Trigo ng tinapay na may mga sibuyas at buto ng poppy

Kategorya: Tinapay na lebadura
Trigo ng tinapay na may mga sibuyas at buto ng poppy

Mga sangkap

ayran 450 ML
malaking sibuyas 1 piraso
langis ng oliba 2 kutsara l.
asin 2 tsp
asukal 1 tsp
buto ng poppy 2 kutsara l.
trigo harina ng pinakamataas na grado 400 g
buong harina ng trigo 200 g
tuyong lebadura 1.5 tsp

Paraan ng pagluluto

  • Pinong tinadtad ang sibuyas at iprito sa langis ng oliba hanggang sa ginintuang kayumanggi, ibuhos kasama ang natitirang langis sa isang kasirola. Magdagdag ng ayran (diretso mula sa ref), asin, asukal. Salain ang "puting" harina, idagdag ang harina ng trigo sa itaas, magdagdag ng lebadura.
  • Fry poppy seed nang kaunti sa isang dry frying pan at idagdag sa dulo ng unang batch (ang aking kalan ng Kenwood ay nagbibigay ng isang beacon kapag kailangan mong magdagdag ng mga karagdagang sangkap)
  • Inihurno sa programang "Karaniwang tinapay" (ang pinakaunang programa) na may isang medium crust.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

1 kg ng natapos na tinapay

Oras para sa paghahanda:

3.5 na oras

Programa sa pagluluto:

taga gawa ng tinapay

Tandaan

Ang resulta ay isang napakarilag na mahangin na tinapay na may kamangha-manghang lasa
Trigo ng tinapay na may mga sibuyas at buto ng poppy
Habang nagsusulat ako dito, nabawasan ng aking mga kalalakihan ang kalahating rolyo

Masiyahan sa iyong pagkain!

Admin

Narito ang matalinong batang babae, ngayon makikita ng lahat ang resipe para sa isang magandang tinapay, at mai-save mo sila sa iyong profile
Kara
Salamat!
Leopoldovna
At ano ang makakapalit sa ayran? baka kefir ...? Gusto ko talagang subukan na maghurno ng gayong tinapay.
Admin
Quote: Leopoldovna

At ano ang makakapalit sa ayran? baka kefir ...? Gusto ko talagang subukan na maghurno ng gayong tinapay.

Paghaluin ang curd whey o kefir na may tubig
Kara
Quote: Admin

Haluin ng curd whey o kefir na may tubig
Tama talaga! Kung ang kefir ay mababang-porsyento, kung gayon hindi mo na kailangang palabnawin ito sa anumang bagay. Sa pangkalahatan, ang anumang produktong fermented milk ay angkop: yogurt, fermented baked milk, yogurt na walang asukal at additives, tan, yogurt, atbp
IVS
At hindi mo pa ginugulo ang 450 ML kay Ayran, baka mas kaunti?
Kara
Hindi, hindi ko ito ginulo. Eksakto na 450 ML bawat 600 g ng harina. Ito ang likidong ito: ratio ng harina na ipinapalagay ng karamihan sa mga CP bawat 1 kg ng natapos na produkto.
lega
Quote: Kara

Hindi, hindi ko ito ginulo. Eksakto na 450 ML bawat 600 g ng harina. Ito ang likidong ito: ratio ng harina na ipinapalagay ng karamihan sa mga CP bawat 1 kg ng natapos na produkto.

Paumanhin, ngunit saan nagmula ang palagay tungkol sa gayong isang ratio?
Kara
Mayroon akong isang Kenwood 366, mayroong eksaktong parehong ratio ng likido at harina para sa buong butil na tinapay
lega
Quote: Kara

Mayroon akong isang Kenwood 366, mayroong eksaktong parehong ratio ng likido at harina para sa buong tinapay na butil
100% buong tinapay na butil? Ang buong resipe ng harina ng palay ay naglalaman lamang ng 200g, iyon ay, isang ikatlo. At mga likido -450 + 30 (langis) +? (Mula sa mga sibuyas) = ​​halos 500ml ... 600 (harina) +30 (mga buto ng poppy) ... kung ang harina ay napaka-tuyo, posible ang gayong mga sukat ...
Kara
naka-out kung ano ang nangyari maaari mong subukan sa iyong HP na lutong sa buong programa ng tinapay na butil
Sa pamamagitan ng paraan, ang mga sibuyas ay pinirito kasama ang ipinahiwatig na dami ng langis, kaya sa huli malamang na mas mababa ang natitirang langis.
IVS
Ipagpaumanhin mo, ngunit sa recipe na iyong ipinahiwatig na programa # 1, at ito ang "Karaniwang tinapay". Mayroon akong Kenwood VM260, mayroon kaming pangkalahatang tagubilin at resipe (para sa dalawang mga modelo) kasama ang iyong tagagawa ng tinapay. Walang anuman tungkol sa 450 ML ng likido bawat 1 kg ng tinapay. Sa programa 3, may mga likido mula 350 ML hanggang sa maximum na 400 ML (pahina 9 ng mga tagubilin). At sa pangkalahatan, anong uri ng resipe ang mayroon ka, pagkatapos ay 1, pagkatapos ng 3 mga programa ... Responsableng idineklara kong nalilito mo ang lahat: mula sa programa hanggang sa dami ng likido. Kahapon na luto ko ang tinapay na ito, nagdagdag ng harina sa daan, ngunit hindi pa rin masama ang tinapay, dahil maraming ayran ... Hmm ... mga recipe mga kahon
Admin

TAHIMIK! HUWAG makipag-away!

Laging nagsusulat ang may-akda ng isang resipe para sa kanyang sarili! Para sa kanyang resipe at kanyang tinapay sa lahat ng respeto, ang May-akda ay palaging tama, dahil nagluluto siya ng tinapay para sa kanyang sarili, ayon sa kanyang panlasa!

At dapat nating palaging suriin ang recipe para sa pagsusulat ng harina / likido at alamin ang panuntunang ito sa pamamagitan ng puso!
At bago ka mag-bookmark obligado suriin:
- ano at sa anong dami ang inilalagay sa kuwarta
- Mayroon bang mabibigat na harina (buong butil, rye, atbp.) sa recipe at kung magkano ang kasama
- Mayroon bang isang ratio ng harina / likido, at kung gaano natutugunan ng resipe ang mga kinakailangan ng talahanayan na "Halaga ng harina at iba pang mga sangkap para sa pagkuha ng tinapay ng iba't ibang laki" https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0 at kung magkano ang gagawa ng mga pagbabago sa iyong bookmark
- kung sa tingin mo ay maraming likido, i-bookmark ang mga sangkap ayon sa prinsipyong "harina sa tubig", hindi ka magkakamali!
- sa aling programa KAYANG lutuin ang tinapay na ito

Tagumpay sa lahat!

IVS
:) Salamat sa payo ... Ikaw ang namamahala dito, nasa sa iyo na tukuyin ang mga panuntunan, ngunit gayunpaman, mapapansin ko na ang pagnanais na magyabang sa nagresultang tinapay ay hindi dapat humantong sa mga pantasya tungkol sa mga resipe ... Bilang karagdagan, tulad ng naintindihan mo (at naiintindihan mo!), Kung ano ang payuhan sa pagbuhos ng malamig na ayran, pagkalito sa mga programa sa pagluluto sa hurno, pagkalito sa dosis ng likido - ito ay isang maliit na walang kabuluhan, o isang bagay .... Ang responsibilidad sa elementarya ay dapat na naroroon sa lahat mga lugar, kabilang ang forum na nirerespeto ko "".
Admin
Quote: IVS

:) Salamat sa payo ... Ikaw ang namamahala dito, nasa sa iyo na tukuyin ang mga panuntunan, ngunit gayunpaman, mapapansin ko na ang pagnanais na magyabang sa nagresultang tinapay ay hindi dapat humantong sa mga pantasya tungkol sa mga resipe ... Bilang karagdagan, tulad ng naintindihan mo (at naiintindihan mo!), Kung ano ang payuhan sa pagbuhos ng malamig na ayran, pagkalito sa mga programa sa pagluluto sa hurno, pagkalito sa dosis ng likido - ito ay isang maliit na walang kabuluhan, o isang bagay .... Ang responsibilidad sa elementarya ay dapat na naroroon sa lahat mga lugar, kabilang ang forum na nirerespeto ko "".

