Naghahanap ako ng isang resipe sa aming forum

anumang pressure cooker.

At wala akong pressure cooker. Papalitan ba ito ng multicooker sa resipe na ito o bibili ng pressure cooker?

[Vika]

Vika, hindi, sa kasamaang palad ang cartoon ay malamang na hindi magdala ng maliksi karne sa ganoong lambot. O kailangan mo itong himukin ng mahabang panahon. Itatago ko ito sa pressure cooker ng isang oras, ngunit syempre mas kaunti ang posible, ngunit itinakda ko ang oras.
At ano, at walang pressure cooker? Maaari ka ring magluto sa kalan.
Sa pangkalahatan, oo, mayroong isang dahilan upang bilhin ang iyong sarili ng isang bagong katulong

[Vika]

Vika, parang ang bagal mo ng bilis? Kung susubukan mo ito?

, mayroong isang dahilan upang bilhin ang iyong sarili ng isang bagong katulong

Oo, narito ako halos pareho! Hindi ko maisip ang pangangailangan nito, ngunit narito na lang

Kung susubukan mo ito?

oo, naisip ko ito, ngunit ang mga mabagal na shanks ng karne ng baka ay hindi laging kinukuha, kung minsan ito ay kahit papaano ay mabagsik. Siguro hindi ko natapos

Vika, naghiwalay kami sa 2 mga paksa, at dito at doon nagsusulat agad ako
Dahan-dahan akong nagluto ng jellied meat ng maraming beses. Mayroon akong unang mabagal para sa 6 liters, at ang pangalawa para sa 5.5 liters. Ngunit pagkatapos ay tumigil siya. Dahil gaano man ito pahirap, ang karne ng tandang, baboy na baboy at kahit ang kuko ay pinupunit hanggang sa lambot. Ngunit ang shank of beef (ang hazel grouse mismo) at nahiwalay mula sa mga buto, at pinaghiwalay, madali itong mapunit sa mga hibla. Ngunit hindi pa rin sila malambot tulad ng pagkatapos ng pressure cooker. Mukhang malambot na piraso, ngunit nagsisimula kang nguya tulad ng gilagid. Para sa aking sarili, matagal ko nang napagpasyahan na ang isang pressure cooker ay gagawin ang pinakamahusay sa karne ng baka. O jellied na karne sa isang kasirola, ngunit para sa buong gabi.

ang isang pressure cooker ay pinakamahusay na gumagana sa karne ng baka

lahat malinaw!

Papalitan ba ito ng multicooker sa resipe na ito o bibili ng pressure cooker?

Vika!
Mabuti ang mga bagay! Wag kang mag-alala!
1. Pipiliin ko ang lahat ng karne mula sa pilaf, ilagay ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Sa isang kawali, pinirito ko ang isang sibuyas, isang karot at idinagdag dito ang na-scroll na Meat.
Nagdagdag ako ng isang maliit na sabaw o tubig, mga pampalasa tulad ng granulated bawang, paminta, paprika, atbp.
Takpan ng takip at kumulo para sa isang minimum na tungkol sa 20 minuto.
Ito ay isang mahusay na pagpuno para sa mga pancake, o halo-halong may pasta (tulad ng navy pasta). O marahil ay maghatid din ng parehong bigas mula sa pilaf 🤔
2. Ang balikat ng baka ay isang magandang piraso. Siya na ang madalas kong bilhin. Mayroong makapal na mga ugat at mula sa kanila ay pinutol ko ang Meat gamit ang isang mahusay na kutsilyo ng boning.
Sa itaas binigyan ka ng isang resipe para sa karne ng baka mula sa Gasha - isang napakarilag na resipe! Mahal ko to! Ngunit ang pangunahing bagay ay ito ay hindi bababa sa 1 kg para sa isang buong piraso ng karne.
Matapos ang pagputol at paghihiwalay mula sa mga ugat, pinutol ko ang bahagi ng balikat sa malalaking mga cube. Sa kasong ito, binibigyang pansin namin ang direksyon ng mga hibla. Pinutol namin ang mga hibla upang ma-cross ang mga ito hangga't maaari.
Naglagay ako ng 3-4 na kutsara ng harina, asin, paminta, tuyong bawang, mga halamang Italyano o hops-suneli, o iba pang mga paboritong pampalasa, paprika, paminta, atbp sa isang mangkok ...
Isawsaw ang mga tinadtad na piraso sa pinaghalong ito at gaanong iprito upang mai-seal ang mga katas.
Ngayon tadtarin ang sibuyas nang magaspang at takpan ang Meat.
Punan ng light beer at kumulo sa ilalim ng talukap ng hindi bababa sa 1.5 oras. Kadalasan, sinusuri ko at pinatuyo ito para sa isa pang 30-40 minuto.
Hindi ka maaaring magprito, ngunit magluto sa isang brazier na may takip sa oven.
Kadalasan ginagawa ko ito sa cartoon. Sa mode, paglalagay sa gabi, pagkatapos patayin ang Meat ay umabot pa rin sa umaga.

Sa halip na serbesa, maaari mong ilagay ang mesa o Dijon mustasa sa ibabaw ng sibuyas at ibuhos ito ng tubig.

[Vika]

Vika, goulash!

gulong!

Ito ay magiging malambot kung pinaghalo ng mabuti? Naisip ko rin siya, ngunit ...

[Vika]

Vika, ito ay magiging sigurado, suriin nang paulit-ulit, ang mga bangkay lamang ay tumatagal ng napakahabang oras, na tumatagal ng 2 oras, ngunit ito ay naging masarap at napaka mabango

Ito ay magiging malambot kung pinaghalo ng mabuti?

sa aking karanasan, hindi ito laging nangyayari: nangyayari na nasisira ito sa mga hibla, ngunit ang mga hibla ay hindi malambot.
Para sa karne ng baka para sa lambot, gusto ko ang "marinating" sa mustasa: amerikana ang karne ng baka na ginupit na piraso para sa nilaga na may handa na mustasa, maaari mo agad na iwisik ang mga pampalasa nang walang asin at asukal.