Punong espongha na may lemon mousse at kurd

Punong espongha na may lemon mousse at kurd

Kategorya: Mga produktong panaderya

Mga sangkap
BISCUIT:
Harina	2 kutsara (250 ML)
Asin	kurot
Asukal	6 tbsp l.
Itlog	6 na mga PC

Paraan ng pagluluto

• Hatiin ang mga itlog sa mga yolks at puti. Gilingin ang mga yolks na may 1 kutsarang asukal hanggang sa pumuti ang pinaghalong. 5-8 minuto na may kutsara.
• Talunin ang mga puti (Gumagamit ako ng isang taong magaling makisama) para sa 3 minuto na may isang pakurot ng asin, hanggang sa maging foam. Pagkatapos ay talunin, dahan-dahang idagdag ang natitirang asukal. Minuto 10-12. Nagiging matigas ang mga protina.
• Paghaluin ang mga yolks at puti gamit ang isang kutsara (hindi isang panghalo), pagkatapos ay unti-unting pukawin ang harina sa isang kapat ng isang baso na may isang kutsara, maingat, sa isang pabilog na paggalaw.
• Lubricate ang kasirola na may multi-rast oil na pino, ipinapayong i-grasa din ang takip, ang biskwit ay tumataas nang mataas at makapagpahinga laban dito.
• Pagbe-bake 60 + 20 min. Huwag buksan ang takip habang nagluluto sa hurno.
• Sa loob nito, gumamit ako ng 2 uri ng cream -
• lemon mousse at lemon curd. ITO AY SUPER, mga recipe para sa mga cream na ninakaw ko mula sa Pagluluto kasama ang mga Temka Desserts mula kay Michelle LEMON CAKE
• Subukan mo, hindi mo ito pagsisisihan.
• LEMON MOUSSE
• 2 itlog
• 4 na kutsara l. Sahara
• 4 na kutsara l. almirol
• 350 ML na gatas
• 1 kutsara l. balat ng lmon
• 1/4 kutsara lemon juice
• 2.5 tsp gelatin (Kumuha ako ng isang 25 gramo pack)
• 500 ML cream (Gumamit ako ng 25% sour cream)
• Paghahanda
• Paghaluin ang almirol sa asukal at talunin ang mga itlog, kuskusin hanggang sa walang natitira na mga bugal. Pakuluan ang gatas. Sa isang manipis na stream, pagpapakilos ng masa ng egg-starch, ibuhos dito ang mainit na gatas, pagkatapos ibuhos ang lahat sa kasirola at kumulo ng maraming minuto hanggang sa makapal (huwag pakuluan). Alisin ang cream mula sa init, ilipat sa isang mangkok, takpan ng isang pelikula (hawakan ang ibabaw upang ang isang crust ay hindi mabuo) at ganap na palamig. Dissolve gelatin sa malamig na lemon juice at iwanan upang mamaga ng 1 minuto. Pagkatapos ay magpainit lamang hanggang sa ganap na matunaw ang gelatin. Talunin ang cooled na tagapag-alaga ng isang taong magaling makisama at, patuloy na matalo, ibuhos ang juice at gulaman. Paikutin ang cream nang hiwalay at pagsamahin ang natitirang halo sa 3 mga hakbang.
• LEMON CURD
• 1/2 kutsara lemon juice
• 1 kutsara l. lemon peel
• 2/3 st. Sahara
• 3 itlog
• PAGHAHANDA
• Lemon Kurd.
• Dalhin ang isang lemon juice, zest at asukal sa isang pigsa. Gumalaw nang madali sa mga itlog at ibuhos ang mainit na lemon juice sa isang manipis na stream. Ibinabalik namin ang lahat sa isang maliit na apoy at, pagpapakilos, pakuluan. Magluto para sa isa pang 5 minuto (patuloy na pagpapakilos) hanggang sa makapal at pagkatapos ay ibuhos sa isang malinis na ulam, takpan ng isang pelikula (dapat hawakan ng pelikula ang ibabaw ng cream upang ang crust ay hindi bumuo) at cool.
• Ang biskwit ay pinutol sa mga cake at pinahiran - isang layer ng Kurdish (ito ay malalim na dilaw sa larawan), at pagkatapos ay isang layer ng mousse. atbp
• Bago kumalat, ang mousse ay itinatago sa ref sa loob ng 20 minuto, nagsimula itong itakda at lumapot, at sa lalong madaling panahon na maikalat ito, pinahid ko ito.
• 

Chocolate citrus cake na may strawberry mousse (bearbear)

Strawberry cake (pulang mullet)

Ginawa ito ayon sa isang pinasimple na bersyon.
Walang mousse, bagaman siya ay "nyama"
Nagluto lang ako ng isang Kurd, at tumayo ng isang biskwit.

