Sourdough na kalabasa na tinapay

Kategorya: Sourdough na tinapay
Sourdough na kalabasa na tinapay

Mga sangkap

Kalabasa katas (may bawang) 380 ML
Sourdough (Mayroon akong rye, 100% na kahalumigmigan) 75 g
Langis ng oliba 2 kutsara l.
Gatas na may pulbos 4 tsp
Fructose (maaaring mapalitan ng asukal o honey) 1 kutsara l.
Riga balsam (opsyonal) 1 tsp
Harina 345 g
(1 baitang nito - 225 g, wallpaper - 100 g, bran ng trigo - 10 g, germinadong butil ng trigo - 10 g)
Magaspang na harina ng rye 215 g
Flaxseed harina 15 g
Oat flakes (Hercules) kurot
Katas ng malt 1 kutsara l.
Tuyong basil 1 tsp
Turmeric (opsyonal, ngunit nagbibigay ng labis na kulay) 1 tsp
Caraway 1 tsp
Pampalasa 2 kurot
Asin 1.5 tsp

Paraan ng pagluluto

  • Kumulo kalabasa na may bawang (2 sibuyas), mash na may isang tinidor. Katas - sa koton, idagdag ang natitirang mga sangkap, masahin ang kuwarta. Bilog ang taong tinapay mula sa luya. Napakabilis tumaas ang tinapay para sa sourdough rye - sa 4 na oras.
  • Maghurno sa koton o sa oven sa temperatura na 190 gr. - 30 minuto, pagkatapos ay sa 160 gr. - isa pang 30 minuto. Sa ilalim ng oven ay isang tray na may tubig. "Hugasan" ang natapos na tinapay, hayaan itong "magpahinga" sa isang tuwalya sa wire rack para sa kalahating oras.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

1 kg

Oras para sa paghahanda:

5.5 na oras

Programa sa pagluluto:

Pagmamasa, Paghurno.

Tandaan

Sourdough na kalabasa na tinapay

Ang kulay ng tinapay ay mapula pula, napakaganda at nakakapanabik. Sa kasamaang palad, hindi ito naiparating ng camera.
Ang lasa ay napaka-maselan, ang bawang ay hindi maramdaman, ngunit nagbibigay ito ng piquancy.

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay