Rye tinapay na may kanela (tagagawa ng tinapay)

Rye tinapay na may kanela (tagagawa ng tinapay)

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Likido	300 ML
kumukulong tubig mula rito	70 ML
tubig + gatas sa isang di-makatwirang proporsyon (ang pulbos ng gatas ay pinalitan ng regular na gatas)
Rye malt	3 kutsara l. walang tuktok
Walnut o langis ng oliba	1.5 kutsara l.
o mag-atas	1 kutsara l.
Rye harina	150 g
Harina	300 g
Asin	1.5 tsp
Kanela upang tikman	mga 1/4 tsp.
Asukal	1-1.5 tbsp l.
Agram	2 tsp
Panifarin	3 tsp
Lebadura	1.5 tsp
Prun o iba pang mga paboritong pinatuyong prutas	0.5 tasa
Maaari kang magdagdag ng mga mani

Paraan ng pagluluto

• Pakuluan ang malt na may kumukulong tubig, ihalo sa natitirang likido sa temperatura ng kuwarto. Magdagdag ng mantikilya, sifted na harina. Gumalaw ng kanela na may asukal, ibuhos sa sulok ng timba, idagdag ang natitirang mga sangkap.
• Magdagdag ng pinatuyong prutas sa signal.
• Ang cinnamon ay may kaugaliang tikman ng mapait sa maraming dami, kaya subukang huwag labis na labis.

Programa sa pagluluto:

Mode

Tandaan

Masiyahan sa iyong pagkain!

Katulad na mga resipe

Festive tinapay na may kanela, pasas at mga nogales (max panason)

Sweet butter tinapay na may mga pasas at kanela sa isang Panicic multicooker (Masha 1990)

Cinnamon Pull-Apart Bread (MariS)

Idagdag ko na ang tinapay ay may kaaya-aya na matamis at maasim na lasa at pinong aroma. Napakahusay nito sa itim na kape, gatas o whipped cream, mantikilya at cream cheese.

Mahal na Agnessa! Ano ang Agram at ano ang maaaring magamit upang mapalitan ito? At ano ang makakapalit sa rye malt? Mukhang mayroong malt sa dry mix para sa homemade kvass?

Ang Agram ay isang uri ng dry sourdough para sa pagpapataas ng rye kuwarta. Bumibili ako sa VDNKh sa "House-Bread" store. Kung binawasan mo ang dami ng harina ng rye (palitan ito ng parehong halaga ng harina ng trigo) at magdagdag ng isang isang-kapat na kutsarita ng lebadura, pagkatapos ay maaari mong gawin nang wala ito.
Bumibili ako ng dry rye malt sa parehong lugar, nagbibigay ito ng aroma. Maaari mo ring gawin nang wala ito. Ang site ay may isang resipe para sa rye tinapay gamit ang kvass, sa palagay ko ito ay isang karapat-dapat na kapalit ng malt. Good luck!

Mahal na Agnessa! Ano ang Agram at ano ang maaaring magamit upang mapalitan ito? At ano ang makakapalit sa rye malt? Mukhang mayroong malt sa dry mix para sa homemade kvass?

Maaari kang bumili ng kvass wort - likido - para sa kvass, ibinebenta ito sa mga lata, at ngayon ay marami na ito sa mga merkado at sa tindahan sa panahon ng panahon.

Nagdagdag ako ng dry kvass sa rye tinapay, 2.5 kutsarang at 1 kutsarang honey at 1 kutsarang brown sugar, ang tinapay ay naging napakahusay. Natagpuan ko ang resipe sa Internet sa ilang forum at talagang nagustuhan ko ito. Maaari akong magbigay ng isang resipe.

[Agnes]

Agnes
Admin
Salamat, susubukan ko nang walang agram, nababagay sa akin ang rye tinapay. At kung ang isang agram at panirafin ay nakatagpo, kung gayon wala nang mas masasayang tao sa mundo!
tanya1962
Oo, syempre, kailangan namin ng bagong resipe ng tinapay na rye.

[Deni]

Deni

At kung ang isang agram at panirafin ay nakatagpo, kung gayon wala nang mas masasayang tao sa mundo!

Ang agram ay pinalitan ng likidong lebadura.
Gumawa ng isang sourdough alinsunod sa anumang mga recipe (mayroong isang dagat ng mga ito sa forum) at kalahati ng paraan sa kaligayahan ay naipasa.

Tila sa akin na kung ang tinapay na rye ay nababagay nang maayos, i-cross ang agram na may panifarin mula sa resipe, at maghurno nang wala sila. Hindi ko rin sila palaging inilalagay. Natatakot lamang ako na ang prun ay gumawa ng mabigat na kuwarta.
Oo, ang tinapay na ito, tulad ng anumang tinapay na rye, ay mas mahusay na tumayo pagkatapos magluto ng isang oras sa mode na pag-init.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Nagdagdag ako ng dry kvass sa rye tinapay, 2.5 kutsarang at 1 kutsarang honey at 1 kutsarang brown sugar, ang tinapay ay naging napakahusay.Natagpuan ko ang resipe sa Internet sa ilang forum at talagang nagustuhan ko ito. Maaari akong magbigay sa iyo ng isang resipe.