Ito ay hindi nagkakahalaga ng pakikipag-usap tungkol sa responsibilidad ng May-akda at mga karapatan ng Moderator at kung sino ang mas mahalaga! Ang pangunahing bagay ay ang lasa ng lutong tinapay at ang kalidad nito - at depende lamang ito sa ating sarili!

Tungkol sa "payuhan ng pagbuhos ng malamig na ayran", dapat mong basahin, halimbawa, hindi bababa sa tatlong mga paksang ito na nauugnay sa anumang baking, kasama ang isang malamig na oven:
Ano ang nakakaapekto sa kuwarta kapag nagmamasa? https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=122770.0
9 mga tip para sa pagluluto sa tinapay sa tag-init https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=160082.0
Paano suriin kung ang baking kuwarta ay handa na? Tapos na temperatura ng kuwarta https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158608.0.html
Ang kuwarta ay isang buhay na organismo, at sa bawat oras na nangangailangan ito ng isang personal na diskarte!

Ang bawat isa sa atin ay may sarili at sarili nating kundisyon ng pagluluto sa hurno, kabilang ang mga sangkap - dapat itong alalahanin!
Nasabi ko na ang isang halimbawa nang maraming beses kung ang aking harina ng bakwit ay natuyo na tumagal ng higit sa 100% na tubig sa bigat ng harina upang makagawa ng tinapay at tinapay! At kung susundin ko ang payo ng May-akda ng resipe, ano ang mangyayari?

Huwag tayong mag-away at sisihin ang bawat isa! Alamin lamang natin kung paano maghurno ng tinapay!

Kara
Gayunpaman, anong mga laban ang ipinaglaban habang wala ako
Minamahal na IVS, buksan ang pahina 5 ng iyong tagubilin, kung sasabihin mong mayroon ka nito at nabasa mo na ito
Doon, sa resipe para sa programa 1 para sa madilim na tinapay na may bigat na 1 kg, ang mga sangkap ay inaalok sa sumusunod na ratio:
tubig 400 ML
inihaw langis 1.5 tbsp. l.
skimmed milk powder na 5 tsp
asin, asukal
maitim na harina para sa pagluluto sa tinapay 600 g
lebadura 1.5 tsp

Trigo ng tinapay na may mga sibuyas at buto ng poppy

Sa halip na gatas at tubig, nagdagdag ako ng ayran, dinagdagan ito ng 50 ML, dahil ang poppy ay naging isang plus sa harina.

Quote: IVS

Walang anuman tungkol sa 450 ML ng likido bawat 1 kg ng tinapay. Sa programa 3, may mga likido mula 350 ML hanggang sa maximum na 400 ML (pahina 9 ng mga tagubilin).

At oo, kung maghurno ka ng tinapay sa pangatlong programa (sa pangalawang pagkakataon na luto ko ang tinapay na ito alinsunod sa eksaktong parehong resipe sa program 3, naging masarap din ito), pagkatapos ay doon, tulad ng naitala mong tama, mayroon ding 400 ML ng tubig para sa 1 kg ng tinapay, 2 kutsara ... l. tuyong gatas at 600 g ng harina, at hindi mula sa 350 ML na minimum, ngunit 245 ML. likido para sa tinapay na may bigat na 500 gr. Basahing mabuti ang iyong pahina.9! Tungkol sa idinagdag 50 ML. mga likido sa mga tinukoy sa mga tagubilin 400 Nasulat ko na sa itaas.
Tungkol sa malamig na ayran, kung ikaw ang may-ari ng Kenwooda, dapat mong malaman na kapag binuksan mo ang Program 1, unang uminit ang kalan ng 14 (!) Minuto !!! at sa pangatlong programa 25 minuto pag-init (p. 44, 46 ng parehong mga tagubilin).
At nais ko ring sabihin sa iyo ang isang bagay, babasahin mo ang mga patakaran ng forum na ito. Sinabi nila na mahigpit na ipinagbabawal ang mga negatibong pahayag tungkol sa mga miyembro ng forum. Hindi mo gusto ang resipe, kaya huwag magluto alinsunod dito!
Kara
Quote: lga