[natamylove]

natamylove
Ang iyong mga biskwit ay palaging nakalulugod sa mata! Matangkad, malago, ikaw ay isang matalinong babae lamang na may ginintuang mga kamay!

Nata, gumamit ako ng mousse at Kurd na sinamahan ng irza honey biscuit. Himala ito! Isang tunay na natatanging kumbinasyon ng dalawang layer na ito! Marahil ay gagamitin ko ang pagpuno na ito nang madalas. Ito ay may kakayahan sa sarili, at hindi mo na kailangang mag-imbento ng iba pa. Maaaring tawaging "Lemon Tenderness"

Titingnan ko ang resipe ng biskwit, salamat sa pagturo ng biskwit

Sa pangkalahatan iniisip ko na ang Kurd ay isang pagkadiyos !!!!!!!

Ginagawa ko ulit ang mga masasarap na cream na ito. Ginuhit ko ang pansin sa isang punto: 1 tbsp ay ipinahiwatig sa mousse na resipe. l.lemon peel, na hindi na nabanggit sa proseso ng pagluluto. Hindi ko naalala kung paano ko ito nagawa sa huling pagkakataon, ngayon idaragdag ko lang ito sa tagapag-alaga kapag ihalo ko ito sa gelatin juice. Naiintindihan ko na hindi ito mahalaga, ngunit gayon pa man

Kamakailan-lamang na ginagawa ko nang walang kasiyahan, tanging juice, pagkatapos ay mas gusto ko ito, ang cream ay naging maayos, walang splashes, mas maganda ang hitsura nito sa cake

sabi sa akin ng mga batang babae. Gusto kong maghurno ng muffins at punan si Kurd. pinayuhan kaya. hindi kailanman gumawa ng isang Kurd o mousse. kakailanganin mo ring magtanim ng isang kitty figurine.

ano ang pinapayuhan mo sa loob ng mga cupcake at paano ito mapapapagbigay upang maisama ang kombinasyon? ang kuwarta ng muffin ay magiging payak sa alisan ng langis. at kakailanganin mo ba ng butter cream para gawin ni kitty?

maraming salamat po

Hoy!
Sa loob ng mahabang panahon nais kong gumawa ng cake kasama ng lemon Kurd na ito, nagpaplano ako ng isang puting itlog na puti ng itlog. Ngunit pagkatapos basahin ang mousse na resipe, nagpasya ako dito.
Sa mousse, nakuha ko ito ng ganito. Starch (mais, walang iba pa) maglagay ng 3 kutsara. mga kutsara, at pagkatapos ay naramdaman ang lasa. Kinakailangan ito nang walang slide (??) Ibinabad ni Gelatin ang buong pack ng 25g, ngunit hindi ibinuhos lahat, kaya't perpektong nagyelo ang lahat. Maaari kang maglagay ng mas kaunti pa (Sa palagay ko, ayon sa resipe, 2.5 kutsarita ang pinaka ito, sapagkat ang lahat sa cream na ito ay sobrang kapal)
Ang asukal ay hindi sapat para sa akin, natatakot ako na hindi sila kumain, nagdagdag ako ng isa pang 100 g ng pulbos na asukal.

Ang tanong ay, anong layer ang dapat na ilatag ng Kurd? Kaunti upang ito ay halos masipsip ??? Naglagay ako ng kaunti pa (mabuti, tungkol sa 0.5 cm). Ang cream ay lumutang dito, pinutol ko pa rin ang isang bagay tulad nito. ngunit may hindi komportable, ang itaas na bahagi ay lumulutang lamang sa Kurd na ito. Ate 2, 5 oras pagkatapos kong gawin. Ngunit ang mousse ay napakapal na, bahagya nang makapahid.

[natamylove]

Ipinagbake ko ngayon ang cake na ito. Matapos ang pagluluto sa cake, maraming natitirang mga limon, kung saan ko natanggal ang kasiyahan, kinakailangan nila ng pagtatapon. At pagkatapos ay isang pasadyang ginawa na cake, pinayuhan ko ang customer ng isang lemon - sumang-ayon, salamat sa Diyos!
Ang biskwit ay inihurnong alinsunod sa resipe na ito, tulad ng sa akin - maraming harina, ang kuwarta ay makapal, ang biskwit ay lumabas na hindi masyadong mataas at sobrang siksik (inihurnong sa oven dahil sa diameter, T 170 deg.)
Ito ay naging gupitin sa isang cake, unang pinapagbinhi ng Kurd, pagkatapos ay nakolekta sa isang hulma.
Ibabalik ko ito bukas, hindi ko makikita ang hiwa. Ngunit lahat ng indibidwal na masarap!
natamylove, salamat sa kagiliw-giliw na cake !!!

Sinabi ng kostumer na napasok sila sa opisina at kinuha ang mga mumo! Ginawa ko ang isang ito, sa tuktok ng mga limon na pinakuluan sa syrup ng asukal.

Ang biskwit ay inihurnong alinsunod sa resipe na ito, tulad ng sa akin - maraming harina, ang kuwarta ay makapal, ang biskwit ay lumabas na hindi masyadong mataas at napaka siksik.

Gusto kong gawin itong cake. Labis kong nagustuhan ang komposisyon. ayon sa pagsubok: maaaring subukan pagkatapos para sa 8 itlog?
Ang Lemon Kurd sa ref, agaran na kailangang maghurno
ngunit sa pangkalahatan ang mga Kurd ay isang pagkadiyos lamang

[Helena]

Helena, Ibabawas ko muna ang harina, sa halip na dagdagan ang mga itlog. Subukang maghurno at sabihin ang tungkol sa resulta.

[svetta]

svetta, nagpunta sa oven. Nagtataka ako kung anong mangyayari

mga batang babae, iniuulat ko:

ito ay naging sa huli
pamutol

cake sa loob:


lutong bahay na cake. Ang aking mga aksyon:
gumawa ng isang biskwit kalahating bahagi mula sa orihinal na may mga pagbabago:
4 na malalaking itlog, 90 g asukal, isang baso ng harina, baking pulbos at isang maliit na langis sa dulo, literal na isang kutsara
ang ani ay hindi masyadong malaki. sa anyo ng 24 cm ito ay magiging mababa, sa isang maliit na 18 cm, tulad ng sa akin, ito ay magiging mas mataas
Sa huli, nagustuhan ko ang biskwit, medyo siksik, ngunit magaan at malambot. Kukuha ako ng tala para sa mabibigat na cake
pagpapabinhi - lemon Kurd, hindi na kailangang makapagbusog ng anupaman
muss: naging malambot ito, ngunit gusto ko pa ring lutuin ang baseng may harina kaysa sa almirol. Mayroon akong natirang mascarpone cream na may cream, nagdagdag din ako ng sour cream (wala akong kalahating litro ng whipping cream: - ((()
Ito ay naging isang pulutong ng lemon juice para sa akin
o simpleng ice cream na may lim. gumawa ng isang kasiyahan, o lamang ng isang maliit na lemon juice sa mousse
upang balansehin ang maasim na lasa ng limon (marahil ay nalampasan ko ito, ngunit ang 1/4 tasa tulad ng sa resipe ay sobra), pinahiran ko ang cake ng isang makapal na layer ng protektor na tagapag-alaga
pagkatapos ng isang araw sa balkonahe (mayroon kaming halos zero): ang cake ay katamtamang babad, matamis at maasim na may binibigkas na lemon lasa
buod: Nagustuhan ng OOOOOk ang cake. sa kabila ng sobrang paggamit ng lemon. Kikita ako ng pera para sa sarili ko, baka mag-e-eksperimento ako sa ibang mga prutas, maghalo.
at higit pa. Mabuhay ang KURD, ang pinakadakilang mahanap para sa isang pastry chef, huwag akong pansinin - mayroon na akong Kurdomania. Iniluluto ko sila mula sa lahat ng magkakasunod at itinutulak sila sa kung saan ko man iniisip.
maraming salamat sa may akda! ito ay naging napakatalino, hindi mataba, hindi pangkaraniwan
P.S. Hinihiling kong huwag kang manumpa sa alahas. Ngayon ang mga nozzles kasama ang Ali-express ay dumating, bilang isang maliit na bata nais kong subukan ang lahat kaagad, dahil hindi ako masyadong magiliw sa cream bilang isang dekorasyon

Salamat sa resipe! Gusto ko ring maghurno ng ganoong cake bukas. Nakakatuwa lang iyan, ang butter cream na may condens milk ay mananatili dito at isasama ba ito sa cake na ito ??? O palamutihan ng iba pang cream

[Elena - Lena]

Elena - Lena,

ang butter cream na may condense milk ay mananatili sa ibabaw nito at isasama ito sa cake na ito

Lena! Tinakpan ko ito ng protard na tagapag-ingat, ito ay napaka-masarap para sa akin
ang cake mismo ay sapat na malakas, maaari mo itong takpan sa anumang nais mo
subukan at mag-unsubscribe tungkol sa butter cream
Sinulat ko sa itaas na mag-e-eksperimento ako sa cake na ito. Naalala ko na mayroong kahit isang larawan (ipinadala ng mga customer)

at narito ang cake mismo

Ginawa kong orange ito ng tatlong beses. orange jam - sa pagpapabinhi, kasiyahan sa kuwarta, juice sa cream
ang layer ay tsokolate, nagustuhan ko ito, medyo pinayaman nito ang lasa

[Elena - Lena]

Elena - Lena, Lena! Tinakpan ko ito ng protard na tagapag-ingat, ito ay napaka-masarap para sa akin
ang cake mismo ay sapat na malakas, maaari mo itong takpan sa anumang nais mo
subukan at mag-unsubscribe tungkol sa butter cream
Sinulat ko sa itaas na mag-e-eksperimento ako sa cake na ito. Naalala ko na mayroong kahit isang larawan (ipinadala ng mga customer)

at narito ang cake mismo

Ginawa kong orange ito ng tatlong beses. orange jam - sa pagpapabinhi, kasiyahan sa kuwarta, juice sa cream
ang layer ay tsokolate, nagustuhan ko ito, medyo pinayaman nito ang lasa

Lena! Nag-uulat ako sa cake na ito.
Tinakpan ko ito ng butter cream na may condens milk, lahat ay talagang nagustuhan namin. Ang tamis ng buttercream ay naghalo lamang ng asim sa cake. At ang cake ay hindi mukhang mataba o "mabigat" mula sa butter cream, na kinatakutan ko ng husto.
Totoo, ang mousse ay naging likido at maayos, tumatag ito nang napakatagal, 10 g ng gulaman ay hindi sapat. Bilang isang resulta, ang mousse ay dumaloy mula sa pangalawang layer habang ito ay lumakas. Ngunit isasaalang-alang ko iyon. Ngunit sa pangkalahatan, napaka-interesante. Kailangan ko ring subukan ito kasama ang orange. Dapat masarap din.
At narito ang cake

[Elena - Lena]

Elena - Lena,
Helen! anong gwapong lalaki !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !! !!!!!!!!!!!!!!!!
at kung ano ang isang inskripsiyon - walang mga salita lamang !!!!!
Nakakuha ako ng krakozyabry, sinusubukan kong tanggihan ang mga inskripsiyon
Totoo, ang mousse ay naging likido at maayos, tumatag ito ng napakatagal, 10g ng gulaman ay hindi sapat
bakit 10 gramo? sa resipe 25. siguro kaya't likido iyon? Nakuha ko ang isang medyo siksik na mousse

[Elena - Lena]

Elena - Lena,
Helen! anong gwapong lalaki !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !! !!!!!!!!!!!!!!!!
at kung ano ang isang inskripsiyon - walang mga salita lamang !!!!!
Nakakuha ako ng krakozyabry, sinusubukan kong tanggihan ang mga inskripsiyon
Totoo, ang mousse ay naging likido at maayos, tumatag ito ng napakatagal, 10g ng gulaman ay hindi sapat
bakit 10 gramo? sa resipe 25. siguro kaya't likido iyon? Nakuha ko ang isang medyo siksik na mousse

O, Lenus, salamat! Napaka ganda!
ngunit sa mga inskripsiyon ay pagsasanay lang ako, hindi ko gusto ang mga ito, lumalabas tuwing iba pang oras, nanginginig ang aking mga kamay
Kaya, sinasabi ng resipe na 2.5 oras. l. gelatin, nakuha ko ito 10 gramo. Mayroon nang napunan ko ito, sa palagay ko mas mahusay na kunin ito, tulad ng isinulat ng may-akda, 25g))))))))))

Nag-eensayo lang ako, ayoko sa kanila, lumalabas tuwing iba pang oras, nanginginig ang aking mga kamay

Lena! napakalinaw at pantay. Kasama ko lang ito

binago ng dalawang beses. dumura hindi akin yun o sa halip kinakailangan upang mag-aral. Nagpunta na ako sa paksa ng mga inskripsiyon upang mabasa, ngunit sa ngayon ay isang pagkabigo

Lena !!!! at anong mga rosas! ! Hindi ko kaya.Nais kong malaman ang lahat mula sa protina, ngunit wala rin akong oras upang magawa ito

Lena! napakalinaw at pantay. Kasama ko lang ito

binago ng dalawang beses. dumura hindi akin yun o sa halip kinakailangan upang mag-aral. Nagpunta na ako sa paksa ng mga inskripsiyon upang mabasa, ngunit sa ngayon ay isang pagkabigo

Lena !!!! at anong mga rosas! ! Hindi ko kaya. Nais kong malaman ang lahat mula sa protina, ngunit wala rin akong oras upang magawa ito

Oo, kung minsan sa isang inskripsyon maaari mong sirain ang buong magandang tanawin ng cake (At kung ano ang isang cool na cake !!!
Hindi ko pa natutunan kung paano gawin ito))

Salamat! : girl_red: Mula sa langis, mas maganda sila, mas malinaw. Narito ang mula sa protina (na hindi rin palaging gumagana, kailangan mong bumili ng isang thermometer)