Tanya, ibahagi ang resipe na ito, mangyaring. Maraming salamat po Pagbati sa Holiday!

Si Tatyana, ang aking asawa at ako ay labis na mahilig sa rye tinapay. Mangyaring ibahagi ang resipe.
Maraming salamat.

Ang mga resipe ay mayroon nang isang resipe para sa aking tinapay na rye, ngunit mayroon akong isa pang resipe, kahit na sinusukat ko ang harina gamit ang isang pagsukat ng baso.

Kefir - 150 ML
Mineral na tubig - 125 ML
Dry kvass - 2.5 tbsp. l
Honey - 1 kutsara. l
Kayumanggi asukal - 1 kutsara l
Asin - 1 tsp
Langis ng oliba - 3 tbsp. l
Coriander - 1 kutsara l
Trigo harina - 2 tasa
Rye harina - 1 baso
Lebadura - 1.5 tsp

Palagi din akong nagdadagdag ng mga buto ng kalabasa at mga binhi ng mirasol sa 2 kutsara. basahan
Ang pangunahing mode, mayroon ako nito sa loob ng 3 oras.
Salamin 230 ML.
Kinokontrol ko ang lalaking tinapay mula sa luya dahil ang lahat ay nakasalalay sa harina.
Subukang magustuhan ang tinapay na ito.

[Agnes]

Agnes, mahusay na resipe! Iniluto ko ito kamakailan, ang tinapay ay naging kamangha-mangha, lasa at aroma tulad ng isang cupcake o tinapay mula sa luya. Sa halip na agram (wala ako) nagdagdag ako ng 1 tsp. Extra-R, at sa halip na kanela - 2 tsp. paghahalo ng halo na "Palumpon ng pampalasa". Kasama sa halo na ito: kanela, star anise, cloves, nutmeg, cardamom, anise, luya, nutmeg, jamaican pepper. At halo rin ng iba't ibang mga mani at pinatuyong prutas.
Salamat!

Sinubukan ko ang resipe na ito - isang kumpletong kabiguan :-( ang tinapay ay hindi tumaas halos, at ang lasa ay hindi masyadong mahusay :-( anong mga pagbabago ang ginawa nito sa resipe: sa halip na harina ng rye - Aleman buong butil na rye na harina (sa iba pa ang mga recipe tulad ng isang kapalit na nagtrabaho nang mahusay), tulad ng mga pinatuyong prutas mayroong ilang mga pinatuyong aprikot, ang parnifarin ay pinalitan ng eco-friendly gluten. Ang langis ay walnut. Mode - pandiyeta sa hp panasonic sd-255

Sinubukan ko ang resipe na ito - isang kumpletong kabiguan :-( ang tinapay ay hindi tumaas halos, at ang lasa ay hindi masyadong maganda :-( anong mga pagbabago ang ginawa nito sa resipe: sa halip na harina ng rye - Aleman buong butil na rye na harina (sa iba pa ang mga recipe tulad ng isang kapalit na nagtrabaho nang mahusay), tulad ng mga pinatuyong prutas mayroong ilang mga pinatuyong aprikot, ang parnifarin ay pinalitan ng eco-friendly gluten. Ang langis ay walnut. Mode - pandiyeta sa hp panasonic sd-255

Hindi ko alam kung paano tumulong, marahil ang lebadura ay "hindi gumana", o ang programa ay maikli para sa resipe na ito (dapat na hindi bababa sa 4 na oras). Ngayon ay ginagawa ko ang lahat ng madilim na tinapay na may isang pag-debone, pagkatapos ng pangalawa, ang tinapay lamang na may mga additives - ang dry gluten at dry sourdoughs ang maaaring tumaas, hindi ko na ito binibili.
Hindi ako bumili ng buong butil ng Aleman, hindi ko alam kung paano ito kumilos.
Hanapin ang iyong teknolohiya para sa paggawa ng madilim na tinapay, suwerte.

Agnessa, salamat sa sagot. Gayunpaman, kinain namin ang tinapay halos, sa kabila ng katotohanang ito ay tulad ng isang flatbread) na may mantikilya o mayonesa talagang napakahusay. masarap Ang programa ay Diet sa Panasonic - 5 oras. Ngunit sa ngayon, hindi ko na ipagsapalaran ang pagluluto nito)

Agnes, maraming salamat sa resipe, binago ko ng kaunti ang resipe, palagi akong nagdaragdag ng kefir sa tinapay na rye kasama ng tubig. kasama nito ang tinapay ay nagiging mas kamangha-mangha. Nagustuhan ko talaga ang tinapay, napakasarap nito, nagdagdag ako ng mga tuyong aprikot, prun at mani, Salamat

Sa iyong kalusugan. Maaari kang magdagdag ng isang kutsarang gadgad na keso para sa karangyaan, at niligis na patatas, at para sa lasa, maaari kang magdagdag ng kaunting balat ng orange o lemon.