Oatmeal na may mga pasas (sa oven)

Oatmeal na may mga pasas (sa oven)

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Chatterbox:
Tubig	150 g
Trigo harina (mayroon akong 1c)	100 g
Tuyong lebadura (Saf-Moment)	3 g
Mahal	30 g
Pasa:
Chatterbox	lahat
Trigo harina (mayroon akong 1c)	250 g
Oat flakes (tradisyonal na Hercules)	80 g
Buong butil na harina ng trigo	80 g
Tubig (mayroon akong suwero)	200 g
Ghee butter	25 g
Asin	7 g
Pasas	100 g

Paraan ng pagluluto

• Para sa isang chatterbox, painitin ang tubig at honey hanggang 40C, magdagdag ng harina at lebadura, talunin hanggang makinis at iwanan ng 15-20 minuto.
• Iprito ang mga natuklap sa isang tuyong kawali, tumaga.
• Para sa kuwarta, idagdag ang lahat ng mga sangkap, maliban sa mga pasas, sa mash. Paghaluin sa mababang bilis ng 2 minuto. Pagkatapos masahin hanggang makinis sa mataas na bilis ng 7 minuto.
• Pagkatapos ay idagdag ang mga pasas sa mababang bilis o masahin gamit ang iyong mga kamay.
• Tiklupin ang kuwarta, ilagay sa isang lalagyan na may greased, takpan at iwanan sa 30C sa loob ng 30 minuto.
• Pagkatapos tiklupin muli ang kuwarta, bumalik sa lalagyan at umalis sa 30C sa loob ng 60 minuto.
• Matapos ang isang pagdaan ng oras, masahin ang kuwarta. Bumuo ng isang tinapay o tinapay, ilagay sa isang proofing basket, tahiin, takpan at iwanan ng 45-60 minuto.
• Budburan ng tubig bago maghurno.
• Maghurno sa isang bato sa isang oven na ininit hanggang sa 230C sa loob ng 10 minuto, pagkatapos bawasan ang temperatura sa 200C at maghurno hanggang malambot. Ang kabuuang oras ay nakasalalay sa iyong oven. Mayroon akong 40 minuto.
• 
• 
• 
• Gaya ng lagi, malapit sa gabi lumalabas na walang tinapay sa bahay. Tinulak ko ang gumagawa ng tinapay sa ngayon na ang isang naisip na umakyat sa ilalim ng kisame ay sumisindak .. o sa halip, katamaran lamang. Kailangan kong magkaroon ng isang mabilis at madaling tinapay. At dahil nag-adik ako kamakailan sa cz harina, malusog din ang tinapay. At pinaka-mahalaga, ito ay napaka masarap at mabango. Maaari kang kumain sa halip ng isang rolyo ng tsaa nang walang anupaman.

Napakasarap ng tinapay, Oksanochka. Kaya humihingi siya ng tsaa.
Susubukan kong ilipat ito sa lebadura ...
Pagkatapos, syempre, hindi ito magiging napakabilis, ngunit tiyak na magiging mas kapaki-pakinabang ito.
At hanggang saan mo dapat iprito at gilingin ang mga natuklap?
At posible bang palitan ang mga ito ng oat bran?
At ang resulta ay magdusa nang labis kung hindi ka kumuha ng ghee, ngunit mantikilya lamang, 10 porsyento lamang higit pa, tama?

[Olga]

Olga, salamat!
Ang mga natuklap ay pinirito hanggang sa ang hitsura ng isang "masustansyang" amoy, halos ang kulay ay hindi nagbago nang sabay, naging kaunting ginintuang sa ilang mga lugar. Dugmok sa "alikabok". Hindi ako gumagamit ng mantikilya, lumalabas na mas mabango mula sa ghee. Para sa akin, sa kabaligtaran, kumuha ng mas kaunti. Mayroong mas kaunting likido sa ghee.

Kaya't kung may mas kaunting likido sa natunaw na likido, kung gayon kailangan mong kumuha ng mas mag-atas. Mayroong 97-99% fat, at creamy 82.
Iyon ay, upang makakuha ng 100 gramo. ghee kailangan mong kumuha ng 120 gr. mag-atas
Maaari mong, syempre, ibawas ang whey sa resipe ng kaunti.
Paano ang tungkol sa oat bran, ano sa palagay mo?

[Olga]

Paano ang tungkol sa oat bran, ano sa palagay mo?

Olga, posible sa bran.

Iyon ay, upang makakuha ng 100 gramo. ghee kailangan mong kumuha ng 120 gr. mag-atas

Sakto naman!