas-2 kutsara. mga kutsara (maaari mong gawin nang wala ito, ngunit maaari mo itong palitan ng isang ordinaryong, pagkatapos ay may mas kaunting tubig)
oatmeal - 0.75 tasa (Ginagamit ko ang mayroon ako)
tuyong lebadura - 2 tsp
Tasa 230 ML. Maglatag ng mga produkto alinsunod sa mga tagubilin ng iyong HP.

At sabihin sa akin, kung kukuha ka ng kefir o gatas + kefir sa halip na tubig, paano ito makakaapekto sa tinapay na ito? Marahil kakailanganin mong kumuha ng mas maraming likido?

Karaniwang nagpapabuti ng lasa ang Kefir.Lamang kung ito ay napaka makapal pagkatapos ay kailangan mo ng mas kaunting harina

[Dentista]

Dentista ... salamat sa resipe para sa napakasarap na tinapay. Sa halip na pulot at kayumanggi asukal, naglalagay ako ng pulot sa kuwarta ... Nang kunin nila ito sa kauna-unahang pagkakataon, nagulat sila na hindi man lang nakita ang oatm - natunaw sila sa kuwarta. Sa panlasa - "ang pinaka sarap", ang aming paboritong tinapay para sa tsaa.

Mga sangkap:
Treacle - 1 kutsara. kasinungalingan (pinalitan ng 1.5 kutsarang honey)
Kayumanggi asukal - 1 kutsara kasinungalingan

Mangyaring sabihin sa akin, sa paghusga sa dami ng asukal at pulot (honey), dapat bang matamis ang tinapay na ito?

Mangyaring sabihin sa akin, sa paghusga sa dami ng asukal at pulot (honey), dapat bang matamis ang tinapay na ito?

Oo, sweetish, ngunit hindi labis

Oat tinapay.

Mga sangkap:

Tubig - 1 baso (200 ML.)
Mantikilya o langis ng gulay - 1 kutsara. kasinungalingan
Treacle - 1 kutsara. kasinungalingan (pinalitan ng 1.5 kutsarang honey)
Kayumanggi asukal - 1 kutsara kasinungalingan
Asin - 1 tsp.
Oatmeal - ¾ tasa.
Trigo harina - 2.5 tasa.
Tuyong lebadura - 2 tsp.

Ang kuwarta ay talagang malagkit sa simula pa lamang, at pagkatapos ay naging likido tulad ng mga pancake. Sa kabutihang palad, tumigil ako sa programa, nagdagdag ng higit pang harina at muling sinimulan ang programa. Ito ay naging napakahusay na tinapay, mahimulmol. Siya nga pala, kumuha ako ng kalahating-buong harina, kaya naging kulay-abo ito sa akin. Ang pamantayan ay dinoble.

400 ML na tubig
2 kutsara l. langis ng oliba
1 kutsara l. na may isang bunton ng pulot
1.5 tsp asin
300 ML oatmeal
1 litro + 150 ML kalahating buong harina
Tuyong lebadura - 2 tsp.

Pamantayang programa, bigat - 1 kg, crust - medium.

Ang dami ng asin ay maaaring mabago ayon sa lasa, ngunit gusto ko ng tinapay na walang kinikilingan sa lasa, kaya't hindi ako nagdagdag ng asukal.

Para sa mga nagluluto ng isang maliit na tinapay alinsunod sa pangunahing recipe, pinapayuhan ko kayo na dagdagan ang halaga ng harina ng 75 ML, ibig sabihin

Tubig - 1 baso (200 ML.)
Mantikilya o langis ng gulay - 1 kutsara. kasinungalingan
Treacle - 1 kutsara. kasinungalingan (pinalitan ng 1.5 kutsarang honey)
Kayumanggi asukal - 1 kutsara kasinungalingan
Asin - 1 tsp.
Oatmeal - ¾ tasa.
Trigo harina - 2.5 tasa + 75 ML.
Tuyong lebadura - 2 tsp.

Nagluto ako ng tinapay ngayon ayon sa resipe na ito.
Labis kong nagustuhan ang tinapay, bagaman hindi ito gaanong tumaas, ngunit naging gusto ko ito. Hindi ko nagawa ang icing, dahil ang tinapay ay inihurnong sa gabi nang wala ako.
Iluluto ko ulit ito.

Kahapon nagluto ako ng tinapay, pagkatapos basahin ang lahat ng 8 pahina, hindi ko naintindihan. kung gaano karaming harina ang kailangan mo, halimbawa, isang tasa ng HP para sa 300 ML ....
Kumuha ako ng 300g ng harina, parang ang dami, kinilig ng kuwarta ang kalan ... Nagdagdag ako ng tubig kapag nagmamasa ... malagkit ang tinapay ... bago magbe-bake, pinahid ko ito ng maligamgam na gatas at sinablig ng mga natuklap ..
Hindi masyadong tumaas ang tinapay. ngunit ito ay lumabas na maayos, lutong ...
Hindi ako naglagay ng asukal, mayroong honey na may viburnum, at inilagay ko ito ...
Ang lasa ay mabuti, matamis na amoy ng honey, hindi malakas ...
I-post ko ang larawan sa gabi ...

Nag-post ako ng mga larawan ng tinapay:

Nagluto ako ng tinapay ayon sa iyong resipe, nagustuhan ko talaga ito! Matagal na akong naghahanap ng isang recipe ng cereal, iyong simple at madali. Ang tinapay ay naging hindi malaki, hindi ko ginawa ang icing. Maraming salamat! Magluluto pa ako !!!