100% buong tinapay na butil? Ang buong resipe ng harina ng palay ay naglalaman lamang ng 200g, iyon ay, isang ikatlo. At mga likido -450 + 30 (langis) +? (Mula sa mga sibuyas) = ​​halos 500ml ... 600 (harina) +30 (mga buto ng poppy) ... kung ang harina ay napaka-tuyo, posible ang gayong mga sukat ...
lga +30 (langis) +? (mula sa mga sibuyas) ay hindi maaaring maging sa anumang paraan, dahil ang mga sibuyas ay pinirito sa langis na ito, ayon sa pagkakabanggit, ang katas ng sibuyas at bahagi ng langis ay nabawasan. Bilang isang resulta, nang idagdag ko ang mga piniritong sibuyas sa kasirola, ang kabuuang dami, kasama ang langis, ay higit sa 2 kutsara. l.
IVS
well, bakit ka paikut-ikot, sa pahina 3 may mga tagubilin, halimbawa, ang tinapay na may iba't ibang mga binhi (at mayroong hanggang 60 g = 4 na kutsara) ay hindi humahantong sa isang pagtaas ng likido (380 ML ay ibinuhos dito ng 1 kg). Tulad ng para sa pahina 5, ito ay isang maling sanggunian, dahil pinag-uusapan natin ang tungkol sa isang madilim, sobrang maitim na harina. Well, God be with you .. At tungkol sa malamig na ayran basahin, pliz, p. 37 "Mga Recipe .." p. 1 "Sa malamig na panahon ...." babae ...
IVS
: DA At tungkol sa ika-3 programa, sa pahina 10, 11, 12 ng Kenwood na resipe para sa 1 kg ng likidong katas? : o Tama - 350 gr .....
Kara
Quote: IVS

nA tungkol sa malamig na ayran read, pliz, p. 37 "Mga Recipe .." item 1 "Sa malamig na panahon ...."
Kaya't hindi ako nagluluto sa kalye, lahat ay maayos sa pag-init sa bahay, sa kusina ito ay hanggang sa 30 degree sa itaas zero. Ang pag-aaral ng mga tagubilin para sa HP ay isang kapaki-pakinabang na bagay
Gusto mo ba makipagtalo? Pagkatapos ay kailangan mong pumunta sa isa pang forum. Kung hindi mo nagawang magluto alinsunod sa resipe na ito, huwag magalala, isinulat ko sa iyo nang personal kung ano ang gagawin dito
Good luck at mag-enjoy sa pagluluto.
Kara
Quote: IVS

: D At tungkol sa ika-3 programa, sa pahina 10, 11, 12 ng Kenwood na resipe para sa 1 kg ng likidong katas? : o Tama - 350 gr .....
Uh-huh, plus 1 tbsp. l. lemon juice + 25 gramo ng mantikilya, lahat ng ito bilang karagdagan sa likido
lega
Quote: Kara

lga +30 (langis) +? (mula sa mga sibuyas) ay hindi maaaring maging sa anumang paraan, dahil ang mga sibuyas ay pinirito sa langis na ito, ayon sa pagkakabanggit, ang katas ng sibuyas at bahagi ng langis ay nabawasan. Bilang isang resulta, nang idagdag ko ang mga piniritong sibuyas sa kasirola, ang kabuuang dami, kasama ang langis, ay higit sa 2 kutsara. l.

Hindi ko maintindihan ... bakit sagutin ang parehong post ng dalawang beses?
Ikaw ang may-akda ng resipe at personal, hindi ako magtatalo sa mismong resipe. Tumutol ako sa isang naka-bold na teoretikal na pahayag:

Quote: Kara

Hindi, hindi ko ito ginulo. Eksakto na 450 ML bawat 600 g ng harina. Ito ang proporsyon ng likido na ito: harina na ipinapalagay ng karamihan sa CP bawat 1 kg ng tapos na produkto

Tulad ng para sa resipe na ibinigay mula sa mga tagubilin, pagkatapos ikaw matuyo ang gatas ay idinagdag hindi sa mga tuyong sangkap, ngunit may likido ... kaya't ang pagkakaiba tungkol sa harina: likidong ratio.

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay