Isda sa Munich

Isda sa Munich

Kategorya: Mga pagkain sa isda

Kusina: Aleman

Mga sangkap
isda sa ilog	800 g
sibuyas	150 g
matamis at maasim na mansanas	150 g
harina	2 kutsara kutsara
sabaw ng isda	0.5 tasa
serbesa	0.5 tasa
asin, paminta, cumin, bay leaf	tikman
mantika	1 kutsara ang kutsara
mantikilya	50 gr.

Paraan ng pagluluto

• Ang isang bilang ng mga ilog ay dumadaloy sa teritoryo ng Alemanya. Rhine, Vistula, Oder, atbp Samakatuwid, mula pa noong sinaunang panahon, ang isda ay naging isang mapagkukunan ng pagkain para sa populasyon. Mayroong maraming mga pinggan ng isda sa lutuing Aleman. Parehong ginamit ang mga isda sa dagat at ilog. Ang assortment ng parehong nahuli na isda at pinggan mula dito sa hilagang-kanlurang lupain ay lalong malawak. Naapektuhan ng kalapitan ng dagat at mga latian. Mayroong mas kaunting mga pinggan ng isda sa mga panloob na rehiyon, ngunit ginagawa itong hindi gaanong masarap. Ngayon nais kong ipakita sa iyong pansin ang isang pagkakaiba-iba ng paghahanda ng mga isda sa ilog sa tradisyon ng Munich.
• 1. Maghanda ng isang bangkay ng isda sa tubig-tabang. Sa kasong ito, mayroon akong isang chub. Ngayong tag-init ang chub ay nahuli nang mahusay at mayroon pa akong maraming mga bangkay sa aking freezer mula noong Agosto. Siyempre, mas mabuti kung sariwa ang isda, deretso mula sa ilog. Ngunit ang ice cream ay pupunta din. Ang bangkay ay dapat na walang ulo, balatan, patrossed, hugasan.
• 
• 2. Sa isang kasirola, dalhin ang tubig sa isang pigsa, maglagay ng isang dahon ng bay, isang pares ng mga gisantes ng allspice at ipadala doon ang aming mga isda. Pakuluan namin ng literal 3-4 minuto. Kailangan lang namin ang karne upang ihiwalay sa mga buto. Huwag magluto ng sobra. Una, ang lasa ay magpapakulo, at pangalawa, ang karne ay maghiwalay. Kinukuha namin ang isda mula sa kawali at hinayaan itong mag-pause.
• 
• 3. Gupitin ang mansanas sa mga cube, alisan ng balat at gilingin ang sibuyas.
• 4. Maglagay ng isang layer ng mansanas sa isang fireproof na hulma.
• 
• 5. Inaalis namin ang pag-disassemble ng isda, pinaghihiwalay ang karne mula sa mga buto. Mangyaring tandaan na sa mga isda ng ilog (maliban sa pike perch), karamihan sa mga maliliit na buto ay matatagpuan sa bahagi ng dorsal at malapit sa buntot. Ilagay ang karne ng isda sa tuktok ng mansanas. Asin, paminta, iwisik ang mga binhi ng caraway.
• 
• 6. Pakuluan ang sibuyas sa langis ng gulay na may isang pakot ng asukal hanggang sa gaanong browned at ilagay ito sa isda.
• 7. Pagprito ng harina sa isang third ng mantikilya at maghalo ng sabaw at serbesa sa isang likidong sarsa. Ibuhos ang sarsa sa isang hulma, ilagay ang natitirang mantikilya sa itaas at ilagay sa preheated oven.
• 
• 8. Hinihintay namin ang isda na gaanong kayumanggi. Inabot ako ng 20 minuto.
• 
• 9. Ihain kasama ang beetroot salad at nilagang patatas.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

2-3 servings

Oras para sa paghahanda:

1,5 oras

Programa sa pagluluto:

kalan, oven

Tandaan

Personal kong kinikilala ang tatlong uri ng toca fish - pinirito, inasnan at pinausukan. Hindi ako makatiis ng singaw o pinakuluan. Pero! Ang isda na ito ay napaka-malambot at makatas. Maayos na itinakda ng mga mansanas ang pagiging bago ng isda. Ang tanging bagay ay hindi ko ito naasinan ng sapat. Ngunit ito ay naaayos. Nirerekomenda ko.