Pagputol ng masa

Marahil ay kailangang magprito tulad ng brushwood, sa langis. Sa oven, ang mga manipis na gilid ay matutuyo.

[Si Irina]

Si Irina, mayroon kaming isang tulad ng isang recipe sa forum https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=432022.0.html

Marahil ay kailangang magprito tulad ng brushwood, sa langis. Sa oven, ang mga manipis na gilid ay matutuyo.

Depende ito sa anong uri ng kuwarta. Narito ang ilang mga halimbawa:
Mga buns na may marmalade , At sa ibang lugar (nakalimutan ko kung aling mga recipe) sa recipe ay may parehong paghubog, at ang lahat ay OK.

Kukumpirmahin ko na nagluto ako ng mga buns na may marmalade nang maraming beses na, naging maganda ito, ang mga gilid ay hindi matuyo.

Depende ito sa anong uri ng kuwarta. Narito ang ilang mga halimbawa:
Mga buns na may marmalade , At sa ibang lugar (nakalimutan ko kung aling mga recipe) sa recipe ay may parehong paghubog, at ang lahat ay OK.

Narito ang mga cookies ng Charokh https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=182874.0 eksaktong pareho.

Nabasa ko si Temki at nagpasyang alagaan ang aking mga magsasaka
Mga pie na may mga blueberry, strawberry, bagel na may mga mansanas, sausage sa kuwarta at mga matamis na buns lamang)))

[Yulenka]

Yulenka, napapayat na labis na ginulo !!!

Oh oo, matalino na babae!

At anong uri ng kuwarta ang ginamit?

Ito ay talagang nakaka-pampering kaya nakapapawing pagod! Pagliliwaliw. At ang sarap sigurado. Ang mga form ng FSE ay malinaw na hindi malabo, mahusay!

[Crumb]

Salamat, pinuri)))

Crumb, Ginamit ko ang karaniwang kuwarta, palagi akong gumagawa ng mga pie dito:
* Flour 1.8 - 2kg;
* Milk 700ml;
* Tubig 600ml;
* Egg 2pcs;
* Tuyong lebadura na 2.5 sachet;
* Nilagay ko ang asukal at asin sa panlasa)
* Langis ng gulay na 50ml ay idinagdag sa pagtatapos ng batch.

[Yu]

Yu, Julia, napakaganda ng knockout na ito
Sino ang makakasira sa akin ng ganyan?!

[Yu]

Yu, Julia, ang galing mo !!!! Ang ganda ng pie pala.
Nagmamasa ka ba ng napakaraming kuwarta? Maaari kang maghurno buong araw.
O inilalagay mo ang ilan sa kuwarta sa ref?

Oooh, handa na akong panoorin ang kanyang trabaho sa kuwarta magpakailanman!
nakaka-akit ito)

Straight wizard) Salamat!

Ang kagandahan!!!

[Wildebeest]

Wildebeest, sa pangkalahatan, palagi akong nagmamasa para sa dalawang kilo, nagluluto ako nang higit sa aking biyenan, mayroon kaming isang malaking pamilya))) At sa bahay ay hindi ako madalas mag-bake at masahin na para sa isang kilo.

[Masaya]

MasayaNatasha, nakita ko ang video na ito nang mas maaga, ngunit sa tuwing nais kong panoorin ito nang walang katapusan, pinipigilan ang aking hininga, tulad mo.

Lobster buns))) (ideya mula sa Internet), ngunit maaari kang gumawa ng isang malaking pie na may pagpuno, halimbawa, sa mga isda

ito ang pamamaraan ng pagpapatupad

[Yu]

Yu, ang aking ina ay naghalo ng 2 kilo ng harina, para sa isang gawa na niluto namin siya ng isang buong buwan, itinayo rin niya ang kanyang sarili. At pagkatapos ay inihurno at sinira niya kami buong araw.

Nagawa mo ba ang iyong sarili? Oh-oh-oh-oh-oh

Hindi, at bakit ako napunta dito, ang lahat ng laway ay nasakal na)

Yul, kagandahan. Sobrang sarap

Mga batang babae, hindi ko alam kung saan ko itatanong ang katanungang ito. Ngunit pinahirapan niya ako ng 25 taon. Kapag nagluluto ako ng mga cake ng lebadura sa oven, inilalagay ko ang mga ito, tinatakan ko sila nang maayos, upang magsalita ng isang dobleng tahi, ngunit kung kasama ang mga prutas, pagkatapos ay dumadaloy ang juice, kahit na ang almirol ay hindi makakatulong. Kung ilalagay ko ang mga ito sa seam up, makakakuha sila ng unstuck kahit na may maalat na pagpuno, ito ang unang tanong. At gayun din, gaano man kakapal na binulag ko ang pie, pagkatapos ay sa ibaba (sa ilalim ng pie) Wala akong kuwarta, isang tinapay lamang. Ang lahat ng karangyaan ay nasa tuktok. Hindi ko alam kung malinaw kong inilarawan ito? Narito ang isang larawan

Uupo ako at makikinig.))
Tila hindi ako sanay sa pagtula gamit ang isang seam down, ngunit kung minsan ay naghiwalay din sila at tumutulo. Marahil, kailangan mong grasa ang mga gilid ng isang itlog o hindi bababa sa tubig, ngunit hindi ko ito sinubukan. Kinukuha ko lang ang pie na bumukas sa isang bagong paraan.

[Vera]

Vera, tingnan ang Schochelka sa mga pie na may repolyo - gumagana ito!

[Si Lena]

Si Lena, Oh, kung inilagay ko ito sa tuktok, lahat ay malalaglag. Kapag sinubukan ko ito sa protina, walang nangyari

[Tatyana]

Tatyana, Nagpunta ako, gagawin ko halos ganon, ngunit hindi ganoon, kailangan kong subukan.
Kaya, bakit wala akong kuwarta sa ilalim ng pie?

Pancake !! Nagseselos ako !!!
ano lahat ng matalinong babae !! needlewomen !!!

Vera, tingnan ang mga pie ng repolyo ni Chuchelka - gumagana ito!

Sinusuportahan ko.Para sa kung ano ako ay baluktot, at inihurnong ang unang mga pie (normal) sa pagtanda, lahat salamat sa master class ni Natasha.

Kaya, bakit wala akong kuwarta sa ilalim ng pie?

alinsunod sa paraan ng paggupit ni Natasha, ang mga sulok ng bangka ay nakatakip at magkadikit sa pagitan ng kanilang mga sarili, at sa gayon ay pinalakas ang ilalim. ang lahat ay simple: upang magkaroon ng kuwarta sa ilalim, kailangan mong idagdag ito doon

Lena, Oh, kung ilalagay ko ang lahat sa akin, lahat sila ay magkakalat.

Tumingin ako sa folder na may mga larawan. Well, may mga pie, oo. At hindi nag-iisa.)) Hindi, lahat ay may pala.

Tila napansin ko din na personal kong may posibilidad na gumapang nang mas madalas kung ang kuwarta ay biglang cool. Karaniwan ang aking kuwarta ay napakalambot, "sa gilid ng napapansin" sa pisara. Napakasarap na kumain ng mga sulok sa paglaon, ang tinapay ay transparent na, malambot, ngunit ang epekto ay posible na walang bisa sa itaas ng pagpuno, walang kagandahang tulad ng sa iyong pamutol.

Mga batang babae, salamat! Naintindihan ko ang lahat, magsasanay ako. Mag-uulat ako, ngunit marahil ay hindi kaagad.

[Vera]

Vera, tila sa akin na sa panahon ng pagbuo ng pie, ang puso ng cake ay lalabas na mas makapal dahil sa pag-uunat ng mga gilid. Kinakailangan na subukan upang ayusin ang kapal sa yugtong ito.

[ledi]

ledi, Vera, para lamang sa iyo ang isang larawan ng aking mga pie na may repolyo na may isang seam sa ilalim

Paumanhin, ngunit wala akong oras upang kumuha ng litrato. Ang kuwarta ay ipinamamahagi nang pantay-pantay para sa akin, maliban na maaari itong i-out na may isang bahagyang bias.
Sa pamamagitan ng paraan, ang aking ina ay kurot pie at ilagay ang mga ito seam gilid pababa. Hindi ko kailanman pinulbos ang kuwarta at isang cutting board para sa mga pie na may harina, ngunit pinutol ito sa isang ibabaw na greased ng langis ng halaman.
Kung naghurno siya ng isang matamis na pagpuno, siguraduhin niyang butasin ito ng isang tinidor sa itaas upang lumabas ang singaw. Siyempre, nangyari na ang matamis na pagpuno ay lumabas, ngunit hindi sa isang malaking sukat.
Kung wala kang sapat na kuwarta sa ilalim at ang lahat ng kuwarta ay nasa itaas, pagkatapos ay bigyang pansin kung paano mo igulong ang kuwarta sa ilalim ng pie na ito.
Kaya kailangan mong gawing mas payat ang workpiece sa gitna, at mas makapal sa mga gilid, ang mga gilid ay pupunta sa mga seam at magkakaroon ng mas maraming kuwarta sa kanila.

[Ludmila]

Ludmila, Sveta, Mga batang babae! na hindi ko lang sinubukan. Karamihan ay hindi ako gumagamit ng harina, dahil ang aking kuwarta ay malambot at dumidikit sa aking mga kamay. sa oras na ito, na sa larawan ay hindi dumikit, ngunit hindi ko rin ibinuhos ang harina. Pinagsama ko ang mga bola at inilagay sa isang silicone mat. At pagkatapos ay dahan-dahang pinindot niya ang bola gamit ang aking mga kamay, ni hindi ilabas ito. Ang gilid ay mas makapal kaysa sa gitna, ngunit aba, walang makakatulong. Sa sandaling sinubukan ko ring maglagay ng isang karagdagang piraso ng kuwarta sa pagpuno, bilang isang resulta, ang mga pie ay naging hindi maganda, nang magsimula silang lumapit, pagkatapos ang strip na ito ay mas malaki at ang mga pie ay nahiga sa kanilang panig, ang mga makapal ay naging na nasa tabi. At gayun din, upang ang daloy ay hindi dumaloy, pinilipit ko ang cake na may mga seresa na bahagyang may isang rolyo, at pagkatapos ay tinakpan ito. Nakakatulong ito, ngunit ang pagpuno ay nasa gilid, hindi sa gitna. At sa totoo lang, hindi ko makita ang gusto ko mula sa hanay ng mga larawan kahit sa Google. Narito ang isang higit pa o mas kaunting pagpipilian 🔗

[ledi]

ledi, Vera, ang iyong mga pie ay mukhang napakahusay sa larawan.
Alinman makahanap ka ng pagkakamali sa iyong sarili, o mas madalas na gumana sa pagsubok. Tapos nagkalat ako ng kamay ....?

