Custard sibuyas na tinapay na may buong harina ng butil sa likidong lebadura na "Cipollino"

Custard sibuyas na tinapay na may buong harina ng butil sa likidong lebadura na "Cipollino"

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
lebadura:
prutas na likidong lebadura	150g
buong harina ng butil	150g
pulot (asukal)	1 kutsara l.
kulay-gatas	1 kutsara l.
hinang:
trigo harina 1 grade o premium	50g
mga siryal	15g
tubig na kumukulo	140g
kuwarta:
trigo harina 1 grade o premium	250g
asin	5g
honey o asukal	1 kutsara l.
tuyong sibuyas	30g
lahat ng serbesa at lahat ng lebadura
malambot na mantikilya	20g

Paraan ng pagluluto

• Exceptionally mabango at malusog na tinapay. Naghahanda para sa likidong lebadura batay sa prutas, gulay at halaman... Ang sopas ay dapat ilagay sa 16-20 na oras bago magbe-bake. Una, ihalo ang 75g ng lebadura at 75g ng buong harina ng butil, iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng 8-10 na oras, pagkatapos ay magdagdag ng isa pang 75g ng lebadura at 75g ng buong harina ng butil at honey na may kulay-gatas, pukawin at iwanan para sa isa pang 8-10 oras Ang natapos na kultura ng starter ay lubos na nagdaragdag sa dami at umaabot sa mahabang mga thread:
• 
• Isang oras bago pagmamasa, gumawa ng mga dahon ng tsaa at hayaan itong cool sa temperatura ng kuwarto. Masahin ang kuwarta sa pamamagitan ng pagdaragdag ng lahat maliban sa asin, mantikilya at tuyong mga sibuyas. Masahin sa loob ng 10 minuto, hayaang tumayo ang kuwarta sa loob ng 15 minuto, magdagdag ng asin at lumambot na mantikilya, masahin para sa isa pang 5 minuto at magdagdag ng tuyong sibuyas (gaanong giling ito sa iyong mga daliri lamang). Masahihin para sa isa pang 2 minuto. Mayroon akong sariling tuyong sibuyas, tulad nito:
• 
• Ang kuwarta ay malambot, malagkit. Iwanan ito upang mag-ferment sa isang mainit na lugar sa ilalim ng pelikula sa loob ng 2 oras, sa oras na ito umunat at tiklop ng 2 beses. Ilabas ang kuwarta, patagin ito sa isang cake, iunat ito, tiklupin, hugis sa isang bola at iwanan ito sa ilalim ng isang mangkok upang magpahinga ng 15 minuto. Sa sandaling muli ay patag sa isang cake at hugis sa isang bola, ilipat sa isang proofing basket at hayaan ang huling proofing para sa 1.5 na oras sa isang mainit na lugar na may singaw.
• 
• Ang kuwarta ay hindi gaanong humahawak sa hugis nito, kaya mas mahusay na maghurno ito sa isang kaldero o isang ceramic baking dish na may takip. Painitin ang hurno kasama ang lalagyan (Mayroon akong isang kaldero) hanggang 250 * C. Ilabas ang lalagyan, maingat na ilipat ang kuwarta sa loob nito, gumawa ng mga paghiwa at hilahin ang dulo ng kuwarta "sa tuktok ng ulo" (subukang hilahin nang higit pa at mas malawak kaysa sa minahan). Isara ang takip at maghurno sa loob ng 15 minuto, alisin ang takip at bawasan ang temperatura sa 190 * C, maghurno para sa isa pang 30-35 minuto.
• 
• Ang aroma kapag ang pagbe-bake ay kamangha-manghang! Alisin mula sa lalagyan at payagan na ganap na cool sa isang wire rack. Sa hiwa, may mga kamangha-manghang malaki at maliit na mga butas at isang malutong na mabangong crust:
• 

Tandaan

Ang mga katangian ng antibacterial ng mga sibuyas ay sanhi ng mga phytoncide (nakapagpapagaling na sangkap na nakapagpapalit) na naglalaman nito. Salamat sa mga phytoncide, sinisira ng mga sibuyas ang isang malaking bilang ng mga microbes, kahit na ang mga mabibigat na tulad ng tuberculosis. Ang mga sibuyas ay napaka mayaman sa bakal. Ang mataas na nilalaman ng potasa ay gumagawa ng mga sibuyas na kapaki-pakinabang para sa cardiovascular system. Ang mga sibuyas ay nagpapagana ng metabolismo at tumutulong na linisin ang dugo. Ang mga sibuyas ay nagpapasigla ng mga proseso ng pagtunaw, inaalis ang matagal na paninigas ng dumi.
Dahil sa nakapupukaw na epekto ng mga sibuyas, ginagamit ito para sa hypertension, pangkalahatang kahinaan at upang madagdagan ang lakas. Ang mga sibuyas ay may kapaki-pakinabang na epekto sa mga karamdaman sa pagtulog (kumikilos bilang isang pill ng pagtulog). Ayon sa ilang mga pag-aaral, ang mga sibuyas ay nakakatulong na maiwasan ang cancer at mapigilan ang paglaki ng tumor. Bukod dito, ito ay napaka mabango at nagtataguyod ng gana sa pagkain.

Katulad na mga resipe

Mga chips ng sibuyas (dopleta)

Ang sibuyas na tinapay na may mga olibo sa isang gumagawa ng tinapay (Natasha-Pusya)

Sibuyas nutmeg marmalade (ang-kay)

[Linadoc]

Linadoc, Lina!
May sibuyas! Ito ang aking LAHAT! At ang amoy ay ... ang amoy!

Linochka, ako ang una sa tinapay. Gusto ko ng tinapay at mga sibuyas! Salamat!
Nagawa naming pisilin ito sa pagliko. Diretso mula sa mga kamay ng rip!

Lina salamat sa resipe! Sa pamamagitan ng paraan, nais kong tanungin ang lahat, hindi ito mananatili kapag pinuputol ang mga butas na butas.

Kaya, isang purong sibuyas! Isa sa isa! Bravo, Linochka!

[Linadoc]

Salamat, Linadoc! isang himala sibuyas! mahusay na ito ay hindi pinirito, ngunit pinatuyong!

Sa pamamagitan ng paraan, nais kong tanungin ang lahat, hindi ito mananatili kapag pinuputol ang mga butas na butas.

Nag-subscribe ako sa tanong. Tinakpan mo ba ng tela ang basket?

Mga batang babae at Zakhar, salamat!
Mayroon akong isang medyo kakaibang basket para sa pagpapatunay - isang plastic colander para sa 38 rubles. ... Tingnan ang larawan. Pinahid ko ito ng mabuti ng mantikilya at sinablig ng sagana kaagad pagkatapos ng pagbili, hindi ko kailanman hinugasan, iwisik lamang ito ng kaunti sa harina bago itabi ang tinapay. Wala nang nakakadikit.
At ang aroma ay kahanga-hanga mula sa isang tuyong sibuyas!

[Linadoc]

Linadoc, Si Linochka ay palaging nasa tuktok, ang resipe ay kamangha-manghang, gusto ko ito ng isang sibuyas. Magkakaroon ako ng c / harina Maghurno ako, kukuha kita.

Kukunin kita.

Ilabas mo, Tonya, hindi ako makapaghintay

Lina, tinatawag itong mockery! Ang aking paboritong bow ...
At naghahanap pa rin ako ng isang lalagyan para sa pagpapatunay ng tinapay ... Ngayon ay kalmado akong bibili ng isang wicker basket sa Auchan at hindi ko masisira ang aking ulo. At pagkatapos lahat ng kawayan, rattan, 2000 r. sulit ...

Bibili din ako ng wicker basket sa Auchan

Doon ko binili ang colander na ito, pati na rin ang isang hugis-itlog na wicker rusks para sa 68r, napaka-maginhawa para sa mga tinapay.

In-in, may mga tulad na wicker na bagay na magkakaiba, tinitingnan ko ang lahat at hindi ipagsapalaran ito ... At tiningnan ko rin ang mahaba. Yun nga lang, bukas pupunta ako sa Carousel, doon ako titignan. At matutuyo ko ang mga sibuyas para sa tinapay sa tag-init - isang buong malaking garapon!

Madam! Maganda ka! Ibig kong sabihin, tinapay! Kaya, ikaw at ang iyong ginintuang ulo!
Wala akong tuyong mga sibuyas, ngunit tiyak na lutuin ko ang gayong tinapay, sa paglaon, ngayon kasama ang mga tinapay na ito, isang pagbara! At ngayon din ang mga cake ng Easter ...
Espesyal na salamat sa kwento tungkol sa basket, tiningnan ko rin ang kawayan na ito, ngunit ang presyo! ... kaya sa Sabado bumili ako ng isang plastik na hugis-itlog na basket, at hindi maginhawa upang tanungin kung posible na ilagay ito sa ito, at ikaw, tulad ng dati, sa oras!
Salamat, Linochka!

[Linadoc]

Linadoc, Lina, salamat sa resipe! Ang unang tinapay sa riles. Nagustuhan ko ang proseso, kapanapanabik. Ang aking lebadura ay bata pa, kaya marahil ay walang anumang malalaking butas, at sinunog ito sa akin, ang oven ay mabaliw, ngunit ang mga ito ay mga nuances, masarap, mabango, magluluto pa ako.

[Si Alyona]

Si Alyona, narito ang isang matalino na batang babae! Isang mahusay na panganay! Peks na may kasiyahan!

[Linadoc]

Linadoc, pagluluto ng tinapay sa prutas na may asukal na may kasiyahan. Nagustuhan ko ang iyong tinapay na may mga sibuyas. (malamang na katulad ng Ciabatta)))))) At nagustuhan ko ang ideya sa isang colander - ginagawa ko ito sa serbisyo)))
Mayroon akong dalawang katanungan:
1) Maaari ba akong matuyo ang mga sibuyas sa oven? O kinakailangan ba ito sa isang natural na paraan?
2) maaari ka bang maghurno ng tinapay sa isang basong litson na may takip? Ito ay sumikat sa akin ngayon) Kung posible sa porselana, marahil ay pupunta ito sa baso na hindi lumalaban sa init? Walang sumubok nito? Kung hindi man, kumakalat ito nang malakas sa kawali ((((At hindi pa ako makakabili ng isang bagong form na may takip pa (

Maaari ko bang matuyo ang mga sibuyas sa oven?

Natuyo ako sa panunuyo, ngunit posible rin sa oven sa 70 * C na nakabukas ang pintuan.

posible bang maghurno ng tinapay sa isang baso na inihaw na pinggan na may takip?

Syempre!

Lina, salamat) sana ay dumating ako na may dalang isang ulat sa larawan

Ang tinapay ay matagumpay. Talagang hindi nakuha ng colander ang kailangan ko at ang sibuyas ay semi-tuyo Ngunit hindi nasira ang tinapay: mahangin, napakalambot ... at kung anong aroma ito (inihurnong sa isang form na baso) Muli - salamat

[Si Alyona]

Si Alyona, mahusay na tinapay ang lumabas! Matalinong babae! Natutuwa ako na ang resipe ay dumating, mga lutong para sa kalusugan!