Ang Sveta, sa huling larawan, hindi ang akin, hinahanap ko ang mga perpektong sa Internet, ngunit ang sa akin ay mas mataas.

At para sa akin, ang huling larawan ay hindi sa lahat ideal. Hindi ito isang patty, ito ay isang burger. Maraming kuwarta mula sa lahat ng panig. Ang pangunahing palaman sa pie, at ang kuwarta bilang karagdagan.

Ang pangunahing palaman sa pie, at ang kuwarta bilang karagdagan.

At para sa akin

Kaya't sinulat ko iyon, higit pa o mas kaunti, kung ano ang gusto ko. Ang pie sa larawan ay malamang na may mga mansanas, na nabawasan sa panahon ng pagluluto sa hurno

Hindi ito isang patty, ito ay isang burger.

Oo yan ...
Dagdag pa, ang kuwarta sa larawan ay mukhang siksik at mabigat, mayroong isang makapal na tinapay. (Hindi nakakagulat na umupo ito nang mahigpit sa pagpuno ... At mas maraming mahangin ang kuwarta at mas maraming pagpuno, mas mababa maganda ang hitsura ng aking hiwa - ang kuwarta na paglamig pagkatapos ng pagluluto sa hurno ay binabago ang mga sukat nito sa sarili nito, at ang pagpuno mismo.))

Sa gayon, walang pakialam, ngunit masarap, malambot at sa mga kamay nito at tingnan ito ay mahihiwalay mula sa lambingan.

Ang pie sa larawan ay malamang na may mga mansanas, na nabawasan sa panahon ng pagluluto sa hurno

Kaya't ang pagpuno ay hindi sapat, ang kuwarta ay makapal, kaya walang pigain sa ilalim ng pagpuno. At kung inilagay ko ang napakaraming mga mansanas sa cake ng kuwarta na tinapik sa aking palad na gumuho sa mesa at idinikit ko sila sa loob ng pie habang nilililok, kung gayon malinaw na sa ilalim ng naturang masa ang mga masarap na bula ng kuwarta sa ilalim ay patagin.

[Si Lena]

Si Lena, Ahhh, totoo ba talaga na ang dami ng pagpuno ay nakakaapekto sa kapal ng kuwarta. Sa pangkalahatan, ang mga pie ay tapos na. Marahil ay hindi ko ito panindigan at sa katapusan ng linggo ay magsasanay ulit ako ng pagmomodelo

[Vera]

Vera, sa oras na ito lamang, gawin at, gamit ang iba't ibang mga pamamaraan ng pagbuo At pagkatapos ay gumuhit ng mga konklusyon, na ang resulta ay mas malapit sa gusto mo. Sa isang pares mayroong higit na pagpuno, sa isang pares mayroong isang mas makapal na tainga, atbp.

Dati ay inihurno ko ang ganitong uri ng pita ngayon.

[Babushka]

Babushka, Tatna, at ang iyong larawan? Ang gwapo. : nyam: Si Pita ay isang pie sa ano sa pamamagitan kanino ?

[Si Irina]

Si Irina, salamat! Ang aking larawan. Ito ay isang flatbread na may feta cheese. Kung interesado ka, narito ang resipe.
https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=448306.0

Mga batang babae na interesado, kahapon ay may isa pang pagtatangka, ang ulat ay narito sa 2 pahina https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18396.1620

[Mga batang babae]

Mga batang babae, marami sa atin, kasama ang aking sarili, ay nagluluto ng mga sausage sa kuwarta, ang aking gawain para sa araw na ito ay ang magbalot lebadura tsaa sausage na kuwarta (sa "mga strollers", kung saan), labis akong magpapasalamat sa mga kagiliw-giliw na ideya ng paghubog ...

Maaari mong, siyempre, gupitin lamang ang sausage sa mga piraso, tulad ng mga sausage, ngunit biglang, may nakakaalam ng isang mas kawili-wiling paraan ng pag-swaddling ng mga sausage sa kuwarta) ...

[Crumb]

Crumb, tila, ang mga sausage na may nitrate na higit sa 100 degree ay hindi maaaring maiinit, hindi ba?

[Alevtina]

hindi naman

Alevtina, sa totoo lang, wala akong ideya ...

Hindi pala maaari kang maghurno ng mga sausage?

Hindi pala maaari kang maghurno ng mga sausage?

At lutuin?